【文章內容簡介】 由于宣城市具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢、適宜的自然氣候條件，近年來畜禽養(yǎng)殖規(guī)模以年1520%的速度遞增，是安徽省商品肉雞養(yǎng)殖主產區(qū)。目前已經形成成熟的生產模式和完善的銷售渠道。安徽華衛(wèi)集團禽業(yè)有限公司經過多年的發(fā)展，現有商品肉雞主要銷往江蘇、浙江、江西、上海等省市區(qū)，已有較完備的銷售網絡和品牌，公司自主培育的皖江黃雞和皖江麻雞生產性能優(yōu)越，在市場上具有較強的競爭優(yōu)勢。因此，該項目產品市場前景廣闊，投資回報率高，見效快。安徽華衛(wèi)集團禽業(yè)有限公司是集家禽育種、苗雞孵化、商品雞飼養(yǎng)、成雞銷售、有機肥生產、飼料加工、家禽屠宰加工、熟食制品生產、動物保健品研制、養(yǎng)殖器械制造為一體的多元化大型民營企業(yè)。公司屬農業(yè)產業(yè)化國家國家重點龍頭企業(yè)、國家禽肉加工技術研發(fā)分中心，先后被安徽省政府認定為省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國家禽標準化生產綜合示范區(qū)示范單位、省級民營科技型企業(yè)。公司自2005年全面實施ISO9001：2000質量管理體系和ISO14001：2004環(huán)境管理體系?，F建有安徽省最大的原種黃羽肉雞養(yǎng)殖孵化中心，7座父母代種雞養(yǎng)殖場，商品肉雞標準化養(yǎng)殖示范基地、禽產品研發(fā)中心、飼料加工廠、屠宰廠、熟食加工廠。公司利用與安徽農業(yè)大學動物科技學院合作研制并擁有自主知識產權的皖江黃（麻）雞，通過了國家級畜禽新品種（配套系）的認定。公司通過“公司+基地+合作社+農戶”的產業(yè)化生產方式和推廣“肉雞無公害生產模式”，建立了集皖江黃（麻）“祖代→父母代→商品代”繁育生產、標準化養(yǎng)殖、飼料加工、禽病防治、營養(yǎng)研究及食品安全控制于一體的無公害產業(yè)化經營體系，形成了年存欄皖江黃（麻）祖代種雞10萬套，母代種雞70萬套父，年孵化1億羽商品雞苗，飼養(yǎng)3000萬只商品雞及年產5萬噸生物有機肥、年產12萬噸全價顆粒飼料、年屠宰1億只家禽、。華衛(wèi)公司現有員工約700人，其中專業(yè)技術人員90人，具有高級職稱人員7人、中級職稱38人，人員結構合理。公司擁有自己的化驗室和專業(yè)檢測、化驗設備；并與安徽農業(yè)大學建立了長期的產、學、研合作關系。近年來公司加大科技攻關力度，成功培育生產優(yōu)越的、擁有自主知識產權的“皖江黃雞”和“皖江麻雞”兩個新優(yōu)質肉雞配套系，并進行了相關飼養(yǎng)技術的研究，公司具備了較強的研發(fā)能力。項目建設地交通便捷，供水、供電、通訊等配套設施完善。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，能滿足項目的建設和實施。項目建設單位現有種雞場規(guī)模達80萬套和相匹配的孵化場、年產12萬噸的飼料加工廠、并且采用“公司＋基地+合作社+農戶”的經營模式，年出欄商品肉雞3000萬只，目前已經構建了成熟的銷售網絡。由于本公司培育的雞種生產性能優(yōu)越，產品供不應求。