【文章內容簡介】 業(yè)提供了前所未有的歷史機遇和發(fā)展條件。近年來，全省實施優(yōu)勢資年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告19源轉換戰(zhàn)略、大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。立足**優(yōu)勢和特色資源，以國際市場為導向，引進國際先進設備，扶持企業(yè)做強做大，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。在政府相關職能部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)等多方面的努力下，通過土地集中連片、劃區(qū)種植，改變經(jīng)營模式，與棉花同等對待，加大政策扶持，加強原料管理，番茄種植走上市場化經(jīng)營道路。原料是加工企業(yè)的基礎，科研是原料的保障。各地政府積極推廣科學、高效的番茄種植技術，為農業(yè)、農村、農戶提供服務，提高生產(chǎn)效率和效益，有效支持了農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展。全省番茄企業(yè)已經(jīng)形成加工產(chǎn)業(yè)集群，憑借品牌效應和競爭力，朝著集團化、國際化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。由于原料、生產(chǎn)和運輸成本優(yōu)勢，**番茄醬銷售價格在國際市場具有一定競爭力。目前我國番茄原料價為歐美的一半左右。加上工廠建設和管理、人工費用等，實際成本遠低于歐美國家和世界平均水平。同時，我國番茄醬質量高，番茄紅素含量超過同類產(chǎn)品，質優(yōu)價宜的產(chǎn)品是任何國家無法年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告20比擬的。以生產(chǎn) 36%~38%濃度番茄醬為例，我國每噸醬成本約低于世界平均成本 150 美元，優(yōu)勢十分明顯。2022 年產(chǎn)季，世界加工鮮番茄總量約為 2900 萬噸，美國、歐盟和中國分列前 3 位。根據(jù)世界番茄組織的報告，近幾年世界加工番茄總產(chǎn)量的 3/4 用于生產(chǎn)番茄醬，世界番茄醬年產(chǎn)量為 350 萬噸左右。中國、意大利、西班牙、土耳其、美國、葡萄牙和希臘等主要生產(chǎn)國占據(jù)全球番茄醬出口市場90%的份額。1999 至 2022 年，我國番茄醬出口份額從占世界出口市場的 %上升到 30%，而其他生產(chǎn)國均出現(xiàn)下降趨勢，其中意大利從 35%降到 29%，土耳其從 12%降到 8%，希臘從 9%降到 5%。四、項目競爭力分析與競爭對手相比較，本項目具有以下優(yōu)勢及劣勢：優(yōu)勢（1）自然資源占有優(yōu)勢；項目建設所在地**縣原料資源豐富。（2）價格優(yōu)勢；由于項目選址靠近原料所在地，且加工生產(chǎn)工藝，沒有中間環(huán)節(jié)，運輸成本低，電價低。年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告21（3）項目區(qū)位優(yōu)勢；項目建設所在地**縣屬于國家級貧困縣，該項目附合當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)導向，政府給予優(yōu)惠政策。（4）人力資源優(yōu)勢；**縣地處雁北高寒地區(qū)，糧食一年一熟，農村剩余勞動力多，人力資源便宜。（5）工藝技術和裝備：選取目前世界最先進的工藝設備。（6）產(chǎn)品質量性能: 原料品位高，產(chǎn)品質量優(yōu)于競爭對手。劣勢（1）規(guī)模效益：低于競爭對手。（2）新產(chǎn)品開發(fā)能力：低于競爭對手（3）商標、品牌、商譽：新企業(yè)，尚未創(chuàng)建商標品牌。五、銷售策略統(tǒng)籌規(guī)劃，分布實施，信息先導，建設網(wǎng)絡，重點開發(fā)；優(yōu)化隊伍，機制靈活，政策到位；健全檔案，市場調研反饋信息引導研究、開發(fā)和生產(chǎn)。