【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 業(yè)提供了前所未有的歷史機(jī)遇和發(fā)展條件。近年來(lái)，全省實(shí)施優(yōu)勢(shì)資年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告19源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略、大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。立足**優(yōu)勢(shì)和特色資源，以國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，扶持企業(yè)做強(qiáng)做大，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在政府相關(guān)職能部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)等多方面的努力下，通過(guò)土地集中連片、劃區(qū)種植，改變經(jīng)營(yíng)模式，與棉花同等對(duì)待，加大政策扶持，加強(qiáng)原料管理，番茄種植走上市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)道路。原料是加工企業(yè)的基礎(chǔ)，科研是原料的保障。各地政府積極推廣科學(xué)、高效的番茄種植技術(shù)，為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)戶提供服務(wù)，提高生產(chǎn)效率和效益，有效支持了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展。全省番茄企業(yè)已經(jīng)形成加工產(chǎn)業(yè)集群，憑借品牌效應(yīng)和競(jìng)爭(zhēng)力，朝著集團(tuán)化、國(guó)際化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。由于原料、生產(chǎn)和運(yùn)輸成本優(yōu)勢(shì)，**番茄醬銷售價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)具有一定競(jìng)爭(zhēng)力。目前我國(guó)番茄原料價(jià)為歐美的一半左右。加上工廠建設(shè)和管理、人工費(fèi)用等，實(shí)際成本遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家和世界平均水平。同時(shí)，我國(guó)番茄醬質(zhì)量高，番茄紅素含量超過(guò)同類產(chǎn)品，質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的產(chǎn)品是任何國(guó)家無(wú)法年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告20比擬的。以生產(chǎn) 36%~38%濃度番茄醬為例，我國(guó)每噸醬成本約低于世界平均成本 150 美元，優(yōu)勢(shì)十分明顯。2022 年產(chǎn)季，世界加工鮮番茄總量約為 2900 萬(wàn)噸，美國(guó)、歐盟和中國(guó)分列前 3 位。根據(jù)世界番茄組織的報(bào)告，近幾年世界加工番茄總產(chǎn)量的 3/4 用于生產(chǎn)番茄醬，世界番茄醬年產(chǎn)量為 350 萬(wàn)噸左右。中國(guó)、意大利、西班牙、土耳其、美國(guó)、葡萄牙和希臘等主要生產(chǎn)國(guó)占據(jù)全球番茄醬出口市場(chǎng)90%的份額。1999 至 2022 年，我國(guó)番茄醬出口份額從占世界出口市場(chǎng)的 %上升到 30%，而其他生產(chǎn)國(guó)均出現(xiàn)下降趨勢(shì)，其中意大利從 35%降到 29%，土耳其從 12%降到 8%，希臘從 9%降到 5%。四、項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力分析與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較，本項(xiàng)目具有以下優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)（1）自然資源占有優(yōu)勢(shì)；項(xiàng)目建設(shè)所在地**縣原料資源豐富。（2）價(jià)格優(yōu)勢(shì)；由于項(xiàng)目選址靠近原料所在地，且加工生產(chǎn)工藝，沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，運(yùn)輸成本低，電價(jià)低。年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告21（3）項(xiàng)目區(qū)位優(yōu)勢(shì)；項(xiàng)目建設(shè)所在地**縣屬于國(guó)家級(jí)貧困縣，該項(xiàng)目附合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)導(dǎo)向，政府給予優(yōu)惠政策。（4）人力資源優(yōu)勢(shì)；**縣地處雁北高寒地區(qū)，糧食一年一熟，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力多，人力資源便宜。（5）工藝技術(shù)和裝備：選取目前世界最先進(jìn)的工藝設(shè)備。（6）產(chǎn)品質(zhì)量性能: 原料品位高，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。