生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-01 02:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 較少；便于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化；可節(jié)省人力、物力。 ? 在長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)過程中，微生物菌種易發(fā)生變異，發(fā)酵過程中易染菌。 特點(diǎn) 概念 特點(diǎn) close ? 分批發(fā)酵動(dòng)力學(xué) ? 補(bǔ)料分批發(fā)酵動(dòng)力學(xué) ? 連續(xù)發(fā)酵動(dòng)力學(xué) ? 分批發(fā)酵的不同階段 ? 微生物分批培養(yǎng)的生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)方程 ? 分批培養(yǎng)時(shí)基質(zhì)的消耗速率 ? 分批培養(yǎng)中產(chǎn)物的形成速率 ? 分批培養(yǎng)過程的生產(chǎn)率 c 停滯期：接種物的 生理狀態(tài)和濃度是 決定停滯期長(zhǎng)短的 關(guān)鍵。 對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期 ：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi) 細(xì)胞的數(shù)目或質(zhì)量的增加 維持恒定并達(dá)到最大值。 穩(wěn)定期：微生 物的質(zhì)量基本 維持穩(wěn)定。 衰亡期 dc(X) dt = 181。c (X) ? 倍增時(shí)間 （ td）： 微生物細(xì)胞濃度增加一倍所需要的時(shí)間。 td= ln2 μ = μ dc(X) 181。dt c(X) = ? 當(dāng)以碳?xì)浠衔镒鳛槲⑸锏臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)其生長(zhǎng)速率不符合對(duì)數(shù)規(guī)律。 ln ct(X) c0(X) = 181。t ? 1942年， Monod提出了在特定溫度、 pH、營(yíng)養(yǎng)物類型、營(yíng)養(yǎng)物濃度等條件下 181。 c(S) = 181。m Ks + c(S) Ks ? 其 物理意義：當(dāng)比生長(zhǎng)速率為最大比生長(zhǎng)速率一半時(shí)的限制性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度。它的大小表示了微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收親合力大小。 ? KS越大，表示微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收親和力越?。环粗驮酱?。 飽和常數(shù)， mg/L。 ? 181。m 微生物的最大比生長(zhǎng)速率， h1。 181。m隨微生物的種類和培養(yǎng)條 件的不同而不同，通常 為 ～ 比生長(zhǎng)速率與底物之間關(guān)系μ 181。 m/2 181。m c(S) c(S) ﹤ ﹤ KS時(shí) KS 181。= 181。m KS ． c(S) a b c c(S) ﹤ ﹤ KS時(shí) 181。 = KI + c(S) 181。m KI ? 微生物生長(zhǎng)過程的特征通常以得率系數(shù)來描述，即生成細(xì)胞或產(chǎn)物與消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系。 細(xì)胞得率系數(shù)（ YX/S g）：消耗 1g營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)生成的細(xì)胞的質(zhì)量。 產(chǎn)物得率系數(shù)（ YP/S g）：消耗 1g營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)生成產(chǎn)物的質(zhì)量。 YX/S= c(X)c0(X) c0(S)c(S) YP/S= c(P)c0(P) c0(S)c(S) = △ c(X) △ c(S) = △ c(P) △ c(S) YX/O= c(X)c0(X) c0(O)c(O) = △ c(X) △ c(O) dc(S) dt = 181。c (X) YX/S dc(P) dt = YP/X dc(X) dt dc(S) dt = 181。c (X) YG + mc(X) + YP 1 dc(P) dt + … c(X) dc(S) dt = 181。c (X) YG + mc(X) + YP 1 dc(P) dt + … c(X) c(X) c(X) v = 181。 YG + m + QP YP + … 則： v = 181。 YG + m v = dc(X) dt YX/S1
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