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正文內(nèi)容

零售品牌加盟連鎖店?duì)I業(yè)員培訓(xùn)手冊(cè)(編輯修改稿)

2024-11-28 14:43 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一、 店長(zhǎng)的特質(zhì) □ 店長(zhǎng)是勞心者也是勞力者!所謂勞心者,是指店長(zhǎng)會(huì)主動(dòng)發(fā)掘潛大問題,進(jìn)而深入控討,提出解決的辦法。雖說店長(zhǎng)是指導(dǎo)別人做事的人,但并非抱著一雙手站于一旁的旁觀者,她也需要站出來與下屬一起努力! □ 店長(zhǎng)是聯(lián)絡(luò)者!作為中層領(lǐng)導(dǎo)人,必須扮演承上啟下的角色,既要代表公司下達(dá)命令,民部屬一起完成上級(jí)所交托的任務(wù),同時(shí),也要代表下屬向上級(jí)反映意見,爭(zhēng)取權(quán)益。此外,店長(zhǎng)是聯(lián)絡(luò)各方面的人: □ 店 長(zhǎng)的身份是多層次的!她是聯(lián)絡(luò)者、偵察者、傳播者、策略制定者、執(zhí)行者、代言人及談判者; 商場(chǎng)管理 店長(zhǎng) 部屬 貨物供應(yīng)商 顧客 上級(jí)管理人 —— 店主 各部門管理人 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 二、 店長(zhǎng)的崗位職責(zé) 維護(hù)賣場(chǎng)同圍清潔,店內(nèi)保持明亮,商品陳列整齊,且不影響顧客動(dòng)線,產(chǎn)品經(jīng)常擦拭,保證衛(wèi)生干凈; 執(zhí)行上司交辦任務(wù),督導(dǎo)下屬落實(shí)各項(xiàng)工作要求,達(dá)成業(yè)績(jī); 掌握工作進(jìn)度,建立良好客情,為顧客的再一次光臨成為可能; 持續(xù)收集市場(chǎng)信息,了解業(yè)務(wù)發(fā)展需要,提供有效行銷建議; 對(duì)店員之工作成效,行為態(tài)度負(fù)完全責(zé)任,落實(shí)員工輔導(dǎo)與考核工作; 妥善安排店員工作事項(xiàng), 工作量,有效配置人力等工作安排; 在達(dá)成業(yè)績(jī)的前提下,妥善管控店內(nèi)折各項(xiàng)費(fèi)用支出; 落實(shí)店內(nèi)安全管理,例行資產(chǎn)與產(chǎn)品盤點(diǎn); 對(duì)進(jìn)貨點(diǎn)收、費(fèi)用支出、收銀存款、產(chǎn)品盤點(diǎn)清之作業(yè)及結(jié)果負(fù)完全責(zé)任; 努力充實(shí)自我,加強(qiáng)學(xué)習(xí),勇于擔(dān)當(dāng)協(xié)助店員排除任何作業(yè)困難; 1 下情上達(dá),如實(shí)反應(yīng)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)所面對(duì)的問題; 1 店員的績(jī)效考核,店員日常工作安排,店面形象維護(hù); 1 顧客反饋信息整理與分析; 1 員工的培訓(xùn); 1 顧客的投訴處理; 1 顧客檔案管理; 店長(zhǎng) 店長(zhǎng)具有上呈下達(dá)的功能,同時(shí)亦代表員工向公司反映意見 店長(zhǎng)要了解公司 政策,同時(shí)亦帶領(lǐng)下屬執(zhí)行政策 店長(zhǎng)是傳播者,負(fù)責(zé)將其知識(shí)及行業(yè)內(nèi)的訊息傳播給下屬 店長(zhǎng)為偵察者,負(fù)責(zé)偵察下屬的行為及獲取內(nèi)部咨詢 