【文章內(nèi)容簡介】 農(nóng)業(yè)有了較快發(fā)展，面積和水平不斷提高。近代溫室的發(fā)展經(jīng)歷了改良型日光溫室、大型玻璃溫室和現(xiàn)代化溫室三個(gè)階段，但由于各地區(qū)生產(chǎn)狀況、經(jīng)濟(jì)條件和利用目的的差異，至今各階段不同類型的溫室依然并存。 我國溫室發(fā)展現(xiàn)狀日光溫室和塑料大棚。設(shè)施園藝生產(chǎn)，特別是日光溫室蔬菜生產(chǎn)是近20年來我國農(nóng)業(yè)種植中效益最大的產(chǎn)業(yè)。目前我國設(shè)施園藝面積已達(dá)300多萬 hm2，總面積占世界首位。其中日光溫室面積約60余萬 hm2，占溫室和大棚等大型設(shè)施總面積的50%以上，北方地區(qū)約占整個(gè)溫室大棚面積的80%以上。設(shè)施蔬菜面積占設(shè)施園藝總面積的95%以上，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)總量已超億噸。我國北方地區(qū)的日光溫室經(jīng)過對(duì)其建筑結(jié)構(gòu)、環(huán)境調(diào)控技術(shù)和栽培技術(shù)等方面的不斷改進(jìn)， 13初步形成了具有中國特色的設(shè)施園藝生產(chǎn)體系——節(jié)能型日光溫室配套栽培技術(shù)。在零下30176。N 的高寒地區(qū)可實(shí)現(xiàn)冬季不加溫生產(chǎn)蔬菜，基本消除了冬春蔬菜生產(chǎn)淡季，該技術(shù)在中國北方地區(qū)得到廣泛應(yīng)用，南方地區(qū)則大力推廣塑料大棚和遮陽網(wǎng)栽培，解決了夏季防雨降溫的問題。近年來，我國設(shè)施園藝工程的總體水平有了明顯提高。設(shè)施類型以塑料大棚和日光溫室為主，逐步向大型化、多樣化方向發(fā)展。地方各級(jí)政府將設(shè)施園藝工程作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的切入點(diǎn)，紛紛建立了現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。據(jù)專家分析，在我國300多萬 hm2的設(shè)施園藝生產(chǎn)中，代表設(shè)施園藝最高水平的大型連棟溫室在我國僅有400多 hm2，%左右。 我國溫室產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及建議 科技含量低。中國的設(shè)施園藝無論是在溫室設(shè)施本身還是在栽培管理方面，大多數(shù)設(shè)施結(jié)構(gòu)簡單，栽培管理以傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)為主，距離數(shù)量化和指標(biāo)化的要求還有相當(dāng)大的差距。中國溫室市場(chǎng)上目前使用的不少產(chǎn)品，在高品質(zhì)領(lǐng)域主要以國外產(chǎn)品為主。遮陰網(wǎng)的生產(chǎn)上以瑞典、以色列的高品質(zhì)產(chǎn)品為主，溫室環(huán)境控制系統(tǒng)領(lǐng)域上國內(nèi)的產(chǎn)品同樣與國外有相當(dāng)大的差距，而且國內(nèi)現(xiàn)有的一些科研成果與真正地推廣應(yīng)用之間還有一段差距。 環(huán)境調(diào)控技術(shù)與設(shè)備落后，缺乏理論基礎(chǔ)與量化指標(biāo)。由于絕大多數(shù)園藝設(shè)施類型過于簡易，因此對(duì)環(huán)境的調(diào)節(jié)和控制十分有限。張福墁教授認(rèn)為，塑料大棚往常在遇到災(zāi)害性天氣時(shí)受損，無法生 14產(chǎn)。即使在正常天氣，大部分塑料大棚所能進(jìn)行的環(huán)境調(diào)控手段也僅限于通風(fēng)和避風(fēng)。日光溫室遇到寒流或連陰(雪)天，光照不足失去熱源和光源時(shí)，室內(nèi)光照、溫度、濕度都會(huì)出現(xiàn)不適合植物生長的逆境，輕則減產(chǎn)，重則絕收(如從2022年1月10開始的長達(dá)1月之久的連續(xù)降雪天氣)，造成不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。 缺乏與我國相適應(yīng)的溫室優(yōu)化控制軟件。目前，我國引進(jìn)溫室的控制系統(tǒng)大多運(yùn)行費(fèi)用過高，而自行研制的控制系統(tǒng)又缺乏相應(yīng)的優(yōu)化軟件，多數(shù)仍使用單因子開關(guān)量進(jìn)行環(huán)境因子的調(diào)節(jié)。而實(shí)際上溫室內(nèi)的光照、氣溫、地溫、濕度及 CO2濃度等環(huán)境要素是在彼此關(guān)聯(lián)著的環(huán)境中對(duì)作物的生長產(chǎn)生影響的，而且環(huán)境要素的時(shí)間變化和空間變化都很復(fù)雜，當(dāng)改變某一環(huán)境因子時(shí)常會(huì)把其他環(huán)境因子變到一個(gè)不適宜的水平上。