【文章內(nèi)容簡介】 使肝臟組織中酶分子數(shù)減少，活性降低研磨可破壞肝細胞結(jié)構(gòu)，使細胞內(nèi)的酶釋放出來，增加酶與底物的接觸面積23min后，將點燃的衛(wèi)生香分別放入3號和4號試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況放衛(wèi)生香時，動作要快。不要插到氣泡中現(xiàn)象：4號試管產(chǎn)生氣泡多，冒泡時間短，衛(wèi)生香猛烈復(fù)燃，3號試管產(chǎn)生氣泡少，冒泡時間長，衛(wèi)生香幾乎無變化避免衛(wèi)生香因潮濕而熄滅實例2：溫度對酶活性的影響一）實驗?zāi)康?．初步學(xué)會探索溫度對酶活性的影響的方法。2．探索淀粉酶在不同溫度下催化淀粉水解的情況。二）實驗原理1．淀粉遇碘后，形成紫藍色的復(fù)合物。2．淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖（淀粉水解過程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色。）麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色注：市售a淀粉酶的最適溫度約600C三）方法步驟操作注意問題解釋取3支試管，編上號，然后分別注入2mL可溶性淀粉溶液另取3支試管，編上號，然后分別注入1mL新鮮淀粉酶溶液將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成3組，分別放入熱水（約600C）、沸水和冰塊中，維持各自的溫度5min不能只用不同溫度處理淀粉溶液或酶溶液防止混合時，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，反應(yīng)溫度不是操作者所要控制的溫度，影響實驗結(jié)果。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度5min保持各自溫度時間不能太短淀粉酶催化淀粉水解需要一定時間在3支試管中各滴入12滴碘液，搖勻后觀察這3支試管中溶液顏色變化并記錄碘液不能滴加太多防止影響實驗現(xiàn)象的觀察注意：該實驗產(chǎn)生還原糖，最好不要用斐林試劑；（斐林試劑鑒定要水浴加熱，從而改變了酶所處的溫度）若非用斐林試劑不可時，先將酶變性處理掉。用表格的形式顯示實驗步驟序號加入試劑或處理方法試管ABCabc1可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL///新鮮淀粉酶溶液///1mL1mL1mL2保溫5min600C1000C00C600C1000C00C3將a液加入到A試管，b液加入到B試管，c液加入到C試管中，搖勻4保溫5min600C1000C00C5滴入碘液，搖勻2滴2滴2滴6觀察現(xiàn)象并記錄注意：該實驗不能用過氧化氫酶做實驗，過氧化氫受熱分解。實例3：PH值對酶活性的影響操作步驟：用表格形式顯示實驗步驟：（注意操作順序不能錯）注意：該實驗可以用過氧化氫酶做實驗。注意：以上兩個實驗要找到最適溫度或最適PH值必須先做預(yù)實驗。酶活性表示方法：①出現(xiàn)同一結(jié)果所需的時間（具體表示）；②還可用同一時間出現(xiàn)的不同結(jié)果進行比較，但是該方法只能粗略表示酶活性。實驗八：葉綠體色素的提取和分離（必修一P97）一．實驗?zāi)康?．嘗試用過濾方法提取葉綠體中的色素和用紙層析法分離提取到的色素。2．分析實驗結(jié)果，探究葉綠體中有幾種色素，以及各自所呈現(xiàn)的顏色。二．實驗原理1．提取：葉綠體中的色素是有機物易溶于有機溶劑而不溶于水，可用無水乙醇、丙酮等能提取。2．分離：葉綠體色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快，溶解度低的隨層析液在濾紙上擴散得慢。所以可用紙層析法來分離四種色素。 無水乙醇：用于提取葉綠體中的色素 層析液：用于分離綠葉中的色素 SiO2:破壞細胞結(jié)構(gòu)，使研磨更充分 CaCO3:防止色素被破壞三、實驗材料：幼嫩、鮮綠的菠菜葉，以保證含較多的色素四、實驗步驟步 驟注 意 問 題分 析1．提取色素：5克綠葉剪碎，放入研缽，加SiOCaCO3和10mL無水乙醇（或5mL丙酮）迅速、充分研磨。（若沒有無水乙醇，也可用體積分數(shù)為95%的乙醇，但要加入適量的無水碳酸鈉，除去水分）加SiO2加CaCO3加無水乙醇（迅速）研磨迅速①加SiO2為了研磨得更充分。②加CaCO3防止研磨時葉綠素受到破壞。因為葉綠素含鎂，可被細胞液中的有機酸產(chǎn)生的氫代替，形成去鎂葉綠素，CaCO3可中和液泡破壞釋放的有機酸，防止葉綠素被破壞。③葉綠體色素易溶于無水乙醇等有機溶劑。④快速研磨目的：減少研磨過程葉綠素的分解，減少無水乙醇（或有毒性的丙酮）揮發(fā)。 