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桑拿洗浴經營管理方案(編輯修改稿)

2025-05-23 00:22 本頁面
 

【文章內容簡介】 賬時縮短結賬時間。 審核前臺收銀組每天的賬目和單據,數字是否正確,并作出紀錄。1 對每天稽查出待查事項和未按規(guī)定辦理的內容和數據,必須做出詳細稽核報告,并在第二天報財務總監(jiān)和總經理。1 保管各班組、部門的營業(yè)日報表及其附件單據。(23)、接待員 服從企業(yè)各項規(guī)章制度,服從本部門主管領導的工作安排,服從企業(yè)工作時間安排并遵守組織紀律。 按照前廳部的工作指示,按照公司的儀容儀表規(guī)范準時上崗,主動、熱情、禮貌、周到、快捷地做好浴客的接待、服務銷售工作。 熟悉前臺各項業(yè)務及企業(yè)各項消費價格,負責接待問訊并解答問題,為浴客提供迅速、準確的服務。 負責做好浴客的洗浴前的引導入座、更鞋、引導進入浴區(qū)、引導結賬,為浴客提供優(yōu)良的前臺浴前浴后服務。 負責向浴客發(fā)放鑰匙牌、浴客結算收回鑰匙牌。 盡最大努力幫助浴客的尋人、尋物、傳遞信息等,以使浴客滿意。 負責浴客皮鞋保養(yǎng)項目的推銷工作,配合前廳鞋房做好浴客鞋子的存放、皮鞋清潔、取鞋工作。 負責前廳報刊架上雜志、報紙的定期更換、日常整理工作。 負責前廳浴鞋消毒柜的開啟控制,確保浴鞋全部消毒。 負責監(jiān)督前廳浴客結賬情況,防止跑單、漏單現象。1 協(xié)調前廳部各工種的工作聯系,為浴客提供優(yōu)質服務。1 負責做好本崗的日常衛(wèi)生和計劃衛(wèi)生工作。1 負責前廳內各種燈光、空調、飲水機等電器的電源開關控制。(24)、收銀員前廳部收銀臺是收銀部關鍵性的工作部門,對收銀員要提出很高的要求,包括人員的年齡、形象、文化程度、工作經歷與職稱、外語程度及知識和能力,均應制定明確要求,任職要求需經管理者進行培訓和考核。前廳部收銀員服務質量的好與壞,會對浴客直接產生重大影響,關鍵服務工序主要為:發(fā)放浴客備用品、退還手牌服務、接待服務(包括外來和要走的客人)、結賬后及時讓服務員拿鞋服務,對于這些關鍵性的服務工序要有明確的規(guī)范,對收銀員要加強培訓,確認賓客信息的準確性。 熟悉前臺各項業(yè)務及企業(yè)各項消費價格,并掌握按摩項目的基本程序,負責接待問訊并解答問題,為賓客提供迅速、準確的服務。 負責做好賓客的消費結算工作,為賓客提供優(yōu)良的前臺結賬服務。 愛護及正確操作所使用的各種機器設備,如電腦終端機、打印機、驗鈔機、計算器等設備,并做好清潔保養(yǎng)工作。 負責所在收銀臺的衛(wèi)生清潔工作,確保崗位干凈,物品幫放整齊有序。 準確打印各項收費賬單、發(fā)票。及時、快捷地收妥客人應付費用。在收款中做到快、準,不錯收、漏收。對各種鈔票必須認真驗明真?zhèn)?。對簽名結賬者,必須有依據。 對每日收入的現金,執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,不得以長補短,發(fā)現長款或短款,如實向領導匯報。 備用金必須天天核對,班班交換,并在班前半后準備好足夠零鈔。 接受信用卡結賬時,必須認真按照銀行有關信用卡收受規(guī)定程序辦理,結算時亦請客人在賬單上簽名認可,以便日后查對。 每班收銀員在下班前必須認真核對當天的收入與營業(yè)報表的數字是否一致,將當天的票、款和賬單作出營業(yè)日報表交出納審查無誤后才下班,并做好與下一班的交接工作。負責做好交接本記錄,并及時、準確地做好上下班的交班工作。 如二、三樓微機出現問題,負責配合技師核對、查詢工作量服務單。1 按照《遺留物品處理規(guī)程》處理賓客遺留物品的保存與失物認領,達到客人滿意。