濟公沙鍋餐飲管理北京有限公司餐飲管理培訓(編輯修改稿)
2025-07-08 09:09 本頁面
【文章內容簡介】 品是否小跑 2雙手呈遞產品 2例 濟公沙鍋餐飲管理（北京）有限責任公司 9 北 大 縱 橫 麥當勞柜臺員工操作評分標準（續(xù)） 收款 10是否驗鈔 2收款及找款是否告知金額 3雙手接款 2產品呈遞后是否表示感謝 3現(xiàn)金盈虧 10多或少 4 元以內 2多或少 10 元以內 5多或少 50 元以內 6多或少 100 元以內 10服務速度 1060 秒以內 1080 秒以內 3100 秒以內 5100 秒以上 10是否個性化服務 5例 濟公沙鍋餐飲管理（北京）有限責任公司 10 北 大 縱 橫 人員培訓是提供良好服務的基礎 濟公沙鍋餐飲管理（北京）有限責任公司 11 北 大 縱 橫 前廳環(huán)境管理的內容 目的：為顧客提供一個干凈愉悅的就餐環(huán)境 清潔的環(huán)境 聲音 空氣 光線 綠化 外部 大廳 柜臺 其他 音樂 濕度、溫度、通風 燈光、采光 花草、蚊蠅 道路停車場 標志廣告牌 過道 窗戶 門框 玻璃 燈箱 垃圾桶 桌椅裝飾物 調味瓶 煙灰缸 墻壁 燈 地面天花板 衛(wèi)生間 柜臺收銀機 地面 角落 飲料機 POS單 餐盤 杯子等 餐牌陳列品 門簾架子 自取物品 垃圾桶 清潔用具 員工休息室 清潔計劃和標準 隨手清潔 閑暇清潔 打烊清潔 顏色 主色、搭配 濟公沙鍋餐飲管理（北京）有限責任公司 12 北 大 縱 橫 舉例：美國華夫快餐衛(wèi)生檢查清單（部分） 項目 是 否 項目 是 否
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