【文章內(nèi)容簡介】 合開發(fā)項目更是制定了多項扶持的優(yōu)惠政策，同時決定將建成全國最大的木本油料基地，并制定了專項扶持政策。 文山州委、州政府及丘北縣委、縣政府將農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)當(dāng)成促使經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點，更將葡萄產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)嘏Πl(fā)展壯大的特色產(chǎn)業(yè)。對葡萄產(chǎn)業(yè)給予大力支持，到目前為止已投入數(shù)百萬元的基礎(chǔ)設(shè)施資金，對種植葡萄農(nóng)戶也已投入了上百萬元資金的扶持款，還相應(yīng)出臺了各種針對葡萄產(chǎn)業(yè)的扶持優(yōu)惠政策。政策環(huán)境對本項目的建設(shè)是極其有利的。丘北縣地處滇東南，境內(nèi)有南盤江、六郎洞河、夸墨河、拖底河、官寨河、補(bǔ)擋河，清水江、南丘河、清水河、清平河、石葵河、盤龍河(馬恒地段)，普者黑湖是境內(nèi)較大的天然湖泊， km2，丘北縣水資源非常豐富，丘北葡萄的種植具有很好的自然條件。不僅如此，因丘北縣地處邊疆地區(qū)，當(dāng)?shù)毓I(yè)薄弱，幾乎沒有污染源，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，農(nóng)產(chǎn)品屬無污染的綠色食品。特別是項目承辦企業(yè)與山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所共同加快丘北葡萄無公害種植示范、專用肥料研究等科研項目，在葡萄栽培與釀酒工藝方面的技術(shù)均列領(lǐng)先地位。這些都是公司的研發(fā)能力具備了省內(nèi)領(lǐng)先的水平，為企業(yè)的生產(chǎn)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐和保障，特別是丘北的自然條件栽培的葡萄品質(zhì)，更顯示出其他地區(qū)難以比擬的資源優(yōu)勢。配合國家級普者黑風(fēng)景區(qū)及丘北山水園林城市的建設(shè)，以普者黑文化酒莊建設(shè)為依托，集基地建設(shè)、旅游觀光、科研考察、生產(chǎn)加工、學(xué)術(shù)交流為一體的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、科研、商業(yè)開發(fā)，僅景區(qū)內(nèi)產(chǎn)品就可銷售設(shè)計產(chǎn)量的20—30%左右。葡萄籽油脂由于富含油酸、精華素等多種成份，目前在國外享有“食用美容品”的美譽(yù)，早在50多年前，它已經(jīng)在歐洲許多國家上層社會的餐桌上開始露面，并用途廣泛值得開發(fā)，市場前景優(yōu)良。本項目科技開發(fā)依托山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所和與國內(nèi)一些著名配酒專家的合作，包括新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)改造。a、交通、運輸：本項目位于丘北縣工業(yè)園區(qū)酒類加工區(qū)內(nèi)，廠址距省會昆明267km, 距州府文山127km，緊連國家AAAA級普者黑風(fēng)景區(qū)；廠址距各種植區(qū)最近1km，最遠(yuǎn)15km，距離適中，至原料基地種植區(qū)均有省級三級公路通達(dá)。丘北縣運輸力量充裕，項目交通、運輸條件良好。b、通訊：境內(nèi)程控電話、中國移動、中國聯(lián)通、小靈通、傳真、互聯(lián)網(wǎng)均已開通，國內(nèi)、國際均可通達(dá)。c、能源：項目年耗煤量1000t，由本縣煤炭公司供給?，F(xiàn)又開發(fā)蘋果園煤礦、龍夏煤礦等礦山，可以滿足項目用煤。，公司在項目區(qū)域內(nèi)打20米深的4口井，在小山上建一個100m3的水池一個，4口井循環(huán)抽入水池自供，完全可滿足企業(yè)生產(chǎn)生活用水。d、動力：項目生產(chǎn)、生活年用電240萬度。丘北縣現(xiàn)有發(fā)電站8個，共15套機(jī)組，年發(fā)電量40474萬度，供電量40478萬度，目前又動工修建6個電站，近期內(nèi)可發(fā)展成為集發(fā)、供、用為一體，并具有一定規(guī)模的地方電力體系。電力部門供電線路已經(jīng)過項目區(qū)，待與電力公司辦理用電手續(xù)后即可通達(dá)。