1 負責辦理賓客寄存物品手續(xù)并保管好寄存物品。浴客的貴重物品由前廳收銀處保管,收銀員在辦理手續(xù)時,應仔細核對客人的財務數量、性質、現金要當面點清,填寫《賓客貴重物品寄存單》,經雙方確認方可存放,物品領取時需由存放者親自領取。1 負責接聽外線電話,代表企業(yè)做好外線咨詢等問題,讓浴所的潛在賓客滿意。1 負責前臺各項機器設備的故障報修,并做好此時欲結賬卻不能結算賓客的解釋工作。1 當班所有員工要切實注意自己儀容儀表的整齊、大方、優(yōu)美,必須化淡妝。1 負責做好其他各項前臺記錄表的隨時填寫,保證準確無誤、真實。1 負責報刊、信件的收取、記錄、整理和送發(fā)。1 協(xié)調前廳部各工種的工作聯系,耐心解答客人提出的有關帳務方面的問題,為賓客提供優(yōu)質服務。(25)、迎賓員迎賓員是浴所為客人提供服務的第一個環(huán)節(jié),浴客對浴所服務人員、服務工作的直接感受就是從這里開始的。它直接影響著整體服務質量和服務效果。迎賓員工作既擔負浴客的迎送工作,又有義務負責內部聯絡工作和安全保衛(wèi)工作,協(xié)助配合保安員維持大門口的秩序。 服從企業(yè)各項規(guī)章制度,服從本部門主管領導的工作安排,服從企業(yè)工作時間安排并遵守組織紀律。 熟悉前臺各項業(yè)務及企業(yè)各項消費價格,負責接待問訊并解答問題,為浴客提供迅速、準確的服務。 負責做好浴客的進門引導、浴客離店店敬送工作,為浴客提供優(yōu)良的前廳浴前浴后服務。 協(xié)助前廳接待員做好前廳浴客進入浴區(qū)的引導工作。 負責浴所門前車輛的迎送服務工作。 負責幫助前廳浴客提攜行李,主動上前攙扶孩子、老人或是行動不方便的浴客。 負責前廳門口附近花圃、擺設的衛(wèi)生清潔、整理工作。 負責門前射燈、廣告霓虹燈的控制、觀察,如有故障,及時報修。 負責監(jiān)督前廳浴客結賬情況,防止跑單、漏單現象。 負責觀察出入門廳人員的動向,注意做好防爆、防竊工作,并協(xié)助保安部工作人員做好浴客抵達與離開時的保衛(wèi)工作。1 掌握門外??寇囕v要接送客人的情況,特別是特種車輛的小轎車,以便做好浴客的引導服務。1 負責前廳大門一帶的信息反饋及情況匯報。1 協(xié)調前廳部各工種的工作聯系,為浴客提供優(yōu)質服務。(26)、打鞋員 遵守企業(yè)各項規(guī)章制度,服從部門領導安排,協(xié)調前廳部其它崗位員工配合工作。 負責浴客皮鞋的保管、擺放,保證皮鞋保管有秩序,防盜、防混亂。 負責浴客皮鞋的清潔擦拭,利用嫻熟的技術保證皮鞋既衛(wèi)生又能得到保養(yǎng)。 負責鞋房的衛(wèi)生清掃,確保鞋房空氣清新、無異味。 配合前廳接待員取鞋、放鞋,為浴客提供快捷的更鞋服務。(27)、營銷業(yè)務員(28)、水吧員(29)、搓背技師 遵守企業(yè)《員工手冊》及洗浴部的各項管理規(guī)定、操作規(guī)程,要運用搓澡、敲背服務規(guī)范向賓客提供服務,并且堅持努力學習,不斷提高思想素質和技師業(yè)務水平。 嚴格遵守本部門的工作安排,準時到達工作崗位,服從領導的工作安排,按時、保質、保量地完成工作任務。 技師上崗必須通過公司技術考核,接受公司培訓,具備熟練的搓澡、敲背技術和良好的職業(yè)道德,能像賓客提供優(yōu)質的搓澡服務,保證足夠的搓澡時間。 對浴客彬彬有禮,堅持賓客第一,恪守“客人永遠是對的”的服務信條,把“理”讓給客人,熱情細心地接待每一位賓客,盡最大程度滿足賓客的合理正當的服務要求,以優(yōu)質的服務為浴所爭取榮譽,創(chuàng)造財富。 發(fā)揚主人翁精神,培養(yǎng)良好的職業(yè)道德,開動腦筋,大膽提出合理化建議,開源節(jié)流,為公司創(chuàng)造更好的經濟效益。 