店長(zhǎng)要負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)上級(jí)、下屬、進(jìn)貨者及顧客等 上級(jí)管理人 —— 店主 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 1 各種銷售信息的管理與匯報(bào); 1 各種表格的填寫與管理、匯報(bào)等; 1 滯銷品與暢銷品的分析; 售后服務(wù)管 理; □ 經(jīng)營(yíng)方針的管理 作為中層管理人員,店長(zhǎng)必須徹底理解公司的經(jīng)營(yíng)方針,然后根據(jù)方針制定具體的規(guī)則,并指導(dǎo)全體職員切實(shí)的推行,且要不時(shí)檢查推行的結(jié)果,如發(fā)現(xiàn)效果不理想,便要作出修正; □ 店內(nèi)商品的管理及維護(hù) 店面是商品的賣場(chǎng),商店管理人在室內(nèi)裝潢、設(shè)備等方面知必須制造出一個(gè)吸引顧客、使顧客喜歡的場(chǎng)所。對(duì)于店內(nèi)空間的使用、商品的訂貨、驗(yàn)收、陳列、點(diǎn)貨及保持商品的清潔整齊,照明系統(tǒng)充足、明亮及防止貨物脫銷等,都在此列。店長(zhǎng)更應(yīng)注意門店的維護(hù),因?yàn)殚T店維護(hù)不好,不但破壞外觀形象,造成危險(xiǎn),更要花費(fèi)裝修費(fèi)用; 商品管理 ▲ 收到貨品時(shí)要驗(yàn)貨,并清點(diǎn)數(shù)量,是否與送貨單相符。檢查產(chǎn)品質(zhì)量,如有殘次,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),并在送貨單上請(qǐng)送貨單位或相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字; ▲ 倉儲(chǔ)管理:掌握銷售趨勢(shì),及時(shí)補(bǔ)貨,確保產(chǎn)品供應(yīng)連續(xù)性。產(chǎn)品存放衛(wèi)置要保持干燥與衛(wèi)生,并注意不要與腐蝕性溶劑在一起。掌握產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)日期、促銷貨品與正常貨品的分類管理。陳列品優(yōu)先擺放,先進(jìn)先出; ▲ 觀察銷售狀況,對(duì)暢銷品與滯銷品作好記錄,以此作為下一批產(chǎn)品采訂的依據(jù); ▲ 維護(hù)商品品質(zhì),整理商品陳列時(shí)動(dòng)作要輕,保證售出每一件商品都是最好的。隨時(shí)掌握庫存數(shù)量, 保證存貨充足; 店鋪維護(hù) □ 地面衛(wèi)生時(shí)刻保持光亮整潔,每天平均每 4小時(shí)擦拭地板一次,包括收銀臺(tái)內(nèi)部產(chǎn)品陳列處的地板; □ 店內(nèi)設(shè)施與產(chǎn)品的衛(wèi)生清潔 ▲ 收銀臺(tái)與電腦收銀的清潔 ▲ 櫥窗的清潔,玻璃門與墻的清潔。玻璃要用專用玻璃刷和玻璃水,再用干凈的抹布,擦拭后無痕跡; ▲ 產(chǎn)品的衛(wèi)生清潔(每天早晨上班時(shí)一次,晚上下班時(shí)一次) 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) ▲ 墻壁每天一次; ▲ 門經(jīng)常擦拭保持門玻璃及把手處無污痕; ▲ 照明設(shè)施、飾物等衛(wèi)生清潔; □ 店內(nèi)物品的維護(hù) ▲ 照明設(shè)施的維護(hù),產(chǎn)品透過光線的反射能凸 顯產(chǎn)品的特點(diǎn)與美感; ▲ 產(chǎn)品的維護(hù),過多的挑選會(huì)使客人產(chǎn)生“這不是新產(chǎn)品(新款)”的誤會(huì),所以對(duì)產(chǎn)品的日常維護(hù)顯得非常重要; ▲ POP 海報(bào)的張貼要考究最佳效果,保持廣告( POP/海報(bào))的干凈與整潔,防止破損; ▲ 資料管理:公司資料(通知、培訓(xùn)教材、店面管理制度)分類放置,于月底統(tǒng)一裝訂歸檔保存; 銷售計(jì)劃與管理 對(duì)于商品的暢銷與滯銷,店長(zhǎng)必須了如指掌。