歲嬰幼兒的保育與教育期末復(fù)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)(編輯修改稿)
2024-12-07 08:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，另一方面注意制作、炊具、餐具衛(wèi)生。 6~12 月齡嬰兒的營養(yǎng)狀況最好每個(gè)月進(jìn)行定期的測量，至少每 3 個(gè)月測量 1 次。 ~3 歲幼兒每日每千克體重約需水 125ml，全日總需水量為 1250~2020m1。應(yīng)定時(shí)提醒和幫助 他們 飲水，一 般上午、下午各 2~3 次，每次適量 飲水 50~l00ml， 。 ：指因食物中鐵攝入不足，致使體內(nèi)鐵缺乏，造成血紅 蛋白合成減少而引起的貧血，一般為小細(xì)胞低色素性貧血，是嬰幼兒 貧血中最常見類型。此病幼兒發(fā)病率最高，對(duì)健康威脅大，是我國重點(diǎn)防治的嬰幼兒疾病之一。 是 鐵的主要來源， 不同食物中鐵的含量存在明顯差異，豬肝、黑木耳、海帶含鐵最高，其次為肉、蛋和豆類，谷物及蔬菜鐵含量較低。 、 肉、血等中的鐵以血紅素鐵的形式存在，吸收率最高， 10％ ~22％ ，而其他實(shí)物的吸收率遠(yuǎn)低于這個(gè)水平。 7 ，是由于食物中熱量、蛋白質(zhì)攝入不足造 成的營養(yǎng)缺乏癥，簡稱營養(yǎng)不良。此病以體重不增、生長發(fā)育停滯、脂肪逐漸消失及全身各系統(tǒng)功能紊亂為特點(diǎn)，常伴有多種維生素及微量 元素的缺乏。 ，以過度喂養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)不足、行為 偏差為特征，全身脂肪組織普遍過度增生、堆積的慢性疾病。它 是 2l 世紀(jì)嚴(yán)重的健康 和社會(huì)問題。 為基礎(chǔ)、 以行為矯正為關(guān)鍵技術(shù)、將健康教育貫徹始終的綜合方案。 思考題及答案： 。 答：（ 1）母乳所含有的營養(yǎng)物質(zhì)齊全，非常適合于嬰兒的身體快速生長發(fā)育；（ 2）母乳各種營養(yǎng)素之間的比例合適，容易被嬰兒消化吸收；（ 3）含有其他動(dòng)物乳類不可替代的具有抗感染作用的免疫活性物質(zhì)，能夠幫助嬰兒抵抗疾 ??；（ 4）母乳喂養(yǎng)有助于增進(jìn)母子感情，使母親能細(xì)心護(hù)理嬰兒；（ 5）有利于促進(jìn)母體產(chǎn)后的康復(fù)；（ 6）母乳喂養(yǎng)安全、方便且經(jīng)濟(jì)。 。 答：（ 1）產(chǎn)后盡早開奶，初乳的營養(yǎng)最好。如分娩順利，母子健康狀況良好，產(chǎn)后開奶時(shí)間越早越好。（ 2）按需哺乳。應(yīng)該按需喂奶，每天可以喂奶 6~8 次以上，即嬰兒想什么時(shí)候吃就什么時(shí)喂，不限制喂奶時(shí)間和喂奶量。（ 3）不給新生兒人工奶頭和代乳品（水、糖水或奶粉）。（ 4）教會(huì)母親掌握母乳喂養(yǎng)的技術(shù)。（ 5）盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素 D。（ 6）給新生兒和 l~6 月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量的維生素 K。（ 7）純母乳喂養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持到嬰兒滿 6 個(gè)月。 。 答：初乳對(duì)嬰兒十分珍貴，有以下營養(yǎng)特點(diǎn)：（ 1）蛋白質(zhì)含量高。（ 2）含有豐富的免疫活性物質(zhì)，含有更多的抗體、抗感染蛋白、白細(xì)胞抗感染物質(zhì)，有助于嬰兒防御感染及初級(jí)免疫系統(tǒng)的建立。（ 3）初乳中微量元素、長鏈多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素比成熟乳要高得多。（ 4）初乳也有通便的作用，可以清理初生兒的腸道和胎便。 因此，應(yīng)盡早開奶，產(chǎn)后 30 分鐘即可開奶。 6~12 月齡的嬰兒？ 答：（ 1）奶類應(yīng)是 6~12 月齡 嬰兒營養(yǎng)的主要來源。 （ 2）及時(shí)、合理添加輔食。 （ 3）逐漸讓幼兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為。 （ 4）嬰兒輔食應(yīng)單獨(dú)制作，注意飲食衛(wèi)生。 6~12 月齡嬰兒正確添加輔食的方法。 答：（ 1）從一種到多種。