本項目的成功建設，使得項目建設單位新增祖代種雞3萬套、父母代種雞150萬套（含后備雞）。本項目的建設與公司的主導產業(yè)相一致，使公司各生產環(huán)節(jié)相匹配和銜接。在本項目的建設過程中，除了取得政府在政策及資金方面的大力支持，隨著企業(yè)的發(fā)展，人才和技術的不足將會日益凸現。針對上述問題，公司將進一步加強與高等院校和科研院所的合作，建立緊密的科技合作聯(lián)盟；同時采取“請進來，送出去”的戰(zhàn)略，加大現有人才的培育力度和后備人才的儲備，以滿足公司不斷發(fā)展的需求。此外，公司將進一步完善管理機制、加強管理，與生產規(guī)模的日益擴大相適應。 項目建設與項目區(qū)環(huán)境的互適性分析根據上述情況所述，項目區(qū)具有得天獨厚的養(yǎng)殖環(huán)境，有利于該項目的實施。該項目由于糞便造成少量的空氣、水質污染，但是通過采取標準化無公害管理模式，對糞便進行無害化處理，如在飼料中添加有益微生物、利用化糞池沉淀處理等，可將污染降低到最低限度，達到排放標準。同時，公司還另配套建有有機肥加工廠，讓雞糞通過干清糞收集，然后經固液分離、厭氧發(fā)酵等一系列工藝，最終將糞肥制成高效無害有機復混肥，促進農作物增產增收，改良土壤質量。并通過生產沼氣，開收集沼液，開辟農村能源新途徑，對環(huán)境保護必將產生有利的影響。第六章 生產工藝技術方案分析 工藝技術方案 項目技術路線項目技術路線本項目的主要技術是皖江黃（麻）祖代種雞標準化無公害養(yǎng)殖技術。為了充分發(fā)揮新品種的遺傳潛力和生產性能，項目實施過程中，推廣良種雞標準化無公害養(yǎng)殖、孵化技術和高產技術，以及肉雞疫病綜合防治技術和產品質量安全控制技術等。技術來源項目技術來源于安徽農業(yè)大學，由該大學動物科技學院提供養(yǎng)殖管理技術，同時經過項目建設單位多年來研制而出，具有很高的實用價值。 項目工藝技術方案新品種引入和配套飼養(yǎng)技術該項目品種是從本公司育種中心直接引進的生長速度快、飼料報酬高、生產性能好的皖江黃（麻）祖代種雞苗。建立標準化種雞育雛室進行繁育生產；應用階段飼養(yǎng)技術，嚴格執(zhí)行控料、標準體重和光照管理技術，有效控制種雞體重和適時開產；運用先進的應激調控技術，達到種雞繁殖性能高產、穩(wěn)產，提高整體生產水平。孵化技術在種蛋的孵化過程中，應按照胚胎發(fā)育時在各個時期的“胚相”，嚴格調整孵化溫濕度，確保雞苗健康高產。種雞養(yǎng)殖技術采用籠養(yǎng)技術、“全進全出”飼養(yǎng)制度和嚴格的衛(wèi)生管理和生物安全控制模式，使用全價畜禽配合飼料，利用除臭劑控制環(huán)境污染，中草藥防治雞病，達到提高肉雞成活率、飼料轉化率以及成雞屠宰率、瘦肉率等的效果，確保肉雞產品安全無公害?！叭M全出”要求一幢雞舍只能飼養(yǎng)同一日齡的雞，同時出欄上市，出欄后徹底清洗、消毒。全價飼料嚴格參照營養(yǎng)標準,嚴格檢驗飼料原料質量，使用中草藥替代抗菌素添加劑，禁用有毒害礦物質添加劑。生物安全控制執(zhí)行標準化管理，確保雞群健康。肉雞疫病綜合防治技術在肉雞生產過程中，應用雞病快速診斷、藥敏試驗和瓊擴、ELLISA及DNA的PCR技術輔助診斷，對雞病進行準確定性和用藥，有效控制雞病，做到安全用藥。建立科學免疫程序，使用中草藥防止雞病發(fā)生。