【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、蔡陽(yáng)河和壩灣河，農(nóng)場(chǎng)有自建的一座蓄水80萬(wàn)m3的水庫(kù)，完全能滿足農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)生活用水。省道某市隆陽(yáng)區(qū)至騰沖公路從**中間橫穿而過(guò)，各項(xiàng)目點(diǎn)均有公路相連并與省道相通，農(nóng)場(chǎng)距某市隆陽(yáng)區(qū)56km，至下關(guān)、楚雄直通昆明542km，交通十分便利，可保證產(chǎn)品的及時(shí)送出。項(xiàng)目區(qū)位于**五一隊(duì)（場(chǎng)部）、賽格隊(duì)、郝滸隊(duì)、小平田隊(duì)、大壩隊(duì)、水庫(kù)隊(duì)6個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，以上6個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的交通、電訊、生活用水、住房、生活福利等生產(chǎn)生活基礎(chǔ)設(shè)施都較為完善，為項(xiàng)目的建設(shè)提供了必要的社會(huì)保障。項(xiàng)目區(qū)自然環(huán)境條件較好，作為農(nóng)業(yè)種植區(qū)，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，無(wú)任何工業(yè)污染。項(xiàng)目區(qū)有一定的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，無(wú)大面積水土流失現(xiàn)象。項(xiàng)目建設(shè)選擇在**的五一隊(duì)、賽格隊(duì)、郝滸隊(duì)、小平田隊(duì)、大壩隊(duì)、水庫(kù)隊(duì)5個(gè)生產(chǎn)隊(duì)進(jìn)行。五一隊(duì)有在職職工119人，；賽格隊(duì)有在職職工91人，；郝滸隊(duì)有在職職工60人，；小平田隊(duì)有在職職工74人，；大壩隊(duì)有在職職工61人，；水庫(kù)隊(duì)有在職職工60人。這6個(gè)生產(chǎn)隊(duì)擁有總?cè)丝?56戶1705人，%，其中：在職職工465人，%。，%。有利條件分析：項(xiàng)目選址的這幾個(gè)生產(chǎn)隊(duì)有充足的土地可用于牧草種植，可自供稻草2000畝。并且周邊農(nóng)村還可提供甘蔗梢料15000畝。肉牛養(yǎng)殖的飼料有充足的保證。項(xiàng)目區(qū)地處熱帶地區(qū)，氣候溫暖，故牛場(chǎng)的建設(shè)只需較小的投資，只要有簡(jiǎn)單的棚舍，基本能蔽風(fēng)雨即可。由此可降低養(yǎng)牛的基地設(shè)施建設(shè)投資。項(xiàng)目區(qū)遠(yuǎn)離工業(yè)污染，在草山草場(chǎng)上自然生長(zhǎng)的牛肉深受消費(fèi)者青睞。項(xiàng)目飼養(yǎng)方式主要靠放牧。同時(shí)，獸藥使用的數(shù)量、時(shí)間都少，飼料添加劑用的也很少，牛肉中沒(méi)有有害物質(zhì)殘留，是真正的天然綠色食品。不利因素分析：項(xiàng)目單位自身的畜牧業(yè)基礎(chǔ)不強(qiáng)，雖然農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)也飼養(yǎng)有一定數(shù)量的牛、羊、豬等家畜，但數(shù)量較少，且大多是一家一戶分散養(yǎng)殖，就項(xiàng)目而言，養(yǎng)殖基礎(chǔ)較為薄弱，因此項(xiàng)目的實(shí)施，要以較多的經(jīng)費(fèi)投入解決母牛及種牛的不足。相關(guān)的社會(huì)基礎(chǔ)公益事業(yè)不足。項(xiàng)目區(qū)所在地潞江鎮(zhèn)雖也有畜牧獸醫(yī)工作站，但技術(shù)人員配備還不夠完善，技術(shù)力量還不是很強(qiáng)，相關(guān)的設(shè)施設(shè)備配備也不夠充足，加之企業(yè)本身的畜牧獸醫(yī)技術(shù)力量薄弱，項(xiàng)目的實(shí)施，要花較多的經(jīng)費(fèi)投資和人力投資強(qiáng)化這方面的工作基礎(chǔ)，以保證項(xiàng)目正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要。