【文章內(nèi)容簡介】 、蔡陽河和壩灣河，農(nóng)場有自建的一座蓄水80萬m3的水庫，完全能滿足農(nóng)場生產(chǎn)生活用水。省道某市隆陽區(qū)至騰沖公路從**中間橫穿而過，各項目點均有公路相連并與省道相通，農(nóng)場距某市隆陽區(qū)56km，至下關(guān)、楚雄直通昆明542km，交通十分便利，可保證產(chǎn)品的及時送出。項目區(qū)位于**五一隊（場部）、賽格隊、郝滸隊、小平田隊、大壩隊、水庫隊6個生產(chǎn)隊，以上6個生產(chǎn)隊的交通、電訊、生活用水、住房、生活福利等生產(chǎn)生活基礎(chǔ)設(shè)施都較為完善，為項目的建設(shè)提供了必要的社會保障。項目區(qū)自然環(huán)境條件較好，作為農(nóng)業(yè)種植區(qū)，遠離城鎮(zhèn)，無任何工業(yè)污染。項目區(qū)有一定的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，無大面積水土流失現(xiàn)象。項目建設(shè)選擇在**的五一隊、賽格隊、郝滸隊、小平田隊、大壩隊、水庫隊5個生產(chǎn)隊進行。五一隊有在職職工119人，；賽格隊有在職職工91人，；郝滸隊有在職職工60人，；小平田隊有在職職工74人，；大壩隊有在職職工61人，；水庫隊有在職職工60人。這6個生產(chǎn)隊擁有總?cè)丝?56戶1705人，%，其中：在職職工465人，%。，%。有利條件分析：項目選址的這幾個生產(chǎn)隊有充足的土地可用于牧草種植，可自供稻草2000畝。并且周邊農(nóng)村還可提供甘蔗梢料15000畝。肉牛養(yǎng)殖的飼料有充足的保證。項目區(qū)地處熱帶地區(qū)，氣候溫暖，故牛場的建設(shè)只需較小的投資，只要有簡單的棚舍，基本能蔽風雨即可。由此可降低養(yǎng)牛的基地設(shè)施建設(shè)投資。項目區(qū)遠離工業(yè)污染，在草山草場上自然生長的牛肉深受消費者青睞。項目飼養(yǎng)方式主要靠放牧。同時，獸藥使用的數(shù)量、時間都少，飼料添加劑用的也很少，牛肉中沒有有害物質(zhì)殘留，是真正的天然綠色食品。不利因素分析：項目單位自身的畜牧業(yè)基礎(chǔ)不強，雖然農(nóng)場現(xiàn)也飼養(yǎng)有一定數(shù)量的牛、羊、豬等家畜，但數(shù)量較少，且大多是一家一戶分散養(yǎng)殖，就項目而言，養(yǎng)殖基礎(chǔ)較為薄弱，因此項目的實施，要以較多的經(jīng)費投入解決母牛及種牛的不足。相關(guān)的社會基礎(chǔ)公益事業(yè)不足。項目區(qū)所在地潞江鎮(zhèn)雖也有畜牧獸醫(yī)工作站，但技術(shù)人員配備還不夠完善，技術(shù)力量還不是很強，相關(guān)的設(shè)施設(shè)備配備也不夠充足，加之企業(yè)本身的畜牧獸醫(yī)技術(shù)力量薄弱，項目的實施，要花較多的經(jīng)費投資和人力投資強化這方面的工作基礎(chǔ)，以保證項目正常運轉(zhuǎn)需要。雖然項目區(qū)的社會公益性基礎(chǔ)以及項目單位自身的畜牧業(yè)基礎(chǔ)不足，但也可把不利因素變有利因素，在相對基礎(chǔ)差的地方，有利于從較高的起點進行規(guī)劃布局，有利于引進吸收外面的先進技術(shù)、優(yōu)良品種，從較規(guī)范的角度，啟動項目的各項生產(chǎn)活動。6技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案采用國家農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)——利用雜種優(yōu)勢技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。項目將優(yōu)良種牛西門塔爾牛、夏洛來牛凍精通過人工授精與本地母牛配種，達到改良本地肉牛，進一步對雜交肉牛實施標準化生產(chǎn)飼養(yǎng)，達生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛。技術(shù)支撐單位為某市隆陽區(qū)畜牧局和潞江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站。畜牧局先后引入西門塔爾、夏洛來牛、安格斯、短角、婆羅門等國外優(yōu)良種牛凍精，采用先進的人工授精技術(shù)在全市1區(qū)4縣82個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面推廣牛凍精改良，建立了本地黃牛改良技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，向農(nóng)戶宣傳、推廣冷配技術(shù)，現(xiàn)場指導，幫助養(yǎng)殖大戶解決問題。2005年，某市牛凍精改良站點已達101個，完成牛凍改配種2萬頭以上，培育出了某西門塔爾牛、夏洛來牛等雜交肉牛。項目所在潞江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站已設(shè)立配種點，除凍精改良外，畜牧局、獸醫(yī)站在疫病防治方面也有著較強的技術(shù)力量和多年的經(jīng)驗，對當?shù)爻Ｒ姷呐Ｒ卟】梢赃M行預防和及時處理。因此，項目在種源、疫病防治方面都有技術(shù)保障。項目主要涉及改良繁殖、良種肉牛飼養(yǎng)、飼草種植和青貯。繁殖是養(yǎng)牛的一項最重要的基礎(chǔ)工作，該項目的繁殖采用冷凍精液人工授精雜交繁殖。根據(jù)云南省近年畜牧業(yè)科研生產(chǎn)以及項目所在某地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展狀況，其父本品種選擇西門塔爾牛、夏洛來牛凍精，母本選擇某本地母牛，其雜交組合方案如下：F1雜交肉牛西門塔爾?；蛘呦穆鍋砼！岜镜攸S?！膺x擇上述技術(shù)路線產(chǎn)生的雜交牛（牛犢）為該項目的育肥對象。牛犢大多數(shù)來源于當?shù)貜V大養(yǎng)殖戶，項目僅少量繁殖。目前項目區(qū)周邊的大部分農(nóng)民養(yǎng)牛仍然沿襲自然放養(yǎng)習慣，以草換肉，受草地面積限制及每年冬春枯草季節(jié)影響，加之管理工作跟不上，體質(zhì)消疲，生長速度緩慢，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益差。擬建項目采用肉牛持續(xù)育肥和架子牛育肥相結(jié)合的方式。持續(xù)育肥是指從牛的品種選擇開始，繁育優(yōu)良肉牛品種，犢牛斷奶后即進行育肥計劃，育肥肉牛被飼以營養(yǎng)水平較高的日糧，使肉牛一直保持很高的日增重，直至達到屠宰為止。這種育肥方式的優(yōu)點是，便于根據(jù)肉牛的營養(yǎng)需要和生長特點調(diào)控肉牛的生長，包括肌肉、脂肪等多項牛肉質(zhì)量指標，滿足市場對牛肉質(zhì)量的要求。因此，項目的飼養(yǎng)方案：喂草、喂料操作均在牛舍內(nèi)進行。在牛舍中固定床位，飼喂后牽至舍外拴系或運動場內(nèi)自由活動。牧草飼料種植在利用甘蔗稍及稻草等作物秸稈的基礎(chǔ)上，項目需人工種植牧草來保障飼草的供給。項目利用荒坡地、以及幼齡龍眼園的行間進行飼草種植，通過綜合的農(nóng)業(yè)培育技術(shù)如播種、排灌、施肥、除莠等，建立飼草生產(chǎn)基地，一方面提高土地的利用率，另一方面可增加飼草的產(chǎn)量，緩和草畜矛盾，提高飼草的質(zhì)量，保證項目產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。飼草品種選擇黑麥草、象草、王草、柱花草等牧草。飼草貯存方案（1）青貯飼料常用的飼草青貯技術(shù)有普通青貯、半干青貯或低水分青貯和添加劑青貯等方法。通過對幾種方法的比較，普通青貯法較為簡單，成本較低，項目主要種植的牧草為黑麥草、象草、柱花草等，這些牧草及甘蔗稍都較適宜用普通青貯法，且這種方法能生產(chǎn)出質(zhì)量較好、能長期保存的飼草。