【文章內(nèi)容簡介】 、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。七、食物中毒應急反應運行體系（幼兒園）要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向?qū)W校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急領導組，校長（園長）任組長。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長（園長）報告，由學校校長（園長）報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校（園）長——中心學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長（園長）負責救援指揮。各校校長（園長）應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。學校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。，保障學校正常的教學秩序。，學校事故應急小組總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。八、其他。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。食品衛(wèi)生安全專項整治匯報材料根據(jù)教育局九月二十三日的xx同志在全市食品安全管理專題會議上的講話的通知精神，我校為切實加強食品安全工作，杜絕重大安全事故的發(fā)生，對學校各方面安全狀況進行了全面的排查，取得了很好的效果，現(xiàn)將有關情況匯報如下：一、嚴格落實會議精神9月23日下午教育局召開緊急會議之后，我校馬上召開班子會議，校長對會議精神做了具體傳達，隨后又召開了全體教師會議，由校長親自部署，組織、指揮，主管領導具體負責，對食品衛(wèi)生、校舍安全、消防安全，校園保衛(wèi)、交通安全、安全教育等各方面進行周密部署。緊接著又召開了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會議。二、嚴格完善落實各項規(guī)章制度完善了《xx實驗小學重大食品衛(wèi)生安全預案》、《門衛(wèi)職責》，特別是對食堂工作提出了具體要求，如《食堂人員操作職責》《食堂人員衛(wèi)生要求》《進貨采購制度》《炊管人員管理制度》《食品加工制度》《餐具消毒制度》等各項規(guī)章制度一定落實到位。三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”以xx校長為組長的學校食品安全工作組織機構(gòu)，進一步明確了責任分工。對學校食堂食品的采購、貯存、加工全過程進行監(jiān)督，并嚴格地責任到人，以確保食品的安全。組 長：副組長：組員：四、采取的措施、辦法星期六上午，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組人員對食堂進行了拉網(wǎng)式排查，并對食堂從業(yè)人員進行了專項培訓，提出了嚴格的具體要求。，必須持有身份證、上崗證和衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證，必須從事過食品加工的行業(yè)，有著較強的食品衛(wèi)生意識，方符合從業(yè)要求。、儲存：米、面、調(diào)料均需從信譽度高的商場定點購買，選擇有質(zhì)量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。、冷熱隔離，隨用隨買，保證食品的新鮮，過期食品一律銷毀。非操作人員不得進入操作間。，生、熟食分開加工；餐具灶具按時消毒，餐具消毒使用防疫站指定的產(chǎn)品，、變質(zhì)、受污染的食品堅決銷毀，使用專用的夾子、勺子等器具銷售食品，有專用的備餐間。食品從購買到加工到銷售誰經(jīng)手誰簽字。我們對小學部分和幼兒園進行統(tǒng)一領導，各負其責，各司其職，各盡所能的同時派專人負責本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時間的處理、現(xiàn)場保護、情況上報，將各任職人員名單上墻公布，同時24小時保持通訊暢通，對各臨近醫(yī)院、急救中心電話號碼上墻，同時使全體師生牢記急救電話120。我們相信，在市政府和教育局的正確領導之下，在教育局重大食品安全事故應急處理指揮部的督導下，我們的平安校園一定會成為現(xiàn)實。學校安全衛(wèi)生工作計劃為了進一步貫徹實施上級有關安全工作政策、法律、法規(guī)，確保學校財產(chǎn)和師生生命安全，穩(wěn)定師生情緒，創(chuàng)造良好的教育教學環(huán)境，促進學校各項工作順利開展，創(chuàng)建和諧校園，從而提高教育教學質(zhì)量。特制定本工作計劃。一、 指導思想 以上級有關安全衛(wèi)生工作的政策、法律、法規(guī)為指導，把安全衛(wèi)生工作放在學校工作的重要議事上，采取有效措施，消除安全隱患，避免意外事故發(fā)生，確保一方平安，創(chuàng)建安全校園。