【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 度不高，在很大程度上減緩了花之林走向世界的步伐。(6）、加盟店和直營(yíng)店的差異大，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范不夠細(xì)致花之林人文茶館企業(yè)截至2006年底已擁有花之林直營(yíng)店8家,加盟體系分店80家。據(jù)了解，花之林的市場(chǎng)定位不受限制，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而是依據(jù)店面周圍的地理環(huán)境和人物身份因地制宜，因而廣泛面向社會(huì)各階層。據(jù)花之林內(nèi)部介紹，加盟店擁有高度的自由發(fā)展空間。但同時(shí)也由于沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定的經(jīng)營(yíng)模式，嚴(yán)格的細(xì)節(jié)要求和定位等，在一定程度上會(huì)因?yàn)閭€(gè)別店面的不好表現(xiàn)影響整體品牌的形象。（四）花之林企業(yè)的SWOT分析優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)1. 店內(nèi)裝橫精致，古色古香。依據(jù)顧客不同的需求提供不同環(huán)境的場(chǎng)所。如棋牌室、電腦桌、隔音室。，適宜大眾，潛在的消費(fèi)群體較大。，尤其在上海和長(zhǎng)沙。加盟店數(shù)量持續(xù)上升。4. 公司于1997年創(chuàng)立至今，累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)和文化底蘊(yùn)。傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代休閑的結(jié)合，中式和西式食物的搭配，充分展示了茶文化在時(shí)間和空間上的升華。，市場(chǎng)被較多企業(yè)分割。沒(méi)有形成較大規(guī)?；芾恚趪?guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，又難以進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，市場(chǎng)空間小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很大。，主要是地區(qū)經(jīng)營(yíng)，口碑宣傳，影響力較小。3．員工綜合素質(zhì)偏低，缺乏使命感。加盟數(shù)量的增加，員工數(shù)量不足，沒(méi)有固定的員工來(lái)源。，允許加盟店自由發(fā)展的“自由界限”不清晰。機(jī)會(huì)威脅，隨著整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還處于成長(zhǎng)且上升的趨勢(shì)。，國(guó)家政策不斷的鼓勵(lì)擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)消費(fèi)。有利于擴(kuò)大市場(chǎng)份額，爭(zhēng)奪顧客資源。，人們對(duì)生活和精神文化有了新的需求。新一代的年輕人追求個(gè)性，愿意消費(fèi)，敢于消費(fèi)。休閑茶館備受追捧。，人才的潛力素質(zhì)正在被不斷發(fā)掘。商務(wù)部就茶館業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)廣泛征求意見(jiàn)，有利于茶館業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，在一定程度上減少了競(jìng)爭(zhēng)數(shù)量。1. 近年來(lái)，一方面企業(yè)招不到人，一方面大學(xué)生找不到工作的尷尬局面越來(lái)越嚴(yán)重國(guó)內(nèi)同行業(yè)市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)激烈。品牌茶類企業(yè)相繼增開(kāi)分店，擴(kuò)大規(guī)模和市場(chǎng)占有率。這將會(huì)使公司產(chǎn)品平均成本比正常市場(chǎng)狀態(tài)下還要高。餐飲類行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且其替代品較多。西餐廳和咖啡廳等國(guó)際化品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)人文茶館類造成一定的威脅和排擠。，無(wú)形中增加了行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)紛紛打出規(guī)模戰(zhàn)或低價(jià)滲透策略，很難找到茶館經(jīng)濟(jì)新的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4. 