【文章內(nèi)容簡介】 ㎡ ) 百分比 (%) 種薯 化肥 農(nóng)家肥 機械設(shè)備 地膜 農(nóng)藥 灌溉 勞動力 固定資產(chǎn)費用 其他 總投入 2022/2/15 河北北方學(xué)院 28 3. 良種良法快速推廣 ? 近 10年來，我國優(yōu)良品種選育和脫毒種薯應(yīng)用步伐加快，全國已育成擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的 新品種110多個 ，目前生產(chǎn)中 大面積推廣的品種有 50多個 。建成 大中型馬鈴薯脫毒中心 23個 。 2022年 ，我國約 生產(chǎn)微型薯 2億粒 ，脫毒種薯推廣面積達(dá)2022萬畝左右，占馬鈴薯種植面積的 25%。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 29 4. 加工貯存能力和技術(shù)取得突破 ? 我國馬鈴薯加工企業(yè)約 5000家，其中規(guī)?；罴庸て髽I(yè)近 140家。 ? 精淀粉 年加工能力 200萬噸左右，加工能力 1萬噸以上的企業(yè) 70余家，主要分布在北方的黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和西南的云南、貴州等 14個?。▍^(qū)）。 ? 全粉 年加工能力 10萬噸左右，加工企業(yè)近 10家，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅和山西等地。 ? 薯片薯條 年加工能力 25萬噸，加工企業(yè)近 40家，主要分布在北京、哈爾濱、上海、廣東、江蘇等東部沿海地區(qū)和大城市。 ? 粉絲粉皮 年加工能力 8萬噸以上，加工企業(yè)零散分布在東北、華北西南等地。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 30 ? 為保障市場供應(yīng)，提高貯藏質(zhì)量，內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、甘肅等 馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建成了一批種薯貯藏庫 ， 總貯藏能力達(dá) 50～ 100萬噸 ；北方 鮮食馬鈴薯貯藏庫 興建取得突破，貯藏總量占鮮食馬鈴薯的 50%以上 ； 大型加工型原料薯貯藏庫 主要由加工企業(yè)建立，其中貯藏量 10萬噸左右的有 5個， 1萬噸以上的有 10余個，總 貯藏能力在 100萬噸左右 。 ? 各馬鈴薯主產(chǎn)區(qū) 大力發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟組織 ，走 “ 公司＋合作組織＋農(nóng)戶 ” 的路子，對農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，提供產(chǎn)銷信息，實行訂單生產(chǎn)，促進(jìn)了馬鈴薯 “ 產(chǎn)、加、銷 ” 的有效銜接。 2022年，全國馬鈴薯專業(yè)合作經(jīng)濟組織 達(dá) 270多個 ，訂單生產(chǎn)面積超過 1200萬畝。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 31 五、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 ? 國內(nèi)消費需求增加，未來供需偏緊 ? 食品消費觀念逐漸改變，消費量逐年增加 。 ? 人均鮮薯消費量從 2022年 14公斤上升到 2022年的 31公斤。按達(dá)到世界平均水平 50公斤推算，每年將增加消費量 1000～ 1200萬噸。 1. 市場供需分析 2022/2/15 河北北方學(xué)院 32 ? 馬鈴薯種植面積逐年增加，尤其是隨著脫毒馬鈴薯推廣，對種薯需求呈快速增長趨勢 。 ? 2022年馬鈴薯種植面積 ，需脫毒種薯 1000萬噸左右，實際供應(yīng)量僅 350萬噸，缺口約 650萬噸。 ? 預(yù)計 2022年，我國馬鈴薯種植面積將達(dá)到 ，種薯需求量將超過 1500萬噸。 ? 廣泛用于食品加工、紡織、印染等行業(yè) 。 ? 加工業(yè)快速發(fā)展，對原料薯需求快速增加。 2022年我國馬鈴薯加工情況表 種類 需求總量（萬噸） 生產(chǎn)量（萬噸） 缺口量（萬噸） 缺口比例（ %） 原料薯 1576 536 1040 66 淀粉加工原料薯 1400 400 1000 71 冷凍薯條 12 6 6 50 2022/2/15 河北北方學(xué)院 33 ? 國際貿(mào)易快速增長，出口前景廣闊 ? 世界馬鈴薯貿(mào)易主要發(fā)生在西歐和北美的發(fā)達(dá)國家之間 世界馬鈴薯貿(mào)易情況表 種類 1996年 2022年 增幅（ %） 貿(mào)易總額（億美元） 47921 77219 鮮薯貿(mào)易量（億噸） ? 我國在馬鈴薯淀粉、種薯和鮮薯等方面出口前景廣闊 ? 年均進(jìn)口馬鈴薯及產(chǎn)品 ，占世界進(jìn)口量的 %，主要從美國、加拿大和歐盟進(jìn)口冷凍制品和淀粉等。 ? 年均出口 ，占世界出口量的 %，主要向馬來西亞、俄羅斯、日本、韓國等周邊地區(qū)出口種薯和商品薯，出口額從 2022年的 2022年的 ，年均增長 42%。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 34 2. 競爭力分析 ? 資源優(yōu)勢明顯，增產(chǎn)潛力大 ? 地域遼闊、氣候類型多樣，馬鈴薯具有生育期短、適應(yīng)性廣、耐瘠薄等特點，從南到北一年四季均有馬鈴薯種植。北方通過調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、南方開發(fā)冬閑田、西南發(fā)展間作套種、中原擴大早春栽培， 馬鈴薯種植面積增加潛力在 5000萬畝 以上。 ? 我國馬鈴薯單產(chǎn)長期徘徊在 1000公斤，低于世界平均水平，與發(fā)達(dá)國家相比差距更大，通過良種良法等配套技術(shù)措施， 單產(chǎn)水平可以提高到 1300公斤 以上。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 35 ? 比較效益突出，增收潛力大 ? 2022年我國馬鈴薯畝 純收益和收益率 分別為 和 %， 遠(yuǎn)高于稻谷、小麥、玉米和大豆等作物 ，比效益較好的稻谷高 %。 ? 中原、華南及西南地區(qū)早熟馬鈴薯 上市時間正值蔬菜供應(yīng)淡季 ，價格優(yōu)勢明顯。 ? 馬鈴薯產(chǎn)品 生產(chǎn)成本和價格均低于國際市場價格 ，具有明顯的成本、價格和效益優(yōu)勢。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 36 ? 區(qū)位優(yōu)勢顯著，出口潛力大 ? 受可耕種面積和氣候等條件的限制，我國周邊的日本、韓國和東南亞國家，一直都是馬鈴薯種薯、食用鮮薯和馬鈴薯加工制品的進(jìn)口國。 ? 據(jù)不完全統(tǒng)計，越南、泰國每年需進(jìn)口種薯 3萬噸，日本每年需進(jìn)口薯條 27萬噸。這些地區(qū)是我國馬鈴薯出口的潛在市場，與西歐、北美等主要馬鈴薯輸出國相比，我國具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 37 3. 制約因素分析 ? 自然因素 ? 馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)多為土地貧瘠、水資源缺乏、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差的地區(qū)， 60%以上馬鈴薯種植在無灌溉條件的干旱和半干旱地區(qū)，抗御自然災(zāi)害能力弱是造成單產(chǎn)水平長期低而不穩(wěn)的重要原因，同時限制了農(nóng)業(yè)機械的普及應(yīng)用。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 38 ? 技術(shù)因素 ? 脫毒種薯應(yīng)用面積小 ，全國脫毒種薯應(yīng)用面積僅為馬鈴薯種植面積的 25%左右，發(fā)達(dá)國家多在 90%以上。 ? 栽培管理水平落后 ，我國北方馬鈴薯產(chǎn)區(qū)耕作方式粗放，在應(yīng)用現(xiàn)代栽培、管理技術(shù)方面與其他作物相比差距較大，如我國馬鈴薯機械化水平僅為 1%，而發(fā)達(dá)國家多在 80%以上。 ? 優(yōu)質(zhì)專用品種短缺 ，我國馬鈴薯以鮮食為主，專用薯比例僅為 %左右，而發(fā)達(dá)國家多在 50%以上。 ? 貯藏技術(shù)和方法落后 ，貯藏?fù)p失超過 15%，而發(fā)達(dá)國家均控制在 8%以下。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 39 ? 社會因素 ? 長期以來馬鈴薯被視為小雜糧， 重視程度和政策扶持力度明顯不足，科技支撐體系薄弱 ，成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)普及率較低。 ? 傳統(tǒng)的 “ 小、散、弱、低 ” 生產(chǎn)局面，嚴(yán)重制約了馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展， 組織化程度低，種植規(guī)模小，生產(chǎn)效率低下。 ? 種薯質(zhì)量監(jiān)控體系不健全 ，未形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和合格證制度，種薯質(zhì)量難以保證。 2022/2/15 河北北方學(xué)院 40 六、我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)與任務(wù) ? 以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以市場為導(dǎo)向，以科技為支撐，以龍頭企業(yè)為帶動， ? 堅持種薯先行、區(qū)域發(fā)展、科技興薯和產(chǎn)業(yè)帶動的戰(zhàn)略