【文章內容簡介】 業(yè)、產品和技術目錄（2000年修訂）》。當前國家重點鼓勵28個領域，共526種產品、技術及部分基礎設施和服務的發(fā)展。本目錄是國家引導經濟結構戰(zhàn)略性調整，改善投資結構以及審批投資項目的主要依據之一。其中有農產品儲藏、保鮮、加工及綜合利用和商品糧、棉、油、糖、肉、毛等農產品基地建設項目。2 是因地制宜扶植和壯大農業(yè)主導產業(yè)，促進該縣農業(yè)經濟發(fā)展的需要XXX是內陸農業(yè)縣，其特點是人多地少、資源貧泛。從XXX的實際出發(fā)，農業(yè)生產在進入國際市場后有競爭能力的不是糧食、牲豬、水果等大宗農業(yè)，因為我們的這些大宗農業(yè)沒有規(guī)模優(yōu)勢，沒有技術優(yōu)勢，所以就沒有競爭力，我們的農業(yè)要參加國際競爭主要靠我們的勞動力密集優(yōu)勢和特色農業(yè)。玉竹生產既是我縣的傳統(tǒng)農業(yè)，也是特色農業(yè)，玉竹生產的機械化程度低，是勞動密集型產業(yè)，參與國際競爭應該很有市場。XXX在2002年被國家科技部列為國家中藥材規(guī)范化種植基地縣，目前有玉竹種植面積7萬畝，按國際GAP基地建設要求，將建設規(guī)范化玉竹種植基地10萬畝。示范推廣后玉竹將成為XXX農業(yè)的支柱產業(yè)。因此，為了改變玉竹生產中存在的“散、亂、小、差”的問題，有必要建一個大型現代化的農產品加工龍頭企業(yè)，從而使玉竹的生產、加工、銷售形成三位一體有機結合的產業(yè)化經營格局。3 是調整農業(yè)產業(yè)結構，帶動農民致富奔小康的需要玉竹是收益相對較高的經濟作物。種植玉竹每畝收入可達5000元左右，而種植其它作物每畝年均收入只有1000元左右。建立一個專業(yè)化的農產品深加工龍頭企業(yè)，通過規(guī)范化、專業(yè)化、市場化的商業(yè)運作，將二者的生產、加工、銷售有機的結合，不但可以為企業(yè)和種植戶帶來更加豐厚的經濟效益，而且可以將因為產品結構單一，而可能受到因市場、自然災害等非人為因素影響所造成的損失降到最低，提高了項目區(qū)農業(yè)整體抗風險性，促進了整個農業(yè)產業(yè)結構的調整，促進了農業(yè)產業(yè)化的健康發(fā)展。4 是市場的需要玉竹作為食品，質量直接影響著消費者的飲食安全，隨著我國加入“WTO”，產品勢必要走出國門，那么加工產品必須符合國家和國際食品衛(wèi)生安全標準才能進入國際市場。同時，面對目前初級農產品市場疲軟的局面，我國已經加入WTO，市場準入制，對我國的農產品將帶來巨大的沖擊，面對這種嚴峻形勢，只有通過科技進步和技術創(chuàng)新，調整產品結構，并從整體上提高農業(yè)和農村經濟的素質和效益，才能迎接加入WTO后國際市場的挑戰(zhàn)。因此，新建符合一個現代化的農產品深加工企業(yè)，對保障產品的質量，增強產品的市場競爭力是非常有必要的。5 是防止水土流失改善生態(tài)環(huán)境的需要“地球呼喚綠色，人類渴望森林”是國民經濟持續(xù)發(fā)展的基調和主題，在XXX發(fā)展玉竹產業(yè)，是順應保護資源與環(huán)境的基本國策。目前XXX縣的坡耕地大部分分布在衡邵丘崗坡上，水土流失嚴重，侵蝕模數為1450t/km2年。平均每年有近10000t泥沙進入湘江、資江兩大水系的主要支流邵水、蒸水和側水，相當于近40公頃耕地耕土層損失。所以，進行旱土的綜合治理，推廣發(fā)展旱作物玉竹生產，是防止水土流失，改善生態(tài)環(huán)境的重要措施之一，是進一步促進生態(tài)平衡，綠化美化環(huán)境，提高森林覆蓋率的需要。167。32 項目建設的可行性1 企業(yè)技術優(yōu)勢強，產品質量有保障公司從農業(yè)局、科技局聘請相關科技人員作為玉竹基地建設的技術顧問。同省中醫(yī)藥研究所、中醫(yī)學建立了合作關系，以XXX食品科學院技術依托單位，在全省享有盛名的食品科學專家鄧放明教授是公司的長年技術顧問。2 有充足的原材料該縣現有玉竹種植面積為7萬畝，由于玉竹種植的效益高，面積還在逐年增加，預計到2005年，全縣面積可達10萬畝，玉竹畝產可達1600kg以上，年產玉竹15萬噸以上。因此，項目所需原料來源十分充足。3 交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯公司目前座落在流澤鎮(zhèn)栗泉村，加工廠緊靠320國道，潭邵高速公路、婁邵鐵路、洛湛鐵路、1814省道，交通十分順暢，物流速度快捷，短途運輸費用低，有利于產品快速進入市場和降低經營成本。