（ 2）由少量到多量。（ 3）逐漸從稀到稠、從細(xì)到粗。（ 4）嘗試多種多樣的食物。（ 5）膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品。（ 6）適當(dāng)添加，不要強(qiáng)迫進(jìn)食。（ 7）注意觀察嬰兒添加食物后的反應(yīng)。 8 ？ 答：（ 1）固定就餐時(shí)間、位置；（ 2）適宜的食物量；（ 3）品嘗各種各樣的食物味道，不挑食 、不偏食；（ 4）情緒愉快，專心致志地進(jìn)餐。 1~3 歲的幼兒？ 答：（ 1）每天保證乳類食物量，逐步過渡到食物多樣。 （ 2）選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物。 （ 3）采用適宜的烹調(diào)方式。 （ 4）重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。 （ 5）合理安排零食。 （ 6）每天足量飲水。上下午各 2~3 次，每次適量飲水 50~100ml。 （ 7）確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格消毒餐具。 ~3 歲嬰幼兒適宜的烹調(diào)方式 答：（ 1）食物原料應(yīng)選擇新鮮、相對(duì)軟嫩多汁、質(zhì)地細(xì)膩的食物。 （ 2）食物加工應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化。 （ 3）食物應(yīng)采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方法，不宜采用油炸、烤、烙等方法。 （ 4）口味以清淡為好，不宜過咸 。 （ 5）膳食花樣品種要注意交替更換 。 ？ 答： （ 1） 零食應(yīng)以水果、乳制品等營養(yǎng)豐富的食物為主， 但應(yīng)不影響幼兒主餐食欲為宜。 （ 2） 應(yīng)控 制純能量類零食的食用量，如糖果、甜飲料等含糖高的食物。 第三章 嬰幼兒的心理發(fā)展特點(diǎn) 考核內(nèi)容及要求： 了解： ? 大腦與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)展 一般掌握： ? 嬰幼兒認(rèn)知能力與思維的發(fā)展 重點(diǎn)掌握： ? 嬰幼兒運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)展 ? 嬰幼兒感知覺的發(fā)展 ? 嬰幼兒注意、記憶 、想象的發(fā)展 ? 嬰幼兒語言的發(fā)展 ? 嬰幼兒情緒情感的發(fā)展 基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)： 9 (約為 390 克 )不到成人腦重 (約 為 1400 克 )的 1/3，腦細(xì)胞的體積較小，功能也很不完善 ； 9 個(gè)月嬰兒的 腦重約 660 克，比新生兒期增長近一倍， 3 歲兒童的腦重達(dá) 900~1000 克，為成人 腦重的 2/3。 ，特別是出現(xiàn)了人類特有的動(dòng)作 —— 手的動(dòng)作和直立行走。 、不精確的、不協(xié)調(diào)的，以后逐步分化為局部的、精確地、協(xié)調(diào)的動(dòng)作。 ，發(fā)展順序依次是 抬頭、翻身、坐、爬、站、走、跑、跳躍等。 ，以及手眼協(xié)調(diào)操作物體的能力，多為小肌肉的運(yùn)動(dòng)，在全身大肌肉發(fā)育后迅速發(fā)育。 ~6 個(gè)月時(shí)兒童視力發(fā)展的敏感期。 0~20 分貝。如果聽覺強(qiáng)度在 20~40 分貝為輕度聽覺障礙， 40~60 分貝為重度聽覺障礙， 80 分貝以上為極重度聽覺障礙。 ，而且覺得確實(shí)感知過，即為再認(rèn)；過去感知過的事物不在眼前，卻在頭腦中重現(xiàn)出來，即為回憶。 ~6 個(gè)月的嬰兒能再認(rèn)媽媽，從復(fù)雜的背景中分辨出媽 媽的臉， ， 人不能回憶 3 歲以前的事 。 ，動(dòng)作既是感知的源泉，也是思維的基礎(chǔ)。兒童 通過動(dòng)作適應(yīng)環(huán)境是發(fā)展的真正原因。 ，實(shí)質(zhì)也是其智力發(fā)展的過程。 ，是一切認(rèn)知活動(dòng)發(fā)展的基礎(chǔ)。 ~18 個(gè)月齡的 嬰幼兒能夠通過偶然嘗試而發(fā)現(xiàn)新的達(dá)到目的的手段，探索新的方法
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