[理化生]21食物中的營養(yǎng)物質(zhì)(參考版)
2025-03-24 22:18本頁面
【正文】 。結(jié)果取平均值。 要盡量減少熱量的散失。 無機鹽 含量豐富的食物 可預(yù)防疾病 鈣 鮮奶、蛋類、豆 兒童佝僂病 老年骨質(zhì)疏松 鐵 動物肝臟、肉類、蛋類、豆類 貧血癥 碘 海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽 地方性甲狀腺腫 71 探究 ——測定某種食物中的能量 ? 原理： ? 方法： ? 計算： ? 注意事項： 食物燃燒時，其中的化學(xué)能轉(zhuǎn)換成熱能。既 不參與構(gòu)成人體細(xì)胞 ，也不提供能量 ，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大 。 長期將食物 D作為主要食物有哪些缺陷？ 長期將食物 D作為主要食物，缺陷是除維生素 C外，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 A的含量太少并且缺乏維生素 D，因此不利于健康。后來醫(yī)生將這些病人分成六組 ， 分別給吃果酒 、 礬類制劑 （ 一種晶體鹽類 ） 、 醋 、海水 、 檸檬和肉豆 ， 發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復(fù)了健康 。沒過多久 ， 隊員們就得了一種可怕的病 。 生理活動 細(xì)胞 60%— 70% 占體重約為（ ），作用很大：其中（ ）是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，（ ）是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。 也能提供能量。 病（如雞胸、 X形或 O形腿等）、 癥 ∨ D 鈣、磷 骨骼 佝僂 骨質(zhì)疏松 豬肝 雞蛋 56 幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源 維生素的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 維生素 A 維生素 B1 維生素 C 維生素 D 皮膚干燥、 夜盲癥 （夜晚看不清東西）、干眼癥等 神經(jīng)炎、腳氣病、 消化不良、食欲不振 等 壞血病 、抵抗力下降等 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 肝臟、魚肝油、胡蘿卜 谷皮 新鮮蔬菜、水果 蛋黃、肝臟、魚肝油 57 糖類 : 脂肪： 蛋白質(zhì)： 水： 無機鹽： 維生素： 營養(yǎng)物質(zhì)的各類及作用 主要為人體提供能量， 作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。 C 新陳代謝 抵抗力 缺乏易患 壞血病、 抵抗力下降 54 ?原理：維生素 C的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素 C濃度越高，所需用量越少。 維持人體正常的 和 的正常生理功能。 皮膚粗糙， 。 人體一旦缺乏維生 素，就會影響正 常的生長和發(fā) 育；會引起 疾病。 50 三 .維生素 (種類很多 ) ? 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞， 也不為人體提供能量。 ? 維生素既不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不提供能量，含量少，但作用很大。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物只有溶解在水中才能運輸。 二 .水和無機鹽 46 是人體細(xì)胞的 主要 成分之一，約占體重的 60%— 70%。 ? ，小王的上皮組織發(fā)生角化，皮膚粗糙，同時皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏（ ） ? ①維生素 A ② 維生素 B ③ 維生素 C ④ 維生素 D ? A.①② B.①③ C.②③ D.②④ ? ，但并沒有得夜盲癥，這是因為： ? A ? ? ，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A ? A ? ，又能預(yù)防夜盲癥的最佳食物是： ? ? 44 45 , 約占體重的 60%70%,是人體不 可缺少的重要物質(zhì)。 ? 。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服 A．維生素 A
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1