海鮮菇栽培技術(shù)(編輯修改稿)
2024-12-04 08:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 接種時(shí)仔細(xì)檢查所使用的菌 種是否有雜菌污染及生長(zhǎng)不良 ,菌種的菌齡一般界定在發(fā)菌滿瓶后再加 10—15 天 ,并伴有生理成熟跡象 ,菌絲體 截面呈淡米色或淡粉油色 .臨近接種前 ,用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁 ,接種人員穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽 ,鞋和口罩 ,通過風(fēng)淋室潔凈后進(jìn)入接種室 .用自動(dòng)接種機(jī)進(jìn)行接種 . 發(fā)菌 蟹味菇（真姬菇）的子實(shí)體有先在菌種層上分化出菇的習(xí)性 ,由塑料瓶 蓋里 側(cè)凹下的部分將菌種壓成饅頭形 ,并將周圍的菌種也由蓋子里側(cè)輕壓一下 . (1)調(diào)控好溫濕度 :真姬菇 營(yíng)養(yǎng)菌絲 生長(zhǎng)的最適溫度 ,不同品種有所不同 ,一般在22—25℃ .菌絲生長(zhǎng)最旺時(shí) ,因代謝所產(chǎn)生的熱量使培養(yǎng)基內(nèi)部的溫度比瓶子周圍的外界溫度高 —3 ℃ .同時(shí) ,因旺盛代謝所產(chǎn)生的 二氧化碳 使局部的二氧化碳濃度上升 ,因此 ,要對(duì)培養(yǎng)室內(nèi)的溫度進(jìn)行調(diào)整 ,降至 20—22℃ . (2)適當(dāng)通風(fēng)和黑暗培養(yǎng) :發(fā)菌過程中 ,從瓶中排出的二氧化碳濃度 ,在接種后17—20 天達(dá)到最高 ,因此 ,培養(yǎng)室要用熱交換式通風(fēng)裝置等 ,將室內(nèi)二氧化碳濃度保持在 %以下 .培養(yǎng)過程中 ,如室內(nèi)有光照 ,饅頭型的菌種部分容易發(fā)生菇蕾 ,因此培養(yǎng)過程中要盡力保持黑暗狀態(tài) . 菌絲培養(yǎng)是不斷增 加營(yíng)養(yǎng)菌絲生物量的過程 ,在工廠化高效栽培中 ,接種 35—40天之內(nèi)菌絲就完全長(zhǎng)滿菌瓶 ,但真姬菇菌絲發(fā)滿菌瓶后仍需繼續(xù)培養(yǎng) 40—50天 ,即完成生理成熟 (后熟 ). 后熟期間 ,培養(yǎng)基的含水量上升也變得很緩慢 ,菌種部分容易干掉 ,所以室內(nèi)空氣濕度要維持在 70%以上。 搔菌催蕾 搔菌是促進(jìn)菌床表面形成菇蕾得重要一環(huán) ,搔菌的好壞影響著子實(shí)體的形成和產(chǎn)量 .搔菌實(shí)際上是促進(jìn)培養(yǎng)料基面受到機(jī)械作用的刺激促使菌絲從 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)移的作業(yè) ,采用專用搔菌機(jī) ,將培養(yǎng)料面中央用爪形刀刃旋轉(zhuǎn)壓下 ,主要將培養(yǎng)基料面四周搔除 ,形成環(huán)溝 ,環(huán)溝距瓶口的距離約為 15—20毫米 ,使料面成圓丘狀 ,搔菌后 ,為了防止出菇初期培養(yǎng)料面過于干燥 ,我們采取菌瓶?jī)?nèi)注水 ,約經(jīng) 1 小時(shí)后充分倒掉 ,使環(huán)溝內(nèi)不要有積水 ,否則 ,不僅會(huì)推遲菌絲的恢復(fù)與再生 ,還會(huì)增加受細(xì)菌等雜菌污染的概率 . 催蕾是通過溫度 ,濕度 ,氣體 ,光線等調(diào)節(jié) ,促使真姬菇盡快現(xiàn)蕾的一種出菇方法 .搔菌 ,注水 ,排水結(jié)束后 ,把栽培瓶放在
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