因此，結(jié)合溫室內(nèi)的物理模型、作物的生長模型和溫室生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)模型，開發(fā)出一套與我國溫室生產(chǎn)現(xiàn)狀相適應(yīng)的環(huán)境控制優(yōu)化軟件是非常重要和十分迫切的。 中國的溫室建設(shè)上盲目性很大。大量的項(xiàng)目在相應(yīng)的配套設(shè)備、人才不到位的情況下，盲目地從國外引進(jìn)高新技術(shù)，盲目地低水平仿制國外產(chǎn)品。溫室種植管理上，產(chǎn)品種植前經(jīng)過市場(chǎng)考察的很少，往往造成產(chǎn)品積壓，帶來不應(yīng)有的損失。相關(guān)的種植管理方面的研究距離理論化、科學(xué)化、系統(tǒng)化地指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐還有不少差距。溫室企業(yè)在產(chǎn)品的售后配套服務(wù)方面尚不夠完善，企業(yè)的品牌意識(shí)、誠信意識(shí)不夠，相當(dāng)溫室控制軟件的研究上與國外企業(yè)相比有相當(dāng)大的差距。 15 發(fā)展建議 發(fā)展符合國情的現(xiàn)代溫室產(chǎn)業(yè)體系。國外的現(xiàn)代化溫室的確有其獨(dú)到之處，其科技含量高、智能化程度高、管理得當(dāng)。因此，我國應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)，以提高我國溫室產(chǎn)業(yè)水平。但我國幅員遼闊、氣候類型多樣、地域條件差別大，經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、市場(chǎng)條件不一，致使我國不同的地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件各不相同。要有計(jì)劃、有目的地發(fā)展溫室產(chǎn)業(yè)，而不能盲目地照搬某一國家或地區(qū)的模式。必須重視區(qū)域特點(diǎn)，因地制宜，找到適合本地的、先進(jìn)性與實(shí)用性相結(jié)合的溫室類型，形成適合中國國情的溫室產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。 推進(jìn)溫室產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。設(shè)施農(nóng)業(yè)是一種高投入、高產(chǎn)出、高效益的產(chǎn)業(yè)，只有形成相當(dāng)規(guī)模的生產(chǎn)，才有可能形成強(qiáng)有力的品牌效應(yīng)，從而占領(lǐng)市場(chǎng)，使資源優(yōu)勢(shì)得到有效開發(fā)與持續(xù)利用，同時(shí)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，各級(jí)政府應(yīng)在搞好規(guī)劃的基礎(chǔ)上，采取加大投入等政策措施，以有前途、規(guī)模大的龍頭企業(yè)為突破口，集中培育和扶持規(guī)?；臏厥耶a(chǎn)業(yè)基地，加快設(shè)施農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，切忌盲目投產(chǎn)，政策一刀切，支持引導(dǎo)虎頭蛇尾。 建設(shè)溫室產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。發(fā)展溫室產(chǎn)業(yè)必須以科技創(chuàng)新為依托。沒有科技含量或科技含量低的溫室產(chǎn)業(yè)，將無法確保溫室產(chǎn)業(yè)得到有效的發(fā)展，其經(jīng)濟(jì)效益更是相當(dāng)有限的。因此，必須加大科研開發(fā)力度，切實(shí)解決溫室產(chǎn)業(yè)中關(guān)鍵技術(shù)難題，重視溫室產(chǎn)業(yè)相關(guān)生物技術(shù)的協(xié)作攻關(guān)，積極開展溫室產(chǎn)業(yè)配套技術(shù)的開發(fā)研究， 16因地制宜地研制和開發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的溫室產(chǎn)業(yè)設(shè)備，建立溫室產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。 大力提高生產(chǎn)者素質(zhì)。先進(jìn)的設(shè)施和技術(shù)只有由掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的人來操作，才能使設(shè)施和技術(shù)的先進(jìn)性得以發(fā)揮，巨大的增產(chǎn)潛力得以充分體現(xiàn)。