經(jīng)營(yíng)模式趨同，不夠多元化，缺少特色；層次化不夠清晰，在服務(wù)質(zhì)量、文化層次的開(kāi)發(fā)上欠缺SWOT交叉分析擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，減少威脅減少劣勢(shì)，擴(kuò)大機(jī)會(huì)利用自身較完善和現(xiàn)代的設(shè)備，擴(kuò)大潛在消費(fèi)群體，譬如學(xué)生。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)上保持并擴(kuò)張市場(chǎng)份額，尤其是在湖南地區(qū)保質(zhì)保量的增開(kāi)加盟店，加大投資，在地理位置上搶占先機(jī)。在充分尊重企業(yè)文化的前提下，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理和制度上的相關(guān)改革，實(shí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化管理，配合國(guó)家相應(yīng)的法律法規(guī)，提高對(duì)政策的把握度和市場(chǎng)靈敏度。擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大機(jī)會(huì)減少劣勢(shì)，減少威脅充分利用價(jià)格偏中等等優(yōu)勢(shì)，打破傳統(tǒng)觀念上的茶館消費(fèi)較高的意識(shí)，營(yíng)造出“中端消費(fèi)，高端享受”的氛圍，始終以“茶”為主線，遍地開(kāi)花，打造茶館類品牌。發(fā)展或創(chuàng)建企業(yè)專屬的渠道，減少物流成本和生產(chǎn)成本。同時(shí)注重對(duì)員工的“因材施教”，培養(yǎng)忠誠(chéng)度高的員工，減少人員流動(dòng)帶來(lái)的損失，同時(shí)提高品牌形象。第二部分 營(yíng)銷策略一、 花之林發(fā)展戰(zhàn)略初期目標(biāo)（第1—3年）：在這個(gè)階段重點(diǎn)放在湖南省花之林人力資源市場(chǎng)的開(kāi)拓與深入，通過(guò)具體營(yíng)銷方案在湖南的試點(diǎn)提高員工數(shù)量和提高員工素質(zhì)。中期目標(biāo)（第4—5年）：進(jìn)一步鞏固湖南市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)成果，保持人員數(shù)量增加，穩(wěn)步向前發(fā)展。長(zhǎng)期目標(biāo)（第6—10年）：地域拓展，在之后5年內(nèi)將迪彩這一系列成功的人力資源管理模式推向湖南周邊省市，使花之林品牌、產(chǎn)品進(jìn)一步深入人心。遠(yuǎn)景目標(biāo)（第10年后）：進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，15年內(nèi)將花之林發(fā)展成為亞洲甚至全球餐飲行業(yè)的主打品牌。優(yōu)秀員工遍布全世界。二、市場(chǎng)細(xì)分（一）在性別上的細(xì)分。根據(jù)服務(wù)行業(yè)對(duì)性別的要求不同，在培訓(xùn)和選拔上來(lái)提高員工數(shù)量和員工素質(zhì)。（二）在年齡上的細(xì)分。根據(jù)不同年齡段受到周圍人員意見(jiàn)影響程度的差異，選擇不同的營(yíng)銷手段，營(yíng)造良好的口碑效應(yīng)。（三）目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分，分為高校大學(xué)生和花之林企業(yè)的服務(wù)人員、社會(huì)人員。大學(xué)生定位于在高校專門提供培訓(xùn)，給花之林企業(yè)實(shí)習(xí)。企業(yè)內(nèi)部人員，通過(guò)企業(yè)的內(nèi)部培訓(xùn)來(lái)和長(zhǎng)期的觀察來(lái)選拔優(yōu)秀人員。社會(huì)上通過(guò)嚴(yán)格選拔來(lái)擴(kuò)大員工數(shù)量。三、 目標(biāo)市場(chǎng)描述（一）識(shí)別特征花之林員工的目標(biāo)受眾為18—35歲的在?；蛏鐣?huì)人群，在這個(gè)年齡段內(nèi)按照其身份及社會(huì)關(guān)系可將主要消費(fèi)群體為高校族、工薪族兩 類。（二） 獨(dú)特的需求、態(tài)度和行為1. 高校族高校族的主體為各大高校學(xué)生，消費(fèi)特點(diǎn)主要為：(1) 現(xiàn)在大學(xué)生的就業(yè)壓力大是在校大學(xué)生面臨的主要問(wèn)題。消費(fèi)者需要一個(gè)就業(yè)保證。(2) 就網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查顯示，高校群體對(duì)在校提高培訓(xùn)的需求較大。