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某酒店管理公司運(yùn)營手冊-免費(fèi)閱讀

2025-05-10 04:24 上一頁面

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【正文】 十四、“管理公司”于下列情況下派有關(guān)人員到相關(guān)酒店巡視檢查,實(shí)地考核或協(xié)助工作: 外派總經(jīng)理試用期滿或離任前; 連續(xù)三個(gè)月未完成經(jīng)營指標(biāo); 業(yè)主公司對(duì)外派總經(jīng)理嚴(yán)重失職或多次投訴; 發(fā)生重大客人投訴并已影響“管理公司”聲譽(yù)時(shí); 出現(xiàn)新聞媒體負(fù)面報(bào)導(dǎo)并已嚴(yán)重影響“管理公司”聲譽(yù)時(shí); 財(cái)務(wù)檢查或?qū)徲?jì); 發(fā)生重大安全事故或重大設(shè)備事故時(shí); 出現(xiàn)重大意外災(zāi)害時(shí); 經(jīng)外派總經(jīng)理提議,遇有必須由“管理公司”處理事項(xiàng)時(shí); 按“管理公司”董事長批示進(jìn)行例行巡視。 八、“管理公司”外派總經(jīng)理要注重所在酒店的人員培訓(xùn)、干部培養(yǎng),做好人力資源儲(chǔ)備,樹立全局觀念,隨時(shí)按“管理公司”要求,為所在酒店提供優(yōu)秀管理人員和工程技術(shù)人員,對(duì)外派中級(jí)以上管理人員負(fù)有監(jiān)督、考核和選拔職責(zé),每半年應(yīng)對(duì)上述人員進(jìn)行一次考核鑒定,并上報(bào)“管理公司”。三、“管理公司”外派總經(jīng)理上任之前必須接受“管理公司”的上崗培訓(xùn),了解掌握并嚴(yán)格執(zhí)行“管理公司”制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,履行合同中規(guī)定的責(zé)任和義務(wù),認(rèn)真執(zhí)行《外派人員聘用合同》和《外派人員管理規(guī)定》?! √煜陋?jiǎng)賞計(jì)劃  家  以管理公司銷售中心為主干的銷售網(wǎng)絡(luò)和先進(jìn)的互為預(yù)定系統(tǒng),以及長期培育的家體現(xiàn)我們的殷勤好客;  6.2以恰當(dāng)?shù)恼Z言,愉快、生動(dòng)的聲音、禮貌的舉止,向顧客展示我們的尊敬和關(guān)心。本系統(tǒng)的主要功能模塊三個(gè):財(cái)務(wù)人員管理、財(cái)務(wù)專業(yè)培訓(xùn)和財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)和管理。根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定,各成員公司無權(quán)自行對(duì)外拆借資金,除本單位內(nèi)部使用外,所有的資金調(diào)度必須按規(guī)定的程序報(bào)公司審批后執(zhí)行?! ?.財(cái)務(wù)管理體系的組織結(jié)構(gòu)  財(cái)務(wù)管理體系的組織架構(gòu)是由管理公司財(cái)務(wù)管理和成員公司財(cái)務(wù)管理兩方面構(gòu)成的立體結(jié)構(gòu)?! ?.建立財(cái)務(wù)管理體系的基本原則  3.1資產(chǎn)合理配置原則:配合公司和成員酒店的發(fā)展戰(zhàn)略和資產(chǎn)運(yùn)作,把握在公司范圍內(nèi)資產(chǎn)利用率和綜合回報(bào)率較高的原則?!  裎覀兊恼n程執(zhí)行著重過程控制,著力通過控制課程執(zhí)行過程來保證課程效果。管理公司培訓(xùn)管理的組織機(jī)構(gòu)由公司人力資源部和各成員企業(yè)人事部門組成?! ?.人力資源開發(fā)與管理體系的運(yùn)行目標(biāo)  通過家  3.2顧問咨詢  家天下酒店管理有限公司匯集了國內(nèi)外五星酒店管理,將國際酒店管理理念與中國酒店、餐飲、娛樂文化相結(jié)合。天下酒店管理標(biāo)準(zhǔn)手冊》,使成員酒店按專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)正常經(jīng)營。