K^S*O%2．收集濾液漏斗基部放一單層尼龍布，研磨液倒入漏斗內(nèi)擠壓，將濾液收集到小試管中，用棉花塞塞住試管口。尼龍布起過濾作用。不能用濾紙（ 色素不能通過濾紙 ）試管口用棉花塞塞緊是為了防止無水乙醇（或丙酮）揮發(fā)。3．制備濾紙條將干燥的濾紙，順著紙紋剪成長10cm，寬1cm的紙條，一端剪去二個角，并在距這一端1cm處劃一鉛筆線。干燥順著紙紋剪成長條一端剪去二個角可吸收更多的濾液。層析時，色素分離效果好。可使層析液同時到達濾液細線（使色素帶平整）。4．劃濾液細線用毛細吸管吸取少量濾液，沿鉛筆線劃出細、齊、直的一條濾液細線，干后重復(fù)三次。濾液細線越細、越齊越好。重復(fù)三次。防止色素帶之間部分重疊。增加色素在濾紙上的附著量，實驗結(jié)果更明顯。5．紙層析法分離色素將3mL層析液倒入燒杯中，將濾紙條（劃線一端朝下）插入層析液中，用培養(yǎng)皿蓋蓋上燒杯。層析液不能沒及濾紙條。燒杯要蓋培養(yǎng)皿蓋。防止色素溶解在層析液中，層析液中的苯、丙酮、石油醚易揮發(fā)。6．觀察實驗結(jié)果胡蘿卜素（橙黃色）葉黃素（黃色）葉綠素b（黃綠色）葉綠素a（藍綠色）擴散最快是胡蘿卜素，擴散最慢是葉綠素b，含量最多的是葉綠素a。四種色素之所以能被分離，是因為四種色素隨層析液在濾紙上的擴散速度不同。五：實驗討論 1．濾紙條上的濾液細線，為什么不能觸及層析液？答：濾紙條上的濾液細線如果觸及層析液，濾紙上的葉綠體色素就會溶解在層析液中，實驗就會失敗。2．提取和分離葉綠體色素的關(guān)鍵是什么？答：提取葉綠體色素的關(guān)鍵是：①葉片要新鮮、濃綠；②研磨要迅速、充分； ③濾液收集后，要及時用棉塞將試管口塞緊，以免濾液揮發(fā)。 K^S*O% 分離葉綠體色素的關(guān)鍵是：一是濾液細線要細且直，而且要重復(fù)劃幾次； 二是層析液不能沒及濾液線。實驗九：探究酵母菌的呼吸方式（必修一P91）一．實驗?zāi)康?．了解酵母菌的無氧呼吸和有氧呼吸情況 2．學(xué)會運用對比實驗的方法設(shè)計實驗二．實驗原理1．酵母菌是一種兼性厭氧菌(真菌)，在有氧條件下進行有氧呼吸能產(chǎn)生大量的CO2和水；在無氧的條件下進行無氧呼吸能產(chǎn)生酒精和少量的CO2，故便于用來研究細胞呼吸的不同方式2．CO2可使澄清石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養(yǎng)CO2的產(chǎn)生情況。3．橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在酸性條件下，變成灰綠色。三．方法步驟提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計實驗→（包括選擇實驗材料、選擇實驗器具、確定實驗步驟、設(shè)計實驗記錄表格）→實施實驗→分析與結(jié)論→表達與交流1．酵母菌培養(yǎng)液的配制取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放入錐形瓶A（500mL）和錐形瓶B（500mL）中 ，再分別向瓶中注入240mL質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液2．檢測CO2的產(chǎn)生用錐形瓶和其他材料用具組裝好實驗裝置（如圖），并連通橡皮球（或氣泵），讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過3個錐形瓶（約50min）。然后將實驗裝置放到25350C的環(huán)境中培養(yǎng)810h。3．檢測灑精的產(chǎn)生各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入2支干凈的試管中。（體積分數(shù)為95%97%）并輕輕振蕩，使它們混合均勻，觀察試管中溶液的顏色變化。 K^S*O%4．注意：①甲組中NaOH溶液的作用、澄清石灰水的作用、氣泵的作用？ ( 除去空氣中的CO2；檢測有無CO2生成；使空氣進入裝置內(nèi))②乙組中B瓶實驗前應(yīng)該如何處理？(應(yīng)先放置一段時間，從而保證使酵母菌處于無氧環(huán)境中)③還可以采取那些措施來隔絕空氣？ (在酵母菌培養(yǎng)液上面放一層油等)④如何排除液體中所含氣體（氧氣、二氧化碳）？ (可煮沸)實驗十：觀察細胞的有絲分裂（必修一P115）一．實驗?zāi)康?．制作洋蔥根尖細胞有絲分裂裝片 3．繪制植物細胞有絲分裂簡圖。2．觀察植物細胞有絲分裂的過程，識別有絲分裂的不同時期，比較細胞周期不同時期的時間長短。二．實驗原理1．在高等植物體內(nèi)，有絲分裂常見于根尖、芽尖等分生區(qū)細胞（分裂能力強，處于分裂狀態(tài)的細胞較多）。由于各個細胞的分裂是獨立進行的，因此在同一分生組織中可以看到處于不同分裂時期的細胞。2．染色體容易被堿性染料（如龍膽紫溶液、醋酸洋紅溶液、