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五星級酒店管理之房務管家部管理大綱(編輯修改稿)

2025-05-14 06:47 本頁面
 

【文章內容簡介】 清潔工都到位工作了; 培訓新員工并起領道和帶頭作用; 參與所有餐廳和特別物品的清潔; 指派可靠人選使用較重的清潔設備; 填寫維修單給工程部; 查看花草擺設; 執(zhí)行其他上級指派的任務。素質要求:基本素質:工作認真、仔細,能圓滿完成上級的工作指令,能做好對正式工、臨時工的正確引導工作。自然條件:身體健康。文化程度:高中以上學歷。外語水平:中級英語水平。工作經(jīng)驗:具有2年以上酒店工作經(jīng)驗。夜班清潔員上級:公共衛(wèi)生領班下級:無崗位職責: 上呈公共衛(wèi)生領班; 用吸塵器清洗機清潔地毯; 清掃大廳走道和樓梯; 清洗墻壁和天花板、主樓外圍坡璃幕墻等清潔; 清掃樓層的垃圾; 為客房擦窗子; 清理煙灰缸和茶壺; 擦家具; 保持酒店前廳的清潔; 為電梯吸塵、拋光;1 擦鏡子及銅器、大理石、家具等;1 打掃辦公室、餐廳等;1 執(zhí)行其他一些由上級指派的任務;1 負責大堂內銅器、商務中心、大堂吧的地毯、墻壁、沙發(fā)的清潔及以上各部位的地面打蠟等工作素質要求:基本素質:工作認真、仔細、能吃苦耐勞。自然條件;身體健康。文化程度:初中以上文化程度外語水平:初級英語水平。工作經(jīng)驗:有1年以上酒店工作經(jīng)驗。綠化工上級:綠化領班下級:無崗位職責: 上呈綠化領班; 按規(guī)則澆花和擺花; 撤掉凋謝的花木; 必要時為花施肥; 倒掉花盆中滲出的水。 保持花木無蟲害; 管理花匠; 種些花木做裝飾; 在餐廳內和酒店前擺放花草裝飾; 執(zhí)行其他一些上級指派的任務。素質要求: 基本素質:工作認真、仔細、能吃苦耐勞。自然條件:身體健康、五觀端正。文化程度:初中以上文化程度。外語水平:初級以上英語水平。工作經(jīng)驗:有一年以上相關工作經(jīng)驗。綠化領班上級:公共衛(wèi)生主管下級:綠化工崗位職責: 上呈公共衛(wèi)生主管; 在主管直接督導下,負責轄區(qū)內域內的綠化工作; 熟悉所轄區(qū)域內的各崗位職責及各項工作的操作規(guī)程; 多鉆研業(yè)務,不斷提高管理技藝和管理水平,配合主管上好培訓課; 關心中草藥,搞好本班組建設并做好員工的思想工作; 督導下屬工作,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,要保證工作質量和工作效率; 抓好所轄區(qū)域的安全生產(chǎn)工作,做好各方面的溝通聯(lián)絡工作,積極完成各項工作任務; 完成上級指派的各項任務; 素質要求: 基本素質:工作認真、仔細,能完成上級交付的工作,責任心強。 自然條件:身體健康。 文化程度:高中以上文化程度。 外語水平:初級英語水平。工作經(jīng)驗:有二年以上酒店相關工作經(jīng)驗。公共衛(wèi)生服務員上級:公共衛(wèi)生領班下級:無崗位職責: 上呈公共衛(wèi)生領班; 做好負責地段衛(wèi)生,清掃并保持板、地毯、玻璃、墻壁、天花板、花盆、花架、花葉、樓道、煙缸、燈具、指示牌、電源開關、各種扶手、空調、出風進風口、換氣口、家具及積壓種裝飾物等的清潔。保證周圍環(huán)境整齊; 愛護并正確使用公物、工具、設備,節(jié)約用水、用品及原料。