雖然項(xiàng)目區(qū)的社會(huì)公益性基礎(chǔ)以及項(xiàng)目單位自身的畜牧業(yè)基礎(chǔ)不足，但也可把不利因素變有利因素，在相對(duì)基礎(chǔ)差的地方，有利于從較高的起點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃布局，有利于引進(jìn)吸收外面的先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)良品種，從較規(guī)范的角度，啟動(dòng)項(xiàng)目的各項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)。6技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案采用國(guó)家農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)——利用雜種優(yōu)勢(shì)技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。項(xiàng)目將優(yōu)良種牛西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛凍精通過(guò)人工授精與本地母牛配種，達(dá)到改良本地肉牛，進(jìn)一步對(duì)雜交肉牛實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)飼養(yǎng)，達(dá)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛。技術(shù)支撐單位為某市隆陽(yáng)區(qū)畜牧局和潞江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站。畜牧局先后引入西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)牛、安格斯、短角、婆羅門(mén)等國(guó)外優(yōu)良種牛凍精，采用先進(jìn)的人工授精技術(shù)在全市1區(qū)4縣82個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面推廣牛凍精改良，建立了本地黃牛改良技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，向農(nóng)戶宣傳、推廣冷配技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖大戶解決問(wèn)題。2005年，某市牛凍精改良站點(diǎn)已達(dá)101個(gè)，完成牛凍改配種2萬(wàn)頭以上，培育出了某西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛等雜交肉牛。項(xiàng)目所在潞江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站已設(shè)立配種點(diǎn)，除凍精改良外，畜牧局、獸醫(yī)站在疫病防治方面也有著較強(qiáng)的技術(shù)力量和多年的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的牛疫病可以進(jìn)行預(yù)防和及時(shí)處理。因此，項(xiàng)目在種源、疫病防治方面都有技術(shù)保障。項(xiàng)目主要涉及改良繁殖、良種肉牛飼養(yǎng)、飼草種植和青貯。繁殖是養(yǎng)牛的一項(xiàng)最重要的基礎(chǔ)工作，該項(xiàng)目的繁殖采用冷凍精液人工授精雜交繁殖。根據(jù)云南省近年畜牧業(yè)科研生產(chǎn)以及項(xiàng)目所在某地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r，其父本品種選擇西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛凍精，母本選擇某本地母牛，其雜交組合方案如下：F1雜交肉牛西門(mén)塔爾?；蛘呦穆鍋?lái)?！岜镜攸S?！膺x擇上述技術(shù)路線產(chǎn)生的雜交牛（牛犢）為該項(xiàng)目的育肥對(duì)象。牛犢大多數(shù)來(lái)源于當(dāng)?shù)貜V大養(yǎng)殖戶，項(xiàng)目?jī)H少量繁殖。