【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)情況???? 該豬場建于1997年，常年存欄基礎(chǔ)母豬約500頭，豬只常年存欄量為2500～3000頭，每年可向市場提供育月巴豬3 600頭左右，仔豬4400頭左右。???? 2002年12月25日，豬場存欄量為2 813頭，其中繁殖母豬492頭，后備母豬56頭，種公豬30頭，育肥豬1120頭，哺乳仔豬585頭，保育豬530頭。 ???? 2003年全年出售育肥豬3 671頭、仔豬4 280頭、淘汰種豬98頭，銷售收入分別為245．89萬元、 103．72萬元、10．15萬元，合計銷售收入為359Y6萬元。???? 2003年12月25日，豬場存欄量為2 731頭，其中繁殖母豬501頭，后備母豬50頭，種公豬30頭，育肥豬980頭，哺乳仔豬560頭，保育豬610頭。 ???? 直接生產(chǎn)成本和間接生產(chǎn)成本???? 豬的生產(chǎn)成本分為直接生產(chǎn)成本和間接生產(chǎn)成本。所謂直接生產(chǎn)成本就是直接用于豬生產(chǎn)的費用，主要包括飼料成本、防疫費、藥費、飼養(yǎng)員工資等；間接生產(chǎn)成本是指間接用于豬生產(chǎn)的費用，主要包括管理人員工資、固定資產(chǎn)折舊費、貸款利息、供熱費、電費、設(shè)備維修費、工具費、差旅費、招待費等。???? 計算仔豬與育肥豬的生產(chǎn)成本時，只計算其直接生產(chǎn)成本，間接生產(chǎn)成本年終一次性進入總的生產(chǎn)成本。???? 仔豬的成本核算及其毛利的計算???? 3．1 仔豬的成本核算???? 3．1．1 飼料成本?? 該豬場2003年用于種公豬、后備母豬、繁殖母豬、仔豬的飼料數(shù)量及金額總計分別為784．86噸和101．60萬元。???? 3．1．2 醫(yī)藥防疫費?? 豬場全年用于種公豬、后備母豬、繁殖母豬、仔豬的防疫費合計3．64萬元，藥費合計2．94萬元。???? 3．1．3 飼養(yǎng)員工資?? 飼養(yǎng)員工資實行分環(huán)節(jié)承包，共有飼養(yǎng)員11人，按轉(zhuǎn)出仔豬的頭數(shù)計算工資，全年支出工資總額為9．36萬元。???? 2003年仔豬的直接生產(chǎn)成本合計117．54萬元。全年出售仔豬4 280頭，轉(zhuǎn)入育肥舍仔豬3 750頭，合計8 030頭，則平均每頭仔豬的直接生產(chǎn)成本為 146．38元。???? 3．2 仔豬毛利的計算???? 2003年銷售仔豬4 280頭，收入103．72萬元。全年轉(zhuǎn)入育肥舍仔豬3 750。頭，每頭按200元(參考市場價格制定的豬場內(nèi)部價格)轉(zhuǎn)入育肥舍，共75萬元。則仔豬的毛利為61．18(103．72+75117．54)萬元，平均每頭仔豬的毛利為76．19元。???? 育肥豬的成本核算及其毛利的計算???? 4．1 育肥豬的成本核算???? 4．1．1 飼料成本該豬場2003年用于育肥豬的飼料數(shù)量及金額總計分別為943．80噸和116．29萬元。???? 4．1．2 醫(yī)藥防疫?? 在仔豬階段所有免疫程序已完成，育肥階段不需要再注射疫苗，所以育肥豬不發(fā)生防疫費用，全年藥費為0．59萬元。???? ．3 飼養(yǎng)員工資?? 飼養(yǎng)員工資實行承包制，按出欄頭數(shù)計算工資，全年支出工資總額為2．20萬元。???? 4．1．4 仔豬成本?? 轉(zhuǎn)入仔豬成本為75萬元。 ???? 2003年育肥豬的直接生產(chǎn)成本合計為194．08萬元。全年出欄育肥豬3 671頭，則平均每頭育肥豬的直接生產(chǎn)成本為528．68元。 ???? 4．2 育肥豬毛利的計算???? 全年出售育肥豬3 671頭，收人為245．89萬元。則育肥豬的毛利為51．81(245．89194．08)萬元，平均每頭育肥豬的毛利為141．13元。???? 盈虧分析???? 