在提供搓背服務時,認真聽取并征詢賓客的意見和要求,并且把顧客信息及時反饋給部門領導。 堅守工作崗位,不串崗和隨便離崗,協(xié)助洗浴區(qū)服務員做好桑拿的清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。如有事離開必須向部門領導申請,以協(xié)調班次。 負責協(xié)同洗浴區(qū)服務員做好浴區(qū)全面衛(wèi)生的清理工作。 負責隨時關閉無浴客使用的淋浴頭;隨時檢查淋浴頭能否正常使用,如出現故障,做好對浴客的解釋工作并負責報修。 負責控制桑那房、蒸汽房的溫、濕度及熱水池的溫度。(30)、廚師 直接服從餐飲部經理指揮,全面負責廚房管理,主持廚房日常管理和技術管理工作,組織和指揮烹飪工作,做好人員調配,根據每個廚師的技術專長,合理安排技術崗位。 主動聽取賓客意見,經常和營業(yè)部、餐廳保持密切聯系,不斷改進和提高食品質量。 熟悉和掌握食品貨源情況,制訂食品申購計劃,保管好各種食品原材料,防止變質。 控制食品成本及毛利,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用。 負責廚房所需物品的采購和質量把關、抓好食品質量經常檢查食品規(guī)格質量做到供應快捷,有條不紊。 抓好廚師的管理和技術培訓工作,不斷提高員工的技術水平。 積極開展市場調查,不斷研究創(chuàng)新菜品,研制進令品種,推陳出新。 抓好食品用具衛(wèi)生和廚房人員個人衛(wèi)生,以及儀容儀表。 負責維護保養(yǎng)廚房各項設施,做好安全防護工作。 定期對部門的工作進行總結,每日對員工進行考勤、考核、教育工作。1 每天填寫《工作日志》(31)、康體技師(32)、美容技師(33)、質檢員以公司質量標準為依據,按照質管部的要求和安排、負責對各部門的服務質量、工作規(guī)范、勞動紀律進行檢查、監(jiān)督;監(jiān)督公司各項規(guī)章制度(包括服務質量禮儀、禮節(jié)、儀容儀表、服務項目、崗位職責、設備設施、器材保養(yǎng)、維修質量、環(huán)境衛(wèi)生、安全消防等)的貫徹落實情況;檢查部門、檢查內容、發(fā)現問題和處理情況要填寫好《工作日報表》,及時反映到有關部門和質量管理部;對涉及到幾個部門之間的質量問題,要及時做好調查研究,積極協(xié)調解決。(34)、培訓教師(35)、考核員(36)、監(jiān)控員(37)、電工嚴格遵守浴所《員工手冊》和各項規(guī)章制度,遵守安全操作規(guī)范,堅守崗位,努力完成領導交辦的工作任務。定期巡視、檢查高壓房、低壓房及發(fā)電機房的設備運行情況,并按時做好記錄。定期巡查電器設備、電路設備運行情況并做好記錄。確保供電質量,發(fā)現設備有故障及時排除,同時向有關領導匯報。 對來人來電報修及時登記,并填好派工通知單通知維修班前往處理,并做好記錄。 每年定期對高壓柜、變壓器、低壓開關、進行檢修、保養(yǎng)、絕緣測試。半年送檢一次高壓絕緣工具。 嚴格遵守停、送電的操作規(guī)程、凡違反操作堆積而造成的責任事故,要按情節(jié)輕重嚴格處理。 發(fā)生事故時,值班人員應保持冷靜頭腦,按照操作堆積及時排除故障。 做好交接班工作交班者應在交班簿上記錄本班的設備運行情況,接班者要翻閱運行記錄,并對所有設備進行一次檢查和巡視。事故未排除不進行交接班,交接兩班的人員應協(xié)同工作,排除故障后,才進行交接班,并做好工作記錄。 當班不得撤離崗位,不準在值班室內會客,一般情況下不準調班,如遇特殊情況需要調班要經批準,并按有關規(guī)定執(zhí)行。 做好應急發(fā)電工作,做好發(fā)電機房的維護保養(yǎng)。 按規(guī)定的時間做好值班室內外的清潔工作。