豆腐規(guī)章制度-資料下載頁
2025-04-07 22:11本頁面
【正文】 不合格食品的管理制度目的對不合格產(chǎn)品及不合格管理進行識別和管理，阻止不合格產(chǎn)品的非預(yù)期使用或交付，確保不合格品不轉(zhuǎn)序，不交付以及控制不合格管理對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。適用范圍適用于從原材料、包裝材料等從進企業(yè)到產(chǎn)品加工全過程中對不合格品的管理以及管理工作不合格(技術(shù)工作和過程等)。職責(zé)a、質(zhì)管科負責(zé)不合格品的識別，并組織評審和跟蹤不合格品的處置結(jié)果。b、供銷科負責(zé)原材料、包裝材料等不合格品進行評審和實施處理。c、生產(chǎn)技術(shù)科負責(zé)對生產(chǎn)加工過程中的不合格品進行評審和實施處置。d、質(zhì)量負責(zé)人負責(zé)對管理不合格的控制，采取糾正和預(yù)防措施工作程序(1)不合格品的分類a、嚴(yán)重不合格：經(jīng)檢驗判定的批量不合格，或造成較大經(jīng)濟損失、直接影響產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特性等技術(shù)指標(biāo)的不合格。b、一般不合格：個別或少量不影響產(chǎn)品質(zhì)量的不合格(2)不合格品的識別、標(biāo)識和隔離、各崗位檢驗人員在進貨檢驗、過程檢驗和出廠檢驗中發(fā)現(xiàn)的不合格品，應(yīng)按要求，做好不合格品狀態(tài)標(biāo)識和隔離工作，并做好各種相關(guān)記錄。b、采購產(chǎn)品的不合格品，以劃分區(qū)域、掛標(biāo)識牌、盛放容器等進行標(biāo)識和隔離并以檢驗記錄進行標(biāo)識。c、各相關(guān)部門分配合檢驗員做好對不合格品的管理工作，確保不合格的原材料外購產(chǎn)品不入庫、不投入生產(chǎn)加工，不合格的半成品不轉(zhuǎn)序，不合格的成品不交付。d、對生產(chǎn)加工過程中的異?，F(xiàn)象，即使被告認為不影響最終質(zhì)量的異常現(xiàn)象也應(yīng)記錄，并及時向質(zhì)管科書面報告，做出處理決定。(3)出廠檢驗時，衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)不合格，該批成品不得出廠，填寫(不合格品處理單)報質(zhì)量負責(zé)人，廠長處理。
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