因此，項目選用普通青貯法。（2）秸稈飼料目前加工調(diào)制秸稈的方法很多，有物理、化學和生物學方法，物理法有切碎、粉碎、浸泡、蒸煮、射線照射等，化學法有堿化、氨化、酸化、復合處理等，生物法主要有微貯等，但使用效果較好的是化學方法。在化學方法中，氨化可提高有機物消化率和粗蛋白含量，改善適口性，提高采食量和飼料利用效率，氨化還可防止飼料霉壞，使秸稈中夾帶的野草籽不能發(fā)芽繁衍。此外，氨化采用的原料（尿素和碳銨）來源廣，使用方便，價格便宜。因此，項目選用氨化法進行稻草等秸稈飼料的加工。肉牛飼養(yǎng)技術(shù)肉牛飼養(yǎng)工藝流程：場址選擇、建設(shè)品種選擇育肥疾病防治出欄（1）肉牛場的選擇和建設(shè)肉牛場選擇平坦、背風、向陽、干燥、地勢較高、排水良好的空地，場地水源豐富、水質(zhì)良好，交通便利，并與主要公路干線保持500米以上的衛(wèi)生距離，有污水及污物處理設(shè)施。（2）肉牛品種選擇及來源肉牛品種應選擇生長速度快、抗病力強、適應當?shù)厣L條件的品種。根據(jù)某畜牧局近年來在當?shù)氐氖痉锻茝V，本項目擬采用西門塔爾牛、夏洛來牛凍精改良品種為飼養(yǎng)品種，犢牛大多數(shù)來源于當?shù)貜V大養(yǎng)殖戶，項目僅少量繁殖。（3）肉牛育肥肉牛育肥采用持續(xù)育肥技術(shù)和架子牛育肥技術(shù)相結(jié)合。① 持續(xù)育肥技術(shù)繁育出的小牛，在犢牛斷奶后，立即轉(zhuǎn)入育肥階段進行育肥，直到出欄。項目采用放牧舍飼持續(xù)育肥技術(shù)，犢牛斷仍后以喂粗飼料為主，進行冬季舍飼，自由采食青貯料或干草，日喂精料不超過2kg，至春夏季節(jié)在優(yōu)良牧草地放牧，夜間補飼一定量的青貯、氨化秸稈飼料和少量精料。持續(xù)育肥由于在飼料利用率較高的生長階段保持較高的增重，縮短了生產(chǎn)周期，較好地提高了出欄率。② 架子牛育肥技術(shù)架子牛育肥工藝流程為：待育肥牛進場體檢驅(qū)蟲編號稱重適應15天飼養(yǎng)管理稱重出欄（4）疾病防治遵照“預防為主”的原則，在牛場的選址、建設(shè)和牛的飼養(yǎng)、管理等方面嚴防疫病的傳入與流行。要建立嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度，防止疫病的傳入。加強牛群的科學飼養(yǎng)、合理生產(chǎn)，增強動物的抵抗力。認真執(zhí)行計劃免疫，定期進行預防接種。對主要疫病進行疫情監(jiān)測，遵循“早、快、嚴、小”的處理原則，及早發(fā)現(xiàn)、及時處理動物傳染病，采取嚴格的綜合性防治措施，迅速撲滅疫情，防止疫情擴散。對肉牛場除要做到疫病監(jiān)控和防治外，還特別要加強肉牛的保健工作。（5）飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范① 肉牛飼養(yǎng)定時、定量。每天飼喂兩次，早晚各一次，每次飼料量以配方為準。② 每次飼喂飼料要求飼養(yǎng)員提前準備，混合均勻，分配合理。③ 嚴禁飼養(yǎng)員對牛粗暴，嚴禁無關(guān)人員進入舍區(qū)，減少對牛的刺激。④ 飼養(yǎng)人員負責監(jiān)視牛的異常生理反映。⑤ 飼養(yǎng)人員負責牛舍的定時衛(wèi)生消毒工作。（6）嚴格檔案記錄基地檔案和生產(chǎn)記錄包括《肉牛飼養(yǎng)生產(chǎn)日志》、《肉牛飼養(yǎng)管理記錄》、《肉牛檔案管理》、《成本核算日記帳》、《肉牛生產(chǎn)用藥記錄表》、《引種記錄表》等。（7）出欄產(chǎn)品牛要求：① 健康無病，檢疫合格。② 出欄前評定等級，三級以上的。③ 體重、膘情、外形特征均已達到顧客要求。④ 產(chǎn)品出場要求附帶檔案包括歷次防疫、檢疫、消毒、稱重、評定等級以及投入品的衛(wèi)生檢疫和變動記錄等。⑤ 經(jīng)獸醫(yī)部門檢測，符合無公害食品要求，并開具檢疫證明。飼草生產(chǎn)工藝流程： 適時刈割整地病蟲雜草防除灌溉、施肥播種種子處理① 整地：包括地面雜草雜物清除、犁地、耕地、耙地、播前施肥等工作，播前施肥（基肥）以有機肥為主，一般每畝施腐熟有機肥1000~1500kg。