目前項(xiàng)目區(qū)周邊的大部分農(nóng)民養(yǎng)牛仍然沿襲自然放養(yǎng)習(xí)慣，以草換肉，受草地面積限制及每年冬春枯草季節(jié)影響，加之管理工作跟不上，體質(zhì)消疲，生長(zhǎng)速度緩慢，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益差。擬建項(xiàng)目采用肉牛持續(xù)育肥和架子牛育肥相結(jié)合的方式。持續(xù)育肥是指從牛的品種選擇開(kāi)始，繁育優(yōu)良肉牛品種，犢牛斷奶后即進(jìn)行育肥計(jì)劃，育肥肉牛被飼以營(yíng)養(yǎng)水平較高的日糧，使肉牛一直保持很高的日增重，直至達(dá)到屠宰為止。這種育肥方式的優(yōu)點(diǎn)是，便于根據(jù)肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要和生長(zhǎng)特點(diǎn)調(diào)控肉牛的生長(zhǎng)，包括肌肉、脂肪等多項(xiàng)牛肉質(zhì)量指標(biāo)，滿足市場(chǎng)對(duì)牛肉質(zhì)量的要求。因此，項(xiàng)目的飼養(yǎng)方案：喂草、喂料操作均在牛舍內(nèi)進(jìn)行。在牛舍中固定床位，飼喂后牽至舍外拴系或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)自由活動(dòng)。牧草飼料種植在利用甘蔗稍及稻草等作物秸稈的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目需人工種植牧草來(lái)保障飼草的供給。項(xiàng)目利用荒坡地、以及幼齡龍眼園的行間進(jìn)行飼草種植，通過(guò)綜合的農(nóng)業(yè)培育技術(shù)如播種、排灌、施肥、除莠等，建立飼草生產(chǎn)基地，一方面提高土地的利用率，另一方面可增加飼草的產(chǎn)量，緩和草畜矛盾，提高飼草的質(zhì)量，保證項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。飼草品種選擇黑麥草、象草、王草、柱花草等牧草。飼草貯存方案（1）青貯飼料常用的飼草青貯技術(shù)有普通青貯、半干青貯或低水分青貯和添加劑青貯等方法。通過(guò)對(duì)幾種方法的比較，普通青貯法較為簡(jiǎn)單，成本較低，項(xiàng)目主要種植的牧草為黑麥草、象草、柱花草等，這些牧草及甘蔗稍都較適宜用普通青貯法，且這種方法能生產(chǎn)出質(zhì)量較好、能長(zhǎng)期保存的飼草。因此，項(xiàng)目選用普通青貯法。（2）秸稈飼料目前加工調(diào)制秸稈的方法很多，有物理、化學(xué)和生物學(xué)方法，物理法有切碎、粉碎、浸泡、蒸煮、射線照射等，化學(xué)法有堿化、氨化、酸化、復(fù)合處理等，生物法主要有微貯等，但使用效果較好的是化學(xué)方法。在化學(xué)方法中，氨化可提高有機(jī)物消化率和粗蛋白含量，改善適口性，提高采食量和飼料利用效率，氨化還可防止飼料霉壞，使秸稈中夾帶的野草籽不能發(fā)芽繁衍。此外，氨化采用的原料（尿素和碳銨）來(lái)源廣，使用方便，價(jià)格便宜。因此，項(xiàng)目選用氨化法進(jìn)行稻草等秸稈飼料的加工。肉牛飼養(yǎng)技術(shù)肉牛飼養(yǎng)工藝流程：場(chǎng)址選擇、建設(shè)品種選擇育肥疾病防治出欄（1）肉牛場(chǎng)的選擇和建設(shè)肉牛場(chǎng)選擇平坦、背風(fēng)、向陽(yáng)、干燥、地勢(shì)較高、排水良好的空地，場(chǎng)地水源豐富、水質(zhì)良好，交通便利，并與主要公路干線保持500米以上的衛(wèi)生距離，有污水及污物處理設(shè)施。（2）肉牛品種選擇及來(lái)源肉牛品種應(yīng)選擇生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件的品種。根據(jù)某畜牧局近年來(lái)在當(dāng)?shù)氐氖痉锻茝V，本項(xiàng)目擬采用西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛凍精改良品種為飼養(yǎng)品種，犢牛大多數(shù)來(lái)源于當(dāng)?shù)貜V大養(yǎng)殖戶，項(xiàng)目?jī)H少量繁殖。（3）肉牛育肥肉牛育肥采用持續(xù)育肥技術(shù)和架子牛育肥技術(shù)相結(jié)合。① 持續(xù)育肥技術(shù)繁育出的小牛，在犢牛斷奶后，立即轉(zhuǎn)入育肥階段進(jìn)行育肥，直到出欄。