劣勢(shì)（1）規(guī)模效益：低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（2）新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力：低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（3）商標(biāo)、品牌、商譽(yù)：新企業(yè)，尚未創(chuàng)建商標(biāo)品牌。五、銷售策略統(tǒng)籌規(guī)劃，分布實(shí)施，信息先導(dǎo)，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)；優(yōu)化隊(duì)伍，機(jī)制靈活，政策到位；健全檔案，市場(chǎng)調(diào)研反饋信息引導(dǎo)研究、開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)。利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以略低于市場(chǎng)同類產(chǎn)品的價(jià)格，鞏固現(xiàn)有的市場(chǎng)占有率，開(kāi)辟地區(qū)市場(chǎng)，以點(diǎn)到線再到面、總代理、經(jīng)銷、直銷并舉，擴(kuò)大影響逐步擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)份額。年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告22根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)定位和競(jìng)爭(zhēng)力分析研究結(jié)論，在市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略上，企業(yè)應(yīng)注重以下四個(gè)方面：一是增加產(chǎn)品技術(shù)含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量及工藝技術(shù)水平，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率；二是在產(chǎn)品質(zhì)量提高的情況下，價(jià)格就成為高度敏感的因素，為提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，要發(fā)揮低成本策略作用，充分利用與原材料就地取材，運(yùn)輸成本低的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展穩(wěn)定而靈活的銷售機(jī)制。三是通過(guò)有效的管理，提高生產(chǎn)利用率，降低成本，以具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品價(jià)格，銷售用戶滿意的產(chǎn)品。四是根據(jù)企業(yè)自身特點(diǎn)，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立自己的商標(biāo)，創(chuàng)造品牌效益。第三章 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求的研究分析，考慮原材料供應(yīng)能力和生產(chǎn)管理需要，確定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)番茄醬2萬(wàn)噸。項(xiàng)目計(jì)算期第一年達(dá)到設(shè)計(jì)能力的60%，；項(xiàng)目計(jì)算期第二年達(dá)到設(shè)計(jì)能力的80%，；項(xiàng)目計(jì)算期第三年達(dá)到設(shè)計(jì)能力的100%，產(chǎn)量為2萬(wàn)噸；二、產(chǎn)品方案年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告23番茄醬： 年產(chǎn)20220T 三、價(jià)格分析綜合考慮該產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外整體市場(chǎng)穩(wěn)定的情況下，并遵循穩(wěn)妥可靠的原則，以下價(jià)格作為本項(xiàng)目的研究?jī)r(jià)格，具體如下：番茄醬： 13000元/噸（含稅價(jià)）。第四章 廠址選擇與建設(shè)條件一、廠址所在地理位置現(xiàn)狀本項(xiàng)目位于**縣城南 20 公里**鎮(zhèn)**村；**經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)。項(xiàng)目廠址周圍無(wú)任何建筑物，且未發(fā)現(xiàn)有特殊不良地質(zhì)現(xiàn)象。廠區(qū)地理位置優(yōu)越，交通便利。二、主要建設(shè)條件地理、自然條件**縣位于**東北部，晉冀蒙三省(區(qū))交界處，是煤都大同的近郊區(qū)。全縣國(guó)土面積 1668 平方公里，耕地面積 92 萬(wàn)畝，轄 7 鎮(zhèn) 6 鄉(xiāng)，256 個(gè)行政村，總?cè)丝? 萬(wàn)人，其中農(nóng)年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告24業(yè)人口 萬(wàn)人。氣候?qū)僦袦貛О敫珊敌詺夂?，冷熱分季明顯、日夜溫差明顯、區(qū)域差異明顯是三大顯著氣候特征，最高海拔 米，最低海拔 980 米，年平均氣溫 ℃，年平均降水量 400 毫米左右，年平均蒸發(fā)量 2022 毫米，平均日照時(shí)數(shù) 小時(shí)，平均風(fēng)速 米/秒，平均無(wú)霜期 136天。地震動(dòng)峰值加速度為 ，對(duì)應(yīng)的地震基本烈度為Ⅶ度。