植物芳香油的提取(1)(編輯修改稿)
2025-05-26 12:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 感，深受人們的喜愛。 凡是沸點比較高，揮發(fā)度較低的天然料都可以做定香劑。定香劑是香精中香氣較持久、揮發(fā)較緩慢的香料。 植物芳香油的物理性質(zhì) : 植物芳香油的化學(xué)本質(zhì) : 具有很強的揮發(fā)性 主要包括萜類化合物及其衍生物 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油選擇方法的依據(jù)： 根據(jù)植物原料的特點來決定 蒸餾、 壓榨 、 萃取 （ 1）原理： 混合物又會重新分離出 油層和水層。 （植物芳香油提取的常用方法） 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來 形成 油水混合物 冷卻后 水中 蒸餾 水上 蒸餾 水氣 蒸餾 （ 2）分類 水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和不易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。 （ 1）水中蒸餾法 又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。 （ 2） 水上蒸餾 是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對干料加熱蒸餾時，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。 （ 3） 水氣蒸餾法 （ 直接蒸汽蒸餾） 因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 原因： 提取柑橘芳香油的方法： 通常用 壓榨法 萃取法的 原理 ： 將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶
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