年產(chǎn)10萬噸功能性大豆蛋白肽項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案(編輯修改稿)
2025-05-22 22:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 程發(fā)酵菌種技術(shù)，以豆粕為主要原料，通過最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，有效地降低蛋白質(zhì)的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源，并可產(chǎn)生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF（未知生長因子）等物質(zhì)。具有提高適口性、消化吸收率，促生長減少腹瀉的功效。本項(xiàng)目采用高效節(jié)能蒸汽鍋爐，適應(yīng)貧煤和煙煤的燃燒，采用新型爐拱降低熱損耗。項(xiàng)目利用豆粨作為原料，取代了常規(guī)大豆能源，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)充分利用豆粨廢料回用于大豆蛋白肽的生產(chǎn)，可減少原料用量，降低成品料制備能耗。對生產(chǎn)中產(chǎn)生的蒸汽冷凝之后進(jìn)行回收利用，可降低鍋爐的能源消耗并可循環(huán)利用水資源。根據(jù)本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告書中所確定的工藝方案和工藝特點(diǎn)，利用大豆的副產(chǎn)物豆粕做原材料在經(jīng)濟(jì)與技術(shù)上是基本可行的。項(xiàng)目生產(chǎn)工藝能夠滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求，生產(chǎn)工序安排緊湊合理，保證了生產(chǎn)的連續(xù)性，杜絕了生產(chǎn)過程中各生產(chǎn)工序不連貫導(dǎo)致的能源浪費(fèi)現(xiàn)象。主要生產(chǎn)設(shè)備均引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備，自動化程度高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性好，減少了廢品產(chǎn)出；其運(yùn)行時(shí)間長，保養(yǎng)時(shí)間短，提高了能源利用效率。結(jié)合本項(xiàng)目的耗能特點(diǎn)，項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)布局合理，工藝流程及技術(shù)方案沒有對能源消費(fèi)產(chǎn)生不利影響。根據(jù)項(xiàng)目能量使用分布情況，主要的耗能工序?yàn)?0萬噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)線設(shè)備用電。本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝主要由原料制備、固體發(fā)酵、成品制備、液體發(fā)酵等主要工序組成。原料制備工段原料制備工段包括原料的粉碎和輸送，其耗能量計(jì)算采用需要系數(shù)法。，，工段日工作時(shí)間為24小時(shí)，年工作為300天。h/a。固體發(fā)酵工段，，工段日工作時(shí)間為24小時(shí)，年工作為300天。h/a。成品制備工段成品制備工段裝機(jī)容量為1038kW，，工段日工作時(shí)間為24小時(shí)，年工作為300天。h/a。液體發(fā)酵工段，，工段日工作時(shí)間為24小時(shí)，年工作為300天。h/a。本項(xiàng)目主要耗能設(shè)備為生產(chǎn)線設(shè)備中的原料粉碎機(jī)、混料機(jī)、厭氧固體發(fā)酵機(jī)、成品干燥機(jī)、成品粉碎機(jī)、自動計(jì)量包裝機(jī)、種子罐攪拌機(jī)等，具體年消耗電量見下表：第五章 項(xiàng)目能源消耗及能效水平評估10萬噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)線設(shè)備年耗電量計(jì)算表序號設(shè)備名稱額定功率（kW）數(shù)量（臺/套）總功率（kW）運(yùn)行時(shí)間（h/d）工作天數(shù)（d）需要系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年用電量（萬kWh）一原料制備1原料斗提機(jī)11444243002平皮帶輸送機(jī)3243003原料粉碎機(jī)75645024300二固體發(fā)酵4混料機(jī)206120243005螺旋輸料機(jī)633243006有氧平皮帶固體發(fā)酵機(jī)206120243007轉(zhuǎn)筒發(fā)酵機(jī)15243008下料螺旋送料機(jī)6243009壓氧固體發(fā)酵機(jī)3061802430010螺旋輸料機(jī)63324300三成品制備11成品干燥機(jī)10544202430012成品輸送機(jī)4302430013平皮帶輸送機(jī)6332430014成品粉碎機(jī)7564502430015自動計(jì)量包裝機(jī)50315024300四液體發(fā)酵 16種子罐攪拌機(jī)11121322430017貯液罐攪拌機(jī)113332430018配料罐攪拌機(jī)32430019種子罐循環(huán)水泵1534524300合計(jì)108本項(xiàng)目所用設(shè)備均為節(jié)能高效型設(shè)備，能效水平高，項(xiàng)目設(shè)計(jì)中各生產(chǎn)工序主要設(shè)備均根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的需要配置，確保設(shè)備正常運(yùn)行時(shí)處于高效工作區(qū)。