【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 是否提前解聘。（三）任職期滿考核：是對(duì)外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任職期滿后 是 否續(xù)聘或解聘。六、結(jié)果反饋：（1） 考核組在綜合匯總考核結(jié)果的基礎(chǔ)上寫(xiě)出考核報(bào)告，并將情況向管理公司總經(jīng)理 匯 報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，同被考核者進(jìn)行意見(jiàn)反饋，肯定成績(jī)，指出不足，提出 要求， 由被考核者擬定方案。 （2） 召開(kāi)中層以上管理人員會(huì)議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者 公 布整改措施方案。（3） 考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報(bào)告，匯報(bào)考核情況，同時(shí)提出對(duì)被考核人員 的 使用意見(jiàn)供領(lǐng)導(dǎo)參考。（4） 考核結(jié)果原則上不公開(kāi)，由管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個(gè)人檔案，并報(bào)公司董事會(huì)備案。（制度四）財(cái)務(wù)檢查制度 管理公司每年定期或不定期對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)制度實(shí)施財(cái)務(wù)檢查和稽核。程序如下： （一）管理公司每年對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)檢查分為年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)制度稽核；（2） 管理公司對(duì)成員酒店的年度財(cái)務(wù)檢查一年一次； （3） 管理公司對(duì)成員酒店的臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核將根據(jù)管理公司下發(fā)的財(cái)務(wù)稽核通知執(zhí)行； （4） 管理公司下發(fā)年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)稽核通知；（5） 各成員酒店先對(duì)本店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行自查；（6） 管理公司對(duì)各酒店財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并公布檢查情況及存在問(wèn)題；（7） 各成員酒店對(duì)財(cái)務(wù)制度執(zhí)行存在的問(wèn)題進(jìn)行整改；（8） 財(cái)務(wù)制度檢查總結(jié)。（制度五）成員酒店財(cái)務(wù)超預(yù)算開(kāi)支審核報(bào)批制度按照管理公司預(yù)算管理規(guī)定， 成員酒店發(fā)生超出預(yù)算 3000 元以上的支出項(xiàng)目和預(yù)算 外支出項(xiàng)目時(shí)，須預(yù)先向管理公司申請(qǐng)指標(biāo)或指令。已審批過(guò)的預(yù)算月限額不能突破， 預(yù)算中二級(jí)科目之間不能拆借、串項(xiàng)。為規(guī)范此項(xiàng)工作，特制定以下申報(bào)程序： 酒店申報(bào)要求 ： （一）酒店如實(shí)填寫(xiě)超支審批表； （二）經(jīng)酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理、執(zhí)總批準(zhǔn)后報(bào)管理公司審批； （三）如三天內(nèi)得不到管理公司的答復(fù)則應(yīng)打電話予以確認(rèn)管理公司財(cái)務(wù)部是否收到了 超支申請(qǐng)。 二、超支申請(qǐng)內(nèi)容要求 ：（1） 注明超預(yù)算項(xiàng)目?jī)?nèi)容、收款單位、屬預(yù)算內(nèi)或預(yù)算外超支； （2） 屬于跨月超支的項(xiàng)目申請(qǐng)，須列明上月該項(xiàng)目預(yù)算金額、實(shí)際支出、余額； （3） 列出該月預(yù)算項(xiàng)目的預(yù)算金額、擬支出金額、余額；（4） 預(yù)算外超支申請(qǐng)，須同時(shí)附上立項(xiàng)審批報(bào)告及酒店執(zhí)總簽字，如：預(yù)算外工程改 變， 須附上工程造價(jià)明細(xì)表；（5） 按規(guī)定格式填寫(xiě)超支審批表。 三、管理公司審批超支申請(qǐng)的程序 （1） 公司財(cái)務(wù)采購(gòu)部接到超支申請(qǐng)，由財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)復(fù)核申請(qǐng)內(nèi)容是否屬實(shí)。