天下品牌,加入家天下酒店管理有限公司管理標(biāo)準(zhǔn)手冊》對(duì)成員酒店進(jìn)行國際化專業(yè)管理,使其正常經(jīng)營,取得當(dāng)?shù)刈詈玫慕?jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?! ?.2維護(hù)高效率的管理體系,并保持操作程序高度規(guī)范化。  2.8為業(yè)主方項(xiàng)目從立項(xiàng)到投入使用的整個(gè)過程提供策劃、協(xié)調(diào)、咨詢服務(wù)。服務(wù)項(xiàng)目及內(nèi)容如下:  ◆酒店前期的策劃:  1.投資與回報(bào)分析報(bào)告  1.1市商業(yè)市場調(diào)查報(bào)告  1.2省酒店業(yè)市場調(diào)查報(bào)告  1.3市酒店業(yè)市場調(diào)查報(bào)告  1.4項(xiàng)目市場定位及經(jīng)營方案  1.5項(xiàng)目總體投資預(yù)測  1.6經(jīng)營收入預(yù)測  1.7投資回報(bào)分析  2.籌建期顧問  2.1項(xiàng)目功能布局說明  為業(yè)主項(xiàng)目的總體布局及酒店每層流程分布提供說明報(bào)告(建筑設(shè)計(jì)任務(wù)書)?!  魹樯鐣?huì):打造美好生活。做好市場周密分析,選好銷售市場和銷售對(duì)策。 7)廣泛開展市場調(diào)研,收集顧客意見,制定最佳營銷方案及優(yōu)惠規(guī)定等。自然條件:35歲以上、相貌端正,身體健康,精力充沛。20)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門的關(guān)系,以獲得良好的外部環(huán)境。12)準(zhǔn)備管理評(píng)審資料,參加管理評(píng)審。4)負(fù)責(zé)完成成員酒店工程部年度預(yù)算,控制費(fèi)用,降低成本,提高效益。4)熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地,檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求,嚴(yán)把價(jià)格關(guān),對(duì)公司的物資采購負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 22)全面負(fù)責(zé)公司總部的財(cái)務(wù)工作。14)識(shí)別本部門的不合格和潛在不合格,并實(shí)施相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施。6)負(fù)責(zé)部門員工在崗培訓(xùn),確保員工各項(xiàng)技能提高。 26)全面負(fù)責(zé)公司總部人事工作。19)與當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)機(jī)構(gòu)保持良好的工作關(guān)系。 11)識(shí)別本部門的不合格和潛在不合格,并實(shí)施相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施。3)制定公司統(tǒng)一的操作標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)定期至各項(xiàng)目酒店的員工在崗培訓(xùn),確保旗下員工各項(xiàng)技能提高;負(fù)責(zé) 新項(xiàng)目酒店的培訓(xùn)和指導(dǎo)。4)確保酒店文件隱秘性,控制文件外流。 任職條件基本素質(zhì):誠實(shí)敬業(yè),具有良好的組織能力、協(xié)調(diào)能力、溝通能力、表達(dá)能力,決策能力。5)加大公司品牌影響,增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。外語水平:熟練。9)主持召開固定日期各主題會(huì)議。制定公司經(jīng)營管理目標(biāo),負(fù)責(zé)質(zhì)量方針的建立,確定公司經(jīng)營計(jì)劃、經(jīng)營方針,并指揮實(shí)施。