【文章內(nèi)容簡介】 噴保護膜系統(tǒng)：利用專用配置，使保護液形成霧狀，粘附在清洗好的蛋品表面，形面一個保護膜，達到延長蛋品保質(zhì)期。電子重量分級系統(tǒng)：利用一套電子控制系統(tǒng)，對蛋品按不同的重型分成七級，從大到小有序歸類。電腦統(tǒng)計控制系統(tǒng)：通過特定的電腦及程序，可對不同級別進行統(tǒng)計，并可從電腦上設(shè)定整機工作效率，自動設(shè)定各種工藝參數(shù)，并檢測各系統(tǒng)工作狀態(tài)。 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性蛋品清洗分級技術(shù)操作簡單，技術(shù)成熟可靠，技術(shù)來源于華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院，所需設(shè)備國內(nèi)已有多家公司生產(chǎn)。 主要技術(shù)參數(shù)合作社雞蛋加工項目出品率約98％，損耗率約2％。 物料平衡分析合作社雞蛋加工項目原材料主要為所收購的雞蛋；所損耗主要為水、電、油及保護膜用油及油墨耗材等。根據(jù)公式：物料平衡=（實際產(chǎn)量+可見損耗量）/初始物料投入*100%可知，該項目沒有物料平衡風險。 設(shè)備選型方案設(shè)備選擇：MT100全自動蛋品清洗分級機。設(shè)備特點：l、全自動化清洗，快速潔凈；電子重量分級，方便準確。排列透光檢驗蛋質(zhì)，自動噴淋清潔劑和溫水，熱風烘干系統(tǒng)。微電腦自動設(shè)數(shù)字監(jiān)測功能，方便企業(yè)現(xiàn)代化管理。機型自動化強度高。配有噴油、噴碼系統(tǒng)。 主體工程方案鋼結(jié)構(gòu)原料倉庫及成品倉庫占地約200平方米；鋼結(jié)構(gòu)生產(chǎn)車間及包裝車間共占地為約260平方米；辦公樓占地約150平方米。 輔助工程及其它工程方案相關(guān)水電接入、功能區(qū)之間的道路連接及綠化等。 實施進度安排為保證項目實施質(zhì)量和進度，項目實施程序按國家基本建設(shè)有關(guān)法規(guī)和要求進行，具體實施步驟和建設(shè)周期依據(jù)和原則如下：⑴ 勘察設(shè)計 2個月⑵ 設(shè)備訂貨 2個月⑶ 土建施工 4個月⑷ 裝修施工 2個月⑸ 設(shè)備和工藝管道、電器照明、自控安裝施工 3個月⑹ 設(shè)備單機試車 1個月⑺ 投料、試生產(chǎn)、驗收、轉(zhuǎn)正常運行生產(chǎn) 2個月以上施工圖設(shè)計及設(shè)備訂貨可交叉進行。該項目總工期為12個月，其中項目前期工作4個月，從施工設(shè)計到驗收9個月。詳見表51.表51 項 目 實 施 規(guī) 劃 進 度 表序號項 目月 份1234567891011121314151617181勘察設(shè)計3設(shè)備訂貨4土建施工5裝修工程6安裝工程7設(shè)備單機試車8投料試生產(chǎn)驗收轉(zhuǎn)正常運行生產(chǎn) 第六章 環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施 環(huán)境影響項目建設(shè)期的污染分析廢水：項目施工期所產(chǎn)生的污水主要有基礎(chǔ)施工中的泥漿水、建材沖洗水、車輛出入沖洗等污水和施工人員所產(chǎn)生的生活污水。揚塵：項目施工期間對環(huán)境空氣的污染主要來自施工揚塵。噪聲：施工期間對周圍場地環(huán)境的影響主要來自各種機械作業(yè)產(chǎn)生的噪聲及振動以及運輸工具所產(chǎn)生的噪聲。固體廢物：施工期間所產(chǎn)生的固體廢物主要有基礎(chǔ)施工所挖掘的土石方、主體結(jié)構(gòu)施工所產(chǎn)生的施工廢物料以及施工人員的生活垃圾等，不含《國家危險廢物名錄》中的有害廢物。項目運營期的污染分析項目在生產(chǎn)過程中本身產(chǎn)生少量廢水，屬無公害食品加工行業(yè)。生產(chǎn)廢水：雞蛋加工過程中產(chǎn)生的廢水，經(jīng)處理后排水城市污水管網(wǎng)。生活污水：主要來自場區(qū)、辦公樓及日常生活所產(chǎn)生的廢水，均經(jīng)處理后排放。