發(fā)現(xiàn)設備損壞、丟失、斷電、斷水等不能正常工作情況,應及時報告,不得延誤; 提高警惕,注意防火、防盜竊案、防破壞,發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告領班; 嚴格執(zhí)行交接班制度,清理垃圾,補充清潔劑物品,清點工具。下班時將清潔工具、用品放回指定處,交接工作柜鑰匙; 完成上級指派的其它工作。七、公共衛(wèi)生大堂清潔員上級:公共衛(wèi)生領班下級:無崗位職責: 上呈公共衛(wèi)生領班; 自覺遵守《員工手冊》及酒店各項規(guī)章制度; 按時上下班,無故不得遲到早退、曠工; 服從分配,做好禮貌接待服務工作,講求效率,保證質量; 保護酒店的財物,做好大堂的設備維修和保養(yǎng)工作; 負責大堂范圍內的云石、大理石地面、走廊及大門廣場的清潔衛(wèi)生; 負責大堂范圍的煙箱、家具、云石臺面、玻璃、墻柱、天花板、吊燈、空調出風口、休息大廳沙發(fā)、團體休息室及地毯的清潔; 負責主樓東、西員工通道15樓走火樓梯的衛(wèi)生清潔工作; 完成其它本職內的其它工作; 完成上級臨時指派的其它工作;三、洗衣房崗位職責及素質要求洗衣房經(jīng)理上級:管家部經(jīng)理下級:洗衣房主管、布草房主管崗位職責:1. 上呈管家部經(jīng)理;2. 做好洗衣房預算;3. 每天查看干、濕洗機,保證其處于干凈、安全的工作狀態(tài);4. 鼓勵、督促、領導本部門員工;5. 培訓員工如何使用洗衣設備及藥水;6. 努力提高工作效率;7. 保證所有洗過的物品清潔衛(wèi)生,不能有任何污點或損壞;8. 在衣物分類、接收、發(fā)送、存放過程中起到監(jiān)督幫助的作用;9. 注意設備安全操作;10. 在工程部的幫助下保證所有設備處于良好工作狀態(tài);11. 觀察化學藥水洗出衣服后的效果怎樣;12. 同餐飲部緊密配合滿足他們每天的工作;13. 準備員工排班表和安排員工休年假;14. 經(jīng)常檢查保證達到所規(guī)定的服務質量;15. 填寫帳單送前臺收銀員并且做出產(chǎn)品情況分析表給財務部;16. 記錄洗衣成本并且經(jīng)常寫出報告,并在必要時寫出好的建議;17. 負責申請所有的化學藥品;18. 寫出月報和一年預算給管家部;19. 同值班大堂副理一起處理客人投訴;20. 注意安全、防止火災;21. 了解當?shù)貏趧臃ㄒ?guī);22. 了解市場情況并且嘗試新的洗衣藥品;、23. 執(zhí)行管家部經(jīng)理指派的任務。素質要求:基本素質:具有強烈的工作責任心、高尚的職業(yè)道德。自然條件:身體健康、年齡30歲以上。文化程度:大專以上文化程度。外語水平:中級以上英語水平。工作經(jīng)驗:有3年以上洗衣房主管工作經(jīng)驗。特殊要求:懂專業(yè),有組織能力,能夠調動員工的積極性。洗衣房主管上級:管家部經(jīng)理下級:洗衣房領班崗位職責:上呈洗衣房經(jīng)理;確定本班組的規(guī)章制度及工作計劃;全面負責布草客衣的收發(fā)業(yè)務;堅持“賓客至上,服務第一”的服務宗旨;及時掌握客人對客衣服務的要求;了解員工的思想動態(tài),做好員工的思想工作;評估所屬員工的工作表現(xiàn),向經(jīng)理提出獎罰建議;負責本班組的業(yè)務培訓;協(xié)調本部門的工作;處理各部門的意見及客人的投訴;1負責本班組的物資、財產(chǎn)的保管工作;1例行節(jié)約控制成本;1完成上級臨時布置的工作。