[社會學]第八講水膳食纖維(編輯修改稿)
2025-04-18 02:13 本頁面
【文章內容簡介】 下降 50%，結果居民 憩室病(Diverticulosis)增加，在大腸壁上形成囊狀物或帶狀物。 Sources of fiber Fibre ponent Main food source 纖維素 蔬菜、木本植物 , 谷物 半纖維素 谷物 膠質 水果 ,蔬菜、豆類、土豆 樹膠 豆類 ,海藻 , 阿拉伯樹膠 黏液 亞麻籽 木質素 谷物麩皮 , 大米或者豆類的外殼 , 木本植物 ? 膳食纖維 可溶膳食纖維 不可溶膳食纖維 Soluble Insoluble 燕麥 粗面粉 米糠 麥麩 麥片、麥粥 芹菜 豌豆 卷心菜 大麥，扁豆 甘藍 柑橘類水果 花椰菜 草莓 甜菜根、西紅柿 蘋果肉 蘋果皮 Examples—— soluble ＆ insoluble 膳食纖維的生理功能 ? 降低血清膽固醇，防治冠心病 ? 改善血糖生成反應 ? 吸水通便，防止結腸癌 ? 改善腸道菌群 ? 其他生理功能，如有利于控制肥胖、膽結石 膳食纖維的促進作用 降低血清膽固醇，防治冠心病 ? 可溶膳食纖維 ? 瓜爾豆膠、洋槐豆膠、果膠、羧甲基纖維素 ? 燕麥麩、大麥、豆類、蔬菜、全谷、 水果 (富含果膠 ) 吸水通便，防止結腸癌 ? 麥麩 ? 增加糞便量 ? 縮短通過時間，增加排便次數(shù) 改善大腸功能 ? 縮短消化殘渣災害大腸的通過時間 ? 增加糞便體積和重
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