目前，我國在溫室產(chǎn)業(yè)的技術(shù)開發(fā)、管理等方面極度缺乏高素質(zhì)的人才，有些關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)管理與國外水平存在較大差距。因此，必須通過多種方式和途徑，大力普及設(shè)施農(nóng)業(yè)的科學(xué)知識(shí)，注重培養(yǎng)技術(shù)人員和經(jīng)營管理人才，大力提高勞動(dòng)生產(chǎn)者素質(zhì)。第三章 市場(chǎng)分析 有機(jī)蔬菜國內(nèi)市場(chǎng)供求分析 國內(nèi)需求分析購買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者組成　　 　 購買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者中教師、科研人員、企事業(yè)單位干部、國家公務(wù)員和私企職員占了86%，證明文化水平的高低與對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同呈正比關(guān)系。對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同對(duì)“有機(jī)” 、 “綠色” 、 “無公害”三種安全食品的區(qū)別、了解、很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比較了解和基本了解的各占約三分 之一。說明盲目購買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者很少，這與一年前報(bào)道的在北京和上海的有機(jī)蔬菜市場(chǎng)調(diào)研中大部分購買者都不太 17了解、甚至根本不了解的情況相比，已經(jīng)有了極為明顯的進(jìn)步。當(dāng)然，必須強(qiáng)調(diào)的是，即使在這些認(rèn)為自己很了解和比較了解三種安全食品區(qū)別的消費(fèi)者中，實(shí)際上有很大一部分并不能真正說出三者的區(qū)別來。他們最通常的回答是：有機(jī)食品不使用農(nóng)藥和化肥，對(duì)于有機(jī)食品關(guān)于轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)換期、緩沖帶、輪作、跟蹤體系、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、認(rèn)證、銷售證等等方面的知識(shí)幾乎還是空白?！≠徺I有機(jī)蔬菜的頻率　只要消費(fèi)者有需求，價(jià)格能接受，產(chǎn)品信得過，有機(jī)蔬菜是很容易形成一個(gè)固定的消費(fèi)人群的。對(duì)品種的選擇和對(duì)品種多樣性的需求　雖然幾乎所有的消費(fèi)者都只關(guān)心價(jià)格和需要，并沒有對(duì)某些品種提出特別的要求，但對(duì)品種的多樣性方面則要求比較高。他們的心理是，凡是普通菜場(chǎng)上供應(yīng)的蔬菜品種，有機(jī)蔬菜也應(yīng)該有，這樣的反應(yīng)應(yīng)該說是有機(jī)蔬菜市場(chǎng)發(fā)展初期的特定情況。 有機(jī)蔬菜供應(yīng)分析目前國內(nèi)各有機(jī)蔬菜主要供應(yīng)給北京、上海等一線大城市人群。一些規(guī)模較大的企業(yè)也從事有機(jī)蔬菜出口。項(xiàng)目根據(jù)本企業(yè)自身情況，與北京一些大型超市洽談合作事宜，落實(shí)國家各項(xiàng)惠農(nóng)政策，將農(nóng)民生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜直接供貨到超市，免去中間很多不必要的周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，降低超市購進(jìn)蔬菜成本，使消費(fèi)者吃到放心、并且價(jià)格低廉的蔬菜。在供應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)同時(shí)，項(xiàng)目擬積極拓展國際市場(chǎng)。由于張北縣 18距離蒙古國較近，而且蒙古國是一個(gè)礦產(chǎn)資源型國家，以各種礦業(yè)為主，加之當(dāng)?shù)貧夂蜉^冷，不宜種植蔬菜，本企業(yè)與蒙古國相關(guān)部門溝通出口事宜，將本企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜直接銷往蒙古國，極大的拓展本企業(yè)銷售渠道。 有機(jī)蔬菜市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)　 　 根據(jù)調(diào)查和分析，得出如下結(jié)論和建議：　　 在國內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)發(fā)展的初期，采取專賣店的形式銷售有機(jī)食品是一種正確的選擇。