【文章內(nèi)容簡介】 及目標設計一、項目建設總體方案立足我市農(nóng)村素有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)生產(chǎn)習慣，充分發(fā)揮現(xiàn)行推廣的牛改工作效應，一是改變役肉兼用為肉牛生產(chǎn)，實施西門達爾改良本地品種，實現(xiàn)肉牛生產(chǎn)繁殖母牛一代二元雜交化，商品肉牛育肥生產(chǎn)雜交二代三元化；二是改傳統(tǒng)飼養(yǎng)為科學飼料育肥；三是改小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)向?qū)I(yè)化商品經(jīng)濟生產(chǎn)，充分利用經(jīng)濟雜交優(yōu)勢走商品化道路建設；四是改分散經(jīng)營為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟，通過以“場+農(nóng)戶”的方式，使肉牛商品生產(chǎn)上規(guī)模，成批量，樹立肉牛生產(chǎn)商業(yè)品牌。建設肉牛繁殖、育肥、營銷體系，實施辦法為：選戶進行繁殖飼養(yǎng)，建場進行育肥生產(chǎn)。對農(nóng)戶投貸基礎母牛，建示范場回收肉牛進行育肥。專業(yè)戶自籌資金進行基礎設施建設，建植飼料生產(chǎn)基地、改良草山草坡為基礎母牛飼養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。育肥示范場，利用自有土地牧草或收購農(nóng)戶種植牧草，回收一歲雜交犢牛，實施配合飼料進行育肥生產(chǎn)和銷售。二、目標設計通過以“場+農(nóng)戶”的肉牛生產(chǎn)方式，選擇50100戶具有一定文化、養(yǎng)牛經(jīng)驗、積極性高的農(nóng)戶作為肉牛繁殖示范戶，輻射帶動周邊群眾的肉牛生產(chǎn)，推動全市的肉牛養(yǎng)殖，形成肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。核心繁殖母牛飼養(yǎng)，建設80頭基礎繁殖母牛基地，人工冷凍輸配成活率達85%以上，牛繁殖犢牛68頭，引進西門塔爾凍精更新基礎母牛，逐步實現(xiàn)基礎母牛一代二元雜交化，生產(chǎn)三元雜交肉牛。育肥肉牛生產(chǎn)，雜交牛周歲進入育肥場進行育肥，雜交一代周歲150kg，雜交二代200kg。經(jīng)100天的持續(xù)育肥。輪作牧草生產(chǎn)，冬春種植一年生越冬牧草，夏秋種植一年生熱帶牧草，畝產(chǎn)2萬公斤以上。產(chǎn)品生產(chǎn)計劃（1）項目專業(yè)戶：對育肥場銷售優(yōu)質(zhì)牧草和周歲育成牛，項目建設期2年，第三年開始出售周歲牛。（2）育肥場：育肥100天，每年周轉(zhuǎn)3次，通過從周邊收購架子牛、回收專業(yè)戶周歲牛、購賣專業(yè)戶生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牧草，實施配合飼育肥生產(chǎn)，以短期育肥效益穩(wěn)定核心母牛群，以短養(yǎng)長。（3）價格體系：根據(jù)市場價格，雜交一代周歲出欄1200元/頭，雜交二代周歲牛出欄1600元/頭，出欄肉牛活重9元/kg。第六章 項目建設內(nèi)容規(guī)模及技術方案第一節(jié) 項目建設規(guī)模及內(nèi)容一、建設規(guī)模育肥肉牛群120頭(飼養(yǎng)100天)年出欄360頭，核心母牛群80頭，年生產(chǎn)有機肥3000噸。二、已建設內(nèi)容（1）已投入基礎設施建設 已平整場地7000 ㎡，建有400㎡標準育肥牛舍一棟，建有100㎡辦公室1棟，建有有機肥料加工房300㎡，已硬化有機肥料發(fā)酵場3000㎡，建有60 m3化糞池一個，建有100立方安化池1個。（2）已購置生產(chǎn)設備 購置肥料翻包機一臺，鏟車一臺，犁土機一臺，拖拉機一臺，金鹿牌農(nóng)用車一臺，鍘草機2臺。 。二、還需投入建設內(nèi)容⑴基礎設施建設方面新建標準育肥牛舍400m2三棟，建50m3青貯池四個、飼料加工車間100m飼料庫100m糞肥發(fā)酵場3000 m獸醫(yī)室30m配種室30m消毒室30m化糞池140 m干草料棚400m沼氣池20 m3。⑵購置儀器設備方面購置各種設備：其中飼料加工成套設備1套，獸醫(yī)、品改設備各1套，鍘草機4臺、粉碎機2臺；購買便捷性青貯袋3000條。⑶引進優(yōu)質(zhì)種公牛4頭，引進基礎母牛80頭，育肥牛120頭。