(3) 學(xué)生群體性：學(xué)生一起學(xué)習(xí)、工作、生活，年齡差不多，具有許多共同的消費(fèi)特點(diǎn)。高校是人口密度非常高的地區(qū)，學(xué)生人數(shù)非常集中；2. 工薪族工薪族是指出租自己的勞動(dòng)力，被別人雇傭來(lái)?yè)Q取生活費(fèi)用的人群。(1) 有一定的勞動(dòng)能力和時(shí)間，接受能力較快。收入不高，但是相對(duì)較穩(wěn)定，每月月底就有工資收入，相對(duì)比較穩(wěn)定。需求不斷努力，獲得經(jīng)驗(yàn)，對(duì)服務(wù)行業(yè)需求巨大。(2) 行為相對(duì)不自由，受到許多的外因的限制，個(gè)人潛能不能充分發(fā)揮。依據(jù)主要目標(biāo)群體的特征，對(duì)高校族我們可采用集中培訓(xùn)，和社會(huì)實(shí)踐。對(duì)工薪族則也需要公司提供培訓(xùn)與口碑引導(dǎo)來(lái)挖掘市場(chǎng)潛力，還有可以通過(guò)擴(kuò)大加盟力度和直營(yíng)店的數(shù)量增加員工數(shù)量。而對(duì)于其他非主要目標(biāo)群體，我們可通過(guò)公司宣傳、福利和口碑宣傳來(lái)增加員工數(shù)量。四、市場(chǎng)定位：古老品味現(xiàn)代追求 ：品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)服務(wù)扎實(shí)環(huán)境幽雅 ：最好的宣傳來(lái)自口碑，最大的保障來(lái)自顧客，最后的發(fā)展來(lái)自員工：?jiǎn)T工第一顧客第二 ：以人性為原點(diǎn)，以利他為過(guò)程，以雙贏三勝為目標(biāo) ：本諸傳統(tǒng)文化，在功利現(xiàn)代社會(huì)中，刻意經(jīng)營(yíng)的溫馨人文茶館?；ㄖ值娜吮舅枷?，把員工放在第一位，看重員工?；ㄖ植粩嗵岣呒用藬?shù)量，吸引優(yōu)秀員工，提高服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大影響力。五、 人員招聘組合戰(zhàn)略（一）渠道策略選擇招聘渠道，開(kāi)展招聘工作A．廣告招聘：公司每年有數(shù)次通過(guò)媒體進(jìn)行公開(kāi)招聘，同時(shí)開(kāi)展企業(yè)管理理念及品牌形象宣傳。B．員工引薦：人力資源部將有關(guān)崗位空缺信息于公司內(nèi)公布，可由公司員工向人力資源部推薦潛在的申請(qǐng)人。C．校園招聘：，根據(jù)擬招聘崗位的具體要求，選擇省內(nèi)外高校召開(kāi)校園專場(chǎng)招聘會(huì)，進(jìn)行人才甄選及企業(yè)形象的宣傳。 。由高校經(jīng)過(guò)心理測(cè)試、筆試和面試選拔。開(kāi)展特色培訓(xùn)班，定期到企業(yè)實(shí)習(xí)，企業(yè)選定優(yōu)秀對(duì)口人才。D．委托各種勞動(dòng)就業(yè)中介機(jī)構(gòu)招聘：一般性人才可通過(guò)海峽人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘；重要崗位及技術(shù)性強(qiáng)的緊缺人才可通過(guò)高級(jí)人才招聘會(huì)獲得。E．與獵頭公司合作：當(dāng)公司急需高級(jí)人才時(shí)，公司人力資源部可委托獵頭公司為公司尋找合適的人才。（二）選拔策略一般選拔（1）初步篩選應(yīng)聘人員填寫(xiě)《應(yīng)聘人員登記表》并提交相關(guān)個(gè)人資料（包括身份證、學(xué)歷證、學(xué)位證、職稱證書(shū)、執(zhí)業(yè)資格證書(shū)、照片、個(gè)人工作履歷等），人力資源部對(duì)應(yīng)聘人員提供的資料進(jìn)行確認(rèn)，對(duì)經(jīng)確認(rèn)真實(shí)有效的資料按照其應(yīng)聘崗位所要求的崗位任職資格（見(jiàn)“融僑集團(tuán)職務(wù)說(shuō)明書(shū)”）進(jìn)行初步篩選，確定初試人選并通知應(yīng)聘人員參加初試。 （2）初試 初試采取筆試的形式，由人力資源部主持。人力資源部負(fù)責(zé)初試場(chǎng)所的安排、筆試試卷出題及人才測(cè)評(píng)工作，并對(duì)試卷和人才測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行記錄、匯總、歸檔。（3）復(fù)試A．人力資源部通知初試合格人員參加復(fù)試，復(fù)試采取面試的形式。B．普通員工及中級(jí)員工面試由人力資源部與用人部門主管共同進(jìn)行；高級(jí)員工由總經(jīng)理進(jìn)行面試。C．面試的主要內(nèi)容：儀表風(fēng)度、求職動(dòng)機(jī)與工作期望、專業(yè)知識(shí)與特長(zhǎng)、工作經(jīng)歷及工作經(jīng)驗(yàn)、工作態(tài)度、語(yǔ)言表達(dá)能力、綜合