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正文內(nèi)容

零售品牌加盟連鎖店營業(yè)員培訓手冊(編輯修改稿)

2024-11-28 14:43 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 一、 店長的特質(zhì) □ 店長是勞心者也是勞力者!所謂勞心者,是指店長會主動發(fā)掘潛大問題,進而深入控討,提出解決的辦法。雖說店長是指導別人做事的人,但并非抱著一雙手站于一旁的旁觀者,她也需要站出來與下屬一起努力! □ 店長是聯(lián)絡者!作為中層領導人,必須扮演承上啟下的角色,既要代表公司下達命令,民部屬一起完成上級所交托的任務,同時,也要代表下屬向上級反映意見,爭取權(quán)益。此外,店長是聯(lián)絡各方面的人: □ 店 長的身份是多層次的!她是聯(lián)絡者、偵察者、傳播者、策略制定者、執(zhí)行者、代言人及談判者; 商場管理 店長 部屬 貨物供應商 顧客 上級管理人 —— 店主 各部門管理人 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) 二、 店長的崗位職責 維護賣場同圍清潔,店內(nèi)保持明亮,商品陳列整齊,且不影響顧客動線,產(chǎn)品經(jīng)常擦拭,保證衛(wèi)生干凈; 執(zhí)行上司交辦任務,督導下屬落實各項工作要求,達成業(yè)績; 掌握工作進度,建立良好客情,為顧客的再一次光臨成為可能; 持續(xù)收集市場信息,了解業(yè)務發(fā)展需要,提供有效行銷建議; 對店員之工作成效,行為態(tài)度負完全責任,落實員工輔導與考核工作; 妥善安排店員工作事項, 工作量,有效配置人力等工作安排; 在達成業(yè)績的前提下,妥善管控店內(nèi)折各項費用支出; 落實店內(nèi)安全管理,例行資產(chǎn)與產(chǎn)品盤點; 對進貨點收、費用支出、收銀存款、產(chǎn)品盤點清之作業(yè)及結(jié)果負完全責任; 努力充實自我,加強學習,勇于擔當協(xié)助店員排除任何作業(yè)困難; 1 下情上達,如實反應店內(nèi)經(jīng)營所面對的問題; 1 店員的績效考核,店員日常工作安排,店面形象維護; 1 顧客反饋信息整理與分析; 1 員工的培訓; 1 顧客的投訴處理; 1 顧客檔案管理; 店長 店長具有上呈下達的功能,同時亦代表員工向公司反映意見 店長要了解公司 政策,同時亦帶領下屬執(zhí)行政策 店長是傳播者,負責將其知識及行業(yè)內(nèi)的訊息傳播給下屬 店長為偵察者,負責偵察下屬的行為及獲取內(nèi)部咨詢 店長要負責聯(lián)絡上級、下屬、進貨者及顧客等 上級管理人 —— 店主 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) 1 各種銷售信息的管理與匯報; 1 各種表格的填寫與管理、匯報等; 1 滯銷品與暢銷品的分析; 售后服務管 理; □ 經(jīng)營方針的管理 作為中層管理人員,店長必須徹底理解公司的經(jīng)營方針,然后根據(jù)方針制定具體的規(guī)則,并指導全體職員切實的推行,且要不時檢查推行的結(jié)果,如發(fā)現(xiàn)效果不理想,便要作出修正; □ 店內(nèi)商品的管理及維護 店面是商品的賣場,商店管理人在室內(nèi)裝潢、設備等方面知必須制造出一個吸引顧客、使顧客喜歡的場所。對于店內(nèi)空間的使用、商品的訂貨、驗收、陳列、點貨及保持商品的清潔整齊,照明系統(tǒng)充足、明亮及防止貨物脫銷等,都在此列。店長更應注意門店的維護,因為門店維護不好,不但破壞外觀形象,造成危險,更要花費裝修費用; 商品管理 ▲ 收到貨品時要驗貨,并清點數(shù)量,是否與送貨單相符。檢查產(chǎn)品質(zhì)量,如有殘次,及時向上級匯報,并在送貨單上請送貨單位或相關負責人簽字; ▲ 倉儲管理:掌握銷售趨勢,及時補貨,確保產(chǎn)品供應連續(xù)性。產(chǎn)品存放衛(wèi)置要保持干燥與衛(wèi)生,并注意不要與腐蝕性溶劑在一起。掌握產(chǎn)品進場日期、促銷貨品與正常貨品的分類管理。陳列品優(yōu)先擺放,先進先出; ▲ 觀察銷售狀況,對暢銷品與滯銷品作好記錄,以此作為下一批產(chǎn)品采訂的依據(jù); ▲ 維護商品品質(zhì),整理商品陳列時動作要輕,保證售出每一件商品都是最好的。