素質要求:基本素質:熱愛本職工作,有吃苦耐勞精神。自然條件:身體健康,25歲以上,男女均可。文化程度:中專以上。外語水平:初級服務英語水平。工作經(jīng)驗:5年以上洗燙工作經(jīng)驗。特殊要求:熟悉所有洗滌設備的使用和保養(yǎng),熟悉各種布料的洗滌要求和標準,熟悉各種洗滌化學藥品的用途。布草房主管上級:洗衣房經(jīng)理下級:布草房領班崗位職責:上呈洗衣房經(jīng)理;制定本部門的規(guī)章制度及工作計劃;對本部門布草燙、摺、包裝、運輸業(yè)務全部負責;負責做好布草領出、使用報損計劃;按計劃做好布草盤點工作;做好員工思想工作,了解員工的思想動態(tài);負責本部門的物資、財產(chǎn)保管,以及生產(chǎn)成本的控制;監(jiān)督下屬員工對制服及布草發(fā)放;確定需修補和更換制服及布草;記錄并挑出完全不能用的制服及布草;1 查看員工制服的洗滌;1 清潔處理一些印漬的布草,如安全窗簾、床罩和沙發(fā)罩;1 為了使布草及員工制服洗滌干凈,必須與洗衣房密切溝通;1 檢查洗滌質量與布草燙折班組溝通,控制洗滌質量;1 完成上級臨時布置的工作。素質要求:基本素質:工作細致,有吃苦耐勞精神。自然條件:身體健康,25歲以上,男女均可。文化程度:初級英語水平。工作經(jīng)驗:5年以上洗衣房工作經(jīng)驗,了解洗衣房的全部管理工作,特別要熟悉各種紡織品的質量及洗滌要求。特別要求:最好有服裝設計和裁技術。工服房領班上級:布草房主管下級:布草服務員崗位職責:1. 上呈洗衣房經(jīng)理;2. 負責工服的設計、制作、換洗、收發(fā)、縫補、保管等項管理和工作安排;3. 督導員工,按時收發(fā)工服,檢查工服收發(fā)的詳細記錄,有效地控制工服的使用;4. 負責本組員工的培訓,遵守工作規(guī)程。評估和獎懲員工;5. 審批員工的調班和一天以內的病假,安排員工休年假;6. 建立員工工服設計、領發(fā)和尺碼檔案,盡快為新員工配置工 服、編號。負責離店員工工服的回收工作;7. 保管好員工工服和其它物品,按時盤點和換季,做到帳物相符;8. 及時提出工服報損和補充,做好新工服的設計和外加工工作,嚴格遵守酒店制服規(guī)定和標準;9. 負責督促工服的縫補;10. 負責工服房防火、防盜等安全工作;11. 參加洗衣房例會,簽閱有關文件、通知;12. 完成上級指派的任務。素質要求:基本素質:熱愛本職工作,吃苦耐勞。自然條件:身體健康。文化程度:高中以上文化程度或職業(yè)高中畢業(yè)。工作經(jīng)驗:有3年以上洗衣房工作經(jīng)驗。特殊要求:富有鉆研精神,精力充沛,工作耐心細致。洗衣房干洗領班上級:洗衣房主管下級:干洗工崗位職責:1. 上呈洗衣房主管;2. 培訓員工,使其在最大范圍內提高工作效率和質量;3. 認真學習有關衣料知識,確認分類洗滌;4. 編寫控制洗滌程序,向上司提出原料質量的意見;5. 指導員工對機器設備的正確使用;6. 對衣物進行全部或部分清洗;7. 使各項工作進展順利;8. 注意保養(yǎng)設備,并把機器損壞情況報告上司;9. 記錄洗衣時間、花費等;10. 保持工作地點清潔衛(wèi)生;11. 如需要,執(zhí)行或辦理其他事宜;12. 注意觀察員工表現(xiàn);13. 執(zhí)行其他一些由洗衣房經(jīng)理指派的任務;素質要求:基本素質:熱愛本職工作、責任心強。自然條件:健康、精力充沛。