利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡，提供優(yōu)質產(chǎn)品，以略低于市場同類產(chǎn)品的價格，鞏固現(xiàn)有的市場占有率，開辟地區(qū)市場，以點到線再到面、總代理、經(jīng)銷、直銷并舉，擴大影響逐步擴大產(chǎn)品市場份額。年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告22根據(jù)目標市場定位和競爭力分析研究結論，在市場營銷戰(zhàn)略上，企業(yè)應注重以下四個方面：一是增加產(chǎn)品技術含量，提高產(chǎn)品質量及工藝技術水平，擴大市場占有率；二是在產(chǎn)品質量提高的情況下，價格就成為高度敏感的因素，為提高產(chǎn)品競爭力，要發(fā)揮低成本策略作用，充分利用與原材料就地取材，運輸成本低的優(yōu)勢，發(fā)展穩(wěn)定而靈活的銷售機制。三是通過有效的管理，提高生產(chǎn)利用率，降低成本，以具有競爭力的產(chǎn)品價格，銷售用戶滿意的產(chǎn)品。四是根據(jù)企業(yè)自身特點，發(fā)揮資源優(yōu)勢，建立自己的商標，創(chuàng)造品牌效益。第三章 建設規(guī)模和產(chǎn)品方案一、建設規(guī)模根據(jù)市場需求的研究分析，考慮原材料供應能力和生產(chǎn)管理需要，確定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)番茄醬2萬噸。項目計算期第一年達到設計能力的60%，；項目計算期第二年達到設計能力的80%，；項目計算期第三年達到設計能力的100%，產(chǎn)量為2萬噸；二、產(chǎn)品方案年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告23番茄醬： 年產(chǎn)20220T 三、價格分析綜合考慮該產(chǎn)品在國內外整體市場穩(wěn)定的情況下，并遵循穩(wěn)妥可靠的原則，以下價格作為本項目的研究價格，具體如下：番茄醬： 13000元/噸（含稅價）。第四章 廠址選擇與建設條件一、廠址所在地理位置現(xiàn)狀本項目位于**縣城南 20 公里**鎮(zhèn)**村；**經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內。項目廠址周圍無任何建筑物，且未發(fā)現(xiàn)有特殊不良地質現(xiàn)象。廠區(qū)地理位置優(yōu)越，交通便利。二、主要建設條件地理、自然條件**縣位于**東北部，晉冀蒙三省(區(qū))交界處，是煤都大同的近郊區(qū)。全縣國土面積 1668 平方公里，耕地面積 92 萬畝，轄 7 鎮(zhèn) 6 鄉(xiāng)，256 個行政村，總人口 萬人，其中農年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告24業(yè)人口 萬人。氣候屬中溫帶半干旱性氣候，冷熱分季明顯、日夜溫差明顯、區(qū)域差異明顯是三大顯著氣候特征，最高海拔 米，最低海拔 980 米，年平均氣溫 ℃，年平均降水量 400 毫米左右，年平均蒸發(fā)量 2022 毫米，平均日照時數(shù) 小時，平均風速 米/秒，平均無霜期 136天。地震動峰值加速度為 ，對應的地震基本烈度為Ⅶ度。經(jīng)濟條件**縣工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，工業(yè)體系初具雛形。全縣現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)占地面積 萬平方米，建筑面積 萬平方米。廠區(qū)寬敞，布局合理，工藝流程規(guī)范。 **縣是一個農業(yè)大縣，養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)蓬勃發(fā)展，特別是改革開放以來，全縣上下艱苦拼搏，經(jīng)濟有了長足發(fā)展。加之近年來，縣委、縣政府狠抓社會治安綜合治理，全縣社會治安形勢日益好轉，曾多次被省、市評為社會治安綜合治理先進縣。