對(duì)于暢銷貨可多定購,滯銷貨則想辦法促銷,并根據(jù)銷售定出盈虧點(diǎn)。至于公司所定下的盈利額則必須完成并超越之,因此便要制定比總公司更詳盡的具體銷售計(jì) 劃; □ 日常工作流程 □ 促銷管理 營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生 顧客接待與產(chǎn)品介紹 開票 售后服務(wù) 收銀 產(chǎn)品包裝 檢查日工作交接表 日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金的存儲(chǔ) 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) ▲ 市場(chǎng)信息反饋與市場(chǎng)調(diào)研,方案草擬; ▲ 促銷方案了解熟悉、促銷商品(價(jià)位、折讓等)熟悉; ▲ 促銷品的訂購及贈(zèng)品的準(zhǔn)備; ▲ 促銷品的陳列、 POP 的展示; ▲ 導(dǎo)購員培訓(xùn)及營(yíng)業(yè)員作安排; ▲ 宣傳資料的準(zhǔn)備; ▲ 促銷中的督導(dǎo); ▲ 促銷結(jié)果分析; 對(duì)員工的管理 一間店能夠成功,上下員工能否齊心協(xié)力是一個(gè)關(guān)鍵因素,要使員工心悅誠(chéng)服盡力工作,店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和管理手法起著重要的作用。店長(zhǎng)能否提供合理的福利待遇、能否提高士氣、是否英明決斷、有否辦事效率、有 否創(chuàng)意遠(yuǎn)見,均是決定他能否管理好員工的因素。對(duì)于員工的管理是店長(zhǎng)工作范圍中最重要的一項(xiàng)工作。 □ 員工培訓(xùn) 高素質(zhì)的服務(wù)要求高素質(zhì)的員工,店長(zhǎng)應(yīng)該具備培訓(xùn)能力,通過不斷的、有效的培訓(xùn),店長(zhǎng)才可以: ▲ 讓員工掌握要求技能,進(jìn)而成為習(xí)慣; ▲ 提高門店管理效益:?jiǎn)T工素質(zhì)提高,工作效率、能力自然亦能提高; ▲ 通過培訓(xùn),令員工更有工作滿足感,更具備自信心; ▲ 了解員工的能力,評(píng)估員工的水平; 對(duì)于店長(zhǎng)本身,通過進(jìn)行培訓(xùn)的過程,是在不斷提升自己的能力,而且對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)亦會(huì)有更深、更系統(tǒng)的了解,更能藉此有效發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)力,成為教練型管理者 。 □ 培訓(xùn)原則 ▲ 身體力行原則:店長(zhǎng)作為培訓(xùn)者就必須以身作則,對(duì)員工要求嚴(yán)格,對(duì)自己的要求應(yīng)該更嚴(yán)格,達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng),為斷改善,共同進(jìn)步; ▲ 因材施教原則:店長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)員工的水平、要求掌握的技能,提供針對(duì)性的訓(xùn)練; ▲ 心態(tài)原則:進(jìn)行培訓(xùn),不僅是教授技能,更著重員工的心態(tài)訓(xùn)練,這包括學(xué)習(xí)意愿及愿意把學(xué)到的東西用在工作上的心態(tài); ▲ 綜合原則:店長(zhǎng)要成為優(yōu)秀的培訓(xùn)者,必須要具備以下的能力: 計(jì)劃力 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 毅力、熱誠(chéng) 引發(fā)動(dòng)機(jī)能力 工作的實(shí)力 精神力量 深入了解 表達(dá)能力 培訓(xùn)技巧 ▲ 愛護(hù)原則 是進(jìn)行培訓(xùn)最重要的基礎(chǔ)。