某地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息可追溯平臺建設(shè)方案(編輯修改稿)
2025-05-28 00:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 稱。）在二分體豬肉銷售時，通過手持機先刷身份卡，再刷當(dāng)批次銷售的豬腳標，從而建立了豬肉與銷售的對應(yīng)關(guān)系。即：哪些豬賣給了誰，這些豬將在哪里進行賣。數(shù)據(jù)通過無線方式實時傳給屠宰管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，系統(tǒng)立刻能查詢當(dāng)批豬肉的出貨信息。在刷腳標的同時，將白條稱重后重量通過手持機寫入腳標芯片。 蔬菜批發(fā)運輸系統(tǒng)為每位到蔬菜種植基地進貨的人發(fā)行一張進貨RFID身份卡，卡內(nèi)存有進貨人的個人信息和銷售市場名稱。（舉例如下：對于XXX放心蔬菜專賣店，A店、B點的進貨人就分別持有一張卡，卡內(nèi)存有專賣店名稱員工姓名和專賣店名稱。）在批發(fā)蔬菜時，通過手持機先刷身份卡，再刷當(dāng)批次銷售的蔬菜標簽，從而建立了蔬菜與銷售的對應(yīng)關(guān)系。即：哪些蔬菜賣給了誰，這些蔬菜將在哪里進行賣。數(shù)據(jù)通過無線方式實時傳給蔬菜批發(fā)管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，系統(tǒng)立刻能查詢當(dāng)批蔬菜的出貨信息。在蔬菜標簽同時，將稱重后重量通過手持機寫入蔬菜標簽的芯片里面。 終端市場環(huán)節(jié) 分割銷售各大賣場、專賣店、市場等定點地方負責(zé)肉類蔬菜的分割銷售，對于每片分割后的肉食品以及蔬菜與系統(tǒng)追溯數(shù)據(jù)的銜接是通過RFID電子稱實現(xiàn)的。在各大賣場、專賣店、市場安裝具有RFID讀寫功能的電子稱，每塊肉類食品以及蔬菜分割時先掃描RFID腳標，將追溯編號輸入到電子稱中，完成稱重后電子稱能自動打印出一張追溯單據(jù)，貼在產(chǎn)品上，供消費者進行肉類蔬菜食品安全追溯查詢。 肉類蔬菜追溯查詢在各大賣場、專賣店、市場設(shè)置自助查詢機，查詢機與中心數(shù)據(jù)庫通過網(wǎng)絡(luò)連接。消費者能夠如入追溯碼查詢出所購買豬肉的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的記錄，如豬肉是哪里養(yǎng)的，哪里屠宰的，誰運輸?shù)牡认嚓P(guān)信息。結(jié)合當(dāng)前各類IT及應(yīng)用技術(shù)的迅猛發(fā)展，同時依托目前已經(jīng)成熟的多種信息發(fā)布渠道，建立以互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)、無線通信網(wǎng)絡(luò)和有線電視網(wǎng)絡(luò)為載體的多元化信息查詢途徑。第四章 肉類蔬菜追溯監(jiān)管平臺構(gòu)成從整體上看，《RFID畜產(chǎn)品質(zhì)量溯系統(tǒng)》通過《肉品屠宰企業(yè)管理系統(tǒng)》和《肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）管理系統(tǒng)》對轄區(qū)內(nèi)肉品屠宰和肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）進行管理，并對屠宰和流通企業(yè)（經(jīng)營者）的監(jiān)管RFIDIC卡進行核發(fā)和管理。同時，平臺在追溯碼統(tǒng)一編碼規(guī)則的約束下，并綜合應(yīng)用RFIDIC卡、智能電子稱、POS等技術(shù)，通過《肉品屠宰及肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)》、《批發(fā)市場肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)》、《大賣場（配送）肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)》、《零售終端肉品信息追溯子系統(tǒng)》以及《團體肉品采購信息追溯子系統(tǒng)》的對賭，打通肉品養(yǎng)殖、屠宰、流通各個環(huán)節(jié)的信息結(jié)點，實現(xiàn)對肉品、片豬及其分割產(chǎn)品進行“從農(nóng)場到餐桌”的全過程追溯?！