snt04002005熱力殺菌(編輯修改稿)
2025-06-20 00:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 堆放的設(shè)備和位置 盛放罐頭的籃筐、淺盤、吊籃等必須用條鐵、沖孔金屬板或其它適當(dāng)材料制成。 SN/ 熱力殺菌 52 SN/ 熱力殺菌 53 靜止高壓蒸汽殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 ? 如籃筐底板用沖孔金屬板制成，則孔徑應(yīng)為 1英寸左右，孔中心間距應(yīng)為 厘米或 2英寸左右。 ? 容器各層間如使用分隔板，它們應(yīng)按上述規(guī)定沖孔。 SN/ 熱力殺菌 54 SN/ 熱力殺菌 55 SN/ 熱力殺菌 56 靜止高壓蒸汽殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 (10)空氣閥 使用空氣加壓冷卻的殺菌鍋必須裝有合適的閥門以防止殺菌過程中有空氣漏入鍋內(nèi)。 SN/ 熱力殺菌 57 SN/ 熱力殺菌 58 靜止高壓蒸汽殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 (11)水路管道： ，防止漏水。 ，使冷卻水分布均勻、充足。 SN/ 熱力殺菌 59 SN/ 熱力殺菌 60 排氣口 ?(12)排氣口 ?將殺菌鍋內(nèi)空氣排除掉，排氣口必須使用閘閥，有栓旋塞或其它合適的閥門來控制，它們完全打開時能迅速將殺菌鍋內(nèi)的空氣排除掉。 SN/ 熱力殺菌 61 靜止高壓蒸汽殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 ?，或栓旋塞及其它合適的閥門控制。 ?大于所有連接的排氣口的總截面積。 SN/ 熱力殺菌 62 靜止高壓蒸汽殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 ? 。 ? ：其截面積至少等于來自所有殺菌鍋同時排氣的全部連接殺菌鍋聯(lián)管的總截面積要求。 SN/ 熱力殺菌 63 靜止高壓蒸汽殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 ?（ 13）計時裝置 ： ? 易看清的，以分為計時單位的時鐘。 ? 300mm，刻度精確到“分”，日誤差小于 45秒。 ? 看到一只以上的時鐘。 SN/ 熱力殺菌 64 壓縮空氣 冷卻水 排氣 安全閥 SN/ 熱力殺菌 65 重要提示 ?管道顏色： ? 蒸汽管 紅色 水管 綠色 ? 壓縮空氣管 黃色 SN/ 熱力殺菌 66 臥式高壓蒸氣殺菌鍋的排氣 (1) (a)通過多個 (或 1英寸 )排氣口直接向大氣排氣。 SN/ 熱力殺菌 67 臥式高壓蒸氣殺菌鍋的排氣 (1) ?排氣方法：集合管排氣口的閘門或有栓旋塞至少應(yīng)暢開 6分鐘，并且至少達到 107℃ 或 225℉ ；或至少 8分鐘并且至少達到 104℃ 或 220℉ 。 SN/ 熱力殺菌 68 臥式高壓蒸氣殺菌鍋的排氣 (2) (b) 通過多個 1英寸排氣口的排氣，經(jīng)集合管向大氣排放。 SN/ 熱力殺菌 69 臥式高壓蒸氣殺菌鍋的排氣 (2) ?排氣方法：集合管排氣口的閘門或有栓旋塞至少應(yīng)暢開 6分鐘，并且至少達到107℃ 或 225℉ ；或至少 8分鐘并且至少達到 104℃ 或 220℉ 。 SN/ 熱力殺菌 70 臥式高壓蒸氣殺菌鍋的排氣 (3) ?(c) 經(jīng)噴水管排氣 ?排氣方法：噴水管排氣口的閘門閥或有栓旋塞閥應(yīng)暢開至少 5分鐘并且至少達到 107℃ 或 225℉ ；或至少 7分鐘并且至少達到 104℃ 或 220℉ 。 SN/ 熱力殺菌 71 臥式高壓蒸氣殺菌鍋的排氣 (4) ? (d) 經(jīng)由單一的 21/2英寸頂部排氣 (供鍋長不超過 15英尺的殺菌鍋使用 )。 ?排氣方法：排氣口閘門閥或有栓旋塞閥至少暢開 4分鐘并且至少達到 104℃或 220℉ 。 SN/ 熱力殺菌 72 重要提示： ，則以上列出的排氣方法不適用。 ，則必須提供熱分布圖，充分證明排氣結(jié)束時殺菌鍋內(nèi)空氣已完全排除，鍋內(nèi)有良好的蒸汽流通和分布。 SN/ 熱力殺菌 73 靜止加壓水殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 (1) ?靜止加壓水殺菌與蒸汽殺菌要求基本相同，以下僅就不同之處強調(diào)。 SN/ 熱力殺菌 74 靜止加壓水殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 (2) ?指示用玻璃水銀溫度計 ? 殺菌過程中應(yīng)始終安放在水面以下的位置上。 ? 必須保證溫度計水銀球直接伸入水中至少 (2英寸），不需要用插座室或套管。 SN/ 熱力殺菌 75 靜止加壓水殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 (3) ?玻璃瓶殺菌時一般各層罐頭之間需要墊放隔板，以防止瓶蓋擦傷及減少碰撞。軟罐頭所用的隔板、支架、載盤或其他盛裝方法必須確保殺菌鍋內(nèi)加熱介質(zhì)圍繞容器均勻循環(huán)下進行設(shè)計和使用。 SN/ 熱力殺菌 76 靜止加壓水殺菌鍋的裝備和操作規(guī)程 (4) ?排水閥 ?、不漏水的閥門。 SN/ 熱力殺菌 77 靜止加壓水殺菌鍋
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