咖啡店管理制度及職責(zé)(編輯修改稿)
2025-05-05 22:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。負(fù)責(zé)完成股東下達的各項經(jīng)營指標(biāo)。負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時向股東匯報銷售動態(tài)、庫存情況。負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。員工招聘工作。員工獎勵與處罰、培訓(xùn)與指導(dǎo)。店內(nèi)安全管理，做好防火、防盜及突發(fā)事件進行處理。原材料采購。每日財務(wù)報表（每日營業(yè)額短信形式發(fā)送給股東）、收銀臺備用金管理（具備書面記錄）。 外場員工嚴(yán)格遵守店內(nèi)的服務(wù)程序 。熟知店內(nèi)供應(yīng)的產(chǎn)品和價格及特點。 據(jù)顧客喜好推薦產(chǎn)品，引導(dǎo)消費。積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。庫房管理制度1,庫房內(nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng). 2,奶茶調(diào)味料要上架存放,庫房內(nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生, 3,庫房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品 4,庫房內(nèi)原料要遵循先進先出的原則,杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品 5,庫房內(nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善. 6,做好防盜等安全工作. 7,庫房管理人員的工作由店長代為執(zhí)行,每周日進行庫房庫存量盤點并進行備貨工作。 衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理
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