a、本項目年產(chǎn)600噸三七葡萄白蘭地和葡萄籽油脂產(chǎn)品，年需新鮮葡萄2200噸，葡萄籽1200噸。原料的品質(zhì)直接關(guān)系到葡萄系列產(chǎn)品深加工品的質(zhì)量，如何引導(dǎo)基地農(nóng)戶科學(xué)種植，合理實肥，以保證原料的綠色產(chǎn)品指標(biāo)，是非常重要的。項目業(yè)主應(yīng)將基地當(dāng)成企業(yè)的第一車間，配合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門抓好原料種植基地，以保證企業(yè)原料質(zhì)量及供給。目前公司已基本建成年產(chǎn)10000噸葡萄酒系列產(chǎn)品生產(chǎn)線，年需新鮮葡萄15000噸左右，產(chǎn)生葡萄籽1500噸左右。b、盡管本項目生產(chǎn)工藝和技術(shù)目前屬較領(lǐng)先水平，且企業(yè)已有年產(chǎn)10000噸葡萄酒系列產(chǎn)品加工，但項目業(yè)主仍應(yīng)加強(qiáng)與更多科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，以市場為導(dǎo)向，注重技術(shù)和產(chǎn)品的更新。c、項目擴(kuò)建完成后，產(chǎn)品數(shù)量將又增加，項目業(yè)主應(yīng)加強(qiáng)市場營銷，鞏固已有市場，開拓新的市場，立于市場競爭的不敗之地。第四章 擴(kuò)建單位基本情況某酒業(yè)有限公司的前身為文山葡萄產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，始建于2002年10月，注冊資金1562萬元，擁有資產(chǎn)總額7630萬元，%，是一家專營葡萄資源開發(fā)的民營企業(yè)，現(xiàn)有員工56人，其中專業(yè)技術(shù)人員22人，具有高級職稱的有13人，并長期擁有國家級葡萄酒專業(yè)評委兩名。同時，公司長期與山東釀酒葡萄科學(xué)研究所合作，在葡萄栽培與釀酒工藝方面的技術(shù)均列領(lǐng)先地位。這些都是公司的研發(fā)能力具備了省內(nèi)領(lǐng)先的水平，為企業(yè)的生產(chǎn)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐和保障。在過去的發(fā)展過程中，酒莊采取邊建設(shè)邊施工的積極策略，在公司裝修尚未完全竣工的條件下，積極組織現(xiàn)有資源進(jìn)行產(chǎn)品的自主研發(fā)和生產(chǎn)。公司堅信：好葡萄酒是種出來的。2000年3月，公司就開始在文山州丘北縣建設(shè)釀酒葡萄基地，現(xiàn)栽培面積已經(jīng)達(dá)到8100畝，涉及農(nóng)戶500多家，種植的品種主要有赤霞珠、煙七三、水晶、梅鹿輒等。在基地發(fā)展和葡萄栽培過程中，公司一直與山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所保持著密切的合作。公司對丘北的水土資源、氣候特點、光照時間等進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)研，并開始引進(jìn)釀酒葡萄名種進(jìn)行栽培。經(jīng)過8年來的實踐，公司綜合比較各個品種的生長適應(yīng)性和生長特性，結(jié)合丘北本地的特候特點，找到了葡萄栽培的最佳模式，使得丘北釀酒葡萄的種植技術(shù)和水平達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，出產(chǎn)的釀酒葡萄的質(zhì)量水平也達(dá)到了省內(nèi)最佳。某酒業(yè)有限公司自2000年3月進(jìn)入丘北縣以來，用五年的時間抓好葡萄種植基地建設(shè)，由公司派出具有40年栽培技術(shù)經(jīng)驗且具有中職以上職稱的6名科技人員，積極配合縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）葡萄產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組及地方科技人員工作，做好種植面積的規(guī)劃、連片、宣傳動員、栽培管理等項服務(wù)工作。并從園地整理、苗種定植、肥水管理、拉支架的設(shè)置、新稍管理及整形、冬季修剪整形、葡萄病蟲害防治等各種栽培管理環(huán)節(jié)進(jìn)行理論與實踐的集中培訓(xùn)和分類指導(dǎo)，做到按季節(jié)舉辦培訓(xùn)班，分區(qū)域召開現(xiàn)場培訓(xùn)會，種植基地主要布局在國家西部大開發(fā)文山州重點項目丘北大型灌區(qū)工程實施主要區(qū)域內(nèi)的曰者鎮(zhèn)、新溝農(nóng)場、八道哨鄉(xiāng)、雙龍營鎮(zhèn)等五個片區(qū)，種植面積從2001年的1500余畝逐步發(fā)展到2008年的8100余畝。