4 無環(huán)境污染該項目屬農產品加工企業(yè)，也是食品工業(yè)，在生產過程中沒有廢氣排放，產生的廢渣就是原材料的下腳料，做為上好的動物飼料可全部回放，生產過程中產生的廢水主要是產品的清洗水，經過沉淀后完全可以達排放標準。5 有豐富的經營管理經驗和穩(wěn)定的銷售市場XXX縣XXX農產品有限公司其前身是XXX縣流澤陽明玉竹加工廠，創(chuàng)建于1994年，當時主要從事玉竹片的加工，后隨著規(guī)模的不斷擴大，于2002年改為XXX農副產品加工廠。為了適應國際市場的需要。2003年升格為XXX縣陽農產有限公司，是XXX縣內第一家取得自營進出權的農產品進出口企業(yè)。現有職工117人，該公司管理層已有若干年的經商歷程，積累了較豐富的經營管理經驗，有穩(wěn)定的營銷隊伍和熟練的加工人員，生產的“金?！迸朴裰衿缇痛蛉雵H市場，遠銷東南亞、日本、韓國、美國、加拿大及香港、澳門等二十多年國家和地區(qū)。2002年出口玉竹1000噸，銷售收入3000多萬元，創(chuàng)外匯200多萬美元。6 政府扶持力度大公司屬民營科技企業(yè)，能夠享受國家相關的優(yōu)惠政策，同時去年縣委、縣政府提出了“興工強縣”戰(zhàn)略，從整體上看要依托農業(yè)產業(yè)化推進工業(yè)化進程，依靠民營創(chuàng)新、科技創(chuàng)新，建設工業(yè)強縣。事實上XXX發(fā)展工業(yè)受區(qū)位和資源的約束，高新科技和大規(guī)模工業(yè)難以落戶XXX，XXX工業(yè)的出路主要在兩個方面，一是提升傳統(tǒng)產業(yè)，發(fā)展區(qū)域經濟；二是大力開發(fā)農產品深加工，發(fā)展食品工業(yè)，這是發(fā)展農業(yè)支柱產業(yè)的一個很重要的內容，也是實施“興工強縣”的重要途經。政府在政策上予以傾斜，財政上給予支持，人力物力等方面都加大扶持力度，因此項目的建設條件環(huán)境寬松。綜上所述，項目建設具備許多有利條件，項目實施是可行的。第四章 市場分析與預測玉竹為百合科黃精屬多年生草本植物，別名尾能、萎蕤。玉竹味甘、性微寒，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴功能。主治肺胃陰傷、燥熱咳喇、咽干口渴、發(fā)熱白汗、心煩心悸、熱病煩渴等癥，并可治療尿頻、遺精多汗、腰膝疼痛、糖尿病、高脂血、中風等癥。玉竹還具有很高的營養(yǎng)價值，亦可作藥膳食，還可加工成營養(yǎng)滋補品、保健品和飲料等。近年來，內地及港、澳、臺地區(qū)需求量日漸增加，特別是在東南亞國家十分俏銷，市場前景十分看好。隨著社會的進步，人民生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，從過去吃飽到現在要求吃好，要求安全、保健、無殘毒、有營養(yǎng)。玉竹的食用部分是地下莖，玉竹生產過程中以有機肥為主，生產過程中一般不用農藥，是一種無殘毒、無污染的綠色保健食品，隨著經濟全球化的到來，玉竹將更加受到全球人的喜愛，非常迎合當今的消由于玉竹營養(yǎng)好，食味佳、爭澤美、色香味俱全。把玉竹研制成各種藥膳食和湯飲，如“玉飲粥”、“蓮子玉竹粟米湯”、“玉竹麥冬菜”等，玉竹健康保健飲料、玉竹果脯、玉竹糖果、玉竹糕點、玉竹罐頭等玉竹系列食品將日益受到廣大消費者的喜愛，市場開發(fā)空間非常廣闊。第五章 主要技術及技術支撐167。51 主要技術1 關鍵技術影響脫水玉竹工業(yè)化生產項目的主要技術有：去除玉竹須根技術、玉竹刨片技術、護色技術、蒸汽漂燙技術、干制工程技術、包裝技術。其中護色技術、蒸汽漂燙技術和干制工程技術是影響脫水玉竹產品質量的關鍵技術。2 技術方案(1).工藝流程挑選原料→第一次去除須根→第二次去除須根→刨片→護色→蒸汽漂燙→脫水→分級整理→計量包裝→成品入庫。(2).生產要點①二次去除須根：選用脫毛機除去玉竹表面上的須根。②刨片：選用刨片機將玉竹刨成一定規(guī)格的玉竹薄片。③護色：將玉竹薄片于一定重量的浸泡液中護色。以浸泡時間、溫度和浸泡液配方為影響因素進行正交實驗，確定最佳的護色工藝。④漂燙：將浸泡后的玉竹薄片用蒸汽進行漂燙，以便鈍化酶活。⑤脫水干制：以蒸汽為熱源，采用隧道烘干設備進行玉竹薄片脫水干制。⑥分級整理：按質量標準將干制品進行分級整理。3 設備選型（成套脫水玉竹片生產線）（1）脫毛機、(2)包片機、(3)浸泡罐、(4) 漂燙機、(5)帶式干燥設備、(6)包裝設備和(7)噴碼機 167。52 技術支撐該項目擬以XXX食品科學技術學院為技術依托單位，生產高質量與多風味的植物蛋白飲品。XXX食品科學技術學院成立于1996年1月，現設茶學、食品科學與工程、食品質量與安全三個本科專業(yè)和食品加工?？茖?