固體廢物：場區(qū)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的垃圾和部分生活垃圾。 節(jié)能減排措施項目建設(shè)期的污染治理（1）施工期間揚塵的處理需在施工現(xiàn)場周圍按規(guī)定修筑防護墻及安裝遮擋設(shè)施，實行封閉式施工，對有可能產(chǎn)生二次揚塵的作業(yè)面應灑水降塵，車輛出工地時應進行沖洗，防止隨車帶走泥土，同時對運輸土石方等車輛采取密閉措施，防止沿路拋灑，污染城市環(huán)境。（2）施工期間廢水的處理考慮到項目施工期屬短期行為，本項目對施工場地所產(chǎn)生的污水需加強管理、控制，沖洗石料等建材所排放的污水應設(shè)置專門溝渠，經(jīng)格柵沉淀池處理；生活污水應設(shè)置化糞池處理；經(jīng)處理后的施工廢水和生活污水排入管網(wǎng)。采取以上措施后，可以滿足《綜合污水排放標誰》表4中二級標準。（3）施工期間噪聲的處理項目施工應嚴格執(zhí)行建筑施工噪聲申報登記制度，在工程開工前15日內(nèi)向所在地環(huán)保局提出申報，填寫《建筑施工場地噪聲管理審批表》，經(jīng)批準后方可開工。對施工機械設(shè)備要采取有效的降噪減振措施，機動車輛進出施工場地應禁止鳴笛，夜間（22時至次日6時）嚴禁使用各種打樁機。在施工的各階段均應嚴格執(zhí)行《建筑施工場界噪聲限值》中的各項規(guī)定，將施工噪聲控制在限值以內(nèi)。（4）固體廢物影響及環(huán)保措施固體廢物集中堆放，土方及時回填，垃圾及時清運（須辦理準運證），交有關(guān)部門進行相關(guān)處理，不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生不良影響。項目運營期污染物的治理（1）地表水環(huán)境影響及環(huán)保措施本項目運營期間產(chǎn)生的廢水主要是雞蛋加工產(chǎn)生的廢水及場區(qū)人員的生活污水。生活污水經(jīng)化糞池初步處理后排入城市下水管網(wǎng)。處理后其污染物排放濃度符合《污染綜合排放標誰》中一級標準限值要求。生產(chǎn)廢水處理需符合國家有關(guān)規(guī)定。（2）固體廢物影響及環(huán)保措施項目運行后，固體廢物主要為場區(qū)人員生產(chǎn)產(chǎn)生的垃圾和部分生活垃圾，不含特殊有害物質(zhì)，在場區(qū)內(nèi)建有多個垃圾箱，對垃圾實行分類收集、存放，然后由環(huán)衛(wèi)部門定期及時進行清運處理，對周圍環(huán)境不會造成環(huán)境影響。 環(huán)境影響評價及審批環(huán)境空氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》二級標誰，地表水體巴河水質(zhì)現(xiàn)狀符合GB38382002中的Ⅲ類水體標準要求，區(qū)域內(nèi)各測點環(huán)境噪聲值均符合《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》4類標準。本項目符合國家教育方針及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，選址符合規(guī)劃要求。建設(shè)單位應嚴格按照國家的有關(guān)法規(guī)及標準時行設(shè)計、施工和運行管理，切實落實本項目的污染防治對策，堅持環(huán)境治理設(shè)施與項目的主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)的“三同時”原則，可減小本項目建設(shè)對環(huán)境帶來的不利影響。在本項目的實施過程中，嚴格控制污染物排放總量，使其達到排放要求，減少對環(huán)境的污染，使工程建設(shè)與環(huán)境保護協(xié)調(diào)同步。因此從環(huán)?？紤]，該項目的建設(shè)是可行的。 第七章 項目組織與管理 組織機構(gòu)與職能劃分該項目設(shè)立基建辦公室，成立以理事長周偉為組長，配備基建辦主任1名，副主任1名的項目組進行專項管理，設(shè)立專賬封閉運行。