隨時掌握庫存數(shù)量, 保證存貨充足; 店鋪維護 □ 地面衛(wèi)生時刻保持光亮整潔,每天平均每 4小時擦拭地板一次,包括收銀臺內(nèi)部產(chǎn)品陳列處的地板; □ 店內(nèi)設施與產(chǎn)品的衛(wèi)生清潔 ▲ 收銀臺與電腦收銀的清潔 ▲ 櫥窗的清潔,玻璃門與墻的清潔。玻璃要用專用玻璃刷和玻璃水,再用干凈的抹布,擦拭后無痕跡; ▲ 產(chǎn)品的衛(wèi)生清潔(每天早晨上班時一次,晚上下班時一次) 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) ▲ 墻壁每天一次; ▲ 門經(jīng)常擦拭保持門玻璃及把手處無污痕; ▲ 照明設施、飾物等衛(wèi)生清潔; □ 店內(nèi)物品的維護 ▲ 照明設施的維護,產(chǎn)品透過光線的反射能凸 顯產(chǎn)品的特點與美感; ▲ 產(chǎn)品的維護,過多的挑選會使客人產(chǎn)生“這不是新產(chǎn)品(新款)”的誤會,所以對產(chǎn)品的日常維護顯得非常重要; ▲ POP 海報的張貼要考究最佳效果,保持廣告( POP/海報)的干凈與整潔,防止破損; ▲ 資料管理:公司資料(通知、培訓教材、店面管理制度)分類放置,于月底統(tǒng)一裝訂歸檔保存; 銷售計劃與管理 對于商品的暢銷與滯銷,店長必須了如指掌。對于暢銷貨可多定購,滯銷貨則想辦法促銷,并根據(jù)銷售定出盈虧點。至于公司所定下的盈利額則必須完成并超越之,因此便要制定比總公司更詳盡的具體銷售計 劃; □ 日常工作流程 □ 促銷管理 營業(yè)前衛(wèi)生 顧客接待與產(chǎn)品介紹 開票 售后服務 收銀 產(chǎn)品包裝 檢查日工作交接表 日營業(yè)現(xiàn)金的存儲 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) ▲ 市場信息反饋與市場調(diào)研,方案草擬; ▲ 促銷方案了解熟悉、促銷商品(價位、折讓等)熟悉; ▲ 促銷品的訂購及贈品的準備; ▲ 促銷品的陳列、 POP 的展示; ▲ 導購員培訓及營業(yè)員作安排; ▲ 宣傳資料的準備; ▲ 促銷中的督導; ▲ 促銷結(jié)果分析; 對員工的管理 一間店能夠成功,上下員工能否齊心協(xié)力是一個關鍵因素,要使員工心悅誠服盡力工作,店長的領導和管理手法起著重要的作用。店長能否提供合理的福利待遇、能否提高士氣、是否英明決斷、有否辦事效率、有 否創(chuàng)意遠見,均是決定他能否管理好員工的因素。對于員工的管理是店長工作范圍中最重要的一項工作。 □ 員工培訓 高素質(zhì)的服務要求高素質(zhì)的員工,店長應該具備培訓能力,通過不斷的、有效的培訓,店長才可以: ▲ 讓員工掌握要求技能,進而成為習慣; ▲ 提高門店管理效益:員工素質(zhì)提高,工作效率、能力自然亦能提高; ▲ 通過培訓,令員工更有工作滿足感,更具備自信心; ▲ 了解員工的能力,評估員工的水平; 對于店長本身,通過進行培訓的過程,是在不斷提升自己的能力,而且對業(yè)務知識亦會有更深、更系統(tǒng)的了解,更能藉此有效發(fā)揮領導力,成為教練型管理者 。 □ 培訓原則 ▲ 身體力行原則:店長作為培訓者就必須以身作則,對員工要求嚴格,對自己的要求應該更嚴格,達到教學相長,為斷改善,共同進步; ▲ 因材施教原則:店長應根據(jù)員工的水平、要求掌握的技能,提供針對性的訓練; ▲ 心態(tài)原則:進行培訓,不僅是教授技能,更著重員工的心態(tài)訓練,這包括學習意愿及愿意把學到的東西用在工作上的心態(tài); ▲ 綜合原則:店長要成為優(yōu)秀的培訓者,必須要具備以下的能力: 計劃力 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) 毅力、熱誠 引發(fā)動機能力 工作的實力 精神力量 深入了解 表達能力 培訓技巧 ▲ 愛護原則 是進行培訓最重要的基礎。店長因有愛護員工、 渴望她們成才,才愿意進行培訓,把自己的經(jīng)驗心得,通過培訓培育員工。 □ 培訓內(nèi)容 □ 培訓的層次 知識 技能 態(tài)度 應用方式 推動的力量 學習之本 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) □ 如何進行培訓 培訓應該是待續(xù)的,不能期望一次培訓就能讓員工徹底掌握技巧。