這樣做可以減少銷售的中間環(huán)節(jié)，降低有機(jī)食品的成本，提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的興趣和購買力?！　?　 有機(jī)食品的專賣店應(yīng)當(dāng)首先開設(shè)在知識(shí)層次和消費(fèi)層次相對(duì)較高的居民區(qū)，這樣做有利于對(duì)有機(jī)食品的宣傳，也有利于吸引消費(fèi)者。但有機(jī)食品不是“貴族食品” ，收入水平比較低的消費(fèi)者也對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)生了濃厚的興趣，只要有機(jī)食品發(fā)展到一定程度，價(jià)格漸趨合理，有機(jī)食品專賣店就可以逐漸向其他居民區(qū)擴(kuò)展，吸引和服務(wù)更多的消費(fèi)者?！　?　 目前對(duì)有機(jī)食品的宣傳力度相當(dāng)弱，相當(dāng)一部分消費(fèi)者是在看到專賣店或看到貨架上的有機(jī)產(chǎn)品后才知道有這樣安全的食品。而且多數(shù)人并不了解有機(jī)食品與綠色食品和無公害食品的區(qū)別。因此有機(jī)食品的從業(yè)者應(yīng)當(dāng)努力做好廣告和宣傳工作，各級(jí)政府也應(yīng)當(dāng)投入更多的注意力，積極鼓勵(lì)和支持有機(jī)食品的發(fā)展，為有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易者提供各種優(yōu)惠政策?！? 19　 　 從消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜品種的需求上看，消費(fèi)者普遍反映品種不夠，因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)者和貿(mào)易者應(yīng)當(dāng)盡量擴(kuò)大他們的生產(chǎn)和貿(mào)易品種，以滿足不同層次和不同要求的消費(fèi)者的需求?！　?　 各類有機(jī)食品專賣店（包括有機(jī)食品的其他類型的銷售單位）都應(yīng)當(dāng)配備具有一定有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品知識(shí)，可以向顧客解釋和宣傳有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的營業(yè)員和經(jīng)理。有機(jī)食品作為一種新生事物，很多消費(fèi)者需要在了解了產(chǎn)品的特點(diǎn)和功能后才會(huì)購買?！　?　 多數(shù)消費(fèi)者表示，有機(jī)蔬菜的口感明顯比常規(guī)蔬菜好，這對(duì)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)者和貿(mào)易者來說是一種很積極的鼓勵(lì)因素，建議有機(jī)農(nóng)業(yè)的專家就此現(xiàn)象展開研究，找出口感變好的理論基礎(chǔ)，使有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)更具目的性，從而生產(chǎn)出更受廣大消費(fèi)者歡迎的有機(jī)蔬菜來。而且有機(jī)蔬菜口感的改善，對(duì)其他有機(jī)食品也有借鑒意義，只要掌握了原理，積極實(shí)踐，其他有機(jī)食品也同樣應(yīng)該能夠比常規(guī)食品的口感好?！　?　 獲得適當(dāng)?shù)睦麧檻?yīng)該只是從事有機(jī)食品事業(yè)的目的之一，但不是唯一。有機(jī)食品的生產(chǎn)者，尤其是貿(mào)易者一定要處理好生產(chǎn)、消費(fèi)與價(jià)格的關(guān)系，從消費(fèi)者的實(shí)際結(jié)構(gòu)和消費(fèi)者的消費(fèi)水平考慮，結(jié)合生產(chǎn)和運(yùn)行成本，合理定價(jià)。還要對(duì)有機(jī)食品價(jià)格在本地區(qū)的長期發(fā)展趨勢(shì)和最終定位有正確的估計(jì)和充分的思想準(zhǔn)備，才能確保有機(jī)食品市場(chǎng)持久、穩(wěn)定和健康地發(fā)展。達(dá)到經(jīng)營者和消費(fèi)者“雙贏”的效果?！≡趪窠?jīng)濟(jì)不斷向上發(fā)展，國內(nèi)對(duì)安全食品的需求日益增加 20的形勢(shì)下，有機(jī)食品是一種很有發(fā)展前途的安全食品，只要生產(chǎn)者、加工者、貿(mào)易者、消費(fèi)者、政府相關(guān)部門和社會(huì)各方面共同努力、積極支持，以有機(jī)蔬菜為先鋒食品的有機(jī)食品事業(yè)必定能夠快速、穩(wěn)健地發(fā)展。 