運用先進的產品安全信息可追蹤系統(tǒng)，在肉雞生產、飼料生產、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫和檢疫等方面進行信息追蹤并及時反饋調控，應用綜合防治技術，有效控制傳染病的發(fā)生、流行。 工藝流程圖祖代種雞繁育流程圖圖61 祖代種雞繁育體系工藝流程 本公司育種中心↓祖代種雞 A♂ B♀ C♂ D♀ ↓ ↓父母代種雞 AB♂ CD♀ ↓商品代肉雞 ABCD祖代種雞標準化無公害養(yǎng)殖工藝流程圖62 祖代種雞標準化無公害養(yǎng)殖工藝流程全程監(jiān)測控制環(huán)境檢測 ↓ ↙ ↙ ↘ ↘ 階段飼養(yǎng) 應激控制 光照技術 ↓ ↓ ↓引種→種雞育雛、育成（023周）→產蛋期（2476周）↑ ↑ ↑ ↑標準化雞舍 均勻度控制 光照控制 喂料技術 ↑ ↑ ↑ ↑ ↖ ↑標準化雞舍 全進全出 生物安全、安全飼料、除臭劑、中草藥 舍飼育肥孵化工藝流程圖63 孵化工藝流程圖種蛋整理←挑出畸形蛋、破蛋等↓消 毒←高錳酸鉀+福爾馬林↓入 庫←濕度75%，溫度1418℃↓入 孵←高錳酸鉀+福爾馬林↓一 照←7天，選出無精蛋、散黃蛋、中死蛋↓二 照←14天，選出感染蛋↓出 雛←21天，分選健弱苗↓清洗和消毒孵化設備肉雞無公害養(yǎng)殖監(jiān)測體系流程圖圖64 肉雞無公害養(yǎng)殖監(jiān)測體系流程圖對影響雞肉產品安全性因素的分析按分析結果確定關鍵控制點達到養(yǎng)殖場環(huán)境標準飼料符合衛(wèi)生標 準符合肉雞飼養(yǎng)技術規(guī) 程符合畜禽場污染排放標準無公害肉雞廢棄物處 理飼 養(yǎng)管 理安 全飼 料養(yǎng) 殖環(huán) 境建立全程控制系統(tǒng)環(huán) 境檢 測飼 料檢 測標準化飼養(yǎng)管理廢棄物無害化處理 肉雞生產信息追蹤及反饋系統(tǒng)流程圖圖65 肉雞生產信息追蹤及反饋系統(tǒng)流程圖肉雞發(fā)病本區(qū)域病史本場病史相應批次父母代種雞病史相應批次祖代種雞病史臨床診斷實驗室診斷確診用藥信息收集信息反饋污水處理工藝流程圖圖66 污水處理工藝流程圖添加EM原露飼料————→雞舍污水—→斜板篩—→沉淀池—→調節(jié)池↓ |———————→干化物 |↑ ↓水生物塘←—間歇曝氣池←—厭氧折流反應↓排放 項目工藝技術的先進性、成熟性、可靠性及經濟實用性 該項目工藝技術是經過國外引進、國內高校聯(lián)合研發(fā)和項目單位多年實際實驗應用創(chuàng)造的成果。項目工藝技術應用了“肉雞無公害養(yǎng)殖模式” 、安徽華衛(wèi)集團禽業(yè)有限公司皖江黃（麻）養(yǎng)殖的企業(yè)標準（已納入省地方標準）等技術成果。該技術自項目單位應用以來，有效地控制了疫病的發(fā)生和環(huán)境污染，降低了生產成本，提高了肉雞生產力，取得了非常好的效果。項目工藝技術不但先進、成熟、可靠，而且應用投入小，實用性強。 設備選型 儀器設備配置根據本項目產品檢驗化驗、消毒防疫工藝技術需要，所需配置的儀器設備包括種雞育雛育成產蛋飼養(yǎng)設備、實驗室檢驗化驗設備儀器、降溫、保溫設備、飲水喂料設備等，均為新增設備。詳見下表：表61 種雞育雛雞舍設備明細表單位：萬元、臺/套名 稱規(guī)格型號數量單價金額備 注育雛雞籠REPROMATIC21326雞苗/套濕簾風機降溫裝置4218m/套鼓風機JETMATER