保育員第三章教案(校模板)(編輯修改稿)
2025-05-24 12:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 兒不良的進餐姿勢進餐姿勢是指進餐時的坐姿、使用各種餐具的正確方式、咀嚼的方式等，這些都需要長期、細致的指導。（1）坐姿進餐時要求嬰幼兒腳平放在地面上，身子可略微前傾，不向左、右傾斜，不佝腰，不聳肩，前臂可自然地放在餐桌的邊緣處。如發(fā)現(xiàn)不良姿勢（托腮、趴在餐桌上、身體傾斜倚靠著餐桌、身體后仰靠在椅子背上、蹲坐在椅子上等）及時糾正。（2）端碗的姿勢飯碗應放在距桌邊10cm處，左手扶碗，固定碗的位置，右手拿勺或筷子，如需將碗端起，應雙手端碗。（3）用勺進餐的指導其一，握住勺柄不能大把攥，拇指應與其他四指分開，捏住勺柄的兩側，手心朝上；其二，盛食物時勺子凹陷處應該朝上；其三，小勺舉到嘴邊時，眼睛看著食物，并張開口；其四，咽下一口，再吃一口。（4）使用筷子的指導其一，辨認筷子頭部的形狀，圓形為筷子頭，另一端方形為筷子的尾部，用筷子的頭部夾食物；其二，將筷子頭放在前面，手應抓拿筷子的中后部，筷子頭應戳齊；其三，一只手扶碗，一只手拿筷子，通常使用右手拿筷子。拿筷子時，右手同時握住兩根筷子，兩根筷子從大拇指和其余四指間穿過，外側的一根筷子靠在食指和中指之間，內(nèi)測的一根筷子靠在無名指和小指上，中指放在兩根筷子的中間，大拇指搭在兩根筷子的中間偏上部，靠中指和食指夾住上面的筷子，上下夾動。注意：訓練嬰幼兒使用勺子或筷子時，以鼓勵、表揚為主，如初學進餐時弄臟自己的衣服和周圍環(huán)境，保育員要寬容、有耐心、不急躁、不批評，及時發(fā)現(xiàn)嬰幼兒的進步，及時表揚。飯后技能飯后協(xié)助主班指導幼兒將用過的飯碗、勺分放在指定的容器內(nèi)，然后漱口，正確使用餐巾紙：從嘴角兩邊向中間擦，對折，再擦一次，而后把餐巾紙扔在指定的地方。三、培養(yǎng)文明進餐習慣進餐定時和定位進餐定時、定位可以幫助嬰幼兒形成進餐與進餐環(huán)境的神經(jīng)聯(lián)系，養(yǎng)成良好的進餐習慣。每當進餐時間來到，嬰幼兒便能產(chǎn)生食欲。定位，要求嬰幼兒在自己的座位上進餐，不可端著碗四處走，走到哪，吃到哪。飲食定量防止嬰幼兒出現(xiàn)喜歡的食物就貪食，不喜歡的食物就拒食的現(xiàn)象。專心進餐任何與進餐無關的活動（如進餐時受批評、玩耍、看書、看電視）都會影響、降低嬰幼兒的食欲，影響食物的消化。所以應是情緒愉快、平靜、注意力集中的進餐。不偏食偏食會造成營養(yǎng)不良。嬰幼兒偏食往往是受到家庭環(huán)境的影響，如家庭中習慣攝取的食物，制作膳食的滋味，父母關于食物的言談、態(tài)度和行為等。注意飲食衛(wèi)生培養(yǎng)幼兒飯前飯后、便前便后洗手，飯后漱口刷牙，吃飯時盡量做到不撒飯、不剩飯、不浪費糧食、不吃不清潔、不新鮮、腐爛變質(zhì)的食物、不喝生水，不撿食 地上物品的習慣。學習餐桌文明細嚼慢咽，咀嚼和喝湯不出聲；正確使用餐具，不用手抓；餐具相互碰撞不應發(fā)出過大的響聲，不敲碗筷；夾菜不挑挑揀揀；餐桌上應禮讓，不應獨占好吃的食物等。四、總結并結束課堂今天我們學了盛端飯菜湯要：……，正確的進餐姿勢是……，文明進餐包括：……。教學內(nèi)容（課題）： 飲水教時：1課時教學目標：學會正確準備飲用水；熟練掌握如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲水習慣教材分析重點：掌握如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲水習慣難點：掌握如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲水習慣教具：書本《保育員》教學過程教學過程一、復習上節(jié)課內(nèi)容（提問學生）上一節(jié)課中，還記得盛端飯菜湯要：……，正確的進餐姿勢是……，文明進餐包括：……。二、準備飲用水清洗飲水桶倒掉前一天的剩水，每天用洗滌劑、定期用消毒劑清洗和消毒飲水桶，做到里外都洗凈，再用清水將水桶的里外漂洗干凈。打水在當天準備溫度適宜的溫開水，做到隨用隨供應。并根據(jù)天氣情況做好降溫和保溫工作，確保飲水溫熱、不冰涼。在嬰幼兒喝水前應先空放一兩杯飲水，并舍棄。相關知識（1）水對人體的作用十分重要，人若缺水達6天以上，將失去生命，嬰幼兒也不例外。水是構成人體組織細胞的重要成分，還是機體物質(zhì)代謝不可缺少的溶劑，機體所有的化學變化都是在水的參與下進行的。水還起著運輸養(yǎng)料、代謝廢物的作用，在水的參與下，血液能夠給機體運送營養(yǎng)物質(zhì)，并把代謝的廢物排出體外。水在體內(nèi)起著潤滑的作用，保持眼球的濕潤和關節(jié)的靈活運動。水還能通過血液循環(huán)調(diào)節(jié)人的體溫。（2）嬰幼兒對水的需要量主要取決于嬰幼兒活動量的大小、外界的氣溫、食物的質(zhì)與量等。通常，氣溫越高、活動量越大、嬰幼兒出汗就會越多，對水的需要就會增加；而攝入的蛋白質(zhì)、無機鹽較多，在排泄這些物質(zhì)時需要水就較多。1歲以內(nèi)的嬰兒每日每千克體重應攝取120~160ml的水；2~3歲的嬰幼兒每天每千克體重應攝取100~140ml的水；4~6歲的幼兒每日每千克體重應攝入90~110ml的水。尤其是大量出汗、腹瀉、嘔吐以后，由于機體丟失大量的水分，應及時補充水，以防脫水。二、培養(yǎng)良好的飲水習慣對3歲以下嬰兒的照顧保育員應將溫度和水量適中的飲水倒入嬰兒的杯子中，放置在嬰兒的面前；囑咐嬰兒輕輕端起水杯，緩慢地傾斜水杯，一口一口地將水喝下；幫助或提醒嬰兒將嘴擦干凈。對3歲以上幼兒的組織要
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