近年來，縣委、縣政府相繼出臺了一系列優(yōu)惠政策，優(yōu)化投資環(huán)境，擴大對外開放，改造現(xiàn)有工業(yè)企業(yè)，興辦獨具特色的地方工業(yè)。年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告25交通運輸條件**縣區(qū)域位置優(yōu)越，交通方便快捷。東距首都北京 320公里，西去煤都大同 52 公里，南下省會太原 350 公里，北距內蒙古自治區(qū)呼和浩特市 230 公里，距中蒙邊界二連浩特市400 公里，距大同飛機場 45 公里。境內有兩條鐵路(京包、大秦)、一條高速公路(京大)、兩條國道(大塘、大張)及一條省道(神豐公路)，全縣公路通車總里程 1177 公里，公路密度 公里/百平方公里，全縣基本形成了以縣城為中心，以國省道為骨架，以縣鄉(xiāng)公路為依托，干支結合、銜接順暢、保障有力的公路交通網(wǎng)絡。水電供應條件境內有桑干河、吾其河、白登河、黃水河、黑水河五條河流，屬永定河水系。水資源位居大同地區(qū)之首，全年水資源總量 億立方米，可利用量達 億立方米，人均水資源量 625 立方米，比全市和全省人均水資源占有量分別高出 立方米和 244 立方米。**縣現(xiàn)有水澆地 37 萬畝，大小水利設施 2245 處，其中機井 1942 眼，在冊小水庫 28 座，其中可蓄水使用的 13 座，完全可以滿足本項目的用水需要。廠區(qū)周圍水資源十分豐富，能滿足生產(chǎn)、生活用水。年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告26供電，**縣共有 220KV 變電站一座，110KV 變電站 2 座，35KV 變電站 7 座，電力總容量 37450KVA。有 110KV 線路 公里，35KV 線路 公里，10KV 線路 公里，完全能夠滿足各類企業(yè)的用電需求。電子商務和信息化發(fā)展迅速，已建成現(xiàn)代化的移動、聯(lián)通通信和數(shù)據(jù)通信網(wǎng)絡。教育、商業(yè)現(xiàn)代服務業(yè)等基礎設施齊全，功能齊備，本項目擬申請電力增容，配置相應變壓器 1 臺，并安裝相應的配電及電控裝置。年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告27第五章 技術方案、設備方案及工程方案一、技術方案生產(chǎn)方法(1).原料驗收按加工專用品種的要求，不得混入黃色、粉紅或淺色的品種，剔除帶有綠肩、污斑、裂果、損傷、臍腐和成熟度不足的果實。(2).選果、去蒂洗果先用浸洗，再用水噴淋，務求干凈。番茄果柄與萼片，呈綠色且有異味，影響色澤與風味。去蒂時將綠肩和斑疤修去， 揀去不合加工的番茄。 (3).破碎、去籽破碎為預煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風味、質地和口感。(4).預煮、打漿預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到 85℃～90℃， 年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告28以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性。(5).配料、濃縮按番茄醬的種類和名稱要求醬體不同的濃度和配料。 番茄醬是直接由打漿后的原漿濃縮而成的產(chǎn)品，為增進產(chǎn)品的風味， 通常按成品計，配入食鹽 ％和白砂糖1％～％。番茄沙司和智利沙司的配料有白砂糖、食鹽、水醋酸、洋蔥、大蒜、紅辣椒、姜粉、丁香、 肉桂和豆蔻等調味和香辛料。各生產(chǎn)企業(yè)按市場需求，配方變化較多。番茄漿的濃縮分常壓濃縮和減壓濃縮。 (6).加熱、裝罐經(jīng)濃縮的醬體須加熱至 90℃～95℃隨即裝罐， 將番茄沙司作為調料來包裝的。裝罐后隨即排氣密封。(7).殺菌、冷卻殺菌溫度和時間按包裝容器的傳熱性、 裝量和醬體的濃度流變性而定。(8)成品包裝按照產(chǎn)品市場要求規(guī)格進行各類包裝。