廚房工程培訓方案(編輯修改稿)
2025-05-19 23:16 本頁面
【文章內容簡介】 電動機 用來帶動扇葉輪進行旋轉的主要原動力設備，它一般由于散熱不良、軸承缺油、電源缺相、過載等造成燒毀其繞組2） 皮帶輪 分動力輪與被動力輪，它們都是用來約束三角皮帶的配件，動力輪是使三角帶隨著本身的旋轉而旋轉，被動力輪安裝在扇葉輪中心軸上被三角帶旋轉而被動旋轉，從而使扇葉輪旋轉，一般由于軸的磨損使兩個輪偏心，此時會對三角帶、軸承帶來加快磨損3） 三角帶 它是一個傳動部件，故障表現(xiàn)為由于磨損產生松動、打滑、斷裂等，從而使扇葉輪與主動輪轉差增大，造成抽風效果差情況4） 扇葉輪 主要用來當本體轉動時帶動風柜內的空氣產生一個壓差，正壓側被排出體外，負壓側被抽進空氣或油煙進行補充，從而達到抽與排的目的，一般故障表現(xiàn)為掉葉片，嚴重時變形造成偏離重心而產生振動從而導致?lián)p壞軸承、沒有定期進行除去油垢造成偏離重心產生振動等，5） 扇葉輪中心軸 用來固定扇葉輪并使扇葉輪圓心與本體軸心成同一圓心，多數(shù)由于扇葉輪積油太厚造成偏離重心使其彎曲、與軸承產生游向間隙使其磨損等6） 軸承 是整機的易損件，它長期工作在高速旋轉狀態(tài)，并支配于扇葉輪旋轉時產生的向心力，所以當扇葉輪偏離重心時，它所沉受的向心力就更大從而就容易被損壞，另外由于沒有對其定期進行加潤滑油使其磨擦度增大溫升過高也是使其損壞原因之一7） 殼體 是一個合理的有利于抽與排的一個空間形狀，上述所有配置都固定在其本上8） 減振器 用來對此機工作所產生的振動沖擊進行一個緩沖作用，一般用橡膠制成，還有的彈簧制成，應定期對其進行檢查，有否老化、失去彈力等電氣部份1） 塑料外殼式漏電斷路器 主要用來對電動機進短路及漏電保護，一般故障為機械脫扣機構損壞導致主觸頭不能進行可靠的閉合與分離、漏電檢測電路損壞不能進行漏電保護等2） 交流接觸器 受人工起動與停止而控制電動機輸入電源開與關，一般故障表現(xiàn)為主觸頭粘、燒斷，線圈開路或燒毀，E形滋鐵積塵、短路環(huán)斷裂所致的振動異響等故障。3） 相序保護器 主要對當三相電源輸入相序錯誤時，斷開后部控制電路電源達到保護動力負載反轉目的4） 時間繼電器 自動降壓起動時采用，用來使電動機降壓起動與全壓運行之間產生一個延時時間，目的是當電動機在降壓起動過程中其轉速達到了75％—80％時再投入全壓運行，從而降底了對整套設備與電網的沖擊5） 熱繼電器 是一個保護元件，它主要對電源缺相，電動機過流、過載時使交流接觸器線圈斷電從而達到斷開負載輸入電源目的，值得注意的是它的電流調整值與電動電流值相同，如果調整過高或過底會產生不保護與不能工作等 6） 電動機繞組 是電動機電氣部份，主要擔任當接到正弦三相交流電時產生一個相位互差120C 的旋轉磁場，故障由于潮濕、溫升過高使其產生漏電與燒毀等操作打開電源開關——點動起動按扭——正常運轉；關機時點動停止按扭即可維護與保養(yǎng)時 間維 護 與 保 養(yǎng) 內 容每兩天對運行情況作直觀檢查：溫升、振動、響聲、電控箱各元件等每十五天對注入孔進行軸承加油、繞組對地絕緣測試每三個月對扇葉輪及殼體進行除垢處理2 軸流風機 多數(shù)用來安裝在小型抽風管道上進行對室內抽風目的，它特點是風壓高，排風量較小一些其結構由1） 電機 原動力部份2） 風葉 受力轉動而產生風壓達到抽風目的部件3） 殼體 型狀象一個圓筒，兩邊直通一側為進風，一側為出風操作打開電源開關——正常運轉；關機時關閉電源即可維護與保養(yǎng)時間維 護 與 保 養(yǎng) 內 容每天直觀檢查有無異響與振動現(xiàn)象每十五天對地絕緣進行測試每三個月對機內油垢進行清除處理 3 排氣扇主要對室內空氣進行抽排到室外，接類型分：有天花排氣扇、外墻排氣扇，特點是排風量大風壓小所以一般被直接安裝在天棚上或外墻上不配管道 結構如下 1）電動 由機械、電氣兩大部份組成，機械部份由定子與轉子兩大部份組成；電氣部份由繞組與過熱保護器組成，一般由于沒有定期對軸其進行加油，造成負載增大而燒斷熱保護器 2）扇葉 主要用來當本體轉動時帶動周邊的空氣產生一個壓差，正壓側被排出體外，負壓側被抽進空氣或進行補充，從而達到排風的目的，一般故障表現(xiàn)為變形造成偏離重心而產生振動從而導致?lián)p壞軸承、沒有定期 進行除去油垢造成偏離重心產生振動等3）支架 主要用來支持電機與扇葉 操作 打開電源開關——正常運轉；關機時關閉電源即可 維護與保養(yǎng)時間維 護 與 保 養(yǎng) 內 容每天直觀檢查有無異響、振動、停機等現(xiàn)象每十五天對地絕緣進行測試每個月對機內油垢進行清除處理
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