由于基地種植面積的不統(tǒng)一，在還沒有完成預(yù)定種植任務(wù)的同時，前期種植面積到2004年度就逐步掛果，并有少量葡萄產(chǎn)量出，但公司生產(chǎn)加工線又沒有動工擴(kuò)建。在這樣的情況下，公司為了確保種植戶的利益，克服重重困難，自2005年起全額收購基地葡萄產(chǎn)品，運回公司總部彌勒東風(fēng)農(nóng)場進(jìn)行加工生產(chǎn)。在這次釀酒過程中，在充分利用公司原有技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，為證明丘北區(qū)域內(nèi)種植的釀酒葡萄產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、適宜、含酒率高、品質(zhì)好等特點，積極與山東釀酒葡萄科學(xué)研究所和國內(nèi)一些著名釀酒專家的合作，首年釀出的產(chǎn)品質(zhì)量就達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，受到了行業(yè)內(nèi)專家的一致認(rèn)可，證明丘北釀酒葡萄的種植技術(shù)和水平達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，生產(chǎn)的葡萄酒在2006年4月底舉行的亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽中獲得了金獎，在2006年6月北京中國國際葡萄酒暨烈酒質(zhì)量大賽中獲得銅獎，在“第八屆中國國際葡萄酒暨烈酒評酒會”中獲得銀獎。擬建的某酒業(yè)普者黑文化酒莊是一座專業(yè)生產(chǎn)高端葡萄酒為主的莊園，同時是一座中西葡萄酒文化展示的中心，本著“高起點、嚴(yán)要求”的擴(kuò)建宗旨，在技術(shù)方面，高薪聘請國內(nèi)知名葡萄酒專家專職全面負(fù)責(zé)酒莊技術(shù)性工作；在設(shè)備方面，引進(jìn)法國、意大利等國家先進(jìn)的葡萄酒釀造加工、質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備，達(dá)到國際國內(nèi)先進(jìn)水平。她的建成開創(chuàng)了葡萄酒史上文化與產(chǎn)品并行模式的先河。從宏觀上看，本項目的意義在于通過利用本地現(xiàn)有的釀酒葡萄資源生產(chǎn)出世界一流的優(yōu)質(zhì)酒莊葡萄酒，從而改寫本地?zé)o法生產(chǎn)符合國際流行風(fēng)味的高檔優(yōu)質(zhì)葡萄酒的歷史，提升葡萄酒在國內(nèi)外的口啤及地位。從微觀上來說，酒莊建設(shè)是丘北葡萄產(chǎn)業(yè)長久穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的必然。在文山州委、州政府和丘北縣委、縣政府的關(guān)心支持下，在某酒業(yè)公司的推動下，丘北的釀酒葡萄栽培面積已經(jīng)達(dá)8100畝，涉及農(nóng)戶500多家?，F(xiàn)在，葡萄已經(jīng)成為丘北繼辣椒、三七之后的又一個新興希望農(nóng)業(yè)項目。公司雖然起步晚，但本著高起點、嚴(yán)要求的方針，公司的發(fā)展已經(jīng)走上穩(wěn)步發(fā)展的良性循環(huán)之路。雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的設(shè)備、豐富的人才資源為公司的長遠(yuǎn)和可持續(xù)性發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。立足實際，公司計劃在未來的三年內(nèi)，在丘北積極配合當(dāng)?shù)卣^續(xù)投資完成2萬畝釀酒葡萄基地的建設(shè)，同時，配套完成2萬噸葡萄酒酒莊的建設(shè)。在未來的五到八年間確立某酒業(yè)在中國葡萄酒行業(yè)中的專業(yè)地位，并把公司建設(shè)發(fā)展成為集葡萄酒生產(chǎn)、教育、旅游、文化于一體的綜合經(jīng)營實體。具體的時間目標(biāo)為：2008年底完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)并被同行業(yè)廣泛關(guān)注2009把某塑造成為行業(yè)名牌2010年品牌認(rèn)知度進(jìn)入理想品牌區(qū)域2011年品牌成為全國葡萄酒一類品牌同時，為了保證產(chǎn)業(yè)規(guī)模和公司產(chǎn)品的市場覆蓋率，我們在大力塑造“某”高端品牌的同時，我們將推出為大眾消費群體服務(wù)的副品牌“地方風(fēng)情”。