度馄焚|(zhì)量可追溯數(shù)據(jù)中心》提供統(tǒng)一的數(shù)據(jù)集成平臺，對各個子系統(tǒng)產(chǎn)生的肉品追溯信息、召回信息、屠宰及流通企業(yè)信息進行匯總集成，并在此數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上進行統(tǒng)計分析，發(fā)布召回公告、疫情預(yù)警公告、企業(yè)違法公告等，同時通過短信、電話、市場查詢終端、網(wǎng)站等形式向公眾提供肉品追溯信息、召回信息、疫情預(yù)警信息、企業(yè)信用及違法信息等。從技術(shù)上看，平臺綜合應(yīng)用了RFID、RFIDIC卡登數(shù)據(jù)識別技術(shù)手段，并采用應(yīng)用集成、數(shù)據(jù)集成技術(shù)，使得企業(yè)信息、可追溯信息、行業(yè)動態(tài)信息等在整個平臺的各個系統(tǒng)中融會貫通，實現(xiàn)了“數(shù)出一門”。同時，數(shù)據(jù)在傳輸過程中采用了加密手段，保障了平臺數(shù)據(jù)的安全性和可靠性。第五章 肉類蔬菜追溯監(jiān)管平臺功能介紹 肉品追溯監(jiān)管從功能角度來看，整個《RFID肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)》在“商務(wù)部統(tǒng)一技術(shù)標準規(guī)范”、“追溯碼統(tǒng)一編碼規(guī)范”和“統(tǒng)一接口規(guī)范”的基礎(chǔ)上，由《肉品屠宰企業(yè)管理子系統(tǒng)》、《肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）管理子系統(tǒng)》、《肉品屠宰及肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)》、《批發(fā)市場肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)》、《大賣場（配送）肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)》、《零售終端肉品信息追溯子系統(tǒng)》以及《團體肉品采購信息追溯子系統(tǒng)》構(gòu)成，同時，通過統(tǒng)一接口平臺可與所在省、直轄市、自治區(qū)的《屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng)》集成，實現(xiàn)對肉片屠宰、流通全過程的追隨和對行業(yè)屠宰企業(yè)、流通各環(huán)節(jié)的全方位監(jiān)管。《屠宰企業(yè)管理系統(tǒng)》通過《屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng)》的集成，實現(xiàn)商務(wù)主管部門對肉品屠宰企業(yè)的追溯載體RFIDIC卡的核準、發(fā)放、企業(yè)信息的查詢等方面的管理，同時，肉品屠宰企業(yè)也可通過《屠宰企業(yè)管理系統(tǒng)》生成并管理企業(yè)購銷電子臺帳等。具體功能說明如下： 企業(yè)發(fā)卡管理在肉片可追溯和召回管理過程中，肉品屠宰企業(yè)需通過企業(yè)追溯載體RFIDIC卡進行企業(yè)身份的識別和追溯碼信息在屠宰、加工、流通環(huán)節(jié)的傳遞。商務(wù)主管部門可通過發(fā)卡管理模塊，對下轄屠宰企業(yè)的身份識別RFIDIC卡進行核準和發(fā)卡。在本平臺的管理模式下，只有獲取了RFIDIC卡的屠宰企業(yè)方可進行肉品的采購、肉片的銷售等業(yè)務(wù)。 企業(yè)臺帳管理肉品屠宰企業(yè)可通過企業(yè)臺帳管理查詢企業(yè)的肉品入廠（場）臺帳、分割肉品出庫臺帳、肉品庫存臺帳等信息。