就餐服務(wù)質(zhì)量滿意度以及學(xué)生就餐分布規(guī)律模型(編輯修改稿)
2025-05-03 07:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 60。50398xR=S=[圖] 午餐的擬合圖擬合回歸方程為：y=56986x2+57007x140455R= S=擬合回歸方程為：y=38839x2+35096xR=S=[圖] 晚餐的擬合圖擬合回歸方程為：y=77469x2+111399x–39848R=S=擬合回歸方程為：y=43611x2+60382x–20715R= S=由圖中可看出，食堂就餐的動態(tài)過程呈現(xiàn)階段性，調(diào)查數(shù)據(jù)是從6:43開始6相對重要程度定義分值范圍5V非常滿意90～1004V滿意75～903V一般60～752V不滿意45～601V很不滿意45以下的，以該時刻為記錄的時間起點(diǎn)，由上面的圖可以發(fā)現(xiàn)食堂的早餐就餐人數(shù)近似的成正態(tài)分布，在7:40達(dá)到最高峰，以后逐漸成降低趨勢。中餐從10:48開始，一概時刻為記錄的時間起點(diǎn)，由上面的圖可以發(fā)現(xiàn)食堂的午餐就餐人數(shù)近似的成正態(tài)分布，在12:00達(dá)到最高峰，以后逐漸成降低趨勢。晚餐從16:19為該時刻為記錄的開始，由上面的圖仍可以發(fā)現(xiàn)食堂的午餐就餐人數(shù)近似的成正態(tài)分布，在17:16達(dá)到最高峰，以后逐漸成降低趨勢?；貧w結(jié)果開始偏離實(shí)際值,其原因可能是預(yù)測結(jié)果的偏離，負(fù)責(zé)窗口飯菜服務(wù)的食堂員工有疲勞現(xiàn)象 進(jìn)一步觀察輸出流量變化的趨勢,可以發(fā)現(xiàn)輸出流量保持增長趨勢時,也有較穩(wěn)定的略微下降趨勢,即窗口單位平均服務(wù)時間呈增長趨勢。從窗口服務(wù)時間微小的增長不難得出食堂員工動作減慢的結(jié)論。在現(xiàn)實(shí)中,由于學(xué)生食堂的流量大,食堂員工往往要連續(xù)站著工作約1h,食堂員工疲勞是容易發(fā)生的最終導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量降低，就餐者減少。模型二：師生在食堂就餐的服務(wù)質(zhì)量的滿意度模型模型分析確定評價的因素論域及評語等級論域本文對相應(yīng)的滿意度指標(biāo)進(jìn)行評價，將滿意度劃分為5個級別，如表一所示：表一：測評指標(biāo)體系建立就餐滿意度取決于同學(xué)對食物的感知、服務(wù)的質(zhì)量、食物的價值、產(chǎn)生學(xué)生滿意于不滿意的兩種結(jié)果。7食物質(zhì)量食物種類能否滿足學(xué)生的個人要求份量是否足量口味能否滿足學(xué)生的要求衛(wèi)生質(zhì)量是否干凈、安全服務(wù)質(zhì)量就餐環(huán)境舒適度、環(huán)境清潔度服務(wù)質(zhì)量服務(wù)是否到位工作人員服務(wù)態(tài)度排隊(duì)時間是否排隊(duì)宿舍（教室）到食堂距離距離合適是否食物價值菜價是否物有所值顧客滿意總體滿意對各方面的滿意度表二：云南師范大學(xué)食堂就餐滿意度測評指標(biāo)體系測評權(quán)重的確定（食堂一）設(shè)總樣本為n，因素的權(quán)重用WWW3…Wn表示。第j個學(xué)生對第i個因素的重要程度的評分用Yij（i=2...kj=2…n）表示1163。Yij163。10計算公式為：229。Y229。229。/Wi=ijkkni=1i=1j=1Yij(i=2…k)；0Wi1229。W（1）ni=1（2）ij=18[圖]指標(biāo)體系模糊矩陣運(yùn)算第一步：確定各分類因素Bp（P=1，2），在本題中表示食物滿意度和服務(wù)滿意度。所屬分類指標(biāo)用Cij表示，B1=（價值，口味，衛(wèi)生，分量，種類
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