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正文內(nèi)容

某酒店管理公司運(yùn)營手冊(編輯修改稿)

2025-05-13 04:24 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 美觀、設(shè)計(jì)是否高雅、與公司格調(diào)是否相符等。 12)負(fù)責(zé)建立公關(guān)銷售業(yè)務(wù)檔案,以便查閱。13)根據(jù)公司的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo)和規(guī)劃,負(fù)責(zé)整體銷售工作,多簽項(xiàng)目,負(fù)責(zé)商務(wù)市場的業(yè)務(wù)拓展和方案實(shí)施。做好市場周密分析,選好銷售市場和銷售對策。14)利用一切機(jī)會和場所進(jìn)行公關(guān)活動(dòng),如在宴會、酒會、茶話會、展覽會、洽談會、座談會、紀(jì)念會、慶祝會等一切社交活動(dòng)。15)服從管理公司安排,必要時(shí)至成員酒店擔(dān)任相應(yīng)職務(wù),全面負(fù)責(zé)成員酒店部門體系和運(yùn)轉(zhuǎn)制度的建立。任職條件基本素質(zhì):善于與人交際,有親和力,待人熱情、友善、有禮貌、性格外向、機(jī)警靈活、工作勤奮。自然條件:年齡在28歲以上,外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔、男女不限。身高:,;文化程度:大專以上文化程度;外語水平:掌握和運(yùn)用英語;工作經(jīng)驗(yàn):在二類以上旅行社做外聯(lián)工作5年以上,在高星級酒店中做過5年以上營銷經(jīng)理。證書要求:無其他要求:熟練掌握營銷的方法和技巧,并能在工作中靈活運(yùn)用。三、企業(yè)文化 1.企業(yè)哲學(xué)  上善若水 厚德載物  2.我們的使命  ◆為顧客:提供想超乎想象的服務(wù)?!  魹樯鐣捍蛟烀篮蒙??!  魹闃I(yè)主:回報(bào)長遠(yuǎn)利益?!  魹閱T工:創(chuàng)造發(fā)展空間、提升員工價(jià)值,提高生命質(zhì)量?! ?.我們的核心價(jià)值觀  誠信服務(wù)、合作共享、精準(zhǔn)求實(shí)、開放創(chuàng)新。  4.我們的遠(yuǎn)景  受人尊敬,服務(wù)全球。 ?。ㄒ陨蟽?nèi)容僅供參考)第二部分 業(yè)務(wù)模式篇  一、服務(wù)項(xiàng)目  香港家天下酒店管理有限公司根據(jù)業(yè)主的需求,可提供酒店從前期策劃到開業(yè)后經(jīng)營管理的全過程服務(wù),也可提供階段性的專業(yè)服務(wù)。服務(wù)項(xiàng)目及內(nèi)容如下:  ◆酒店前期的策劃:  1.投資與回報(bào)分析報(bào)告  1.1市商業(yè)市場調(diào)查報(bào)告  1.2省酒店業(yè)市場調(diào)查報(bào)告  1.3市酒店業(yè)市場調(diào)查報(bào)告  1.4項(xiàng)目市場定位及經(jīng)營方案  1.5項(xiàng)目總體投資預(yù)測  1.6經(jīng)營收入預(yù)測  1.7投資回報(bào)分析  2.籌建期顧問  2.1項(xiàng)目功能布局說明  為業(yè)主項(xiàng)目的總體布局及酒店每層流程分布提供說明報(bào)告(建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書)?! ?.2內(nèi)裝修設(shè)計(jì)任務(wù)書  為業(yè)主提供酒店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)要求,包括餐廳、娛樂、康體、客房、后勤區(qū)域的面積和要求,設(shè)計(jì)單位可根據(jù)此設(shè)計(jì)任務(wù)書的要求進(jìn)行內(nèi)裝修設(shè)計(jì)方案的工作?! ?.3酒店機(jī)電配置建議  可根據(jù)我方的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)為業(yè)主方就有關(guān)酒店設(shè)備的選型提供配置?! ?.4參與業(yè)主選定相關(guān)專業(yè)公司的商務(wù)洽談。  2.5設(shè)計(jì)方案評選  參與業(yè)主項(xiàng)目的總體規(guī)劃設(shè)計(jì)方案、建筑設(shè)計(jì)圖及內(nèi)裝修設(shè)計(jì)圖的評選工作,并提供專業(yè)建議。  2.6項(xiàng)目發(fā)展基建程序  為業(yè)主方提供項(xiàng)目發(fā)展基建程序說明報(bào)告。  2.7與業(yè)主方選定的設(shè)計(jì)公司配合,定期溝通。提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)所需要的相關(guān)參數(shù)及資料?! ?.8為業(yè)主方項(xiàng)目從立項(xiàng)到投入使用的整個(gè)過程提供策劃、協(xié)調(diào)、咨詢服務(wù)。  2.9參與業(yè)主方項(xiàng)目土建工程、設(shè)計(jì)工程及內(nèi)裝修工程的驗(yàn)收工作。  ◆酒店開業(yè)前期籌備工作  1.品牌的提供;  2.籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位;  3.酒店開辦費(fèi)預(yù)算編制;  4.完成酒店組織架構(gòu)及人手編制;  5.協(xié)助業(yè)主辦理各類執(zhí)照;  6.確定酒店各部門經(jīng)營概念;  7.制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及福利待遇;  8.企業(yè)識別設(shè)計(jì)確定,包括酒店內(nèi)各營業(yè)點(diǎn)標(biāo)志;  9.編寫采購計(jì)劃及印刷品計(jì)劃;  10.編寫各部門運(yùn)作手冊,制定各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度;  11.確定整體招聘計(jì)劃及實(shí)施員工招聘;  12.制定各部門培訓(xùn)大綱及培訓(xùn)計(jì)劃;  13.酒店員工的培訓(xùn);  14.完成酒店市場調(diào)查報(bào)告;  15.確定酒店市場定位及制定市場策略;  16.確定酒店各營業(yè)部門價(jià)格結(jié)構(gòu);  17.制定酒店開業(yè)前廣告計(jì)劃;  18.銷售公關(guān)工作全面展開;  19.開業(yè)典禮方案研究及確定;  20.制定員工手冊;  21.制定酒店開業(yè)前后年度營業(yè)預(yù)算;  22.接收所有經(jīng)營場地;  23.員工實(shí)地模擬培訓(xùn);  24.各類用品收貨及倉存管理;  25.籌備開業(yè)典禮?!  艟频觊_業(yè)后全面管理  1.經(jīng)營  1.1按照市場的需求及變化適當(dāng)及相應(yīng)地調(diào)整酒店經(jīng)營方案與策略,爭取最高的經(jīng)營效益。  1.2不斷開拓新的客源渠道?! ?.3挖掘酒店潛力,包括開發(fā)新的產(chǎn)品和服務(wù)種類。  1.4不斷檢討日常操作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與運(yùn)作,使成本受到有效的控制?! ?.管理  2.1保持酒店高素質(zhì)的服務(wù)水平?! ?.2維護(hù)高效率的管理體系,并保持操作程序高度規(guī)范化?! ?.3通過經(jīng)常性的培訓(xùn)提高員工管理和技能水平,培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)意識形態(tài),防止酒店的企業(yè)精神面貌老化?! ?.4建立及維護(hù)其它優(yōu)良的企業(yè)文化,如:提倡正確的價(jià)值觀,鼓勵(lì)優(yōu)秀的表現(xiàn)及行為?! ?.5對物業(yè)及其設(shè)施設(shè)備的高水平維護(hù)保養(yǎng),確保酒店的營運(yùn)順暢及保障酒店物業(yè)價(jià)值的不斷提升。  2.6在香港家天下酒店品牌及知名度的平臺上再發(fā)展、積累、鞏固酒店的無形資產(chǎn),同時(shí)創(chuàng)造酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,建立長期互補(bǔ)的關(guān)系?! ?二、業(yè)務(wù)模式  1.全權(quán)管理香港家天下酒店管理有限公司與成員酒店簽署全權(quán)管理合同,委派以總經(jīng)理為首的工作團(tuán)隊(duì),代表投資者全面行使酒店管理職責(zé),按照《香港家天下酒店管理有限公司管理標(biāo)準(zhǔn)手冊》對成員酒店進(jìn)行國際化專業(yè)管理,使其正常經(jīng)營,取得當(dāng)?shù)刈詈玫慕?jīng)濟(jì)效益和社會效益。合同期限一般為1020年?! ?.特許經(jīng)營  家天下選擇地點(diǎn)、規(guī)模、設(shè)施設(shè)備等方面基本符合家天下要求的酒店,按照《家天下酒店管理標(biāo)準(zhǔn)手冊》進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo),達(dá)到家天下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后,家天下授權(quán)其使用家天下品牌,加入家天下營銷與管理網(wǎng)絡(luò)。家天下根據(jù)特許經(jīng)營條例定期派監(jiān)督員進(jìn)行監(jiān)督,并為成員酒店提供顧問服務(wù)?! ?.前期籌備  家天下與成員酒店簽署前期籌備管理合同,根據(jù)成員酒店的要求,委派專業(yè)管理人員承擔(dān)酒店的選址、確定設(shè)計(jì)概念、平面布局概念、建筑主題以及建筑文化含量的把握、設(shè)計(jì)論證、施工要求、設(shè)備配置、員工招聘、培訓(xùn)、策劃籌辦開業(yè)等責(zé)任?! ?.協(xié)助管理  家天下與成員酒店簽署協(xié)助管理合同,委派執(zhí)行總經(jīng)理和有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成工作團(tuán)隊(duì)協(xié)助成員酒店總經(jīng)理執(zhí)行《家天下酒店管理標(biāo)準(zhǔn)手冊》,使成員酒店按專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)正常經(jīng)營。