濟(jì)公沙鍋餐飲管理北京有限公司餐飲管理培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-07-08 09:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品是否小跑 2雙手呈遞產(chǎn)品 2例 濟(jì)公沙鍋餐飲管理（北京）有限責(zé)任公司 9 北 大 縱 橫 麥當(dāng)勞柜臺(tái)員工操作評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（續(xù)） 收款 10是否驗(yàn)鈔 2收款及找款是否告知金額 3雙手接款 2產(chǎn)品呈遞后是否表示感謝 3現(xiàn)金盈虧 10多或少 4 元以內(nèi) 2多或少 10 元以內(nèi) 5多或少 50 元以內(nèi) 6多或少 100 元以內(nèi) 10服務(wù)速度 1060 秒以內(nèi) 1080 秒以內(nèi) 3100 秒以內(nèi) 5100 秒以上 10是否個(gè)性化服務(wù) 5例 濟(jì)公沙鍋餐飲管理（北京）有限責(zé)任公司 10 北 大 縱 橫 人員培訓(xùn)是提供良好服務(wù)的基礎(chǔ) 濟(jì)公沙鍋餐飲管理（北京）有限責(zé)任公司 11 北 大 縱 橫 前廳環(huán)境管理的內(nèi)容 目的：為顧客提供一個(gè)干凈愉悅的就餐環(huán)境 清潔的環(huán)境 聲音 空氣 光線 綠化 外部 大廳 柜臺(tái) 其他 音樂 濕度、溫度、通風(fēng) 燈光、采光 花草、蚊蠅 道路停車場(chǎng) 標(biāo)志廣告牌 過道 窗戶 門框 玻璃 燈箱 垃圾桶 桌椅裝飾物 調(diào)味瓶 煙灰缸 墻壁 燈 地面天花板 衛(wèi)生間 柜臺(tái)收銀機(jī) 地面 角落 飲料機(jī) POS單 餐盤 杯子等 餐牌陳列品 門簾架子 自取物品 垃圾桶 清潔用具 員工休息室 清潔計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn) 隨手清潔 閑暇清潔 打烊清潔 顏色 主色、搭配 濟(jì)公沙鍋餐飲管理（北京）有限責(zé)任公司 12 北 大 縱 橫 舉例：美國(guó)華夫快餐衛(wèi)生檢查清單（部分） 項(xiàng)目 是 否 項(xiàng)目 是 否
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