我國乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例(編輯修改稿)
2025-05-12 08:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生鮮乳交接單一式兩份，分別由生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)者保存，保存時間２年。準運證明和交接單式樣由省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定?！ 〉诙鶙l 縣級以上人民政府應當加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設，配備相應的人員和設備，確保監(jiān)測能力與監(jiān)測任務相適應?！ 〉诙邨l 縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作，制定并組織實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生鮮乳進行監(jiān)督抽查，并按照法定權限及時公布監(jiān)督抽查結果?！ ”O(jiān)測抽查不得向被抽查人收取任何費用，所需費用由同級財政列支。第四章 乳制品生產(chǎn) 第二十八條 從事乳制品生產(chǎn)活動，應當具備下列條件，取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證： ?。ㄒ唬┓蠂夷虡I(yè)產(chǎn)業(yè)政策； ?。ǘS房的選址和設計符合國家有關規(guī)定； （三）有與所生產(chǎn)的乳制品品種和數(shù)量相適應的生產(chǎn)、包裝和檢測設備； ?。ㄋ模┯邢鄳膶I(yè)技術人員和質(zhì)量檢驗人員； ?。ㄎ澹┯蟹檄h(huán)保要求的廢水、廢氣、垃圾等污染物的處理設施； （六）有經(jīng)培訓合格并持有有效健康證明的從業(yè)人員； ?。ㄆ撸┓?、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。 質(zhì)量監(jiān)督部門對乳制品生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證，應當征求所在地工業(yè)行業(yè)管理部門的意見?！ ∥慈〉檬称飞a(chǎn)許可證的任何單位和個人，不得從事乳制品生產(chǎn)?！ 〉诙艞l 乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當建立質(zhì)量管理制度，采取質(zhì)量安全管理措施，對乳制品生產(chǎn)實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全?！ 〉谌畻l 乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求。國家鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施危害分析與關鍵控制點體系，提高乳制品安全管理水平。生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)應當實施危害分析與關鍵控制點體系?！ νㄟ^良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，認證機構應當依法實施跟蹤調(diào)查；對不再符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷認證，并及時向有關主管部門報告。 第三十一條 乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當建立生鮮乳進貨查驗制度，逐批檢測收購的生鮮乳，如實記錄質(zhì)量檢測情況、供貨者的名稱以及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，并查驗運輸車輛生鮮乳交接單。查驗記錄和生鮮乳交接單應當保存２年。乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得向未取得生鮮乳收購許可證的單位和個人購進生鮮乳。 乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得購進獸藥等化學物質(zhì)殘留超標，或者含有重金屬等有毒有害物質(zhì)、致病性的寄生蟲和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的生鮮乳。 第三十二條 生產(chǎn)乳制品使用的生鮮乳、輔料、添加劑等，應當符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和乳品質(zhì)量安全國家標準?！ ∩a(chǎn)的乳制品應當經(jīng)過巴氏殺菌、高溫殺菌、超高溫殺菌或者其他有效方式殺菌?！ ∩a(chǎn)發(fā)酵乳制品的菌種應當純良、無害，定期鑒定，防止雜菌污染?！ ∩a(chǎn)嬰幼兒奶粉應當保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分，不得添加任何可能危害嬰幼兒身體健康和生長發(fā)育的物質(zhì)。 第三十三條 乳制品的包裝應當有標簽。標簽應當如實標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期，成分或者配料表，生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系方式，保質(zhì)期，產(chǎn)品標準代號，貯存條件，所使用的食品添加劑的化學通用名稱，食品生產(chǎn)許可證編號，法律、行政法規(guī)或者乳品質(zhì)量安全國家標準規(guī)定必須標明的其他事項?！ ∈褂媚谭?、黃油、乳清粉等原料加工的液態(tài)奶，應當在包裝上注明；使用復原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，應當標明“復原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料中如實標明復原乳所含原料及比例?！ 胗變耗谭蹣撕炦€應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量，詳細說明使用方法和注意事項。 第三十四條 出廠的乳制品應當符合乳品質(zhì)量安全國家標準?！ ∪橹破飞a(chǎn)企業(yè)應當對出廠的乳制品逐批檢驗，并保存檢驗報告，留取樣品。檢驗內(nèi)容應當包括乳制品的感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標和乳制品中使用的添加劑、穩(wěn)定劑以及酸奶中使用的菌種等；嬰幼兒奶粉在出廠前還應當檢測營養(yǎng)成分。對檢驗合格的乳制品應當標識檢驗合格證號；檢驗不合格的不得出廠。檢驗報告應當保存２年。 第三十五條 乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當如實記錄銷售的乳制品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及其聯(lián)系方式、銷售日期等?！ 〉谌鶙l 乳制品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的乳制品不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全危險或者可能危害嬰幼兒身體健康或者生長發(fā)育的，應當立即停止生產(chǎn)，報告有關主管部門，告知銷
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