李記面館營(yíng)銷項(xiàng)目全案9(編輯修改稿)
2025-05-14 03:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 余項(xiàng)進(jìn)行了全新的設(shè)計(jì)，使李記的整體形象做到了完美的統(tǒng)一。飾物方面，我建議將西洋的油畫(huà)全部撤換，換之以各類名人字畫(huà)等我國(guó)傳統(tǒng)的裝飾用品筆者建議將菜單進(jìn)行了廢除，換成各種面食精美的圖畫(huà)，并貼于墻上。使顧客能在一進(jìn)門(mén)便感受到各類美食的誘人，同時(shí)這種全新的“菜單”也使人們耳目一新。燈具方面，我通過(guò)于VI公司的溝通，并憑借我過(guò)去在超市生鮮部工作的經(jīng)驗(yàn)，將所有燈具均換上了色彩趨于暖色調(diào)的桶燈。這樣，一旦夜幕來(lái)臨，在店內(nèi)燈光的映射下各類面食的顏色則更顯得誘人無(wú)比?！ ⊥ㄟ^(guò)以上大范圍的整改，使店內(nèi)整體形象與品牌核心價(jià)值進(jìn)行了緊密的纏繞，同時(shí)統(tǒng)一的形象也便于在顧客心中烙下痕跡，為打造品牌忠誠(chéng)度做好了鋪墊。解決方案之三：做好店員培訓(xùn)，樹(shù)立良好的服務(wù)意識(shí)?！ ‘?dāng)您走進(jìn)麥當(dāng)勞的時(shí)候，無(wú)論那些店員再怎樣忙碌，您都會(huì)聽(tīng)到一聲真誠(chéng)的“歡迎光臨”，而在您消費(fèi)完正要離開(kāi)的時(shí)候還有一句“謝謝惠顧”在等待著您。正是如此誠(chéng)摯的服務(wù)意識(shí)，使麥當(dāng)勞的服務(wù)營(yíng)銷傳便了全球。所以，如李記一般只是能將面條按時(shí)端上來(lái)則是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。針對(duì)這種情況，筆者從三方面入手來(lái)提升李記的服務(wù)水準(zhǔn)：培訓(xùn)店員，使每位服務(wù)員都能夠具有一流的服務(wù)技巧。從新制定了《李記員工守則》，使李記的服務(wù)管理制度有法可依。設(shè)立顧客留言板，以方便顧客把服務(wù)不周的地方反映出來(lái)，供李記及時(shí)改正?！ 〔惋嬓袠I(yè)的一大忌諱就是惡劣的服務(wù)。李記作為一家高檔面館則更應(yīng)當(dāng)以一流的服務(wù)形成與街頭面館、面攤的差別，從而樹(shù)立品牌的美譽(yù)度。由于S市餐飲業(yè)發(fā)展落后，所以整體的服務(wù)水平都比較低下，這樣，《李記員工守則》的制定就更顯得必要，以方便用制度來(lái)約束員工，從而使服務(wù)水平提高。同時(shí)，顧客留言板的設(shè)立不僅能使顧客感到李記對(duì)顧客真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度，而且也方便了意見(jiàn)的反饋，使經(jīng)營(yíng)中的弊病能及時(shí)更除。 解決方案之四：體驗(yàn)化營(yíng)銷?！ 〖热皇恰爸腥A面條文化之家”，那么這“文化”二字也就成為了該店經(jīng)營(yíng)的宗旨。為了使顧客在品嘗美味面食的同時(shí)，還了解到我國(guó)幾千年悠久的“面文化”掌握各類面食的制作技巧，筆者特制作了精美的《中華面食文化》連環(huán)畫(huà)，放在每個(gè)餐桌上，供顧客在等待之余能夠?qū)ξ覀兝献孀诹?
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