項(xiàng)目采用放牧舍飼持續(xù)育肥技術(shù)，犢牛斷仍后以喂粗飼料為主，進(jìn)行冬季舍飼，自由采食青貯料或干草，日喂精料不超過(guò)2kg，至春夏季節(jié)在優(yōu)良牧草地放牧，夜間補(bǔ)飼一定量的青貯、氨化秸稈飼料和少量精料。持續(xù)育肥由于在飼料利用率較高的生長(zhǎng)階段保持較高的增重，縮短了生產(chǎn)周期，較好地提高了出欄率。② 架子牛育肥技術(shù)架子牛育肥工藝流程為：待育肥牛進(jìn)場(chǎng)體檢驅(qū)蟲(chóng)編號(hào)稱重適應(yīng)15天飼養(yǎng)管理稱重出欄（4）疾病防治遵照“預(yù)防為主”的原則，在牛場(chǎng)的選址、建設(shè)和牛的飼養(yǎng)、管理等方面嚴(yán)防疫病的傳入與流行。要建立嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度，防止疫病的傳入。加強(qiáng)牛群的科學(xué)飼養(yǎng)、合理生產(chǎn)，增強(qiáng)動(dòng)物的抵抗力。認(rèn)真執(zhí)行計(jì)劃免疫，定期進(jìn)行預(yù)防接種。對(duì)主要疫病進(jìn)行疫情監(jiān)測(cè)，遵循“早、快、嚴(yán)、小”的處理原則，及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理動(dòng)物傳染病，采取嚴(yán)格的綜合性防治措施，迅速撲滅疫情，防止疫情擴(kuò)散。對(duì)肉牛場(chǎng)除要做到疫病監(jiān)控和防治外，還特別要加強(qiáng)肉牛的保健工作。（5）飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范① 肉牛飼養(yǎng)定時(shí)、定量。每天飼喂兩次，早晚各一次，每次飼料量以配方為準(zhǔn)。② 每次飼喂飼料要求飼養(yǎng)員提前準(zhǔn)備，混合均勻，分配合理。③ 嚴(yán)禁飼養(yǎng)員對(duì)牛粗暴，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入舍區(qū)，減少對(duì)牛的刺激。④ 飼養(yǎng)人員負(fù)責(zé)監(jiān)視牛的異常生理反映。⑤ 飼養(yǎng)人員負(fù)責(zé)牛舍的定時(shí)衛(wèi)生消毒工作。（6）嚴(yán)格檔案記錄基地檔案和生產(chǎn)記錄包括《肉牛飼養(yǎng)生產(chǎn)日志》、《肉牛飼養(yǎng)管理記錄》、《肉牛檔案管理》、《成本核算日記帳》、《肉牛生產(chǎn)用藥記錄表》、《引種記錄表》等。（7）出欄產(chǎn)品牛要求：① 健康無(wú)病，檢疫合格。② 出欄前評(píng)定等級(jí)，三級(jí)以上的。③ 體重、膘情、外形特征均已達(dá)到顧客要求。④ 產(chǎn)品出場(chǎng)要求附帶檔案包括歷次防疫、檢疫、消毒、稱重、評(píng)定等級(jí)以及投入品的衛(wèi)生檢疫和變動(dòng)記錄等。⑤ 經(jīng)獸醫(yī)部門(mén)檢測(cè)，符合無(wú)公害食品要求，并開(kāi)具檢疫證明。飼草生產(chǎn)工藝流程： 適時(shí)刈割整地病蟲(chóng)雜草防除灌溉、施肥播種種子處理① 整地：包括地面雜草雜物清除、犁地、耕地、耙地、播前施肥等工作，播前施肥（基肥）以有機(jī)肥為主，一般每畝施腐熟有機(jī)肥1000~1500kg。② 種子處理：包括種子清選、禾本科牧草種子去芒處理、種莖的防腐處理。③ 播種：根據(jù)不同品種的牧草采用撒播、條播、帶肥播種、扦插等各種方法，播種時(shí)間和播種量根據(jù)牧草品種及當(dāng)?shù)貧夂驔Q定。④ 灌溉、施肥：是否需要灌溉、灌溉次數(shù)及灌水量可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚺c土壤條件決定；施肥可用有機(jī)肥料、無(wú)機(jī)肥料（氮、磷、鉀）和微量元素三種，根據(jù)牧草的生長(zhǎng)狀況來(lái)決定施肥量和施肥次數(shù)。⑤ 病蟲(chóng)、雜草防除：加強(qiáng)牧草病蟲(chóng)害的防治，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害要及時(shí)根治；牧草地雜草可用人工、機(jī)械、化學(xué)等方法防除。⑥ 適時(shí)刈割：要根據(jù)當(dāng)年草地產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量及刈割時(shí)期對(duì)下年草地產(chǎn)量的影響等因素來(lái)確定收獲時(shí)期。