同時各級商務(wù)主管部門可通過對下轄各屠宰企業(yè)的肉品入廠（場）、屠宰加工、庫存信息的匯總統(tǒng)計，實時掌握行業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售總量及其趨勢等信息。 企業(yè)信息查詢各級商務(wù)主管部門可對下轄屠宰企業(yè)的證章、資質(zhì)等級、屠宰技術(shù)人員情況、企業(yè)信用等級、違法違規(guī)情況，以及企業(yè)肉品入廠（場）量、屠宰加工量、銷售量等信息進行查詢。（經(jīng)營者）管理系統(tǒng)肉品流通企業(yè)包括批發(fā)企業(yè)和零售企業(yè)以及零售經(jīng)營者，如按業(yè)態(tài)劃分，可分為批發(fā)市場、大賣場、超市、專賣店、零售攤販、伙食團等。對流通企業(yè)的管理主要包括企業(yè)信息的管理、RFIDIC卡的核準和發(fā)放以及流通企業(yè)采購、銷售等信息。企業(yè)信息管理模塊用于肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）對自身基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的維護、管理工作。商務(wù)主管部門可通過發(fā)卡管理模塊，對下轄肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）的追溯載體RFIDIC卡進行核準和發(fā)卡。在本平臺的管理模式下，只有獲取了RFIDIC卡的肉品流通企業(yè)方可進行肉品的采購、銷售等業(yè)務(wù)。肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）可通過臺帳管理查詢本企業(yè)的肉品采購臺帳、銷售臺帳、庫存臺帳等信息。同時各級商務(wù)主管部門可通過對下轄企業(yè)的采購、銷售、庫存信息的匯總統(tǒng)計，實時掌握行業(yè)的銷售總量及其趨勢等信息。各級商務(wù)主管部門可對下肉品流通企業(yè)（經(jīng)營者）的基礎(chǔ)信息、信用等級、違法違規(guī)情況，以及肉品的采購、銷售等信息進行查詢?！锻涝准叭馄妨魍ò踩畔⒆匪菹到y(tǒng)》給予可追溯碼統(tǒng)一編碼規(guī)范，并借助條碼技術(shù)、RFID識讀技術(shù)、激光灼刻賦碼技術(shù)、RFIDIC卡識別并作為追溯信息載體的手段、商業(yè)POS對肉品零售環(huán)節(jié)的約束作用等，實現(xiàn)了肉品在養(yǎng)殖、屠宰、流通各個環(huán)節(jié)中追溯信息鏈條的建立，真正做到了“從農(nóng)場到餐桌”的全程追溯?！锻涝准叭馄妨魍ò踩畔⒆匪菹到y(tǒng)》通過平臺的數(shù)據(jù)集成，可實現(xiàn)公眾憑肉品銷售憑證，通過手機、電話、市場查詢終端、行業(yè)門戶網(wǎng)站等對肉品德追溯查詢，以及商務(wù)主管部門對問題產(chǎn)品通過門戶網(wǎng)站召回公告的自動發(fā)布，同時，行政稽查人員可借助無線執(zhí)法PDA進行市場現(xiàn)場稽查。下面將以生豬為例作詳細介紹：系統(tǒng)具有如下特點：√ 全程追溯通過條碼、RFID、激光、RFIDIC卡等各種方式對肉品的屠宰、流通各環(huán)節(jié)進行信息的承載、傳遞，真正實現(xiàn)了“從農(nóng)場到餐桌”的全程追溯。√ 有效追溯通過追溯碼可實現(xiàn)“由點及線、由線至面”的追溯查詢，確保對問題肉品追溯的全面性和有效性?！?強化監(jiān)管系統(tǒng)平臺所提供的管理機制為商務(wù)主管部門對屠宰企業(yè)肉品生產(chǎn)和肉品流通的監(jiān)管提供了更加有效的手段?！?投資保護作為《RFID肉品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)》中的重要組成部分和肉品追溯信息的產(chǎn)生原點，《屠宰及肉品流通安全信息追溯系統(tǒng)》可與屠宰企業(yè)已有追溯系統(tǒng)兼容運行，其追溯碼體系可與農(nóng)業(yè)部
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1