uhtbasicintroduction超高溫殺菌介紹(編輯修改稿)
2025-05-23 13:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的流動。為了保證流速不變，驅(qū)動壓力就會增大，但壓力的增大會受到結(jié)構(gòu)特別是墊圈的限制； ? 管式熱交換器，由于產(chǎn)品與加熱介質(zhì)之間的溫差較大，較板式熱交換器可能更易結(jié)垢，但結(jié)垢對產(chǎn)品的流速沒有太大的影響，因為系統(tǒng)可以承受較大的內(nèi)壓力，持續(xù)生產(chǎn)的制約因素主要是滅菌溫度，結(jié)垢層影響了傳熱效率，從而影響了滅菌溫度，造成無法進行自動控制。 2022/5/24 （三） .超高溫滅菌的一些問題 1．熱交換方式 生產(chǎn)過程的熱交換是以傳導(dǎo)和對流的方式進行，在加熱過程中存在兩種情況： ? 直接加熱 ：蒸汽通過噴射器直接均勻地射入水中，通過傳導(dǎo)和對流把熱量傳給水。 ? 間接加熱 ：經(jīng)蒸汽加熱了的熱水通過隔板加熱另一側(cè)的產(chǎn)品，熱量從邊界層通過隔板傳遞到另一側(cè)邊界層幾乎是完全靠傳導(dǎo)，進一步將熱量傳遞至產(chǎn)品流中心則通過傳導(dǎo)和對流來完成。 2022/5/24 （三） .超高溫滅菌的一些問題 2．熱交換器 產(chǎn)品在熱交換器中與加熱介質(zhì)存在兩種流動 ? 逆向流動過程 :產(chǎn)品在行程
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