[理化生]21食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2025-04-17 22:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 油、胡蘿卜、玉米等 維持正常視力 夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、脫屑 維生素 B1 牛肉、腎臟、谷類 豆類的外皮 維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良、生長(zhǎng)遲緩 維生素 C 蔬菜、水果 增強(qiáng)抵抗力 壞血病、 抵抗力下降 維生素 D 動(dòng)物肝臟、魚肝油、 蛋黃等 促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育 兒童的佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松 37 夜盲 A 腳氣 B 壞血 C 佝僂 D 簡(jiǎn)記歌謠 維生素既不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不提供能量，含量少，但作用很大。 “第七類營(yíng)養(yǎng)素” ——膳食纖維 39 糖類 : 脂肪： 蛋白質(zhì)： 水： 無機(jī)鹽： 維生素： 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的各類及作用 主要為人體提供能量， 作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。 主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新提供原料。 也能提供能量。 是細(xì)胞的組成成分 ,參與人體的各項(xiàng)生理活動(dòng) 維持人體的正常生理功能 構(gòu)成人體的組織（占體重 4%） 重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類及作用 難點(diǎn)：無機(jī)鹽和維生素缺乏癥狀 練一練 ? .糖類 .蛋白質(zhì) .脂肪 .無機(jī)鹽 .維生素和粗纖維素等七大類，其中的粗 纖維素雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用。下列食物中古有豐 富粗纖維素的是 A．魚 .蝦 .豬肉 C．菠菜 .芹菜 D．牛奶 .牛肉 ? 2. 兒童 .青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶 .蛋 .魚 .肉，是因?yàn)檫@些食物 中含有豐富的 A．脂肪 B．糖類 C．蛋 白質(zhì) D．維生素 ? ，到了夜晚就看不清東西，這主要是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏 A B1 C D ? 中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大 。該物質(zhì)是 ( ) A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．維生素 ? （ ） ? ? 6.“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服 A．維生素 A B C．維生素 C D．維生素 D ? 7．營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶 .蛋 .魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（ ） ? 。 ? 。 ? 。 ? 。 ? ，小王的上皮組織發(fā)生角化，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏（ ） ? ①維生素 A ② 維生素 B ③ 維生素 C ④ 維生素 D ? A.①② B.①③ C.②③ D.②④ ? ，但并沒有得夜盲癥，這是因?yàn)椋? ? A ? ? ，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A ? A ? ，又能預(yù)防夜盲癥的最佳食物是： ? ? 44 45 , 約占體重的 60%70%,是人體不 可缺少的重要物質(zhì)。 。 二 .水和無機(jī)鹽 46 是人體細(xì)胞的 主要 成分之一，約占體重的 60%— 70%。人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物只有溶解在水中才能運(yùn)輸。 47 鈣缺乏癥 O型腿 雞胸 48 幼年缺碘 —— 呆小癥 成年缺碘 —— 地方性甲狀腺腫 49 重點(diǎn)提示 ? 水、無機(jī)鹽參與細(xì)胞構(gòu)成，但不提供能量。 ? 維生素既不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不提供能量，含量少，但作用很大。
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