天下酒店管理有限公司是一家來自香港的專業(yè)酒店管理公司,由香港、長三角及珠三角地區(qū)的資深星級(jí)酒店管理精英組建而成,業(yè)務(wù)涉及星級(jí)酒店的籌建、籌備、經(jīng)營管理、顧問咨詢、市場調(diào)研、前期策劃、項(xiàng)目評(píng)估、人員培訓(xùn)等。公司主要成員曾參與了數(shù)十家境內(nèi)外頂級(jí)品牌酒店籌備和經(jīng)營管理工作二、組織架構(gòu)董事長首席執(zhí)行官首席運(yùn)營官工程設(shè)計(jì)部財(cái)務(wù)部人力資源部各成員酒店主要管理層后勤保障部市場開發(fā)部 各部門崗位說明書1 目的和范圍 明確公司各部門、各崗位的職責(zé)以及層級(jí)關(guān)系,以使其履行職責(zé),確保酒店管理規(guī)范,有效開展經(jīng)營工作。2)負(fù)責(zé)公司質(zhì)量體系運(yùn)行,確定質(zhì)量管理目標(biāo),并實(shí)施和控制。10)主持管理評(píng)審,對(duì)評(píng)審的結(jié)果進(jìn)行分析改進(jìn)。工作經(jīng)驗(yàn):在五星級(jí)酒店擔(dān)任總經(jīng)理職務(wù)3年以上或副總經(jīng)理職務(wù)5年以上,具有豐富的高星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)。6)代表公司就有關(guān)事宜負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò),確保公司各項(xiàng)工作的順利完成。自然條件:30歲以上、相貌端正、氣質(zhì)佳。 任職條件基本素質(zhì):性格溫和、細(xì)心、大方得體。4)負(fù)責(zé)部門和各成員酒店管理人員工作評(píng)估、晉升及獎(jiǎng)懲。 12)根據(jù)國家勞動(dòng)法規(guī),制定公司人事政策及規(guī)章制度,確保公司規(guī)章制度與政策法規(guī)相一致。20)建立和保持一個(gè)高激勵(lì)的工作環(huán)境并關(guān)注員工士氣。 任職條件基本素質(zhì):性格溫和、細(xì)心、大方得體,具備良好的溝通、組織、協(xié)調(diào)、表達(dá)能力自然條件:28歲以上、相貌端正、氣質(zhì)佳。7)對(duì)本部的生產(chǎn)安全、消防安全、財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé),加強(qiáng)管理杜絕隱患,確保員工和賓客的生命和財(cái)產(chǎn)安全。15)負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)狀況,根據(jù)國家有關(guān)財(cái)稅法規(guī)、政策、監(jiān)督考核酒店各部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理的執(zhí)行情況。 任職條件基本素質(zhì):有強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感,有較強(qiáng)的自學(xué)能力和適應(yīng)性,秉公辦事,不謀私利。5)完成上級(jí)交辦的其他工作。5)視公司需要,給與成員酒店工程設(shè)計(jì)上的技術(shù)支持和指導(dǎo)。13)參加內(nèi)部審核,對(duì)本部門發(fā)生的不符合項(xiàng)報(bào)告進(jìn)行原因分析,并采取措施。21)主持部門工作例會(huì),協(xié)調(diào)班組工作。文化程度:工科專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷外語水平:一般工作經(jīng)驗(yàn):具有從事機(jī)電設(shè)備管理8年以上經(jīng)歷。 8)堅(jiān)持向成員酒店銷售部提供長期性培訓(xùn),加強(qiáng)營銷人員的信心與效能。14)利用一切機(jī)會(huì)和場所進(jìn)行公關(guān)活動(dòng),如在宴會(huì)、酒會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)、洽談會(huì)、座談會(huì)、紀(jì)念會(huì)、慶祝會(huì)等一切社交活動(dòng)?!  