第六章脂類ppt課件(編輯修改稿)
2025-03-20 11:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 磷 脂 酰 甘 油磷 脂 酰 絲 氨 酸磷 脂 酰 肌 醇二 磷 脂 酰 甘 油 脂附 2： 磷脂酶 phospholipase ? 可專一水解甘油 磷脂鍵 和 磷脂二酯鍵 ? 種 類： 磷酸酶 A A C 和 D ? 蛇 毒： 含有磷脂酶 A2， 分別專一性水解 甘油磷脂 2－酯鍵 ， 生成僅含有一個(gè)脂肪酸的 溶血甘油磷脂 （ 如溶血磷脂乙醇胺 ） ， 屬很 強(qiáng)的表面活性劑 ， 濃度高時(shí)能使紅細(xì)胞等細(xì)胞膜溶解 ， 致人或動(dòng)物死亡 。 鞘磷脂 (Sphingomyelin) ? 由鞘氨醇 、 脂肪酸和 磷酰膽堿 組成： 長(zhǎng)的不飽和氨基醇(不是甘油 )以酰胺鍵連接脂肪酸 ， 其羥基以酯鍵與磷酸膽堿相連 。 ? 典型種類： ? 鞘氨醇 (sphingosine) ? 神經(jīng)酰胺 (ceramide) ? 鞘磷脂 (sphingolipids) Review： 糖脂 (Glycolipids) ? 單糖 殘基與 脂類 以 糖苷鍵 相連所形成的化合物 。 ? 糖脂也是構(gòu)成雙層脂膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì) ， 主要分布在 細(xì)胞膜外側(cè) 的單分子層 中 。 動(dòng)物細(xì)胞膜所含的糖脂主要是 腦苷脂 。 C H 2 C HN HC H C H = C HO H( C H 2 ) 1 2 C H 3神 經(jīng) 鞘 氨 醇OO HC H 2 O HOO HO HR :脂 肪 酸COR半乳糖 萜類與類固醇類 ? Terpene: 聚異戊二烯 ，構(gòu)成番茄紅素、胡蘿卜素、 VA、紫菌素；使植物散發(fā)出 香味 ； 保護(hù) 植物免受高溫?fù)p傷。 ? Steroid: 又稱為 甾類 ，以 環(huán)戊烷多氫菲 為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。存在形式有：膽固醇（ cholesterol）、膽汁酸（ bile acid）。存在于動(dòng)物（腦、肝、腎和蛋黃中）和酵母內(nèi)， 參與膜組成 ，與人類動(dòng)脈硬化有關(guān)。 附： Cholesterol H OC H C H 2 C H 2 C H 2 C HC H 3C H 3C H 3? 是脊椎動(dòng)物細(xì)胞的重要成分，以 中性脂 的形式分布在 雙層脂膜內(nèi) ，對(duì)生物膜中脂類的物理狀態(tài)有一定的 調(diào)節(jié)作用， 有利于 保持膜的流動(dòng)性 和 降低相變溫度 （液晶態(tài)）。 ? 與 膜 的 透性 、 神經(jīng)髓鞘 的 絕緣物質(zhì) 及 動(dòng)物細(xì)胞 對(duì)某種毒素的保護(hù)作用 有關(guān)。
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