寫(xiě)出意見(jiàn)報(bào) 部 門(mén)總監(jiān)審查后，總經(jīng)理批準(zhǔn)； （2） 公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后由財(cái)務(wù)采購(gòu)部將審批結(jié)果發(fā)送回申請(qǐng)酒店；（3） 電話確認(rèn)酒店收到超支審批結(jié)果；（4） 公司接到各酒店的超支申請(qǐng)后，應(yīng)在三天內(nèi)給酒店回復(fù)審批結(jié)果，確保酒店經(jīng)營(yíng) 的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（制度六）經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度一、意義 本制度是為了促進(jìn)各成員酒店加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的關(guān)注和分析，同時(shí)也是管理公司支持和服務(wù)酒店、指導(dǎo)酒店經(jīng)營(yíng)、開(kāi)展集團(tuán)化營(yíng)銷(xiāo)的重要依據(jù)。二、要求 （一）成員酒店應(yīng)對(duì)每月酒店經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)進(jìn)行分析和總結(jié)，并編制運(yùn)營(yíng)月報(bào)于次月 10 日前上報(bào)至管理公司。 （二）月報(bào)的編制應(yīng)達(dá)到以下各項(xiàng)要求： 1．結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，要有充足、全面的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，同時(shí)要對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳盡分析； 2．對(duì)當(dāng)月影響營(yíng)業(yè)的各種因素進(jìn)行具體分析； 3．對(duì)當(dāng)月發(fā)生的重大事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)描述和分析； 4．注重從服務(wù)事例中發(fā)掘閃光點(diǎn)，形成案例小結(jié)； 5．對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理舉措進(jìn)行詳細(xì)介紹。 （三）為確保月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制定的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，要求各成員酒店制定完備、 詳盡的經(jīng)營(yíng)情況日?qǐng)?bào)及周報(bào)的表格和上報(bào)制度。 三、通報(bào) 管理公司將對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，并在管理公司每月《經(jīng)營(yíng)月報(bào)表》中予以 表述，讓系統(tǒng)內(nèi)成員酒店能從中得到學(xué)習(xí)和借鑒。四、考核 酒店月度經(jīng)營(yíng)情況分析報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總工作成效進(jìn)行考 核的內(nèi)容之一。（制度七）年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度一、意義 建立酒店年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度，是酒店管理層對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)情況 進(jìn)行階段總結(jié)、分析，尋找經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)過(guò)程中的亮點(diǎn)和不足，并對(duì)下一年度工 作進(jìn)行計(jì)劃安排的重要形式。年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃也是向公司董事會(huì)綜 合匯報(bào)工作、尋求支持的重要途經(jīng)，更是實(shí)現(xiàn)與管理公司互動(dòng)交流的重要渠道。二、年終總結(jié)和年度工作計(jì)劃要求 （1） 年終總結(jié)和年度工作計(jì)劃工作由各成員酒店執(zhí)總親自抓； （2） 酒店須在每個(gè)會(huì)計(jì)年度終了的 10 個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)上年度的經(jīng)營(yíng)管理工作總 結(jié)， 并對(duì)下一年度的工作進(jìn)行計(jì)劃； （3） 總結(jié)和計(jì)劃應(yīng)形成書(shū)面材料，做到內(nèi)容詳實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，條理清晰，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)； （4） 總結(jié)和計(jì)劃應(yīng)在每年的一月底前上報(bào)管理公司；（5） 各成員酒店執(zhí)總每年都應(yīng)主持召開(kāi)年度工作大會(huì)，向員工傳達(dá)總結(jié)及計(jì)劃精神； （6） 酒店年終工作報(bào)告和年度工作計(jì)劃報(bào)告制度的建立及執(zhí)行情況將是對(duì)酒店執(zhí)總 工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。（制度八）優(yōu)秀服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度一、意義 （1） 本制度的制訂旨在通過(guò)各成員酒店員工在實(shí)際工作中二線部門(mén)服務(wù)于一線，一線部 門(mén)服務(wù)于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來(lái)激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動(dòng)性。 （2） 有效地全面提高服務(wù)質(zhì)量管理，提升酒店集團(tuán)的品牌理念，促進(jìn)集團(tuán)化的建設(shè)步伐。 （3） 使員工產(chǎn)生工作成就感及對(duì)其在成員酒店盡職盡責(zé)工作的肯定。 （4） 更好地起到品牌質(zhì)量和優(yōu)秀服務(wù)的宣傳作用，同時(shí)也為各成員酒店之間搭建互相借鑒溝通、學(xué)習(xí)進(jìn)步的平臺(tái)，達(dá)到集團(tuán)化整體服務(wù)水平的提高。二、案例匯編要求 （1） 各一線部門(mén)在日常的實(shí)際工作中，收集員工對(duì)客服務(wù)的優(yōu)秀服務(wù)事跡，二線部門(mén)收集 員工服務(wù)于一線部門(mén)的優(yōu)秀工作事跡，進(jìn)行材料的撰寫(xiě)。 （2） ）總辦（或人事培訓(xùn)部）定期（分月度或季度）收集各業(yè)務(wù)部門(mén)和職能部門(mén)的事跡材料進(jìn)行整理，甄選出優(yōu)秀及典型的案例匯編成冊(cè)報(bào)各成員酒店執(zhí)總審閱通過(guò)。三、材料報(bào)告要求 （1） 各酒店每季度的最后一個(gè)月底將匯編的案例上報(bào)管理公司，管理公司將其中的突 出 案例納入集團(tuán)培訓(xùn)內(nèi)容之中，有針對(duì)性地借鑒授課；（2） 管理公司將優(yōu)秀服務(wù)案例納入集團(tuán)定期出版的刊物中，在各成員酒店進(jìn)行宣傳、推廣；（3） 管理公司將視服務(wù)案例的匯編總量情況，決定編輯服務(wù)案例單行本，并在系統(tǒng)內(nèi)酒店 進(jìn)行推廣；（4） 服務(wù)案例匯編和報(bào)告制度的執(zhí)行情況，將作為管理公司考察各成員酒店執(zhí)總工作業(yè)績(jī)的一項(xiàng)指標(biāo)。（制度九）重大突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度 為了加強(qiáng)管理公司對(duì)于各成員酒店重大突發(fā)事件的處理能力，最大限度地維護(hù)顧客 與酒店的利益，管理公司制訂以下規(guī)定：一、重大突發(fā)事件的概念 酒店的重大突發(fā)事件一般是指對(duì)于酒店的正常運(yùn)營(yíng)與顧客的人身、 財(cái)產(chǎn)安全構(gòu)成重 大威脅的人為或自然發(fā)生的且酒店事先無(wú)法預(yù)知、人力不可抗拒的惡性 事件。這些 事包括：政治性破壞事件，如爆炸、反政府活動(dòng)等；自然事件，如臺(tái)風(fēng)、火 災(zāi)、水 災(zāi)、地震等；其他事件，如集體中毒、樓體坍塌、大面積與長(zhǎng)時(shí)間的停水?dāng)嚯姷?。二、酒店?duì)于重大突發(fā)事件向管理公司的報(bào)告程序（1） 對(duì)于上述重大突發(fā)事件，酒店應(yīng)全力保護(hù)顧客、員工的人身安全與財(cái)產(chǎn)安全，同 時(shí)應(yīng)盡量避免同犯罪分子發(fā)生直接沖突或處理須由專(zhuān)業(yè)人員處理的問(wèn)題。酒店執(zhí) 總（執(zhí) 總因故不在店內(nèi)時(shí)，店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人）接到上述事件發(fā)生的報(bào)告后，應(yīng)在 最短的時(shí)間 內(nèi)做出初步判斷，視事件的嚴(yán)重程度，第一，要求有關(guān)部門(mén)（如保安 部）采取必要的 措施（如保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、疏散顧客） ；第二，向有關(guān)部門(mén)報(bào)警（如公安 局、消防局、急救 中心等） ；第三，報(bào)告管理公司。 （2） 各成員酒店執(zhí)總報(bào)告管理公司的具體辦法是，在上述事件發(fā)生后，以最快的方式 （如電話）向管理公司總經(jīng)理辦公室報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)包括是誰(shuí)、是何事件， 在何處、 在何時(shí)發(fā)生，嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門(mén)等情況。酒店執(zhí)總認(rèn) 為事態(tài)極為嚴(yán) 重時(shí)，也可直接向管理公司負(fù)責(zé)人報(bào)告。（3） 酒店在重大突發(fā)事件得到基本控制后的 12 小時(shí)之內(nèi)，將事件發(fā)生、處理過(guò)程報(bào)告管理公司。事件處理后，酒店應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果、今后的相應(yīng)防范措施與有關(guān)政 府機(jī)構(gòu) 的權(quán)威結(jié)論以書(shū)面形式一并上報(bào)管理公司。 管理公司對(duì)各成員酒店重大突發(fā)事件的處理程序 （1） 管理公司總經(jīng)理辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“總辦” ）主任在接到所屬酒店的重大突發(fā)事件 的報(bào)告后，應(yīng)立即上報(bào)公司總經(jīng)理，同時(shí)要求酒店將事件的進(jìn)展情況同步（如每 3 0 分 鐘、每 1 小時(shí)、每 4 小時(shí)等）報(bào)告公司，必要時(shí)，要對(duì)每次通話進(jìn)行電話錄音。 