家天下委派工作團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)協(xié)助成員酒店的日常經(jīng)營管理和服務(wù)工作,獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?! ?.企業(yè)診斷  家天下根據(jù)客戶的需要對外承接企業(yè)經(jīng)營管理診斷服務(wù),經(jīng)營管理診斷遵循客觀性、系統(tǒng)性、效率性、雙向性、階段性原則,對企業(yè)在經(jīng)營管理過程中暴露出來的問題進(jìn)行科學(xué)的系統(tǒng)的分析與研究,確定問題的性質(zhì)、原因和主次,幫助企業(yè)尋求解決問題的對策,提供詳細(xì)的診斷報(bào)告,以改進(jìn)企業(yè)各方面的工作?! ?三、咨詢顧問  1.顧問概念  1.1家天下專業(yè)的顧問團(tuán)隊(duì),根據(jù)項(xiàng)目企業(yè)需求,提供相關(guān)技術(shù)支援、分析論證、方案策劃、決策制定及執(zhí)行監(jiān)管等,無須常駐酒店。  1.2香港家天下酒店管理有限公司匯集了國內(nèi)外五星酒店管理,將國際酒店管理理念與中國酒店、餐飲、娛樂文化相結(jié)合。為中國的酒店、餐飲娛樂企業(yè)和準(zhǔn)備投資酒店或餐飲、娛樂企業(yè)的業(yè)主公司提供高水平管理顧問服務(wù)。  1.3有資深的管理團(tuán)隊(duì)才有高水平的顧問服務(wù)。家天下?lián)碛芯邆湄S富管理經(jīng)驗(yàn)的著名酒店管理精英組成的顧問團(tuán)隊(duì),負(fù)責(zé)對項(xiàng)目的籌備設(shè)計(jì)和營運(yùn)策劃提供優(yōu)質(zhì)的顧問服務(wù),通過對項(xiàng)目的分析論證,進(jìn)行方案策劃,保證項(xiàng)目的設(shè)計(jì)實(shí)用性,控制項(xiàng)目的經(jīng)營設(shè)計(jì)成本,提高項(xiàng)目的工作效率和盈利能力。  2.顧問范圍  酒店、酒店式公寓、產(chǎn)權(quán)式酒店、會所、度假村、餐飲、娛樂、康體休閑、景區(qū)?! ?.顧問模式  3.1顧問管理  家天下國際與成員酒店簽署顧問管理合同,并且根據(jù)成員酒店的具體要求,委派專業(yè)顧問,就成員酒店特定的各種專業(yè)化問題,如:酒店硬件設(shè)施改造、裝修改造設(shè)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行顧問管理?! ?.2顧問咨詢  家天下國際根據(jù)客戶的要求與客戶簽署顧問咨詢合同,委派專業(yè)顧問或團(tuán)隊(duì),就客戶特定的各種酒店專業(yè)化問題及業(yè)務(wù),如酒店在規(guī)劃及建設(shè)方面的可行性報(bào)告;酒店在設(shè)計(jì)、建筑及內(nèi)部裝修方面的咨詢和技術(shù)支持;酒店籌備指導(dǎo);酒店?duì)I銷、廣告、促銷指導(dǎo)等方面提供專業(yè)顧問咨詢和指導(dǎo)?! ?.3酒店管理顧問  ●酒店經(jīng)營戰(zhàn)略方案策劃及實(shí)施  ●酒店扭虧增效方案策劃及實(shí)施  ●酒店成本控制方案設(shè)計(jì)及實(shí)施  3.4酒店策劃顧問  ●項(xiàng)目所在地旅游行業(yè)發(fā)展顧問  ●項(xiàng)目所在地酒店行業(yè)發(fā)展顧問  ●確定酒店類別顧問  ●酒店功能定位顧問  ●酒店投資預(yù)算顧問  ●酒店運(yùn)營指標(biāo)顧問  ●酒店每月費(fèi)用預(yù)算顧問  ●酒店投資模式、管理模式、經(jīng)營模式顧問  ●酒店投資風(fēng)險(xiǎn)顧問  ●總結(jié)各項(xiàng)分析、創(chuàng)新建議  3.5酒店設(shè)計(jì)顧問  ●酒店設(shè)施設(shè)計(jì)顧問  ●酒店工程規(guī)劃設(shè)計(jì)顧問  ●酒店立面圖設(shè)計(jì)顧問  ●酒店平、切面圖設(shè)計(jì)顧問  ●酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)顧問  ●酒店公共區(qū)域設(shè)計(jì)顧問  ●酒店后勤地區(qū)設(shè)計(jì)顧問  ●酒店設(shè)備系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)顧問  ●酒店建筑裝飾方案設(shè)計(jì)顧問  3.6酒店籌建顧問  ●酒店經(jīng)營模式、管理方案顧問  ●酒店各部門功能布局顧問  ●酒店經(jīng)營策略顧問  ●酒店網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)顧問  ●酒店服務(wù)規(guī)范、操作流程顧問  ●酒店組織結(jié)構(gòu)、人員編制、崗位職責(zé)及薪金方案  ●酒店設(shè)備選型、安裝、驗(yàn)收顧問  ●酒店裝修工程驗(yàn)收顧問  ●酒店
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