郵輪乘務專業(yè)人才培養(yǎng)方案(編輯修改稿)
2025-05-26 07:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 踐性，培養(yǎng)學生的操作能力和管理能力；同時注重理論與實踐的結合，培養(yǎng)學生的應變能力和創(chuàng)新能力。這些知識和能力既符合高技能人才培養(yǎng)目標的要求，又適應餐飲業(yè)職業(yè)崗位群的任職要求。通過本課程的學習，使學生掌握餐飲業(yè)務內(nèi)容、工作標準，具備餐飲服務意識與管理意識，做到動手能力強，管理意識強，具備餐飲企業(yè)主要營業(yè)點基層督導的素質和管理能力。 1形體姿態(tài)訓練（138學時，其中實踐138學時）本課程著眼于學生的實際與未來職業(yè)素養(yǎng)提升的要求，旨在矯正學生的不良舉止和姿態(tài)、培養(yǎng)高雅氣質。主要通過形體訓練如芭蕾基訓、健美操等塑造學生良好的體態(tài)，優(yōu)雅的儀態(tài)，提高肢體協(xié)調能力。同時，把中外名曲及現(xiàn)代音樂融人體態(tài)禮儀和形體訓練中，提高學生的音樂修養(yǎng)、提升學生的審美格調與表現(xiàn)美的能力，使其成為身心健康、氣質優(yōu)雅的高素質人才。1面試技巧（36學時，其中理論16學時，實踐20學時）本課程主要介紹面試的準備工作，包括心理的調整及簡歷的制作、面試的一般流程、企業(yè)面試的注意事項、企業(yè)面試各種形式及面試試題。通過學習和模擬面試使學生提高心理素質，大方、得體地做自我介紹，從容地應對企業(yè)面試。1服務心理學（36學時）課程主要內(nèi)容圍繞旅游服務活動過程中旅客的心理特點和行為特點展開，旨在提高學生的心理素質，準確地把握旅客心理，提高服務質量。通過本課程的教學，使學生了解旅游服務心理學問題，使學生全面掌握相關的基礎知識、概念及理論，學會運用心理學理論分析現(xiàn)實生活中的服務活動，通過案例和練習加深對相關理論和知識進行理解和應用。1溝通技巧（36學時）課程通過挖掘工作中與服務對象以及與上級、同事溝通中常見問題的根源，旨在培養(yǎng)學生構建以工作程序為框架，以服務為理念的溝通協(xié)調意識；培養(yǎng)學生掌握人際溝通的關鍵技巧與方法，具備較強的與服務對象溝通的職業(yè)能力，從而達到減少沖突，提升溝通技能，提高工作效率的目標。 （三）崗位模擬實訓核心課程 乘務禮儀（36學時） 本實訓課程以企業(yè)網(wǎng)站運營管理崗位為模板設計課程模塊，課程教學任務的安排是建立在專業(yè)調研和實踐專家工作分析會的結論的基礎上，根據(jù)我系的現(xiàn)狀和特點設置的職業(yè)崗位專門訓練課程，課程包含了網(wǎng)站策劃運營方案設計，市場分析及市場戰(zhàn)略部署，網(wǎng)站內(nèi)容策劃，網(wǎng)站技術解決方案，網(wǎng)站設計、測試及維護，網(wǎng)站發(fā)布與推廣等專業(yè)知識。并以網(wǎng)站運營的核心構架內(nèi)容設計工作過程的實訓課程。 餐飲服務管理（36學時） 本實訓課程以電商客服管理崗位為樣板設計項目任務，本課程融合了客戶關系管理、及有效溝通的相關知識，并設計了售前、售中、售后客服技能的訓練模塊，重點訓練售前挖掘客戶潛在價值；售中開門迎客、解決異議、促成交易；售后確認信息、完善產(chǎn)品包裝、發(fā)貨、投訴處理、客戶關系維護等優(yōu)質客服技能。 形體姿態(tài)訓練（60學時） 本實訓課程以網(wǎng)站設計助理崗位為樣板設計項目任務，重點訓練設計助理的主要日常工作，包括輔助網(wǎng)站整體風格和形象設計，網(wǎng)站導航設計，網(wǎng)站界面布局設計，網(wǎng)站視覺元素設計（文字更易辨識、圖像更完美、表單更清晰、按鈕更易點擊等），對網(wǎng)站的各種日常維護活動，能及時準確地進行更新、發(fā)布工作。 面試技巧（36學時） 本實訓課程以電子商務物流管理崗位為樣板設計項目任務，依據(jù)電子商務物流流程設計，重點訓練產(chǎn)品檢驗、入庫、排布、登記、盤點、保存、防護等技能，以及與其他部門合作實踐的貨物調撥、包裝、發(fā)放、退貨、換貨、補貨、物流評價等能力，使學生在實訓課堂上，掌握具有電子商務行業(yè)特點的物流與倉儲管理技能。（四）其它入學教育及軍事訓練 為使學生學習軍事知識，增強國防觀念，加強組織性、紀律性教育，學校可根據(jù)具體情況分期或集中組織軍訓和入學教育。主要學習解放軍內(nèi)務、隊列、學校規(guī)章制度等知識。十一、教學時間分配各環(huán)節(jié)總周數(shù)分配表項目周數(shù)學期課堂教學軍訓及入學教育集中實踐頂崗實習畢業(yè)設計（論文）、實習報告復習考試機動總計一1531120二181120三181120四181120五2020六16420總計69336444120十二、課程體系（一）課程結構比例課堂教學課程類別學時學時比例學分學分比例學時分配理論教學實踐教學公共必修課46416
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