二、 主要工作任務和措施建立學校安全衛(wèi)生工作領導小組。 建立以校長為組長，副校長為副組長，學校后勤有關人員和保衛(wèi)人員為成員的學校安全衛(wèi)生工作領導小組。領導小組的職責是指導、督促安全衛(wèi)生工作檢查小組和師生做好安全衛(wèi)生工作。建立學校安全衛(wèi)生工作檢查小組。 檢查小組組成由分管后勤的領導為組長，后勤相關人員和保衛(wèi)人員為成員。檢查小組的職責是按學校的要求定期和不定期地深入細致地檢查學校安全衛(wèi)生工作。并把每次檢查的情況向?qū)W校領導反饋。實行安全衛(wèi)生工作責任制。 校長是學校黨政一把手要負總責任，分管領導要負主要責任，班主任要負直接責任。一旦出現(xiàn)問題，則按照職責范圍追究責任。加強安全衛(wèi)生知識教育，提高師生安全衛(wèi)生防范意識。教育形式：采取全校性集會教育與班級教育相結(jié)合。教育內(nèi)容：（1）貫徹上級有關安全衛(wèi)生的政策、法律、法規(guī)，深入學習中小學幼兒園校園安全管理規(guī)定；（2）以安全衛(wèi)生知識讀本作為教材與學生一起學，提高教師安全教育培訓技能。（3）作安全衛(wèi)生專題性教育。如：防火災、放溺水、防毒、防雷電、防傷害事故、防交通事故等等專題性教育。（4）學習上級有關文件、資料。出墻報貼圖片進行宣傳教育。 根據(jù)不同的季節(jié)出版有關墻報和貼有關圖片對師生進行宣傳教育，讓師生直觀學習受教育。制定完善學校安全衛(wèi)生管理制度。并認真貫徹實施。加強學生飯?zhí)霉芾?。?）按照衛(wèi)生防疫部門的要求認真完善學生飯?zhí)玫脑O備設施。（2）切實做好炊具和餐具的消毒工作，負責飯?zhí)霉ぷ鞯念I導要把好這一關。（3）飯?zhí)霉ぷ魅藛T要持健康證上崗。凡患傳染病的人員不能進入飯?zhí)霉ぷ?。?）把好食品衛(wèi)生關。不能購買劣質(zhì)的食品，不能購買或自制容易引起中毒的食品，不能購買“三無”產(chǎn)品，所購買的食品盡可能做到固定地點，而且持有衛(wèi)生許可證的廠（店），并簽定安全衛(wèi)生責任書，不準非飯?zhí)萌藛T亂進入飯?zhí)?。加強學校安全保衛(wèi)工作。（1） 建設好保衛(wèi)設施（值班室及基地）（2） 保衛(wèi)人員要認真履行保衛(wèi)工作職責，認真做好來訪登記工作。（3） 加強夜間巡邏工作。（4） 不準外來機動車輛及陌生人隨便進入校園。（5） 未到放學時，保衛(wèi)人員到校門負責維護治安工作。檢查維修體育設備設施。根據(jù)上級的要求，認真配合有關部門做好學生的體檢和疾病預防工作。1切實搞好校園教室及廁所的清潔工作。各班每天都安排好學生搞校園清潔包干區(qū)和教室的清潔工作。廁所要天天沖洗干凈，必要時噴灑滅蚊滅蠅藥。為了做好各項清潔工作，學校每天都組織評比小組對各班清潔包干區(qū)和教室進行評分。每周公布一次分數(shù)，期末統(tǒng)計總分，并把其列為評選先進班極的條件之一。1加強領導、教師值日工作。輪到值日的領導、教師必須按時到校值班，工作要盡職盡責。放學時要到校門維護治安。附：行事表9月、飯?zhí)眠M行檢修。，提出清潔要求。10月、飯?zhí)谩⑿@安全衛(wèi)生。11月12月6月01月附：衛(wèi)生安全工作領導小組組 長：xx（校長） 全面負責學校衛(wèi)生安全工作副組長： xx、xx負責師生衛(wèi)生安全工作教育，督促班主任落實班級學生衛(wèi)生安全管理，落實衛(wèi)生安全工作責任制。xx:負責設施維護，學生衛(wèi)生保健 。學校食品安全衛(wèi)生知識培訓講稿各位領導、各位校長，早上好：　　今天很高興在這里與大家一起來共同探討和學習學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督與管理工作方面的知識?！　?008年對中國來說是個不平凡的年份，四川大地震、奧運會召開、山西礦難、河北三鹿牌嬰幼兒奶粉等一系列重大事件，不僅給中國帶來重大經(jīng)濟損失，還給中國人民及世界人民帶來的了震驚與傷害?！　娜古茓胗變耗谭凼录┞冻鑫覈称沸l(wèi)生安全存在的突出問題，令人觸目驚心，黨中央國務院對此高度重視并采取有效措施控制事態(tài)的進一步發(fā)展?！　?1月1日，中國國務院總理溫家寶在《求實》雜志發(fā)表文章表示：最近一個時期，連續(xù)出現(xiàn)的食品安全事件和安全生產(chǎn)事故，嚴重損害人民生命健康，造成了極其惡劣的社會影 響，教訓十分深刻。文章指出，食品藥品安全和安全生產(chǎn)是人民群眾最關心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題，是需要常抓不懈、不可有絲毫放松的重大民生問題。絕不能以損害人民健康、甚至犧牲職工生命來換取增長，謀求利益。在這個問題上，各級政府都必須有清醒的認識、鮮明的立場、嚴明的紀律、有力的舉措。要落實領導責任，強化行政問責。要切實加強對研發(fā)、生產(chǎn)、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，整頓市場秩序，提高食品、藥品質(zhì)量，讓人民群眾吃得放心、用得放心。　　大家都知道，食品安全事件影響范圍廣，容易引發(fā)社會與心理影響。