經(jīng)濟(jì)條件**縣工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，工業(yè)體系初具雛形。全縣現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)占地面積 萬(wàn)平方米，建筑面積 萬(wàn)平方米。廠區(qū)寬敞，布局合理，工藝流程規(guī)范。 **縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)蓬勃發(fā)展，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，全縣上下艱苦拼搏，經(jīng)濟(jì)有了長(zhǎng)足發(fā)展。加之近年來(lái)，縣委、縣政府狠抓社會(huì)治安綜合治理，全縣社會(huì)治安形勢(shì)日益好轉(zhuǎn)，曾多次被省、市評(píng)為社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)縣。近年來(lái)，縣委、縣政府相繼出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，優(yōu)化投資環(huán)境，擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，改造現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)，興辦獨(dú)具特色的地方工業(yè)。年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告25交通運(yùn)輸條件**縣區(qū)域位置優(yōu)越，交通方便快捷。東距首都北京 320公里，西去煤都大同 52 公里，南下省會(huì)太原 350 公里，北距內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市 230 公里，距中蒙邊界二連浩特市400 公里，距大同飛機(jī)場(chǎng) 45 公里。境內(nèi)有兩條鐵路(京包、大秦)、一條高速公路(京大)、兩條國(guó)道(大塘、大張)及一條省道(神豐公路)，全縣公路通車總里程 1177 公里，公路密度 公里/百平方公里，全縣基本形成了以縣城為中心，以國(guó)省道為骨架，以縣鄉(xiāng)公路為依托，干支結(jié)合、銜接順暢、保障有力的公路交通網(wǎng)絡(luò)。水電供應(yīng)條件境內(nèi)有桑干河、吾其河、白登河、黃水河、黑水河五條河流，屬永定河水系。水資源位居大同地區(qū)之首，全年水資源總量 億立方米，可利用量達(dá) 億立方米，人均水資源量 625 立方米，比全市和全省人均水資源占有量分別高出 立方米和 244 立方米。**縣現(xiàn)有水澆地 37 萬(wàn)畝，大小水利設(shè)施 2245 處，其中機(jī)井 1942 眼，在冊(cè)小水庫(kù) 28 座，其中可蓄水使用的 13 座，完全可以滿足本項(xiàng)目的用水需要。廠區(qū)周圍水資源十分豐富，能滿足生產(chǎn)、生活用水。年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告26供電，**縣共有 220KV 變電站一座，110KV 變電站 2 座，35KV 變電站 7 座，電力總?cè)萘?37450KVA。有 110KV 線路 公里，35KV 線路 公里，10KV 線路 公里，完全能夠滿足各類企業(yè)的用電需求。電子商務(wù)和信息化發(fā)展迅速，已建成現(xiàn)代化的移動(dòng)、聯(lián)通通信和數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡(luò)。教育、商業(yè)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，功能齊備，本項(xiàng)目擬申請(qǐng)電力增容，配置相應(yīng)變壓器 1 臺(tái)，并安裝相應(yīng)的配電及電控裝置。年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告27第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案及工程方案一、技術(shù)方案生產(chǎn)方法(1).原料驗(yàn)收按加工專用品種的要求，不得混入黃色、粉紅或淺色的品種，剔除帶有綠肩、污斑、裂果、損傷、臍腐和成熟度不足的果實(shí)。(2).選果、去蒂洗果先用浸洗，再用水噴淋，務(wù)求干凈。番茄果柄與萼片，呈綠色且有異味，影響色澤與風(fēng)味。去蒂時(shí)將綠肩和斑疤修去， 揀去不合加工的番茄。 (3).破碎、去籽破碎為預(yù)煮時(shí)受熱快而均勻，去籽為防止打漿時(shí)打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風(fēng)味、質(zhì)地和口感。(4).預(yù)煮、打漿預(yù)煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到 85℃～90℃， 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告28以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價(jià)變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性。(5).配料、濃縮按番茄醬的種類和名稱要求醬體不同的濃度和配料。 番茄醬是直接由打漿后的原漿濃縮而成的產(chǎn)品，為增進(jìn)產(chǎn)品的風(fēng)味， 通常按成品計(jì)，配入食鹽 ％和白砂糖1％～％。番茄沙司和智利沙司的配料有白砂糖、食鹽、水醋酸、洋蔥、大蒜、紅辣椒、姜粉、丁香、 肉桂和豆蔻等調(diào)味和香辛料。各生產(chǎn)企業(yè)按市場(chǎng)需求，配方變化較多。番茄漿的濃縮分常壓濃縮和減壓濃縮。 (6).加熱、裝罐經(jīng)濃縮的醬體須加熱至 90℃～95℃隨即裝罐， 將番茄沙司作為調(diào)料來(lái)包裝的。裝罐后隨即排氣密封。(7).殺菌、冷卻殺菌溫度和時(shí)間按包裝容器的傳熱性、 裝量和醬體的濃度流變性而定。(8)成品包裝按照產(chǎn)品市場(chǎng)要求規(guī)格進(jìn)行各類包裝。工藝流程年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告29年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告30圖 5—1年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告31二、主要設(shè)備方案主要設(shè)備選型根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)的需要，本項(xiàng)目主要設(shè)備選型如下：設(shè)備選型表序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 數(shù)量一主要生產(chǎn)車間生產(chǎn)設(shè)備　 　 　1 前處理段 　 　 　 原醬進(jìn)料系統(tǒng) 　 套 2 溶粉罐 500L 套 5 真空調(diào)配系統(tǒng) 2022L 套 1 套管式預(yù)熱系統(tǒng) TG1067M 套 2 全自動(dòng) CIP 清洗系統(tǒng) 　 套 1 自動(dòng)控制系統(tǒng) 　 套 1 2 后包裝段 　 　 　年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告32 空罐提升卸垛機(jī) 　 套 5 空罐清洗機(jī) 　 套 5 大罐清洗機(jī) 　 套 1 濃醬灌裝封口組合機(jī) GT4B12C 套 2 高速濃醬灌裝封口組合機(jī)CS366 套 2 單頭大罐濃醬灌裝機(jī) 　 套 1 大罐封灌機(jī) M603 套 1 實(shí)罐清洗機(jī) 　 套 5 噴淋殺菌機(jī) 　 套 5 全自動(dòng)裝箱機(jī) GSN10 套 2 全自動(dòng)裝箱機(jī) GSN25 套 1 拆蓋封箱機(jī) 　 套 3 操作平臺(tái) 　 套 5 各種輸送帶 　 套 41 二 輔助公用設(shè)備 　 套 　 電器控制柜 50KW 　 套 5 電器控制柜 100KW 　 套 5 年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告33 供電系統(tǒng) 　 套 1 供水系統(tǒng) 　 套 1 鍋爐 　 臺(tái) 1 三、工程方案本項(xiàng)目擬建工程的主要內(nèi)容包括：主要生產(chǎn)建（構(gòu)）筑物、公用與輔助配套建（構(gòu)）筑物、總圖運(yùn)輸設(shè)施。現(xiàn)對(duì)以上三部分內(nèi)容分述如下： 主要生產(chǎn)建筑（構(gòu)）物主要生產(chǎn)建筑有原料堆場(chǎng)，生產(chǎn)車間、成品庫(kù)等。 公用與輔助配套建（構(gòu)）筑物公用與輔助配套建（構(gòu)）筑物包括配電室、辦公及宿舍、泵房等。總圖運(yùn)輸總圖運(yùn)輸包括場(chǎng)區(qū)道路、場(chǎng)區(qū)地面硬化、圍墻大門、綠化等。以上各建（構(gòu)）筑物幾何尺寸、結(jié)構(gòu)特征、建筑面積等詳見(jiàn)《主要建（構(gòu)）筑物表》 （表5—2）年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告34主要建（構(gòu)）筑物表序 生產(chǎn)裝置、建筑物、 結(jié)構(gòu)號(hào) 構(gòu)筑物名稱單位 數(shù)量型式1 主要生產(chǎn)車間 　 　 　 原醬進(jìn)產(chǎn)及前處理段 ㎡ 輕鋼 噴淋殺菌車間 ㎡ 輕鋼 后包裝車間 ㎡ 輕鋼 空罐倉(cāng)庫(kù)庫(kù) ㎡ 輕鋼 配電室 ㎡ 磚混 參觀通道 ㎡ 　 原料堆場(chǎng) ㎡ 　 冷卻塔 套 　 蓄水水池 座 　　 合計(jì) 　 　 　2 公用及輔助工程 　 　 　 辦公及輔助用房 ㎡ 框架　 合計(jì) 　 　 　3 總圖運(yùn)輸 　 　 　年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告35 室外配套工程 ㎡ 　 廠區(qū)硬化 ㎡ 　 廠區(qū)綠化 ㎡ 　第六章 總圖運(yùn)輸與公用工程一、總圖運(yùn)輸總平面布置總平面布置原則。廠區(qū)總圖布置力求流程順暢，布局緊湊，符合防火、安全和環(huán)保要求。生產(chǎn)裝置相對(duì)集中設(shè)置。輔助和公用設(shè)施采取分散和集中相結(jié)合的原則。物料的儲(chǔ)存、裝卸、運(yùn)輸安排合理。公用設(shè)施盡量靠近負(fù)荷中心，以縮短公用設(shè)施管線，降低能耗。同時(shí)在布置中還考慮了今后發(fā)展的可能性。豎向布置廠區(qū)地勢(shì)比較平坦，為保證交通運(yùn)輸方便，車間標(biāo)高的確定應(yīng)與廠內(nèi)道路、排水設(shè)施等連接點(diǎn)的標(biāo)高相適應(yīng)。廠區(qū)雨水采用帶蓋板的排水溝系統(tǒng)排水方式，將地面水直接排出廠外。年產(chǎn) 2 萬(wàn)噸番茄醬生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告36二、場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸工廠所需大宗材料從廠外直接運(yùn)至車間旁的原料堆場(chǎng)及原料醬加工車間，成品由生產(chǎn)車間轉(zhuǎn)入成品倉(cāng)庫(kù)，以減少倒運(yùn)和損失。三、廠區(qū)道路廠區(qū)道路以主干道為主，主干道直接進(jìn)入每一車間，主干道寬4米，水