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭力分析現(xiàn)階段，我國對(duì)有機(jī)蔬菜的需求主要集中在北京、上海等一線大城市，市場(chǎng)競(jìng)爭明顯，如何提高自身市場(chǎng)競(jìng)爭力，可借鑒下列幾項(xiàng)：提高蔬菜科技含量設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)?；皇褂糜袡C(jī)肥料，增加蔬菜科技含量，提高農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)水平，生產(chǎn)管理相對(duì)集約，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。合理種植蔬菜品種結(jié)構(gòu)提高高檔菜、精細(xì)菜種植比重。充分做好市場(chǎng)調(diào)查工作，根據(jù)消費(fèi)者、企業(yè)需求，針對(duì)性種植有機(jī)蔬菜品種。提高質(zhì)量安全生產(chǎn)意識(shí)實(shí)現(xiàn)無公害有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，獲取無公害有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。本企業(yè)成立專門質(zhì)檢部門，保證生產(chǎn)的蔬菜絕對(duì)有機(jī)無公害。將打蔫、變質(zhì)等次級(jí)蔬菜淘汰，保證投向市場(chǎng)高品質(zhì)有機(jī)蔬菜拓寬營銷網(wǎng)絡(luò)通過網(wǎng)絡(luò)、電話等廣告活動(dòng)，多種方式營銷，并定期舉行有特色的蔬菜節(jié)等有一定影響力的活動(dòng)，使之成為蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)和信息 21交流平臺(tái)。擴(kuò)展信息面及傳播的方式；組織發(fā)布針對(duì)性、實(shí)用性強(qiáng)的信息；提高信息工作水平，提供快捷、準(zhǔn)確的信息資源。出口渠道的暢通達(dá)到相應(yīng)的規(guī)模，提高技術(shù)水平，力爭取得出口經(jīng)營權(quán)。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、銷、深加工等多種經(jīng)營模式，形成一定規(guī)模后可以帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)，比方會(huì)議、休閑旅游度假等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多的消費(fèi)者。同時(shí)歡迎有實(shí)力的企業(yè)共同加盟開發(fā)，爭取成為國家標(biāo)桿性的農(nóng)業(yè)科技園，改變?nèi)藗円恢币詠韺?duì)張北縣相對(duì)落后的印象，改變農(nóng)民整日外出打工的艱辛生活方式，讓他們足不出戶就能過上小康生活。第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 該項(xiàng)目建設(shè)選址在河北省張北縣馬連灘村，距縣城 4公里，為公路密集區(qū)，交通便利，方便各地人士來此開展工作和交流。技術(shù)基礎(chǔ)和設(shè)施條件較好，水、電供應(yīng)有保證。本項(xiàng)目占地現(xiàn)在為600000平方米，使用年限 50年，已完成部分配套建設(shè)，可隨時(shí)開工興建。見附圖 1《日光溫室大棚產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目位置圖》 ，附圖 2《日光溫室大棚產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目總平面布置示意圖》 。 項(xiàng)目區(qū)基本情況張北縣地處長城外，張家口北部，內(nèi)蒙古南緣，俗稱塞北壩上 22高原。屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候。其氣候特點(diǎn)是：一年四季分明，冬季寒冷而漫長；春季干燥多風(fēng)沙；夏季炎熱短促降水集中；秋季晴朗冷暖適中?？諝馇逍?，水源潔凈，天藍(lán)云白，涼爽宜人，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，農(nóng)作物有機(jī)物積累高，品質(zhì)好。數(shù)萬畝“中都大草原 ”平鋪北延，每年迎接上百萬中外游客。張北縣北靠內(nèi)蒙、南臨京津，為四通八達(dá)之埠，縣城距北京240 公里，距京張、宣大高速公路入口處 60 公里，二級(jí)公路國道207 線越境而過，新建的擬建的 10 條公路干線輻射四面八方，基本形成了以縣城為樞紐的鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路、村村通水泥路的運(yùn)輸網(wǎng)。