店長(zhǎng)因有愛護(hù)員工、 渴望她們成才,才愿意進(jìn)行培訓(xùn),把自己的經(jīng)驗(yàn)心得,通過培訓(xùn)培育員工。 □ 培訓(xùn)內(nèi)容 □ 培訓(xùn)的層次 知識(shí) 技能 態(tài)度 應(yīng)用方式 推動(dòng)的力量 學(xué)習(xí)之本 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) □ 如何進(jìn)行培訓(xùn) 培訓(xùn)應(yīng)該是待續(xù)的,不能期望一次培訓(xùn)就能讓員工徹底掌握技巧。最理想是能安排每星期進(jìn)行三次員工培訓(xùn),每次培訓(xùn)時(shí)間為半小時(shí),內(nèi)容如下: ▲ 企業(yè)文化 ▲ 銷售技巧 ▲ 待客之道 ▲ 顧客服務(wù)技巧 ▲ 賣場(chǎng)操作 ▲ 商品知識(shí) □ 員工輔導(dǎo) 指導(dǎo)難帶部屬的原則 —— 主動(dòng)溝通 ▲ 注意員工的心理,主動(dòng)交談; ▲ 要讓員工暢所欲言 ; ▲ 當(dāng)一位好聽眾 ▲ 要聽取員工的心聲 ▲ 避免說教和將自己的意志強(qiáng)加于人; 不聽話 —— 自我反省 ▲ 盡量客觀地自我反?。? 掌握技能 激勵(lì)員工應(yīng)用技能 改變工作態(tài)度 轉(zhuǎn)變觀念 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) ▲ 嚴(yán)格要求自己; ▲ 站在員工的立場(chǎng)上反??; ▲ 鼓勵(lì)值得依賴的員工對(duì)自己坦率地指正; ▲ 員工出現(xiàn)問題,往往原因在店長(zhǎng),例如下達(dá)命令不清楚、分配不公、沒有提供培訓(xùn)教育、不能以身作則等; 不聽話 —— 探究原因 ▲ 反復(fù)尋找“為什么”的答案; ▲ 站在員工的立場(chǎng)尋求答案; ▲ 在原因的背面是否隱藏著其它的原因; ▲ 私生活上的問題也是重大原因之一; ▲ 多方考慮消除原因的對(duì)策 ; □ 新進(jìn)員工指導(dǎo)細(xì)則 對(duì)責(zé)任的自學(xué) —— 萬里長(zhǎng)征,始于足下。凡事都是以開始最重要,指導(dǎo)猶如白紙般的新進(jìn)員工之責(zé)任尤其重要; 以身作則 —— 新進(jìn)職員受到第一位上司的影響相當(dāng)大; 不要將新進(jìn)員工視為批評(píng)和談?wù)摰膶?duì)象 —— 避免出現(xiàn)“今年的新進(jìn)員工??”之類的言談; 貫徹是非分明、公正不阿的態(tài)度 —— 不必要的寬容態(tài)度和放縱的態(tài)度會(huì)使上司于日后付出相當(dāng)大的代價(jià); 專屬職場(chǎng)的教育才是最重要的教育 —— 新進(jìn)員工初期教育只能算是導(dǎo)入教育而已; 切實(shí)教授各項(xiàng)事宜的基礎(chǔ) —— 基礎(chǔ)最為重要,基礎(chǔ)沒有扎穩(wěn)就無法加以 靈活應(yīng)用; 有計(jì)劃地培訓(xùn) —— 不要只是將新進(jìn)員工視為人手不足時(shí)的預(yù)備手; 任何事都必須明確表示 —— 指示和指導(dǎo)都必須具體而明確。