最理想是能安排每星期進行三次員工培訓,每次培訓時間為半小時,內(nèi)容如下: ▲ 企業(yè)文化 ▲ 銷售技巧 ▲ 待客之道 ▲ 顧客服務技巧 ▲ 賣場操作 ▲ 商品知識 □ 員工輔導 指導難帶部屬的原則 —— 主動溝通 ▲ 注意員工的心理,主動交談; ▲ 要讓員工暢所欲言 ; ▲ 當一位好聽眾 ▲ 要聽取員工的心聲 ▲ 避免說教和將自己的意志強加于人; 不聽話 —— 自我反省 ▲ 盡量客觀地自我反省; 掌握技能 激勵員工應用技能 改變工作態(tài)度 轉(zhuǎn)變觀念 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) ▲ 嚴格要求自己; ▲ 站在員工的立場上反??; ▲ 鼓勵值得依賴的員工對自己坦率地指正; ▲ 員工出現(xiàn)問題,往往原因在店長,例如下達命令不清楚、分配不公、沒有提供培訓教育、不能以身作則等; 不聽話 —— 探究原因 ▲ 反復尋找“為什么”的答案; ▲ 站在員工的立場尋求答案; ▲ 在原因的背面是否隱藏著其它的原因; ▲ 私生活上的問題也是重大原因之一; ▲ 多方考慮消除原因的對策 ; □ 新進員工指導細則 對責任的自學 —— 萬里長征,始于足下。凡事都是以開始最重要,指導猶如白紙般的新進員工之責任尤其重要; 以身作則 —— 新進職員受到第一位上司的影響相當大; 不要將新進員工視為批評和談論的對象 —— 避免出現(xiàn)“今年的新進員工??”之類的言談; 貫徹是非分明、公正不阿的態(tài)度 —— 不必要的寬容態(tài)度和放縱的態(tài)度會使上司于日后付出相當大的代價; 專屬職場的教育才是最重要的教育 —— 新進員工初期教育只能算是導入教育而已; 切實教授各項事宜的基礎 —— 基礎最為重要,基礎沒有扎穩(wěn)就無法加以 靈活應用; 有計劃地培訓 —— 不要只是將新進員工視為人手不足時的預備手; 任何事都必須明確表示 —— 指示和指導都必須具體而明確。不要抱持“這種事不必說也明白”的想法; 確實肯定努力的成果 —— 評價是否公正有關新進員工日后的成長; 不要忘記監(jiān)督舊職員 —— 前輩職員的不良習慣會立刻傳染給新進職員; □ 激勵員工 人們?yōu)楹螘r工作? 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) 鼓勵與工作績效 ▲ 激勵可提高工作的熱忱; ▲ 只靠激勵,工作績效不一定能提高; ▲ 原因:多種因素影響工作績效; ▲ 熱忱 +能 力 +經(jīng)驗 +資源 +制度 +上司的支持 +同事的合作 =工作績效 ▲ 店長注意要提高績效,必須做好激勵、甄選、培訓、考核、領導; 激勵的目的 ▲ 增加工作的動機與熱忱; ▲ 促進對工作的滿足感; ▲ 提升工作成果的素質(zhì); ▲ 減少曠工與流動率; ▲ 樹立積極的企業(yè)文化; 績效問題的分析 店長應考慮: A:職工本身 ▲ 能力 —— 安置合理?接受培訓? ▲ 意愿 —— 價值合適?壓力倦怠 B:工作環(huán)境 ▲ 資源足夠? ▲ 制度合理? ▲ 及時回饋? ▲ 報酬公平? 領導與激勵六招 ▲ 主管應了解何者是他所能掌握的激勵因素;(也就是說促使部屬做好工作的因素) ▲ 主管在采取行動前,應 先診斷績效不佳的原因; ▲ 主管必須懂得適時給部屬(差別待遇) ▲ 一個有作為的主管在責備部屬績效不佳之前,必須檢視自己的行為; ▲ 主管應充分了解部屬的個人需求,以便盡量使其工作合乎他的動機; 需求 動機 行動 滿足 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓網(wǎng)站 更多免費資料下載請進: 好好學習社區(qū) ▲ 主管應隨時給予部屬積極的回答; 激勵員工的方法 ▲ 肯定、贊美 —— 盡量肯定員工的成果,通過贊美,讓員工樂于更進一步。應用“好、但是”的方法使員工積極改進; ▲ 重視、關心 —— 通過溝通,讓員工感到店長是重視她,作為門店的一份子。關心員工不僅在工作上,應關心她的個人問題; ▲ 士為知已者死 —— 優(yōu)秀的店長都能欣賞員的優(yōu)點,并且讓他們有發(fā)揮的機會 ; ▲ 目標明確 —— 只有讓員工有明確的工作目標,才能使她投入積極工作,愿意不斷學習、進步; □ 執(zhí)行紀律 執(zhí)行紀律的原則 ▲ 當員工違反規(guī)則時,主管按其違規(guī)的嚴重程度采取懲罰行動,目的是希望通過懲罰,員工改過,不再違規(guī),以矯正其行為,應采取四個原則執(zhí)行紀律: A:預先警告 B:即時處理 C:號令嚴明 D;公正不偏 執(zhí)行紀律的步驟 ▲ 說明所犯,說明紀律; ▲ 協(xié)商解決方法; ▲ 征詢補救建議; ▲ 作出處分; 處分的種類 處分的行動應該酌情而施,可根據(jù)問題
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