項(xiàng)目建設(shè)的人工飼草生產(chǎn)基地，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件，擬采用黑麥草和黃竹草為主要種植品種。此外，項(xiàng)目還利用耕地在冬閑的時(shí)期種植牧草。因項(xiàng)目規(guī)模較小且分散，除配備推車(chē)及鍘刀外，本項(xiàng)目暫不考慮購(gòu)置大型設(shè)備。項(xiàng)目采用分點(diǎn)示范，生產(chǎn)隊(duì)集中場(chǎng)所飼養(yǎng)進(jìn)行項(xiàng)目建設(shè)。牛舍牛舍建設(shè)面積共計(jì)1048m2，分建于6個(gè)生產(chǎn)隊(duì)。其中五一隊(duì)168 m賽格隊(duì)176 m赧滸隊(duì)176 m小平田隊(duì)176 m大壩隊(duì)176 m水庫(kù)隊(duì)176 m2。（1）牛舍結(jié)構(gòu)形式：牛舍為開(kāi)放、對(duì)頭式畜舍，磚木結(jié)構(gòu)，水泥地面，跨度為8m，屋頂為石棉瓦。（2）牛床：牛舍按每頭牛配套建設(shè)母牛4m肉牛2m2，牛舍總的建設(shè)面積1048m2，牛床坡度為2％。（3）飼槽：采用混凝土飼槽，設(shè)計(jì)每天喂兩次，～ ，如設(shè)計(jì)飼槽是充分供應(yīng)自由采食時(shí)。水槽可每15頭牛1個(gè)自動(dòng)飲水器。（4）舍內(nèi)走道：走道寬度與推車(chē)寬度相適應(yīng)。采用經(jīng)常將糞沖洗到舍外糞池或沉淀池的方式，這樣漏縫地板下糞溝應(yīng)有30度傾斜，以利將糞沖到舍外糞池。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)牛舍建設(shè)的同時(shí)配套建設(shè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，采用鋼管?chē)鷻?，沙石鋪墊場(chǎng)地地面，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)面積為2964 m2，其中五一隊(duì)324 m賽格隊(duì)528 m赧滸隊(duì)528 m小平田隊(duì)528 m大壩隊(duì)528 m水庫(kù)隊(duì)528 m2。青貯窖新建青貯窖494m3，規(guī)格為20m3/座，共25座。最適合建窖的地方是地下水位低，地勢(shì)高燥，土質(zhì)粘硬，排水良好，并要求離飼養(yǎng)場(chǎng)較近，取飼方便。窖底及四周全部墊厚塑料膜，頂上蓋塑料膜，達(dá)到密封。墻體采用磚混結(jié)構(gòu)，內(nèi)面及出土外面用1：3水泥砂漿抹灰。飼料分析室新建飼料分析室40m2，采用磚混結(jié)構(gòu)。工作房新建工作房120m2，采用土木結(jié)構(gòu)，屋頂為石棉瓦。（備注：項(xiàng)目每個(gè)示范點(diǎn)人、畜飲用水水源水充足，且取水方便，因此本項(xiàng)目無(wú)需考慮供水工程。）7原材料供應(yīng)項(xiàng)目建設(shè)涉及的原材料包括繁殖母牛及肉牛改良牛犢的選購(gòu)、人工授精所需良種凍精、牛舍建造材料、飼草種植物資以及防疫物資等。根據(jù)以上章節(jié)的分析研究，現(xiàn)將項(xiàng)目需要量及保障供應(yīng)情況表述如下：種畜供應(yīng)（1）本地母牛30頭：向當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛大戶選購(gòu)健康本地母黃牛。采用凍精改良，可為項(xiàng)目提供部分良種牛犢。（2）改良牛犢的采購(gòu)：項(xiàng)目需購(gòu)進(jìn)肉牛改良種牛犢440頭，其來(lái)源于某地區(qū)肉牛改良示范戶。（3）肉牛良種凍精：項(xiàng)目所需肉牛良種凍精來(lái)源于某隆陽(yáng)區(qū)畜牧局或者某潞江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站。飼草供應(yīng)（1）飼草種植生產(chǎn)資料：飼草種植材料、化肥等農(nóng)用物資均由當(dāng)?shù)剞r(nóng)資部門(mén)及市場(chǎng)供給。（2）飼草年需要量：項(xiàng)目年需要飼草量為2280t，除來(lái)源于494畝飼草地外，不足部分可利用2000畝稻草（氨化處理）及15000畝甘蔗稍（青貯）補(bǔ)充。建材供應(yīng)牛舍、