作為學校安全工作的重要部分，學校食品衛(wèi)生安全更是首當其沖。對此國家有關部門已經(jīng)將學校食品衛(wèi)生安全工作作為下階段的重要工作任務來抓，10月17日，教育部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，決定聯(lián)合開展學校食品衛(wèi)生安全專項整治行動，要求各部門各學校要切實加強學校食品、飲用水衛(wèi)生安全，確保廣大師生身心健康?！　⊥ㄖ螅趯ｍ椪涡袆又?，各地要依據(jù)有關法律法規(guī)，對各級各類學校食堂、校內(nèi)食品小賣部、飲食店、食品超市、學校自備供水及二次供水等進行全面檢查，并要特別加強對農(nóng)村寄宿制學校的重點檢查。檢查重點包括：食堂、食品小賣部、飲食店等領取食品衛(wèi)生許可證情況；食品從業(yè)人員健康體檢情況；相關食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實情況，對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準入要求；食品采購、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實情況；食堂安全保衛(wèi)制度落實情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達標情況。　　通知強調(diào)，各地由教育部門牽頭，要盡快結(jié)合實際，制訂操作性強的工作方案，迅速組織開展排查整治工作，并于今年１１月底前完成學校自查和地方教育、衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)管部門的督查工作，確保排查治理工作扎實有效?！　⊥ㄖ赋?，地方各級衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)管部門要認真履行食品、飲用水監(jiān)督職責，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責令學校限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。教育、衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)管部門要對排查整治不力，整改措施不落實的地方和學校，予以通報批評。對工 作措施得力、成效突出的，要總結(jié)經(jīng)驗，宣傳推廣?！　?jù)悉，教育部將會同衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)管局于１２月至明年１月對各地開展專項排查整治情況進行抽查。 　　一、國內(nèi)外食品安全狀況　　應該說，食品安全事件所造成的群體性發(fā)病，不僅會引起較大的社會和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀社會性、國際性的重大課題，越來越受到政府和人們的重視。下面我給大家簡單介紹一下上世紀以來在世界范圍內(nèi)發(fā)生的食品安全方面的惡性、突發(fā)事件：　?。ㄒ唬﹪猓喝绫壤麜r發(fā)生二惡英污染事件，英國發(fā)生的瘋牛病及豬瘟，日本發(fā)生的近萬例的大腸桿菌O157的食物中毒事件均已嚴重威脅人群健康?！　’偱２　　∪Q“牛海綿伏腦病”，發(fā)病原因可能是給牛喂養(yǎng)了患瘙癢病的羊制成的肉骨粉而引起。引起瘋牛病、羊瘙癢病的病原因子的真正性質(zhì)目前被認可的是一種叫“prion”（譯為朊粒蛋白）的正常細胞蛋白發(fā)生結(jié)構(gòu)變異而造成。暫時稱之為“瘋牛病因子”。發(fā)生感染的病牛，病原體主要存在于腦組織、脊髓和眼睛的視網(wǎng)膜，部分在小腸、骨髓和脊背神經(jīng)節(jié)也可發(fā)現(xiàn)。到2000年7月英國已有34000多個牧場的176000多頭牛感染該病，1993年初是高峰，每月至少有1000頭牛發(fā)病。到1996年3月英國政府才承認“新變異型克雅氏病”與瘋牛病有關。我國農(nóng)業(yè)部和有關部門多次下發(fā)通知禁止違法進口、經(jīng)營和使用反芻動物及其產(chǎn)品、胚胎和動物源性飼料?！　〈竽c埃希菌食物中毒　　1996年5月下旬，日本幾十所中學和幼兒院相繼發(fā)生6起集體食物中毒事件，中毒人數(shù)多達1600人，導致3名兒童死亡，80多人入院治療，這就是引起全世界極大關注的大腸桿菌O157中毒事件。同時，日本仙臺市和鹿兒島縣也發(fā)現(xiàn)集體食物中毒事件，中毒兒童增加到3791人，住院兒童達202人。到7月底，形成中毒人數(shù)超過萬人，死亡11人，波及44個都府縣的暴發(fā)性食物中毒事件。1999年我國部分地區(qū)也發(fā)生了腸出血性大腸桿菌0157?H7感染性腹瀉的暴發(fā)，表明我國不斷遭受該菌威脅的形勢日趨嚴峻?！　魏思毎錾岳钏固鼐澄镏卸尽　?999年年底，美國發(fā)生了歷史上因食用帶有李斯特菌的食品而引發(fā)的最嚴重的食物中毒事件。據(jù)美國疾病控制中心的資料，在美國密歇根洲，有14人因食用被該菌污染了的“熱狗”和熟肉而死亡，在另外22個州也有97個因此患病，