根據(jù)《國家節(jié)能技術(shù)政策大綱》要求，本項(xiàng)目所選用輔助能耗設(shè)備選擇國產(chǎn)設(shè)備，滿足《節(jié)能產(chǎn)品目錄》中推薦的節(jié)能型產(chǎn)品。項(xiàng)目主要核心設(shè)備采用英國進(jìn)口產(chǎn)品。力爭高起點(diǎn)、低消耗、高產(chǎn)出，使項(xiàng)目建成后在國際、國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。設(shè)備參數(shù)選擇滿足相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范要求，適應(yīng)各工序生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)，設(shè)備技術(shù)性能可靠，沒有采用國家明令禁止和淘汰的用能產(chǎn)品及設(shè)備，可以確保設(shè)備運(yùn)行安全、可靠、高效。本項(xiàng)目輔助生產(chǎn)和附屬生產(chǎn)設(shè)施包括化驗(yàn)室設(shè)備、額定蒸發(fā)量為20t/，原材料及成品庫房、辦公樓服務(wù)用房以及公用工程等。主要耗能品種有電力、煤、柴油等。電力（1）科技研發(fā)中心電耗科技研發(fā)中心設(shè)備能耗統(tǒng)計(jì)表序號設(shè)備名稱單機(jī)功率（kw）數(shù)量（臺）總功率（kw）工作時(shí)間（h）年工作日（d）耗電量（萬kwh）1電熱鼓風(fēng)干燥機(jī)1103002微機(jī)型PH計(jì)2243403烘干法水分測定儀163004可見分光光度計(jì)1103005數(shù)顯恒溫水浴鍋151506數(shù)顯恒溫多頭磁力攪拌器12607箱式電阻爐14608粉碎機(jī)113009可調(diào)式電熱板116010高速萬能粉碎機(jī)120011電子萬用電爐子446012數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱21030013半自動定氮儀1230014消化爐1415015電子天平41030016生化培養(yǎng)箱4234017搖床4334018蒸汽壓力滅菌鍋2130019超凈工作臺2230020冰箱22436021臺式生物發(fā)酵罐22415022超低溫冰箱22436023離心機(jī)2120024其他合計(jì)（2）車間附屬生產(chǎn)設(shè)施電耗序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺）單機(jī)功率（kw）總功率（kw）需要系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年運(yùn)行時(shí)間（h）耗電量（kwh）1循環(huán)水泵2306065002供水泵230606500 3工藝風(fēng)空壓機(jī)320060065004儀表風(fēng)空壓機(jī)245616500 5冷卻塔411446500 6制氮機(jī)組140040065007通風(fēng)系統(tǒng)218366500 8排風(fēng)系統(tǒng)3154565009空調(diào)機(jī)組220406500合計(jì)1346（3）熱動車間電耗熱動車間用電量表序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺）型號總功率(kW)需要系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年運(yùn)行時(shí)間(h)年耗電量（萬kWh）一蒸汽鍋爐本體2∏6500二風(fēng)機(jī)設(shè)備1鼓風(fēng)機(jī)21000SIBBFS9065002二次風(fēng)機(jī)2560SIBBON3065003引風(fēng)機(jī)11300SIBBFS2206500三脫硫裝置4石灰漿液泵41265005脫硫循環(huán)泵4100UHB1262514865006氧化風(fēng)機(jī)2FSR801565007堿泵4WB70/03765008渣漿泵265WZJBJ1565009除霧噴淋泵4ISG60200A306500四給水設(shè)備10鍋爐給水泵3DG 2535690650011除氧水泵3KQL:65/650012鹽泵2FP 40166500五上煤除渣設(shè)備13往復(fù)式給煤機(jī)1K ?14650014斗士提升機(jī)1TH 50015650015膠帶輸送機(jī)1TD 75650016重型板鏈除渣機(jī)1ZBC810 30m650017重型板鏈除渣機(jī)1ZBC810 10m650018液下泵215650019潛水污水
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