第二節(jié) 技術方案與工藝流程一、優(yōu)質(zhì)肉牛育肥技術指標(1)體重400—500kg，平均450kg。(2)年齡：育肥期不超過22月齡。 (3)屠宰率達到85%以上，凈肉率達到45%以上。(4)胴體表面脂肪覆蓋率80%以上，背部脂肪厚度8mm以上，脂肪色潔白。(5)高檔肉產(chǎn)出，里脊22kg以上，西冷25kg以上，眼肉26kg以上，總重26kg以上。二、育肥期技術經(jīng)濟指標犢牛育肥全期平均日增重750克，12月齡體重達到320千克。育肥(精)：1。三、肉牛繁殖、育肥銷售的技術方案繁殖技術方案 采用現(xiàn)代家畜繁育技術，生產(chǎn)專門化良種肉牛的冷凍精液，在良種肉牛純繁中，采用同期發(fā)情、人工授精、冷凍精液等關鍵技術；具體為：飼養(yǎng) 采精 超排 受精 　銷售 育成 犢牛 分娩 妊娠育肥、屠宰、銷售技術方案①利用優(yōu)質(zhì)牧草、精料為主飼養(yǎng)犢牛，生產(chǎn)可以替代進口高檔牛肉，出口創(chuàng)匯和滿足市場對高檔牛肉的要求；②利用農(nóng)作物秸稈為主飼養(yǎng)架子牛，生產(chǎn)國內(nèi)市場需要的中、低檔牛肉。其生產(chǎn)路線：　　　　　　　　　　　　　　　 出口創(chuàng)匯　　　　　　　　　　　　　　 高檔牛肉 替代進口 國內(nèi)市場牧草、秸稈 　　　犢?！? 肉牛改良牛 牧草、秸稈　　 架子?！　　∪馀！　　? 中檔牛肉 國 內(nèi) 市 場　　　　　　　　　　　　　　　低檔牛肉育肥牛舍等設施技術設計方案（1）牛舍為封閉式牛舍，座北朝南、背風向陽牛舍為磚混石棉瓦結構。牛舍長40 m、寬10m，牛舍屋脊高3m，地面采用水泥砂漿地面，不抹光,劃線防滑，并向糞溝方向有1%3%坡度，溝內(nèi)排水坡度為24%；在牛床前面設拴牛架固定式飼槽，飼槽上設自動飲水器；。（2）青貯/氨化池：每座50m34座共計200 m3，長10m、深2m。（3）給排水：牛舍給排水采用PPR塑料管，排水管為塑料管，室外為水泥管。（4）電氣：100KW負荷。采用銅芯塑料絕緣導線PVC管入戶，導線截面為6mm2，牛舍為防塵燈，管理間采用普通日光燈。生產(chǎn)技術方案 (1)飼料精料可從正規(guī)飼料廠家引進牛用配合飼料，在輔以當?shù)啬芰匡暳吓渲萌珒r飼料飼喂。粗飼料為優(yōu)質(zhì)牧草、玉米秸稈、青貯、苜蓿粉等。育肥期全程頭日耗精料5kg，粗飼料18kg(玉米青貯10kg，苜蓿粉1kg，優(yōu)質(zhì)牧草5kg，)， 每日拌料過程中再添加瘤胃素、食鹽、小蘇打等添加劑。(2)育肥期分為四個階段，即進場適應期、育肥前期、育肥后期、肉質(zhì)改善期，按各階段中的重量相應達到的育肥目標，確定各期粗、精飼料、飼喂量，精粗飼料配比，飼料中蛋白質(zhì)含量，以確保各階段營養(yǎng)充分合理，提高飼料報酬等，降低飼養(yǎng)成本。(3)在育肥場設置飼料調(diào)制間，配備粗精飼料混合機精確稱量，攪拌均勻，以充分發(fā)揮飼料效能。(4)采用五定一限飼養(yǎng)法，即喂料(飲水)定時，定量、定槽位、定日曬、定人員，限制(牛)活動。執(zhí)行的嚴格防疫制度，待育肥中進場嚴格檢疫，消毒，更換牛鼻繩、驅(qū)蟲，牛體每日刷試，牛舍每日消毒、清掃、定期全場消毒。秸稈飼料生產(chǎn)及飼喂流程（1）秸稈飼料生產(chǎn)工藝①青貯收割高產(chǎn)牧草、乳熟期的全株玉米、麥后復種的青玉米或收獲玉米棒后的秸稈等原料，適時運到窖旁，及時用機械鍘切成2～3cm的短節(jié)，分層（每層30cm左右）裝填進青貯窖，均勻鋪平，踩踏壓實，～，用塑料薄膜（或覆蓋20cm左右厚的麥秸）覆蓋后，再壓上30cm左右厚的土，要求窖頂中間高、四周低，以利于排水，待其不再下陷時，用草泥封閉。青貯40天左右即可開窖，由少到多添加飼喂肉牛。②秸稈微貯將玉米秸稈或小麥秸等原料，用機械鍘切為2～3cm。，充分溶解于200ml 1％的白糖水溶液中，常溫下放置1～2h。％～％食鹽水中，攪拌均勻。食鹽水的量以調(diào)微貯原料含水量到60％～70％為宜。在窖底鋪放20～30cm厚的秸稈原料，然后均勻噴灑菌液和5％～10％玉米粉或麩皮，再壓實。一層一層的鋪放、壓實，直至高出窖口50～70cm。填裝結束后，均勻噴灑菌液、玉米粉或麩皮，再按250g/m2撒一層食鹽，壓實后，蓋上塑料膜。塑料膜上加蓋20～30cm厚的未鍘短的秸稈，然后覆土15～20cm厚，密封。一般發(fā)酵30～45天即可開窖，由少到多添加飼喂肉牛。飼喂流程秸稈飼料生產(chǎn)及飼喂流程圖秸稈收獲青綠或半干秸稈干秸稈機械切碎機械切碎青貯