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食堂考核標準與考核辦法(編輯修改稿)

2025-05-05 07:52 本頁面
 

【文章內容簡介】 類不低于3種5服務質量(20分)、熱心解答打罵等不文明行為105衛(wèi)生標準(20分)食品存放分類分架,無過期、變質食品原材料煲湯爐具整潔,飯盤無飯粒,貨架經(jīng)常擦拭,保持干凈,各種刀具手套擺放整齊53. 操作臺、灶臺及售飯臺干凈整潔,工作間地面干凈、無積水、無雜物炊具、餐具、菜具、熟食容器定期清洗并保持清潔,下水道無菜渣、堵塞等現(xiàn)象5日常 管理 (10分),做到人走燈滅,開水機及時斷電,杜絕長流水現(xiàn)象55總得分100附件2:食堂滿意度調查表飯菜質量60分服務質量20分
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