工藝流程年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告29年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告30圖 5—1年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告31二、主要設備方案主要設備選型根據(jù)項目生產(chǎn)的需要，本項目主要設備選型如下：設備選型表序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量一主要生產(chǎn)車間生產(chǎn)設備　 　 　1 前處理段 　 　 　 原醬進料系統(tǒng) 　 套 2 溶粉罐 500L 套 5 真空調配系統(tǒng) 2022L 套 1 套管式預熱系統(tǒng) TG1067M 套 2 全自動 CIP 清洗系統(tǒng) 　 套 1 自動控制系統(tǒng) 　 套 1 2 后包裝段 　 　 　年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告32 空罐提升卸垛機 　 套 5 空罐清洗機 　 套 5 大罐清洗機 　 套 1 濃醬灌裝封口組合機 GT4B12C 套 2 高速濃醬灌裝封口組合機CS366 套 2 單頭大罐濃醬灌裝機 　 套 1 大罐封灌機 M603 套 1 實罐清洗機 　 套 5 噴淋殺菌機 　 套 5 全自動裝箱機 GSN10 套 2 全自動裝箱機 GSN25 套 1 拆蓋封箱機 　 套 3 操作平臺 　 套 5 各種輸送帶 　 套 41 二 輔助公用設備 　 套 　 電器控制柜 50KW 　 套 5 電器控制柜 100KW 　 套 5 年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告33 供電系統(tǒng) 　 套 1 供水系統(tǒng) 　 套 1 鍋爐 　 臺 1 三、工程方案本項目擬建工程的主要內容包括：主要生產(chǎn)建（構）筑物、公用與輔助配套建（構）筑物、總圖運輸設施?，F(xiàn)對以上三部分內容分述如下： 主要生產(chǎn)建筑（構）物主要生產(chǎn)建筑有原料堆場，生產(chǎn)車間、成品庫等。 公用與輔助配套建（構）筑物公用與輔助配套建（構）筑物包括配電室、辦公及宿舍、泵房等。總圖運輸總圖運輸包括場區(qū)道路、場區(qū)地面硬化、圍墻大門、綠化等。以上各建（構）筑物幾何尺寸、結構特征、建筑面積等詳見《主要建（構）筑物表》 （表5—2）年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告34主要建（構）筑物表序 生產(chǎn)裝置、建筑物、 結構號 構筑物名稱單位 數(shù)量型式1 主要生產(chǎn)車間 　 　 　 原醬進產(chǎn)及前處理段 ㎡ 輕鋼 噴淋殺菌車間 ㎡ 輕鋼 后包裝車間 ㎡ 輕鋼 空罐倉庫庫 ㎡ 輕鋼 配電室 ㎡ 磚混 參觀通道 ㎡ 　 原料堆場 ㎡ 　 冷卻塔 套 　 蓄水水池 座 　　 合計 　 　 　2 公用及輔助工程 　 　 　 辦公及輔助用房 ㎡ 框架　 合計 　 　 　3 總圖運輸 　 　 　年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告35 室外配套工程 ㎡ 　 廠區(qū)硬化 ㎡ 　 廠區(qū)綠化 ㎡ 　第六章 總圖運輸與公用工程一、總圖運輸總平面布置總平面布置原則。廠區(qū)總圖布置力求流程順暢，布局緊湊，符合防火、安全和環(huán)保要求。生產(chǎn)裝置相對集中設置。輔助和公用設施采取分散和集中相結合的原則。物料的儲存、裝卸、運輸安排合理。公用設施盡量靠近負荷中心，以縮短公用設施管線，降低能耗。同時在布置中還考慮了今后發(fā)展的可能性。豎向布置廠區(qū)地勢比較平坦，為保證交通運輸方便，車間標高的確定應與廠內道路、排水設施等連接點的標高相適應。廠區(qū)雨水采用帶蓋板的排水溝系統(tǒng)排水方式，將地面水直接排出廠外。年產(chǎn) 2 萬噸番茄醬生產(chǎn)線項目可行性研究報告36二、場內外運輸工廠所需大宗材料從廠外直接運至車間旁的原料堆場及原料醬加工車間，成品由生產(chǎn)車間轉入成品倉庫，以減少倒運和損失。三、廠區(qū)道路廠區(qū)道路以主干道為主，主干道直接進入每一車間，主干道寬4米，水