根據(jù)公司的市場定位，公司產(chǎn)品將以“某”牌、“地方風(fēng)情”牌和“葡萄白蘭地”牌三塊牌子推向市場?！澳场倍ㄎ恢懈叨?，以酒莊酒的概念和產(chǎn)品形象面向高端消費群體，分葡萄烈酒和干型葡萄酒兩大系列，品種以赤霞珠、法國野和玫瑰蜜為主，將有精選級、珍藏級、限量版級和特殊款級四個質(zhì)量級別，近15款產(chǎn)品?！暗胤斤L(fēng)情”系列則以地方特色風(fēng)情為形象主體，包裝和口感突出地域特點，葡萄品種以玫瑰蜜、白水晶為主，定位以滿足本地消費者和對地方風(fēng)情感興趣的外地經(jīng)銷單位的需求為主，產(chǎn)品品種將按公司規(guī)劃和客戶制定兩種模式制定，但為了保證質(zhì)量和產(chǎn)品形象，單品總量控制在20款之內(nèi)?！捌咸寻滋m地”最早起源法國，它原來的意思就是“葡萄酒的靈魂”，英文名稱BRANDR。是以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配而成的酒。三七王葡萄白蘭地定位高端，原料品種以中低白葡萄為主，緩解鮮食白葡萄市場供應(yīng)價低下的難題。葡萄籽油脂是由葡萄籽壓榨分離精制而成的一種天然植物油，為淺綠色，熱穩(wěn)定性好。其煙點高達(dá)248℃，因此特別適合高溫烹調(diào)食物，且用油量只有其他植物油的1/3—1/2，既經(jīng)濟(jì)又可避免多脂肪的攝入，因而在國外享有“食用美容品”的美譽(yù)。用葡萄籽生產(chǎn)葡萄籽油脂，不僅充分利用了原料，大幅度提高產(chǎn)品附加值，而且又實現(xiàn)了對廢物的綜合利用，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。近十年來，中國葡萄酒業(yè)取得了長足進(jìn)步。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)估計，中國葡萄酒行業(yè)將繼續(xù)保持15%左右的年增長幅度，2010年產(chǎn)量達(dá)到80萬噸，占國內(nèi)酒類總量比重上升為3%。除了銷量的增長外，葡萄酒業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營銷方式、行業(yè)格局出進(jìn)一步發(fā)生變化。相關(guān)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測，到2010年，國內(nèi)葡萄酒市場的高端酒將占到50%，中端酒占40%，而低端酒只占10%，國內(nèi)葡萄酒消費結(jié)構(gòu)將完成從正金字塔結(jié)構(gòu)向倒金字塔結(jié)構(gòu)的重大轉(zhuǎn)型。因此，布局高端市場已經(jīng)成為中國國內(nèi)葡萄酒業(yè)骨干企業(yè)的共同選擇，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)巨頭張裕、王朝、長城以及國外的資本巨頭均已在國內(nèi)投巨資建設(shè)酒莊，而且近兩年高檔莊園紅酒的增長幅度超過了100%。某酒業(yè)有限公司對市場充分調(diào)研之后得出：紅酒在未來的幾年將繼續(xù)保持高增長速度，尤其高端紅酒的消費需求很大，具有良好的市場前景，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)將保持快速發(fā)展的勢頭。在這基礎(chǔ)之上某酒業(yè)有限公司在文山州丘北縣擴(kuò)建葡萄酒文化酒莊并以生產(chǎn)中高端莊園葡萄酒為主的主體工程的同時，決定實施本技改擴(kuò)建項目。 公司法人及主要負(fù)責(zé)人基本情況 董事長、法人代表：劉加強(qiáng)男，1952年10月2日出生，高級經(jīng)濟(jì)師，從事葡萄種植、葡萄酒開發(fā)26年。1987年畢業(yè)于省委黨校經(jīng)營管理專業(yè)大專班，1993年1月至5月進(jìn)修于新加坡國立大學(xué)營銷專業(yè)，1994年畢業(yè)于中央黨校經(jīng)管專業(yè)本科，1999年1月至6月進(jìn)修于清華大學(xué)工商管理（MBA）專業(yè)，2003年畢業(yè)于澳門科技大學(xué)工商管理專業(yè)。曾任農(nóng)墾國營彌勒東風(fēng)農(nóng)場黨委書記、廠長，紅酒業(yè)集團(tuán)公司副董事長，彌勒縣高原葡萄產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司董事長。