食品加工廠規(guī)章制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-05 07:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。 三、銷售管理制度 《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。 、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放。不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。 四、倉庫管理制度 食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并配有記錄本。 、食品倉庫應(yīng)有良好通風，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。 、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，食品按照先進先出的原則分類貯存，并有明顯標識。 五、除蟲滅害制度 食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。 、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護措施。使用時不得污染食品及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。 六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度 衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查。組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。 、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的，按有關(guān)獎懲制度嚴格處理?！ ∈称芳庸S規(guī)章制度范文篇三 為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進行特制訂以下管理制度。 一、早會制度 員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。 、員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項。 、各條線的班長每天上班必須提前20分鐘到達車間組織員工準時開早會。 、各條線的班長在開早會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產(chǎn)計劃，時間應(yīng)控制在15分鐘。 、班長開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以
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