文化程度:高中以上。工作經(jīng)驗:3年以上洗衣房工作經(jīng)驗,熟悉干洗和熨燙工作程序。布草房領班上級:布草房主管下級:布草房服務員崗位職責:上呈布草房主管;保證所有布草存放整齊;負責供給及分發(fā)布草;檢查洗滌完畢后是否所有布草完好無損;把需要修補的送給裁縫;修正布草庫存記錄,并協(xié)助進行盤點;執(zhí)行其他一些由布草及制服房領班分派的任務;檢查洗滌質量,評估洗滌效果;按計劃做好布草盤點工作;與布草使用部門溝通,及時收集意見調整計劃;1與布草洗滌班組溝通,共同控制洗滌質量;素質要求:基本素質:熱愛本職工作,敬業(yè)樂業(yè)。自然條件:身體健康。文化程度:高中以上文化程度。工作經(jīng)驗:1年以上酒店工作經(jīng)驗。特殊要求:工作耐心細致。洗衣房水洗領班上級:洗衣房主管下級:水洗工崗位職責:培訓員工,使其在最大范圍內提高工作效率和質量;對衣物進行全部和部分的清洗;對各類布草分類清洗;注意保養(yǎng)設備,并把機器運轉上報洗衣房經(jīng)理;隨時保持工作地點的清潔衛(wèi)生;按操作規(guī)定和程序進行工作;例行節(jié)約控制成本,制止浪費;考核員工的表現(xiàn),作為獎罰的依據(jù);注意安全,消除事故隱患;機器運轉時嚴禁離崗;1遇突發(fā)事件應保持冷靜;1如實填寫生產(chǎn)記錄;1安排本班組員工的工作及工作量;1完成上級臨時指派的任務?;舅刭|;熱愛本職工作、責任心強。自然條件:健康、精力充沛。文化程度:高中以上。工作經(jīng)驗;3年以上洗衣房工作經(jīng)驗,熟悉洗衣工作程序,掌握基本性能,略懂水洗機維護保養(yǎng)知識。干洗工上級:干洗領班下級:無 崗位職責: 上呈干洗領班; 熟悉本崗位并能勝任; 洗掉所有衣物、布草上的污漬; 在洗滌前檢查是否有破損和扣子脫落的情況; 保證洗滌效果達到指定要求; 根據(jù)布質制定洗滌時間和加入干洗油; 裝入和取出衣物; 安排需熨燙的衣物; 如實填寫生產(chǎn)記錄; 完成上級管理人員指派的工作量;1 每日工作完畢后清潔、保養(yǎng)機器;1 報告設備問題;1 完成上級臨時指派的任務。素質要求:基本素質:熱愛本職工作、責任心強。自然條件:健康、精力充沛。文化程度:高中以上。工作經(jīng)驗:1年以上洗衣房工作經(jīng)驗,熟悉干洗熨燙工作程序。水洗烘干工上級:水洗組領班下級:無崗位職責: 上呈水洗組領班; 確定需洗的布草是否可以洗滌; 按布草分類統(tǒng)一投放; 熟悉本崗位的工作并勝任; 按照洗衣房經(jīng)理制定的數(shù)量放入洗滌劑; 按照當時洗衣量放入洗滌劑; 嚴格按照洗衣周期操作; 周期結束后方可取出布草,進行下一步工作; 按操作程序操作機器,做到每日工作完畢后清洗機器; 完成上級臨時指派的任務。素質要求;基本素質;熱愛本職工作、責任心強。自然條件:健康、精力充沛。文化程度:高中以上。工作經(jīng)驗:1年以上洗衣房工作經(jīng)驗,熟悉洗衣工作程序,掌握基本性能,略懂水洗機維護保養(yǎng)知識。布草工/縫紉工上級:布草房領班下級:無崗位職責: 上呈布草房領班; 熟悉本崗位并能勝任; 能夠分辨布的質量并向上級匯報; 處理工服、客衣收發(fā)服務中的問題; 修補酒店工服和客衣; 分部門、分類存放和發(fā)放布草及制服; 每月盤
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