豆腐規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-05-04 22:11 本頁面
【文章內容簡介】 ，準確操作，確保產(chǎn)品的質量合格。(2)按照《工藝技術文件》按照要求查相關工藝參數(shù)的設定，并進行記錄。(3)質管科負貴對過程產(chǎn)品進行抽樣檢驗，并將檢驗結果及時反饋到生科；(4)生產(chǎn)技術科、質管科每月對工藝執(zhí)行情況進行檢查和考核，內容如下：a、過程參數(shù)必須完整、真實；b、現(xiàn)場人員的操作是否符合要求；c、過程檢驗結果是否能對生產(chǎn)過程進行有效控制；d、衛(wèi)生控制執(zhí)行情況，包括個人衛(wèi)生要求、工作環(huán)境衛(wèi)生要求，設備容器清洗消毒要求，有否達到食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的要求。認真學習安全生產(chǎn)質量方針政策，向企業(yè)領導提出方針、目標、決策方面的建議； 編制生產(chǎn)技術準備計劃，檢查生產(chǎn)過程中各項生產(chǎn)準備工作的落實，做好產(chǎn)前準備，合理組織生產(chǎn)，保證生產(chǎn)計劃的順利實施； 掌握產(chǎn)品的重要質量特性，分析影響產(chǎn)品質量特性的主導因素，制定控制辦法； 嚴格按操作規(guī)程操作，工作質量出現(xiàn)異常狀態(tài)，立即查找原因，取措施，保證工序質量； 做好不合格產(chǎn)品的回收工作，出現(xiàn)質量問題，堅持進行質量分析，分析質量問題的危害性，產(chǎn)品質量問題的原因和應果取的措施，并進行質量反饋，防止質量問題的發(fā)生； 主動配合質管員對車間產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。從業(yè)人員健康培訓管理制度一、員工每年必須進行一次健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的員工也必須進行健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。本店應對每個員工建立健康檔案，詳細登記每個員工的健康狀況，并進行保存，此檔案保存兩年。二、對惠有痢
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