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正文內(nèi)容

餐飲業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制度匯編(編輯修改稿)

2025-05-15 02:57 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。安全生產(chǎn)檢查制度一為了減少生產(chǎn)安全事故,使廣大員工樹立“預(yù)防為主,安全第一”的想,保障消費(fèi)者生命和財(cái)產(chǎn)安全,切實(shí)將安全生產(chǎn)工作做到組織落實(shí),責(zé)任落實(shí),建立健全安全檢查制度,杜絕各種安全生產(chǎn)事故,特制訂以下安全生產(chǎn)檢查制度,望各部門、各位主管安全生產(chǎn)管理人員比照遵從:二安全生產(chǎn)檢查制度的要求公司主管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人、代理人以及安全生產(chǎn)管理人員,要負(fù)責(zé)對(duì)各部門的每個(gè)季度前一個(gè)月和每年四個(gè)重大節(jié)日前的安全生產(chǎn)檢查工作的布置和組織人員進(jìn)行安全檢查工作公司主管安全生產(chǎn)工作的代理人和安全生產(chǎn)管理人員,必須認(rèn)真組織落實(shí)公司關(guān)于每個(gè)季度和年內(nèi)重大節(jié)日前的部署檢查工作,進(jìn)行認(rèn)真檢查,除此之外還要根據(jù)本部門的具體情況制定出對(duì)門市季、月、周的安全檢查制度,并協(xié)助公司安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人做好安全檢查工作每位安全生產(chǎn)管理人員,除嚴(yán)格執(zhí)行季、月、周、重大節(jié)假日前的安全生產(chǎn)檢查外,還要制定每日日常、班前、班后安全生產(chǎn)檢查制度,根據(jù)具體情況檢查重點(diǎn)安全部位、電氣設(shè)備、插銷插座、用火用電位、安全出口、疏散通道、各項(xiàng)消防安全設(shè)施設(shè)備、常閉式防火門等,堅(jiān)持每日巡查制度,落實(shí)登記,對(duì)發(fā)現(xiàn)不安全隱患,及時(shí)報(bào)告,及時(shí)處理,以確保公司員工和財(cái)產(chǎn)安全。各部門檢查的內(nèi)容檢查部門安全生產(chǎn)是否有專人管理,有無明確分工;檢查部門負(fù)責(zé)人是否針對(duì)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了相關(guān)教育,并保留教育記錄。是否建立和留存安全生產(chǎn)檔案和檢查記錄,各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全;對(duì)新招收的員工、臨時(shí)工是否進(jìn)行安全教育,不低于24H,崗前教育培訓(xùn)是否有記錄各部門堅(jiān)持執(zhí)行安全生產(chǎn)檢查制度,每次檢查日期,檢查人員都應(yīng)該詳細(xì)記錄檢查特殊工種人員是否經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),操作人員是否持證上崗。根據(jù)平時(shí)檢查記錄對(duì)使用的設(shè)備安全和存在的問題,提出具體的整改意見。檢查出危及人身安全的隱患,應(yīng)立即糾正、解決。對(duì)不能立即解決的問題應(yīng)定出計(jì)劃期限解決。每次檢查要有重點(diǎn),有標(biāo)準(zhǔn),有記錄,要評(píng)比計(jì)分列入本部門考核內(nèi)容。所有機(jī)械設(shè)備應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)裝配安全防護(hù)裝置。防護(hù)裝置不全或沒有防護(hù)裝置,不得怕麻煩而私自拆卸防護(hù)裝置。對(duì)于單位新添設(shè)備,由于防護(hù)裝置不全,部門應(yīng)立即向管理部門反映。根據(jù)季節(jié)重點(diǎn)檢查,尤其是夏、秋兩級(jí),重要部位內(nèi)的電氣線路,設(shè)備要詳細(xì)查看,線路因老化可能引發(fā)火災(zāi),應(yīng)及時(shí)更換,絕不延緩。所有機(jī)械、設(shè)備=壓力容器、電梯、動(dòng)力設(shè)備,都要定時(shí)定期檢查和維護(hù)保養(yǎng),不準(zhǔn)帶故障運(yùn)行和超負(fù)荷運(yùn)行,如發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即與電工和專業(yè)人員聯(lián)系,并督促解決設(shè)備設(shè)施管理制度為了更好的貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方,確保場(chǎng)所現(xiàn)有消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材完好,結(jié)合實(shí)際情況,制定消防設(shè)施、設(shè)備及滅火器材的檢查維護(hù)和保養(yǎng)制度:一、消防設(shè)施包括消防水箱、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、自動(dòng)滅火系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、消火栓(室內(nèi)外消防栓及水泵結(jié)合器)系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、防火分隔物(防火墻、防火卷簾、防火門)、應(yīng)急疏散設(shè)施(通道、出口、照明、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等)、消防器材包括移動(dòng)式滅火器、消防救護(hù)器材(隔熱服、滅火毯、消防斧、救護(hù)繩、手提應(yīng)急燈)等二、消防設(shè)施、器材的日常管理有安保負(fù)責(zé),維修保養(yǎng)由工程部及相關(guān)協(xié)作單位負(fù)責(zé)。