待工程竣工后設(shè)立禽蛋加工車間，設(shè)立車間主任1名，副主任1名。有項目主管單位某區(qū)農(nóng)發(fā)辦組織有關(guān)專家成立項目監(jiān)理小組，實行全程質(zhì)量控制，項目竣工后，業(yè)主單位自查，經(jīng)監(jiān)理小組驗收認可。某區(qū)財政局、環(huán)保局、審計局作為項目監(jiān)督單位，對項目建設(shè)過程的資金使用和環(huán)境影響進行監(jiān)督。合作社雞蛋深加工項目設(shè)兩個車間、四科。項目管理組織示意圖如下：圖71 組織結(jié)構(gòu)圖 勞動定員說明項目完成后項目單位管理人員、生產(chǎn)人員、輔助人員等配備情況，并列出人員配備表。設(shè)立單位管理人員3名，生產(chǎn)人員16名（生產(chǎn)車間其中包括技術(shù)人員3名），輔助人員2名。詳見表72。表72 人員配備表序號部門人數(shù)崗位班次性別最大年齡任職資格最低學歷工作經(jīng)驗/資歷要求備注1生產(chǎn)運行部1總經(jīng)理1男45不限具有生產(chǎn)、管理經(jīng)驗和創(chuàng)新精神　21車間主任2男40不限具有車間管理經(jīng)驗　3生產(chǎn)車間5員工1不限40不限要求掌握一定技術(shù)　4包裝車間5員工1不限40不限能吃苦耐勞　5原料倉庫3員工1男40不限能吃苦耐勞　6成品倉庫3員工4男40不限能吃苦耐勞　7輔助人員2現(xiàn)場操作4男40不限能吃苦耐勞　 管理措施合作社雞蛋深加工項目建設(shè)實行招投標。對設(shè)計、建筑工程、安裝工程、材料、監(jiān)理均實行招標或由國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦按照政策規(guī)定確定。按照項目建設(shè)及運行要求，制定《工程預決算管理辦法》、《費用報銷財務制度》等，嚴格按財務制度辦事。按照“先審批，后發(fā)生”原則，加強財務審計，杜絕財務漏洞，增強資金安全，提高財務效益。項目竣工后，項目單位實行自主經(jīng)營、自負盈虧的經(jīng)營辦法，按照現(xiàn)代企業(yè)運作模式進行管理。確定專人（專班）對場房和設(shè)備等生產(chǎn)性設(shè)施進行定期或不定期的維修和管理，確保項目正常運行。在生產(chǎn)過程中嚴把質(zhì)量關(guān)。首先，從原料開始把關(guān)，項目單位在收購原料時，選擇按無公害食品規(guī)定生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)原料；其次，嚴格控制按照操作規(guī)程操作每道工序，對員工實行目標責任制管理，做到獎懲分明。在財務控制上規(guī)范項目單位財務，開支實行總經(jīng)理一支筆審批，并接受國家有關(guān)機關(guān)和社會團體的審計、監(jiān)督。在銷售過程中加強項目產(chǎn)品的促銷工作，與銷售人員訂立目標任務，并與其工資福利掛鉤，以多勞多得的方式調(diào)動銷售人員的積極性。在企業(yè)內(nèi)部，逐步定崗、定人員、定目標，制定各部門相關(guān)責任制。對企業(yè)人員嚴格持證上崗，保持一支高素質(zhì)的管理、生產(chǎn)和營銷隊伍，以提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，做好售后服務工作，確保企業(yè)高效益運行發(fā)展。 技術(shù)培訓按照所招聘員工的擔任的職務及其所負責工作內(nèi)容進行崗前培訓，使員工在上崗前具備足夠的業(yè)務水平和安全知識，同時在較短時間內(nèi)了解和熟悉項目單位的經(jīng)營方向、概況、各種規(guī)章制度，進行職業(yè)道德教育，同時加強員工對市場的認識。公司可安排相關(guān)技術(shù)講座對養(yǎng)殖戶進行免費培訓，既可以提高項目單位的聲譽，與養(yǎng)殖戶達成良好的關(guān)系，規(guī)范其養(yǎng)殖技術(shù)，又可以使養(yǎng)殖戶了解項目單位技術(shù)要求。 勞動安全、衛(wèi)生與消防（1）人員安全必須貫徹我國勞動保護工作的指導方針，牢固樹立起“安全第