綜合超市業(yè)態(tài)特征功能商品結(jié)構(gòu)和選擇培訓(xùn)教程(編輯修改稿)
2025-07-08 17:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ”的經(jīng)營(yíng)單位 各品類是通過品類角色和品類經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行管理的 品類管理團(tuán)隊(duì)對(duì)其管理的品類業(yè)績(jī)負(fù)責(zé) 脫離了深入門店的運(yùn)作，品類管理毫無意義 企業(yè)通用業(yè)頻道 綜合超市的品類毛利率的制定和調(diào)整 長(zhǎng)期 1 2 4 3 品類價(jià)格策略的制定 目標(biāo)零售價(jià)格確定 品類毛利率確定 品類毛利率調(diào)整 ?確定品類角色定義 ?品類價(jià)格形象定位 ?確定不同品類的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ?確定和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)勢(shì)％ ?分品類角色對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行零售價(jià)格調(diào)研 ?促銷期商品特價(jià)應(yīng)特別標(biāo)注 ?按第一階段確定的品類價(jià)格優(yōu)勢(shì)制定目標(biāo)零售價(jià)格 ?根據(jù)現(xiàn)有采購(gòu)成本對(duì)比目標(biāo)零售價(jià)格確定現(xiàn)階段可實(shí)現(xiàn)的毛利率 ?品類毛利率和品類銷售占比推出綜合毛利率 ?計(jì)劃品類采購(gòu)成本下降比例（供應(yīng)鏈整合、供應(yīng)商優(yōu)化） ?成本下降比例部分用于擴(kuò)大與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；部分可用于提高品類毛利率 企業(yè)通用業(yè)頻道 綜合超市制定以“天天平價(jià)”為主，“競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷”為輔的價(jià)格策略來建立區(qū)域性價(jià)格形象領(lǐng)先 綜合超市的價(jià)格策略 “天天低價(jià)”策略為主 “競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷”策略為輔 ?對(duì)顧客購(gòu)買首選品類采用“天天低價(jià)”策略，實(shí)現(xiàn)價(jià)格領(lǐng)先 ?主要品類包括冷凍、冷藏、調(diào)味品、水果蔬菜、肉類海產(chǎn)、主食廚房、熟食、面包。生鮮豆面制品、現(xiàn)場(chǎng)烤制肉制品、飲料煙酒、糧油粉面、調(diào)味品、美發(fā)用品、紙制品 ?對(duì)顧客購(gòu)買選擇品類采用“競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格促銷”策略，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手保持價(jià)格一致 ?主要品類包括奶制品、嬰兒食品、沖飲沖調(diào)、休閑食品、糖果餅干、巧克力、保健品、罐頭、干貨、散裝食品、家居、寵物用品、美容護(hù)理用品等品類 區(qū)域性價(jià)格形象領(lǐng)先 企業(yè)通用業(yè)頻道 綜合超市的品類價(jià)格策略 顧客購(gòu)買首選品類 季節(jié)性顧客購(gòu)買品類 顧客購(gòu)買方便性品類 顧客購(gòu)買比較選擇品類 ?冷凍、冷藏、調(diào)味品、飲料煙酒 ?水果蔬菜、肉類海產(chǎn)、主食廚房、熟食、面包 ?美發(fā)用品、紙制品 ?區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)價(jià)格領(lǐng)先 ?逐步建立價(jià)格優(yōu)勢(shì)% ?奶制品、嬰兒食品、沖飲沖調(diào)、休閑食品、糖果餅干、巧克力、保健品、罐頭、農(nóng)產(chǎn)干貨、散裝食品 ?家居清潔用品家居、寵物用品、美容護(hù)理用品 ?區(qū)域內(nèi)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格持平 ?逐步建立價(jià)格優(yōu)勢(shì) % ?小家電、床上用品、針棉織品、內(nèi)衣、服裝、箱包、手表、體育用品、文化用品、休閑用品 ?可接受的合理價(jià)格 ?不建立價(jià)格優(yōu)勢(shì) ?中秋、圣誕節(jié)、新年、春節(jié)節(jié)日禮品 ?園藝、野營(yíng)用品、開學(xué)用品、世界杯商品、圣誕新年掛件 區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)可接受的價(jià)格 ?逐步建立價(jià)格優(yōu)勢(shì) % 商品品類 價(jià)格策略 企業(yè)通用業(yè)頻道 綜合超市的品類毛利率 生鮮 品類名稱 銷售占比 ( 含稅 ) 毛利率煙酒 % %保健食品 % %飲料 % %奶制品 / 嬰兒食品 % %沖飲、沖調(diào) % %糧油、粉面 % %醬料、調(diào)味品 % %罐頭 % %農(nóng)產(chǎn)干貨 % %糖餅、巧克力 % %休閑食品 % %小計(jì) % % 企業(yè)通用業(yè)頻道 綜合超市的品類毛利率 非食品 品類名稱 銷售占比 ( 含稅 ) 毛利率非食品美發(fā)
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