所有消防設(shè)施、器材任何人未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自挪用、埋壓、圈占,全體工作人員均有義務(wù)維護(hù)消防設(shè)施、器材的完好三、防、排煙系統(tǒng)和正壓送風(fēng)系統(tǒng)酒店監(jiān)控中心每季度對(duì)所有正壓送風(fēng)口巡視檢查一次酒店工程部每半年對(duì)送風(fēng)口電氣元件機(jī)械配件進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng),檢查風(fēng)機(jī)的狀態(tài),及時(shí)消除系統(tǒng)故障四、排煙系統(tǒng)每半年對(duì)排煙系統(tǒng)進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)四、排煙系統(tǒng)每半年對(duì)排煙系統(tǒng)進(jìn)行一次維護(hù)保養(yǎng)五、消火栓系統(tǒng)工程每月對(duì)消火栓泵、室外消火栓和水泵結(jié)合器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),確保系統(tǒng)處于正常狀態(tài),與大廈協(xié)調(diào)按照設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)測(cè)試并做好記錄會(huì)同大廈每月對(duì)消防水箱水位以及高低壓消防管壓力進(jìn)行檢查并加強(qiáng)日常巡視會(huì)同物業(yè)對(duì)室外消火栓和水泵結(jié)合處進(jìn)行入冬前的防凍保養(yǎng)水噴淋滅火系統(tǒng)由大廈進(jìn)行測(cè)試保養(yǎng),保持溝通六、氣體滅火系統(tǒng):每半月對(duì)滅火器材檢查一次并做好記錄,加強(qiáng)日常巡察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并妥善處理;按消防法規(guī)要求定期送專業(yè)檢修單位進(jìn)行檢測(cè)檢修。六、安全疏散設(shè)施安全疏散通道確保時(shí)刻暢通,不得以任何理由堵塞或占用;安全出口不得隨意堵塞、封閉疏散指示燈(標(biāo)志)、應(yīng)急照明設(shè)施不得隨意改動(dòng)位置或擅自摘除防火門作為防煙防火及防火分隔物不得隨意摘除或損壞,應(yīng)按照其設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)確保其正常使用勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度目的:為了加強(qiáng)管理和合理使用勞動(dòng)防護(hù)用品,統(tǒng)一發(fā)放標(biāo)準(zhǔn),保護(hù)工作人員的安全和健康,提高工作質(zhì)量和服務(wù)水平,制訂本規(guī)定。一、勞動(dòng)防護(hù)用品配備范圍限于本店專職從事需要配備勞動(dòng)防護(hù)用品工作的員工。二、勞動(dòng)防護(hù)用品的管理:勞動(dòng)防護(hù)用品是保護(hù)員工在生產(chǎn)、工作過程中的安全、健康和保證工作質(zhì)量的輔助措施,不是改善生活的福利待遇,不得任意擴(kuò)大勞動(dòng)防護(hù)用品的配備范圍,增添項(xiàng)目,提高標(biāo)準(zhǔn),縮短年限,也不得將勞動(dòng)保護(hù)用品折發(fā)現(xiàn)金。要發(fā)揚(yáng)艱苦樸素的優(yōu)良傳統(tǒng),根據(jù)本單位的實(shí)際情況,建立健全勞動(dòng)防護(hù)用品的購(gòu)置、發(fā)放、更新和保管制度,切實(shí)加強(qiáng)管理、厲行節(jié)約、修舊利廢,做到物盡其用。發(fā)給個(gè)人的工作服等勞保用品性質(zhì)時(shí),對(duì)工作服等耐用勞保用品要及時(shí)收回,丟失者應(yīng)按使用年限折價(jià)賠償。同時(shí)兼做幾種工作的,以主要從事的工種為標(biāo)準(zhǔn),配備勞動(dòng)防護(hù)用品。購(gòu)置勞動(dòng)防護(hù)用品的費(fèi)用,在“公務(wù)費(fèi)”中的“雜項(xiàng)費(fèi)用”中列支。對(duì)本辦法中未列,但必須配備勞動(dòng)防護(hù)用品的其他特殊工種,可根據(jù)本辦法的配備原則,制定配備辦法,上報(bào)店審批后執(zhí)行。安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰制度 安全生產(chǎn)是公司生存和發(fā)展的前提和基礎(chǔ),只有充分重視它的重要性,才能保障公司營(yíng)運(yùn)和各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,防止和減少生產(chǎn)安全事故,保障廣大消費(fèi)者和全體公司員工生命和財(cái)產(chǎn)安全,能夠權(quán)責(zé)分明,建立健全激勵(lì)和懲罰措施,根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》,堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主的方針,根據(jù)本公司《安全生產(chǎn)責(zé)任制季度考核》,特制定安全生產(chǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度: 財(cái)務(wù)部按考核結(jié)果和年度獎(jiǎng)勵(lì)、處罰方案提供專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保證。 