(38)、水暖(39)、保潔(40)、洗衣工(41)、保安員熱愛本職工作,嚴格遵守企業(yè)各項規(guī)章制度完全服從領導的工作安排。認真學習企業(yè)安排的各項培訓,不斷提高自身素質和保安工作業(yè)務水平。時刻提高警惕性,隨時注意工作崗位上出現的一切不安全因素,勇于和各種違法犯罪分子作斗爭。文明執(zhí)勤,服務賓客,積極為客人排憂解難,主動熱情解答各種詢問,堅持使用敬語服務。熟悉并遵守本崗位的工作規(guī)范、技能要求、勞動紀律和注意事項。熟悉本崗位的消防設施布局及及方法配合做好“七防”工作,認真做好對火災等災害事故的預防和撲救工作,積極處理種類突發(fā)事件。在崗位上隨時巡視,發(fā)現可疑的人或事,保持鎮(zhèn)靜,主動上前有禮貌地盤查或監(jiān)控,把不安定因素控制在萌芽狀態(tài)。如遇火警或其他危險事故,應及時匯報部門領導,迅速采取措施,控制事態(tài)保證安全。負責停車場車位安排、停車的引領、賓客上、下車服務、巡視以及停車場的衛(wèi)生工作。負責有禮貌地回答客人的問詢,并熱情迎送、引導賓客。1負責員工通道口考勤管理、阻詢、檢查等工作。1負責員工宿舍區(qū)的安全檢查工作。1完成領導交辦其他工作。(42)、人事(43)、行政(44)、檔案(45)、庫保員遵守企業(yè)〈員工手冊〉及各項規(guī)章規(guī)章制度服從領導安排,熟悉貨物,明確所負責保管物資的范圍。按時到達工作崗位,首先巡查自己保管的商品是否賬、貨、卡是否相符,發(fā)現問題要立即報告經理并采取有效措施及時處理。努力學習本工作范圍的業(yè)務知識,如:浴所管理規(guī)定,物資驗收和保管知識,熟記倉存物資品種,物資使用的變化等。掌握物品的拿手情況和供應規(guī)律及時做好補倉計劃,天天對單、對卡、磁物,每月盤點一次,每季大盤點一次,保證物品不脫節(jié),掌握物資的最高、最低庫存量,做好各類物資的請購計劃。盤點發(fā)現貨物短溢時應填寫物資盤盈盤虧報表,對盤虧物資必須找出原因,損溢表必須送到倉管部部長審閱后,才能據以列賬,上報財務部,并做到賬、卡、物三者相符。收貨時,對入倉貨物須嚴格根據申購單,按質、按量查收;嚴格執(zhí)行領料規(guī)程,嚴禁先出貨后補單的錯誤做法,嚴禁白條發(fā)貨,物料收發(fā)要做到準確無誤,賬貨相符。入賬銷單要及時,當天進貨的單據,當天入賬,不得拖延,不得隨便涂改賬目。熟悉所主管商品的名稱、規(guī)格、質量數量,記好商品明細賬。經常檢查物品的存放情況,做到勤翻堆、勤整理,保持物品清潔,防止物品腐爛、減少損失和損壞。9認真做好倉庫的安全衛(wèi)生工作。注意檢查火災隱患,要每天記錄倉庫溫度廢舊包裝紙、箱等要按照指定地點放好,商品堆位要保持整齊,左右成行,點面成線,注意留通道,填掛貨物卡。嚴格執(zhí)行〈倉庫管理條例〉,做到禮貌服務,熱情待客,不得以任何借口耽誤工作。1倉管員對自己保管的商品要經常巡查,以便及時發(fā)現問題對存放時間長的商品要及時向采購反映,以便能及時做出處理。有責任提供商品銷售信息,以利適銷對路、減少積壓商品。1注意天氣情況,掌握倉庫內干濕溫度及時做好通風、吸濕、降溫工作。1做好安全防范工作杜絕盜竊和火災事件。(46)、采購員遵守公司〈員工手冊〉及各項規(guī)章制度,服從領導安排,聽從工作指揮。在采購業(yè)務活動中,要遵紀守法,講信譽,不索賄,不受賄,在維護浴所形象和利益的基礎上,與供貨單位保持良好的關系,確保采購任務完成。主動向采購供應部部長匯報工作,溝通市場信息,經常到部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數量、避免錯購。 對各部門所需同物資按急先緩后的原則安排采購,積極與供貨單
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