豬場全年的盈虧額等于仔豬與育肥豬的毛利及其它收入之和減去豬的間接生產(chǎn)成本。因養(yǎng)殖業(yè)沒有稅金，所以不考慮稅金問題。???? 5．1 豬的間接生產(chǎn)成本???? 5．1．1 管理人員工資?? 豬場有場長、副場長、技術(shù)員、會計各1人，其它工作人員3人，全年支付工資為7：70萬元。 ???? 5．1．2 固定資產(chǎn)折舊費?? 豬場固定資產(chǎn)原值為 568．30萬元，2003年末賬面凈值為454．70萬元，全年提取固定資產(chǎn)折舊費28萬元(豬舍、辦公室等建筑按20年折舊，舍內(nèi)設(shè)備按10年折舊)。 ???? 5．1．3 貸款利息?? 豬場全年還貸款利息8．70萬元。???? 5．1．4 其它間接生產(chǎn)成本?? 豬場全年的供熱用煤費為4．60萬元，電費為5．13萬元。豬舍及設(shè)備的維修費用為0．83萬元。差旅費、招待費、辦公用品及日用品費等為3．20萬元。???? 豬的間接生產(chǎn)成本合計為58．28萬元。 ???? 5．2 豬場全年的盈虧情況???? 仔豬毛利為61．18萬元．育肥豬毛利為51．81萬元，出售淘汰種豬收入為10．15萬元，合計123．14萬元，減去間接生產(chǎn)成本58．28萬元。豬場全年盈利 64．86萬元。案例2：寧夏某豬場盈虧計算及臨界仔豬育肥豬數(shù)的確定??? 寧夏某繁殖豬場，2002年年初飼養(yǎng)經(jīng)產(chǎn)母豬600頭，后備母豬100頭，商品仔豬2237頭，育肥豬986頭，種公豬20頭，年生產(chǎn)商品仔豬及育肥豬10699頭，,年耗料2679900千克（其中仔豬料96291千克，育肥豬料1953609千克，種豬及后備豬料630000千克），年出售商品仔豬及育肥豬總重665164千克。（即設(shè)施折舊、修理費、燃煤、工資、電話費、電費、貸款利息等），（易耗品支出、藥品費）。試求該場年利潤額及臨界商品仔豬育肥豬生產(chǎn)數(shù)。?利潤額的確定???? ????利潤額=（1A）PNW???? ????=[1(++)/665164/](665164/10699)10699?=(元)??? 盈虧臨界商品仔豬育肥豬數(shù)的確定???? ????盈虧臨界商品仔豬育肥豬數(shù)=N=總成本/PW?? ????=(++)/〔665164/10699〕=(頭)??? 10699頭,盈利。???驗證與分析???? ? 經(jīng)驗證，寧夏某豬場2002年度經(jīng)營盈利，,，理論與實際相吻合,說明判別式正確無誤。??? 該豬場盈虧平衡時，，這一生產(chǎn)水平已是筆者掌握的較高生產(chǎn)水平。?? 每頭母豬分?jǐn)偅ㄗ陨怼⒑髠淠肛i、商品仔豬及育肥豬、種公豬）；，%；，%；，%。從該場各部分所占比例可見，飼料成本所占比例很大(高于60%)，而非飼料可變成本和固定成本投入很低，這是該場盈利的關(guān)鍵。案例3：保本分析在豬場管理中的應(yīng)用某場１９９７年上半年實際經(jīng)營數(shù)據(jù)對公式進行驗算（數(shù)據(jù)見表），假定目標(biāo)利潤為４０萬元，，:1。其他數(shù)據(jù)見下表：??? 單位：頭、公斤、元、元／公斤┌────┬────┬────┬─────┬─────┬─────┐│銷售頭數(shù)│銷售總重│銷售單價│ 固定成本 │ 變動成本 │ 利潤??? │├────┼────┼────┼─────┼─────┼─────┤│? 3208 ││ │ │││└────┴────┴────┴─────┴─────┴─────┘????? ??? ㈠盈虧預(yù)測：Ｗ＝／公斤 ??? bＷfＲ＝（Ｖ／Ｆ）ＷfＲ＝＝／公斤??? Ｗ＞bＷfＲ 盈利??? ㈡保本分析：??? ①保本成本計算：假設(shè)每公斤活重成本Ｃv未知，Ｗ＝／公斤，b＝Ｖ／Ｆ＝，Ｒ＝??? 保本成本Ｃv＝Ｗ／b＝／公斤??? 保本飼料價格Ｗf＝Ｃv／Ｒ＝／公斤??? ②保本銷售量計算：假設(shè)銷售重量Ｘ未知，Ｗ＝／公斤，Ｆ如表中數(shù) 據(jù)，Ｃv＝ＲＷf＝／公斤??? 