脂質(zhì)化學(xué)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-31 12:05 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 少是重要的活性脂質(zhì)。 萜分子碳架可以看成是由 兩個(gè)或多個(gè)異戊二烯單位連接而成 。可以頭尾相連，也可以尾尾相連。形成的萜類(lèi)可以是直鏈的，也可以是環(huán)狀分子?？梢允菃苇h(huán)、雙環(huán)和多環(huán)化合物。 三、萜類(lèi)和固醇類(lèi)化合物 固醇類(lèi)（甾類(lèi)） 是含有 環(huán)戊烷多氫菲母核 的一類(lèi)醇、酸及其衍生物。 環(huán)戊烷多氫菲由四個(gè)固定環(huán)組成的類(lèi)固醇的母核，四個(gè)環(huán)中的三個(gè)為六碳環(huán)，一個(gè)為五碳環(huán)，這種母核為 環(huán)戊烷多氫菲母核 ，整個(gè)環(huán)幾乎是平面、僵硬的， CC之間不能旋轉(zhuǎn)。 包括：固醇、固醇衍生物。 膽固醇及其衍生物 膽固醇的分布及功能：腦及神經(jīng)組織中，肝、腎、腎上腺、卵巢等都有合成固醇激素的腺體。 膽固醇是生物膜的重要成分； 膽固醇是合成膽汁酸、類(lèi)固醇激素、維生素 D等生理活性物質(zhì)的前體。 睪酮和雌甾醇 分別是天然的雄性和雌性激素，有促進(jìn)動(dòng)物的發(fā)育、生長(zhǎng)及維持性特征的作用。 黃體酮使受精卵在子宮中發(fā)育，臨床上用于治療習(xí)慣性流產(chǎn)。也具有抑制腦垂體促性腺素的分泌，卵巢得不到促性腺素的作用，阻止了排卵，因而可用于避孕。 OOOO HHHHt e s t o s t e r o n eH OO HHHHe s t r a d i o l睪 酮 雌 甾 醇 黃 體 酮第一節(jié) 概述 第二節(jié) 脂肪 第三節(jié) 類(lèi)脂 第四節(jié) 生物膜 細(xì)胞中的多種膜性結(jié)構(gòu)統(tǒng)稱(chēng)為 生物膜（ biological membranes ﹠ biomembranes）。 ﹠ 細(xì)胞膜和內(nèi)膜系統(tǒng)稱(chēng)為生物膜 。 細(xì)胞膜 ：生物的基本結(jié)構(gòu)和功能單位是 細(xì)胞（ cell），任何細(xì)胞都以一層薄膜（厚度約6～ 10nm）將其內(nèi)含物與環(huán)境分開(kāi)，這層薄膜稱(chēng) 細(xì)胞膜或原生質(zhì)膜或質(zhì)膜 （ plasma membrane）。 內(nèi)膜系統(tǒng) ：大多數(shù)細(xì)胞中還有許多內(nèi)膜系統(tǒng)，它們組成具有各種特定功能的 亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和細(xì)胞器 ，這些細(xì)胞內(nèi)膜主要包括組成細(xì)胞核的 核膜 、組成線(xiàn)粒體的 線(xiàn)粒體膜 以及 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜 、 高爾基體膜 、 溶酶體膜 、 過(guò)氧化酶體膜 、植物和某些藻類(lèi)細(xì)胞的 葉綠體膜 等。與真核細(xì)胞相比，原核細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)不很豐富，只有少量的膜結(jié)構(gòu) 。 生物膜的重要性 ：生物膜結(jié)構(gòu)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。在真核細(xì)胞中， 膜結(jié)構(gòu)約占整個(gè)細(xì)胞干重的 70％～ 80％。 這些膜結(jié)構(gòu)不僅與細(xì)胞骨架一起提供了細(xì)胞賴(lài)以生存的空間，即構(gòu)成了維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定的有高度選擇性的半透性，是 生命活動(dòng)的主要結(jié)構(gòu)基礎(chǔ) 。 它們直接參與物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞、細(xì)胞識(shí)別等重要的生命活動(dòng)。