同 時(shí)，通知管理公司有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人做好應(yīng)急準(zhǔn)備；（2） 公司總經(jīng)理根據(jù)總辦主任的報(bào)告情況，決定是否開(kāi)通公司總經(jīng)理與酒店執(zhí)總之間 的臨時(shí)專(zhuān)線電話，決定所應(yīng)采取的對(duì)應(yīng)措施，決定是否向公司董事會(huì)報(bào)告。（3） 對(duì)于各成員酒店發(fā)生的具體典型意義的重大突發(fā)事件的處理過(guò)程與結(jié)果，公司總、經(jīng)理可責(zé)成公司有關(guān)部門(mén)赴酒店實(shí)地考察，撰寫(xiě)專(zhuān)題調(diào)研報(bào)告，供系統(tǒng)內(nèi)其他酒 店參考。（制度十）安全生產(chǎn)及管理制度 為促進(jìn)成員酒店加強(qiáng)對(duì)安全生產(chǎn)工作的重視和管理，展現(xiàn)成員酒店“人本關(guān)懷”理 念，使成員酒店真正達(dá)到對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)的目的，特制訂本制度。一、酒店安全生產(chǎn)的概念 酒店安全生產(chǎn)是指酒店正常運(yùn)營(yíng)中的顧客安全、員工安全、設(shè)備設(shè)施和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所安 全，以及消防和治安安全等。 （一）顧客安全是指為保護(hù)顧客人身和財(cái)物安全而進(jìn)行的工作。 （二）員工安全主要是指員工的人身安全，包括施工安全、工作程序安全―――如高空清 潔保養(yǎng)安全、安全使用設(shè)備設(shè)施、不使用污染性能源、廚房安全操作等。 （三）設(shè)備設(shè)施安全是指酒店的強(qiáng)、弱電安全及主要運(yùn)行設(shè)備的安全，包括設(shè)備的防火、 防爆、防雷等。二、高管人員的安全意識(shí)是做好酒店安全生產(chǎn)的首要條件 酒店高層管理人員應(yīng)重視安全生 產(chǎn)， 把安全生產(chǎn)作為所有工作的基礎(chǔ)工作常抓不懈。 （一）安全生產(chǎn)只有“第一” ，沒(méi)有“第二”。 （二）安全生產(chǎn)必須靠兢兢業(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做好。安全是本職工作，要有主 動(dòng) 做好的愿望，不要為了應(yīng)付有關(guān)部門(mén)檢查而被動(dòng)地進(jìn)行。 （三）榮譽(yù)光環(huán)會(huì)蒙蔽一些人的眼睛，甚至?xí)杌说墓ぷ鞣e極性和上進(jìn)心。安全生產(chǎn) 應(yīng) 不參評(píng)，不接受更不要爭(zhēng)取“稱(chēng)號(hào)”和“榮譽(yù)” 。生產(chǎn)安全與否要靠踏實(shí)工作才 行。三、建立必要的安全生產(chǎn)會(huì)議制度和巡查制度 酒店執(zhí)總要通過(guò)“部門(mén)經(jīng)理每天開(kāi)門(mén)三件事―――巡查、例會(huì)和工作日記”的指令性要求，約束酒店最基礎(chǔ)的管理層面的日常安 全工作的有效和持續(xù)開(kāi)展。巡查是確保安 全工作有序進(jìn)行的一個(gè)重要手段；會(huì)議中涉 及安全工作的部分是有序聯(lián)系和開(kāi)展安全工作的紐帶；工作日記可以加強(qiáng)基礎(chǔ)管理層與 高管人員的溝通。通過(guò)這三項(xiàng)最基礎(chǔ)的管理 工作，營(yíng)造“安全生產(chǎn)時(shí)時(shí)講，安全巡查 日日做，安全日志天天記”的良好氛圍。 （1） 涉及酒店安全生產(chǎn)的會(huì)議主要包括： 1． 每周酒店經(jīng)理例會(huì)的治安消防工作匯報(bào)。由保安部經(jīng)理在例會(huì)上通報(bào)上一周酒店的 消防、治安情況，以及公安部門(mén)有關(guān)治安管理的信息。 2． 每月消防安全會(huì)議。由保安部經(jīng)理召集各部門(mén)消防員對(duì)上一個(gè)月各部門(mén)的消防情況 進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)有關(guān)工作進(jìn)行新布置和安排。 3． 每月一次的安全生產(chǎn)會(huì)議。由執(zhí)總指定專(zhuān)人（如總辦主任）召集各部門(mén)安全生產(chǎn)主 任進(jìn)行安全生產(chǎn)的匯報(bào)和布置，包括廚房及食品生產(chǎn)安全、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行安全、客務(wù) 區(qū)域安全防范和娛樂(lè)場(chǎng)所安全問(wèn)題等。 在每周例會(huì)上，由執(zhí)總或執(zhí)總助理傳達(dá)上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于安全生產(chǎn)的指示，評(píng)估近 期發(fā)生的安全生產(chǎn)案例。 酒店各部門(mén)應(yīng)將安全生產(chǎn)的小結(jié)和布置作為晨會(huì)的必講內(nèi)容。 （二）酒店應(yīng)建立安 全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)巡查制度： 1． 部門(mén)經(jīng)理每天巡查：酒店應(yīng)規(guī)定