與各部門經(jīng)理簽定安全生產(chǎn)責(zé)任書。對(duì)履行安全生產(chǎn)責(zé)任制、消除事故隱患,成績(jī)顯著的給予獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)員工個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)、凡符合下列條件之一者,由部門主管提出獎(jiǎng)勵(lì)方案,報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批,給予一次性100—500元獎(jiǎng)勵(lì);⑴職工發(fā)現(xiàn)重大事故隱患,防止事故發(fā)生;⑵事故發(fā)生后積極進(jìn)行搶救和采取有效措施,防止事故擴(kuò)大,使國(guó)家和集體利益減輕損失;⑶在安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生等方面有發(fā)明創(chuàng)造或技術(shù)革新,有明顯效果的;⑷在安全管理、安全技術(shù)、食品衛(wèi)生等方面提出合理化建議并取得顯著成績(jī)者;⑸對(duì)違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行舉報(bào)者。處罰按照安全生產(chǎn)檢查制度的規(guī)定進(jìn)行檢查,并依據(jù)檢查結(jié)果下發(fā)罰款通知,對(duì)違章個(gè)人進(jìn)行罰款,在接到通知之日起3日內(nèi)上交到財(cái)務(wù)部。如果未按時(shí)交納則從下月工資中扣除。由使用人妥為保管,在工作中穿著使用。調(diào)離或改變工作處罰標(biāo)準(zhǔn)⑴違章指揮每出現(xiàn)一次罰指揮者200元;⑵安全責(zé)任制不落實(shí),安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和生產(chǎn)班組不按規(guī)定開展活動(dòng)及安全活動(dòng)記錄不完整的,罰部門負(fù)責(zé)人100元;⑶違反操作規(guī)程和勞動(dòng)紀(jì)律未造成事故,罰違章者50元;⑷不組織或不參加各類人員的安全檢查生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)的,每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人100元;⑸無“操作證”獨(dú)立上崗操作的,每發(fā)現(xiàn)一人罰部門負(fù)責(zé)人100元;⑹拆卸或不用安全防護(hù)設(shè)施的,每發(fā)現(xiàn)一人罰部門負(fù)責(zé)人100元;⑺發(fā)生傷亡事故或未遂事故隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或拖延不報(bào)的,每發(fā)現(xiàn)一次罰該部門負(fù)責(zé)人及辦事人各200元;⑻對(duì)認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)安全法規(guī)和維護(hù)安全生產(chǎn)的人員故意刁難、打罵或?qū)嵭写驌魣?bào)復(fù)的,每發(fā)現(xiàn)一次罰200元;⑼破壞事故現(xiàn)場(chǎng),阻撓對(duì)事故的調(diào)查處理或提供假證的,每發(fā)現(xiàn)一次罰當(dāng)事人200元;⑽接到“事故隱患通知單“后不及時(shí)采取措施的,每發(fā)現(xiàn)一次罰部門負(fù)責(zé)人300元;⑾發(fā)生輕傷事故1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失800元以上1萬元以下,扣發(fā)部門負(fù)責(zé)人半年二次工資,直接經(jīng)濟(jì)損失1萬元以上10萬元以下,對(duì)部門負(fù)責(zé)人加倍處罰;⑿重傷事故1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失3萬元以上10萬元以下,扣發(fā)部門負(fù)責(zé)人半年崗帖,直接經(jīng)濟(jì)損失10萬元以上20萬元以下,對(duì)部門負(fù)責(zé)人扣發(fā)全年崗帖并處通報(bào)批評(píng);⒀死亡1人或因燃燒、爆炸事故造成直接經(jīng)濟(jì)損失20萬元以上,報(bào)上級(jí)部門處理;⒁發(fā)生一起多人傷亡事故,視傷亡等級(jí)其處罰按上述條款疊加;⒂對(duì)各部門行政正職的處罰還將并處安全生產(chǎn)責(zé)任書的處罰規(guī)定。個(gè)人行為的處罰違反以下紀(jì)律者,給予50元——1000元經(jīng)濟(jì)處罰:⑴不按規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品者;⑵在餐飲業(yè)內(nèi)非規(guī)定地點(diǎn)吸煙者;⑶工作場(chǎng)地(如辦公室、值班室、倉(cāng)庫(kù)、工作間等)
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