② 種子處理：包括種子清選、禾本科牧草種子去芒處理、種莖的防腐處理。③ 播種：根據(jù)不同品種的牧草采用撒播、條播、帶肥播種、扦插等各種方法，播種時間和播種量根據(jù)牧草品種及當?shù)貧夂驔Q定。④ 灌溉、施肥：是否需要灌溉、灌溉次數(shù)及灌水量可根據(jù)當?shù)貧夂蚺c土壤條件決定；施肥可用有機肥料、無機肥料（氮、磷、鉀）和微量元素三種，根據(jù)牧草的生長狀況來決定施肥量和施肥次數(shù)。⑤ 病蟲、雜草防除：加強牧草病蟲害的防治，發(fā)現(xiàn)病蟲害要及時根治；牧草地雜草可用人工、機械、化學等方法防除。⑥ 適時刈割：要根據(jù)當年草地產(chǎn)量和營養(yǎng)物質(zhì)含量及刈割時期對下年草地產(chǎn)量的影響等因素來確定收獲時期。項目建設(shè)的人工飼草生產(chǎn)基地，根據(jù)當?shù)貧夂?、土壤條件，擬采用黑麥草和黃竹草為主要種植品種。此外，項目還利用耕地在冬閑的時期種植牧草。因項目規(guī)模較小且分散，除配備推車及鍘刀外，本項目暫不考慮購置大型設(shè)備。項目采用分點示范，生產(chǎn)隊集中場所飼養(yǎng)進行項目建設(shè)。牛舍牛舍建設(shè)面積共計1048m2，分建于6個生產(chǎn)隊。其中五一隊168 m賽格隊176 m赧滸隊176 m小平田隊176 m大壩隊176 m水庫隊176 m2。（1）牛舍結(jié)構(gòu)形式：牛舍為開放、對頭式畜舍，磚木結(jié)構(gòu)，水泥地面，跨度為8m，屋頂為石棉瓦。（2）牛床：牛舍按每頭牛配套建設(shè)母牛4m肉牛2m2，牛舍總的建設(shè)面積1048m2，牛床坡度為2％。（3）飼槽：采用混凝土飼槽，設(shè)計每天喂兩次，～ ，如設(shè)計飼槽是充分供應自由采食時。水槽可每15頭牛1個自動飲水器。（4）舍內(nèi)走道：走道寬度與推車寬度相適應。采用經(jīng)常將糞沖洗到舍外糞池或沉淀池的方式，這樣漏縫地板下糞溝應有30度傾斜，以利將糞沖到舍外糞池。運動場牛舍建設(shè)的同時配套建設(shè)運動場，采用鋼管圍欄，沙石鋪墊場地地面，運動場建設(shè)面積為2964 m2，其中五一隊324 m賽格隊528 m赧滸隊528 m小平田隊528 m大壩隊528 m水庫隊528 m2。青貯窖新建青貯窖494m3，規(guī)格為20m3/座，共25座。最適合建窖的地方是地下水位低，地勢高燥，土質(zhì)粘硬，排水良好，并要求離飼養(yǎng)場較近，取飼方便。窖底及四周全部墊厚塑料膜，頂上蓋塑料膜，達到密封。墻體采用磚混結(jié)構(gòu)，內(nèi)面及出土外面用1：3水泥砂漿抹灰。飼料分析室新建飼料分析室40m2，采用磚混結(jié)構(gòu)。工作房新建工作房120m2，采用土木結(jié)構(gòu)，屋頂為石棉瓦。（備注：項目每個示范點人、畜飲用水水源水充足，且取水方便，因此本項目無需考慮供水工程。）7原材料供應項目建設(shè)涉及的原材料包括繁殖母牛及肉牛改良牛犢的選購、人工授精所需良種凍精、牛舍建造材料、飼草種植物資以及防疫物資等。根據(jù)以上章節(jié)的分析研究，現(xiàn)將項目需要量及保障供應情況表述如下：種畜供應（1）本地母牛30頭：向當?shù)仞B(yǎng)牛大戶選購健康本地母黃牛。采用凍精改良，可為項目提供部分良種牛犢。（2）改良牛犢的采購：項目需購進肉牛改良種牛犢440頭，其來源于某地區(qū)肉牛改良示范戶。（3）肉牛良種凍精：項目所需肉牛良種凍精來源于某隆陽區(qū)畜牧局或者某潞江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站。飼草供應（1）飼草種植生產(chǎn)資料：飼草種植材料、化肥等農(nóng)用物資均由當?shù)剞r(nóng)資部門及市場供給。（2）飼草年需要量：項目年需要飼草量為2280t，除來源于494畝飼草地外，不足部分可利用2000畝稻草（氨化處理）及15000畝甘蔗稍（青貯）補充。建材供應牛舍、