edc咖啡館項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-05-30 01:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 人，包括老人、孩子、有錢(qián)的、沒(méi)錢(qián)的，每個(gè)人都有權(quán)享受咖啡、感受它的文化。中國(guó)的市場(chǎng)潛力也正在逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，國(guó)際咖啡組織(ICO)運(yùn)營(yíng)部主管巴勃羅瓦也這樣認(rèn)為：“在20世紀(jì)60年代的時(shí)候，日本每年僅消費(fèi)25萬(wàn)包咖啡，如今其消費(fèi)量達(dá)到了700萬(wàn)包。中國(guó)市場(chǎng)也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢(shì)發(fā)展的跡象，因此中國(guó)將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，擁有500萬(wàn)人口的芬蘭，每年的咖啡消費(fèi)量為100萬(wàn)包。而擁有13億人口的中國(guó)，如今咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬(wàn)至40萬(wàn)包。另一份行業(yè)報(bào)告顯示，即飲咖啡市場(chǎng)在中國(guó)過(guò)去幾年每年增長(zhǎng)50%。從年人均消費(fèi)次數(shù)來(lái)看，不僅和日本的107次相差甚遠(yuǎn)，也大大低于中國(guó)臺(tái)灣(35次)、泰國(guó)()和中國(guó)香港()的水平。從這些比較中可以看出，中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景非常廣闊。 盡管由于文化習(xí)慣差異，中國(guó)目前咖啡年消費(fèi)量的基數(shù)仍較小，但是隨著一些國(guó)際知名的咖啡連鎖店紛紛落戶中國(guó)，我國(guó)的咖啡消費(fèi)量已經(jīng)呈現(xiàn)出高達(dá)20%的年均增長(zhǎng)率。美國(guó)星巴克公司的連鎖店已開(kāi)遍中國(guó)的大城市，其規(guī)模還在不斷擴(kuò)大。美國(guó)的另一家咖啡專營(yíng)連鎖店Beanery也看好我國(guó)迅速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，計(jì)劃在中國(guó)開(kāi)800家分店。 瑞典科研人員：每天喝兩杯咖啡 患肝癌風(fēng)險(xiǎn)減43%研究顯示，每天喝兩杯咖啡，可以使罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)降低43%?！ ∪鸬淇_琳斯卡醫(yī)學(xué)院的拉松與沃爾克博士聯(lián)合在美國(guó)《胃腸病學(xué)》雜志上發(fā)表報(bào)告指出，醫(yī)學(xué)界過(guò)去20年累積了許多有關(guān)咖啡對(duì)肝功能與肝疾病的潛在益處的研究數(shù)據(jù)；有好幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有關(guān)?！ ⊙芯咳藛T于是對(duì)已發(fā)表的流行病學(xué)研究進(jìn)行大規(guī)模的檢討，以找出喝咖啡跟罹患肝癌風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系。他們對(duì)11項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)合分析，研究共涉及2260個(gè)肝癌病人和23萬(wàn)9146個(gè)用來(lái)進(jìn)行對(duì)比研究的健康人士?！? 研究人員發(fā)現(xiàn)，所有研究都顯示喝咖啡跟患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)呈反比，而這種關(guān)系在其中6個(gè)研究中尤其明顯。 ^拉松與沃爾克指出，咖啡含大量抗氧化劑如綠原酸（chlorogenic acid），能對(duì)抗氧化應(yīng)激（oxidative stress），防止致癌物的形成。