魹闃I(yè)主:回報(bào)長遠(yuǎn)利益?! ?.2內(nèi)裝修設(shè)計(jì)任務(wù)書  為業(yè)主提供酒店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)要求,包括餐廳、娛樂、康體、客房、后勤區(qū)域的面積和要求,設(shè)計(jì)單位可根據(jù)此設(shè)計(jì)任務(wù)書的要求進(jìn)行內(nèi)裝修設(shè)計(jì)方案的工作?! ?.9參與業(yè)主方項(xiàng)目土建工程、設(shè)計(jì)工程及內(nèi)裝修工程的驗(yàn)收工作?! ?.3通過經(jīng)常性的培訓(xùn)提高員工管理和技能水平,培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)意識(shí)形態(tài),防止酒店的企業(yè)精神面貌老化。合同期限一般為1020年。天下營銷與管理網(wǎng)絡(luò)。家為中國的酒店、餐飲娛樂企業(yè)和準(zhǔn)備投資酒店或餐飲、娛樂企業(yè)的業(yè)主公司提供高水平管理顧問服務(wù)。天下國際根據(jù)客戶的要求與客戶簽署顧問咨詢合同,委派專業(yè)顧問或團(tuán)隊(duì),就客戶特定的各種酒店專業(yè)化問題及業(yè)務(wù),如酒店在規(guī)劃及建設(shè)方面的可行性報(bào)告;酒店在設(shè)計(jì)、建筑及內(nèi)部裝修方面的咨詢和技術(shù)支持;酒店籌備指導(dǎo);酒店?duì)I銷、廣告、促銷指導(dǎo)等方面提供專業(yè)顧問咨詢和指導(dǎo)。天下酒店管理公司人力資源開發(fā)與管理體系的運(yùn)行,健全相關(guān)人事工作政策,整合業(yè)務(wù)流程,理順家在培訓(xùn)體系中,公司人力資源部主要負(fù)責(zé)總體統(tǒng)籌安排、宏觀培訓(xùn)政策制定、公司中高層管理干部培訓(xùn)等公司全局性質(zhì)的培訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)指導(dǎo)、各企業(yè)培訓(xùn)工作監(jiān)控,以及公司總部的有關(guān)培訓(xùn)工作實(shí)施等。全面的診斷式深度課前調(diào)研訪談,四級(jí)的培訓(xùn)效果評(píng)估體系,能夠提供全方位的課前課后服務(wù),能夠保證和強(qiáng)化培訓(xùn)的效果?! ?.2收支積極平衡原則:通過積極的財(cái)務(wù)政策,調(diào)節(jié)公司總體現(xiàn)金流量相對(duì)平衡,增加公司積累,實(shí)現(xiàn)投入產(chǎn)出和經(jīng)營性現(xiàn)金收支平衡有余。財(cái)務(wù)管理體系兩個(gè)層面的具體管理工作都應(yīng)包括預(yù)算管理、資金管理、財(cái)務(wù)管理、資產(chǎn)管理和綜合管理五個(gè)子系統(tǒng)。本系統(tǒng)的主要功能模塊共有六個(gè):資金市場與風(fēng)險(xiǎn)分析、資金計(jì)劃管理、融資管理和規(guī)范、內(nèi)部資金調(diào)度、內(nèi)部資金結(jié)算和資金狀況與負(fù)債狀況分析?! ?四、全面質(zhì)量管理體系  1.酒店產(chǎn)品質(zhì)量要點(diǎn)  1.1服務(wù)質(zhì)量是由賓客來評(píng)價(jià)的,客人應(yīng)成為酒店關(guān)注的中心;  1.2滿足賓客的需求,首先要發(fā)現(xiàn)和了解賓客的需求;  1.3客人的需求有共同的一面,規(guī)范服務(wù)可使多數(shù)客人滿意,服務(wù)質(zhì)量達(dá)到較高的水準(zhǔn);  1.4客人的需求又有差異性,在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,提供個(gè)性化服務(wù)才是優(yōu)質(zhì)服務(wù);  1.5提高質(zhì)量是為了增加賓客所獲得的價(jià)值,但服務(wù)需要成本;  1.6賓客的需求與社會(huì)利益相矛盾時(shí),酒店只能服從社會(huì)、公眾的利益;  1.7服務(wù)一次不到位造成的人或環(huán)節(jié)的成本浪費(fèi)必須重視。令客人喜出望外;
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