不要抱持“這種事不必說也明白”的想法; 確實(shí)肯定努力的成果 —— 評(píng)價(jià)是否公正有關(guān)新進(jìn)員工日后的成長(zhǎng); 不要忘記監(jiān)督舊職員 —— 前輩職員的不良習(xí)慣會(huì)立刻傳染給新進(jìn)職員; □ 激勵(lì)員工 人們?yōu)楹螘r(shí)工作? 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 鼓勵(lì)與工作績(jī)效 ▲ 激勵(lì)可提高工作的熱忱; ▲ 只靠激勵(lì),工作績(jī)效不一定能提高; ▲ 原因:多種因素影響工作績(jī)效; ▲ 熱忱 +能 力 +經(jīng)驗(yàn) +資源 +制度 +上司的支持 +同事的合作 =工作績(jī)效 ▲ 店長(zhǎng)注意要提高績(jī)效,必須做好激勵(lì)、甄選、培訓(xùn)、考核、領(lǐng)導(dǎo); 激勵(lì)的目的 ▲ 增加工作的動(dòng)機(jī)與熱忱; ▲ 促進(jìn)對(duì)工作的滿足感; ▲ 提升工作成果的素質(zhì); ▲ 減少曠工與流動(dòng)率; ▲ 樹立積極的企業(yè)文化; 績(jī)效問題的分析 店長(zhǎng)應(yīng)考慮: A:職工本身 ▲ 能力 —— 安置合理?接受培訓(xùn)? ▲ 意愿 —— 價(jià)值合適?壓力倦怠 B:工作環(huán)境 ▲ 資源足夠? ▲ 制度合理? ▲ 及時(shí)回饋? ▲ 報(bào)酬公平? 領(lǐng)導(dǎo)與激勵(lì)六招 ▲ 主管應(yīng)了解何者是他所能掌握的激勵(lì)因素;(也就是說促使部屬做好工作的因素) ▲ 主管在采取行動(dòng)前,應(yīng) 先診斷績(jī)效不佳的原因; ▲ 主管必須懂得適時(shí)給部屬(差別待遇) ▲ 一個(gè)有作為的主管在責(zé)備部屬績(jī)效不佳之前,必須檢視自己的行為; ▲ 主管應(yīng)充分了解部屬的個(gè)人需求,以便盡量使其工作合乎他的動(dòng)機(jī); 需求 動(dòng)機(jī) 行動(dòng) 滿足 中國(guó) 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn): 好好學(xué)習(xí)社區(qū) ▲ 主管應(yīng)隨時(shí)給予部屬積極的回答; 激勵(lì)員工的方法 ▲ 肯定、贊美 —— 盡量肯定員工的成果,通過贊美,讓員工樂于更進(jìn)一步。應(yīng)用“好、但是”的方法使員工積極改進(jìn); ▲ 重視、關(guān)心 —— 通過溝通,讓員工感到店長(zhǎng)是重視她,作為門店的一份子。關(guān)心員工不僅在工作上,應(yīng)關(guān)心她的個(gè)人問題; ▲ 士為知已者死 —— 優(yōu)秀的店長(zhǎng)都能欣賞員的優(yōu)點(diǎn),并且讓他們有發(fā)揮的機(jī)會(huì) ; ▲ 目標(biāo)明確 —— 只有讓員工有明確的工作目標(biāo),才能使她投入積極工作,愿意不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步; □ 執(zhí)行紀(jì)律 執(zhí)行紀(jì)律的原則 ▲ 當(dāng)員工違反規(guī)則時(shí),主管按其違規(guī)的嚴(yán)重程度采取懲罰行動(dòng),目的是希望通過懲罰,員工改過,不再違規(guī),以矯正其行為,應(yīng)采取四個(gè)原則執(zhí)行紀(jì)律: A:預(yù)先警告 B:即時(shí)處理 C:號(hào)令嚴(yán)明 D;公正不偏 執(zhí)行紀(jì)律的步驟 ▲ 說明所犯,說明紀(jì)律; ▲ 協(xié)商解決方法; ▲ 征詢補(bǔ)救建議; ▲ 作出處分; 處分的種類 處分的行動(dòng)應(yīng)該酌情而施,可根據(jù)問題
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