在任職期間，把一個國家級貧困農(nóng)場建設(shè)成為一個以“紅”干紅葡萄酒為龍頭、以葡萄為主產(chǎn)業(yè)、農(nóng)工商全面發(fā)展的初具規(guī)模的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)企業(yè)。創(chuàng)立了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化管理機(jī)制，在農(nóng)墾系統(tǒng)率先創(chuàng)立了政企管理“分立式”改制。首先提出葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，葡萄酒品牌戰(zhàn)略研究，領(lǐng)頭建立了高原葡萄谷生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，把農(nóng)場逐步建成了高原“生態(tài)葡萄谷”。領(lǐng)導(dǎo)組建了高原葡萄科學(xué)研究中心，與張茂揚共同編著了中國第一部《葡萄》圖譜。其論文《運動葡萄概況及對葡萄中指集中區(qū)生態(tài)因子的分析與評價》獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)秀論文獎，同期榮獲國際優(yōu)秀創(chuàng)新學(xué)成果國際金獎。曾發(fā)表論文《高原葡萄產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司2萬畝釀酒葡萄示范基地建設(shè)》、《負(fù)載量及光呼吸抑制劑處理對釀酒葡萄品質(zhì)的影響》等。2000年被省人民政府評為“全省農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者”，同年榮獲“全國農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者”和“全國農(nóng)業(yè)科技企業(yè)家”稱號，并參加全國第二屆農(nóng)業(yè)科技代表大會。具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)營管理經(jīng)驗和較強(qiáng)的市場拓展能力?？偨?jīng)理楊華峰男，1970年10月出生于山東省高密縣。1992年畢業(yè)于北京輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)中國工商大學(xué)）生物化工系生物化學(xué)工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位，北京市優(yōu)秀大學(xué)畢業(yè)生。大學(xué)畢業(yè)后的十幾年來主要從事葡萄酒釀造，曾獲北京技術(shù)改造成果三等功。對葡萄酒的加工、處理及橡木桶陳釀極具心得。1992年至2000年底在北京龍徽釀酒有限公司擔(dān)任本土釀酒師期間，先后與法國釀酒師Denis DEGARCHE，Christophe MAETZ，Jerome SABATE和Mathilde MOREL合作，為了釀造中國最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒而樂此不疲。在此工作期間，作為主要參與釀造技術(shù)人員之一的公司產(chǎn)品多次榮獲國內(nèi)外葡萄酒質(zhì)量相關(guān)競賽的大獎。2000年，經(jīng)嚴(yán)格考核被聘為中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒國家評委。2001年8月，響應(yīng)開發(fā)大西北的號召，應(yīng)新疆新天國際葡萄酒業(yè)有限公司董事長賈伯煒之邀加盟新天酒業(yè)，擔(dān)任新天酒業(yè)的首席釀酒師并瑪納斯葡萄酒廠廠長之職，全面負(fù)責(zé)新天葡萄酒的技術(shù)與生產(chǎn)管理，制定完善了公司的技術(shù)工藝和生產(chǎn)系統(tǒng)控制規(guī)程，2003年初被聘為新天酒業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)。在2002年，主持了酒業(yè)公司的“尼雅葡萄酒奪金技術(shù)研究”項目并取得了圓滿的成功，之后公司產(chǎn)品獲得了一系列的榮譽(yù)稱號。2004年，應(yīng)某酒業(yè)公司董事長劉加強(qiáng)的邀請，出任公司總經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)、技術(shù)、人事、銷售等事物。上任之初，積極參與了“梅里冰葡萄酒的研制與開發(fā)”這一省級科研項目，產(chǎn)品在2006年4月舉行的“亞洲第二屆葡