細(xì)胞的形態(tài)發(fā)生、分化、生長(zhǎng)、分裂以及細(xì)胞免疫、代謝調(diào)控、神經(jīng)傳導(dǎo)、腫瘤發(fā)生、吞飲與分泌作用、藥物和毒物的作用、生物體對(duì)環(huán)境的反應(yīng)等等，都與生物膜有密切的聯(lián)系。 研究生物膜的重要意義 ：生物膜的研究不僅只有重要的理論意義，而且在工、農(nóng)、醫(yī)實(shí)踐方面也有很廣闊的應(yīng)用前景。例如， 在醫(yī)藥方面 ，用磷脂和能識(shí)別癌細(xì)胞表面抗原的抗體制成內(nèi)含抗癌藥物的微囊，能定向地殺死癌細(xì)胞。 在工業(yè)方面 ，正在模擬生物膜選擇透性的功能，一旦成功將大大提高污水處理、海水淡化以及工業(yè)副產(chǎn)品回收的效率。 在農(nóng)業(yè)方面 ，從細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)與功能的角度來(lái)研究農(nóng)作物的抗寒、抗旱、耐鹽、抗病的抗性機(jī)理，這方面的研究成果將為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)帶來(lái)顯著成效； 70年代以來(lái)，生物膜的研究已深入到生物學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，取得了一系列進(jìn)展，已經(jīng)展示了這門(mén)年輕學(xué)科有廣闊的前景。目前生物膜的研究已成為現(xiàn)代生命科學(xué)研究的焦點(diǎn)之一。 生物膜 膜脂質(zhì) 膜蛋白 糖類(lèi) 水 金屬離子 磷脂 甘油磷脂 鞘磷脂 糖脂 硫脂 膽固醇 膜脂質(zhì) 膜蛋白 :根據(jù)粗略估計(jì)，細(xì)胞中大約 20％～ 25％的蛋白質(zhì)是與膜結(jié)合存在的。不同的生物膜，膜蛋白含量相差很大。神經(jīng)細(xì)胞膜只含三種蛋白質(zhì)，含量為 18％，細(xì)菌質(zhì)膜及線(xiàn)粒體內(nèi)膜蛋白質(zhì)含量都超過(guò) 75％，種類(lèi)在 60種以上。實(shí)驗(yàn)證明，功能越復(fù)雜多樣的膜，膜蛋白含量越高，種類(lèi)也越多。 脂質(zhì) :構(gòu)成生物膜的脂質(zhì)主要是 磷脂 ，此外還有糖脂、膽固醇等。不同細(xì)胞其脂質(zhì)組成差異很大，僅從某一細(xì)胞生物膜的組成來(lái)看也不是一成不變的，它隨著細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化、外界條件等改變而改變。 水和金屬離子 ：據(jù)估計(jì)水占膜重量的 30％，其中大部分呈結(jié)合狀態(tài)。膜上金屬離子和一些膜蛋白與膜的結(jié)合有關(guān)，例如 Ca2+對(duì)調(diào)節(jié)膜的生物功能有重要作用， Mg2+對(duì) ATP酶復(fù)合體與膜的結(jié)合有促進(jìn)作用。 糖類(lèi) ：生物膜中含有一定的糖類(lèi)，它們主要以 糖蛋白和糖脂 的形式存在。膜中的糖以寡糖鏈共價(jià)鍵結(jié)合于蛋白、鞘磷脂上，形成糖蛋白和糖脂。糖類(lèi)在細(xì)胞質(zhì)膜和細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)都有分布，但分布是不對(duì)稱(chēng)的，全部分布在非細(xì)胞質(zhì)的一側(cè)，即：質(zhì)膜中所有的糖類(lèi)均暴露在細(xì)胞外表面；細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)的糖類(lèi)則朝向內(nèi)膜系統(tǒng)的內(nèi)側(cè)。 生物膜的結(jié)構(gòu) （一）膜脂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （二）膜蛋白的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （三）膜脂與膜蛋白的相互作
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