保本銷售商品豬重量Ｘ＝Ｆ／（Ｗ－Ｃv）＝??? ，保本銷售商品豬頭數(shù)＝1991頭。??? ③保本價格計算：假設(shè)銷售價格Ｗ未知，b＝／公斤，Ｗf＝元崐 ／公斤，Ｒ＝，則??? Ｗ＝bＷfＲ＝／公斤??? ㈢目標(biāo)分析：設(shè)目標(biāo)利潤Ｐ＝400000元。??? ①目標(biāo)成本計算：Ｗ＝／公斤，b＝，Ｘ＝，則??? Ｃv＝Ｗ／b－Ｐ／（bＸ）＝／公斤??? 目標(biāo)飼料價Ｗf＝Ｃv／Ｒ＝／公斤??? ②目標(biāo)銷售量計算：Ｆ＝，Ｗ＝／公斤，??? Ｃv＝ＷfＲ＝／公斤??? 目標(biāo)銷售量Ｘ＝（Ｆ＋Ｐ）／（Ｗ－Ｃv）＝??? 目標(biāo)銷售頭數(shù)＝3285頭（）??? ③目標(biāo)銷售價格計算：Ｘ＝，Ｃv＝，b＝??? Ｗ＝Ｐ／Ｘ＋bＣv＝／公斤??? 由計算可知，如果為了保本，／公斤，；為了保本，／公斤，；為了保本，頭數(shù)降至1991頭。但是如果為了達到400000元的利潤，。??? 從實例可以看出，保體分析在養(yǎng)豬場經(jīng)營管理中的作用是明顯，在售豬定價、生產(chǎn)決策、成本分析等方面它能夠發(fā)揮很好的作用。三、規(guī)模化豬場管理案例案例1：某規(guī)?；i場現(xiàn)代管理案例　　　　一個成功企業(yè)的發(fā)展離不開企業(yè)文化，豬場也如此。使員工樹立主人翁精神，充分調(diào)動生產(chǎn)積極性，用文化管理企業(yè)，要有遠大的目標(biāo)，要有科學(xué)的方法，造就優(yōu)秀團隊。　　　　建立完善生產(chǎn)激勵機制，對生產(chǎn)線員工進行生產(chǎn)指標(biāo)績效管理。規(guī)?；i場最適合的績效考核獎罰方案，應(yīng)是以車間為單位的生產(chǎn)指標(biāo)績效工資方案。每個車間里員工之間的工作是緊密相關(guān)的，有時是不可分離的，所以承包到人的方法是不可取的。生產(chǎn)線員工的任務(wù)是搞好養(yǎng)豬生產(chǎn)、把生產(chǎn)成績搞上去，所以對他們也不適合于搞利潤指標(biāo)承包，只適合于搞生產(chǎn)指標(biāo)獎罰。生產(chǎn)指標(biāo)績效工資方案就是在基本工資的基礎(chǔ)上增加一個浮動工資即生產(chǎn)指標(biāo)績效工資。生產(chǎn)指標(biāo)也不要過多過細，以免造成結(jié)算困難，也突出重點，比如我們配種妊娠車間，生產(chǎn)指標(biāo)績效工資方案中指標(biāo)只有兩個，配種分娩率與胎均活產(chǎn)仔數(shù)。　　、崗位定編及責(zé)任分工　　豬場組織架構(gòu)要精干明了，崗位定編也要科學(xué)合理。一般來說，一個萬頭規(guī)模豬場定編20人，一條萬頭生產(chǎn)線生產(chǎn)人員定編16人(其中配種妊娠車間4人、分娩保育車間6人、生長育肥車間6人)，后勤及管理人員4人?！　∝?zé)任分工以層層管理、分工明確、場長負(fù)責(zé)制為原則。具體工作專人負(fù)責(zé)，既有分工，又有合作，下級服從上級，重點工作協(xié)作進行，重要事情通過場領(lǐng)導(dǎo)班子研究解決。我們要求每個崗位每個員工都有明確的崗位職責(zé)?！　　　≈贫ú?yán)格執(zhí)行周生產(chǎn)例會和技術(shù)培訓(xùn)制度?！　　　∝i場的日常管理工作要制度化，要讓制度管人，而不是人管人。要建立健全豬場各項規(guī)章制度如：員工守則及獎罰條例、員工休請假考勤制度、會計出納、電腦員崗位責(zé)任制度、水電維修工崗位責(zé)任制度、機動車司機崗位責(zé)任制度、保安員門衛(wèi)崗位責(zé)任制度、倉庫管理員崗位責(zé)任制度、消毒更衣房管理制度、銷售部管理制度、辦公室管理制度、人力資源管理制度等等?！　　　∮捎诂F(xiàn)代化規(guī)?；i場，其周期性和規(guī)律性相當(dāng)強，生產(chǎn)過程環(huán)環(huán)相連。因此，要求全場員工對自己所做的