此外，在動(dòng)物身上進(jìn)行的試驗(yàn)也明確顯示咖啡與綠原酸有抑制肝癌的作用。 所以在德全中街開(kāi)咖啡館也是一種順應(yīng)歷史潮流，提升生活品位的明智之舉。第3章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排2010年11月2日 找好店面，談好資金；2010年11月6日至12月24日 進(jìn)行內(nèi)部裝修，并申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，消防許可證，同時(shí)對(duì)服務(wù)人員和操作員工進(jìn)行服務(wù)禮儀和設(shè)備操作培訓(xùn)2010年12月25日至29日 進(jìn)一步作好內(nèi)部工作，以及貨源準(zhǔn)備和市場(chǎng)宣傳；并決定在元旦節(jié)（2011年1月1日）開(kāi)業(yè)。項(xiàng)目流水作業(yè)圖項(xiàng)目過(guò)程項(xiàng)目進(jìn)度（天）1234567891011121314⒈尋找店面⒉人流量調(diào)查⒊消費(fèi)情況調(diào)查⒋咖啡店所需物品價(jià)格查詢⒌聯(lián)系及購(gòu)買(mǎi)所需物品⒍室內(nèi)裝修⒎申請(qǐng)各類需要證書(shū)⒏編制可行性研究報(bào)告⒐核查可行性研究報(bào)告第4章 室內(nèi)外裝飾以及整體形象167。 室外裝飾外裝飾是指咖啡館門(mén)前和周?chē)囊磺醒b飾形式。如廣告牌、霓紅燈、燈箱、電子閃示廣告、光纖廣告、招貼畫(huà)、傳單廣告、活人廣告、招牌、門(mén)牌裝飾、櫥窗布置等等，均屬室外裝飾范圍。從整體上看，制作精美的室外裝飾是美化咖啡館和裝飾店鋪、吸引顧客的一種手段。如咖啡館門(mén)前的電子廣告，它以新穎別致、變幻無(wú)窮的圖像吸引著顧客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也經(jīng)常在這種渲染的氣氛中不知不覺(jué)地走進(jìn)了咖啡館。特別是咖啡館的櫥窗，它往往成為咖啡館的一張臉，布置得好象一朵花，使人產(chǎn)生春意盎然之感，即便是匆忙路過(guò)的人，也會(huì)停步觀賞一番，名聞遐邇，來(lái)者會(huì)越來(lái)越多。所以，精心設(shè)計(jì)櫥窗，是現(xiàn)代裝飾的重要內(nèi)容。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代櫥窗追求主題突出，格調(diào)高雅，具備立體感和藝術(shù)的感染力。紐約的咖啡館喜歡在櫥窗里使用藝術(shù)雕塑式人物造型來(lái)配合咖啡品牌的陳設(shè)，使整個(gè)櫥窗的藝術(shù)裝飾的烘托下，顯得層次分明，一目了然。 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)和日本等國(guó)，咖啡館周?chē)难b飾大多電子廣告來(lái)吸引顧客的注意力。夜幕降臨，室外的裝飾顯得更加五光十色，艷麗奪目。在各種光束和光環(huán)的烘托中，咖啡館顯得格調(diào)高雅，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，具有誘導(dǎo)的作用。所以，咖啡館應(yīng)把裝飾作為促銷(xiāo)活動(dòng)中的關(guān)鍵一環(huán)來(lái)抓。167。 室內(nèi)形象沒(méi)有一家咖啡館敢對(duì)店頭裝飾與美化工作掉以輕心。原因之一，是由于一家咖啡館最主要的投資都花在店頭裝潢與咖啡及飲料采購(gòu)之上；店頭裝潢和咖啡及飲料采購(gòu)與顧客的接觸與最為直接，生意好壞，這兩項(xiàng)舉足輕重。因此，維持店頭新鮮感與活力，使它們經(jīng)常處于“最佳狀態(tài)”，便成了塑造整個(gè)咖啡館形象的重點(diǎn)工作。如何維持咖啡館形象的最佳狀態(tài)呢？基本上必須把握的就是店鋪設(shè)施要經(jīng)常的加以維護(hù)與調(diào)查，避免有老化的現(xiàn)象發(fā)生。尤其對(duì)于店面的狀況，要透過(guò)定期與不不定期的檢查與清點(diǎn)；可以分成店頭狀況，店內(nèi)配置，陳列裝飾及管理
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