茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(編輯修改稿)
2024-11-24 15:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 低產(chǎn)原因之后，隨增產(chǎn)潛力的提高，肥料用量也要隨之增 加。 基肥用量。幼齡茶園每年平均要施 1000 公斤以上的堆、廄肥作基肥或底肥，同時(shí)增施餅肥 100 公斤，過(guò)磷酸鈣 50 公斤，硫酸鉀 20 公斤；采摘茶園每年平均施堆肥、廄肥等 1500 公斤，還要增施餅肥 200 公斤，并隔二至三年施過(guò)磷酸鈣 100 公斤、硫酸鉀 30 公斤。對(duì)于高產(chǎn)茶園來(lái)說(shuō)，基肥的用量要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w條件而定，一般每年施各種土雜肥、廄肥、堆肥等不少于 5000 公斤。 追肥用量。追肥主要施速效性的氮肥。一般成齡茶園，每生產(chǎn) 50 公斤干毛茶時(shí)，要?dú)w還給茶園土壤 公 斤純氮，按利用率 30%左右，追施尿素要達(dá)到 100 公斤左右。全年畝用量不得超過(guò) 120 公斤。春、夏、秋三次追肥比例一般都按 40： 30： 30的方式分配。 配合比例。幼齡茶樹(shù)肥培管理的重點(diǎn)是培養(yǎng)龐大的根系和粗壯寬大的樹(shù)冠。磷鉀肥對(duì)促進(jìn)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)和茶樹(shù)樹(shù)冠形成有良好的作用。因此， 1——2 年生的茶苗，氮、磷、鉀肥的比例宜采用 1： 1： 1或 1： :。而 3——4 年生的茶樹(shù)，一般宜采用 2： 1： 1 或 ： 2： 1；以后隨著茶樹(shù)的不斷長(zhǎng)大和投采，氮的比例要相應(yīng)地適當(dāng)提高，三要素的施肥比例一般為 4： 2： 1 或者 3： 2： 1 較好。總之，茶園三要素的配合比例，一定要因地制宜，切勿生搬硬套。 茶園施肥次數(shù)。茶園施肥次數(shù)與茶區(qū)氣候條件、施肥量、采摘制度等因素有關(guān)。利川茶區(qū)由于氣溫低，雨水多，發(fā)芽輪次少，采摘期短，除基肥外，追肥 3——4次即可。 施肥位置及深度 對(duì)于茶園施肥來(lái)說(shuō)要相對(duì)集中，無(wú)論是基肥還是追肥，條栽茶園要條施，幼齡茶園要按苗穴施。成齡采摘茶園的施肥位置，一般以茶叢蓬面邊緣垂直向下為原則。未形成蓬面的幼齡茶樹(shù)，施肥溝（穴）的離根莖的距離， 1——2 年生茶苗為 610 厘米； 3——4 年生的茶苗為 1015 厘米。平地茶園一邊或兩邊施肥，坡地茶園或梯級(jí)茶園，要在茶行的上方開(kāi)溝施肥，以防肥料流失。 施肥深度，基肥要深施，成齡采摘茶園一般 25——30 厘米， 1——2年生幼齡茶園一般15——20 厘米， 3——4 年生茶園一般施 2025 厘米。追肥深度一般 810 厘米，并隨施隨蓋土。磷、鉀肥和基肥一樣。 茶園葉面肥 茶樹(shù)葉子除了光合作用外，還能吸收附著在葉子表面的礦物質(zhì)作為自己的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，在茶樹(shù)施肥中，除了根部施肥外，還可以進(jìn)行根外葉面施肥，稱(chēng)為茶園的 “根外肥 ”。根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況，可施用農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)的葉面肥，采摘前 10 天停止使用。禁止茶園施用化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和除草劑。 茶園根外施肥的注意事項(xiàng)：噴肥時(shí)，要正、反面同時(shí)噴勻，特別要注意背面的噴施；在與農(nóng)藥配合施用時(shí)，要注意農(nóng)藥和肥料的化學(xué)性質(zhì)；注意天氣的變化，既要防止高溫曝曬引起水分蒸發(fā)過(guò)快而迅速改變其濃度，也要防止下雨被雨水沖跑肥料。噴肥時(shí)間，最好選擇傍晚或清晨，陰天全天可噴。 茶樹(shù)修剪 茶樹(shù)在不同的生育階段，由于修剪的目的不同，其方法也應(yīng)隨之而異。根據(jù)茶樹(shù)生育階段，修剪方法分定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈五種。 幼齡茶樹(shù)定型修剪 幼齡茶樹(shù)定型修剪，目的是為了促進(jìn)分枝，培養(yǎng)骨架，控制茶樹(shù)高度，加速擴(kuò)大樹(shù)冠，為培養(yǎng)豐產(chǎn)的樹(shù)相奠定基礎(chǔ)。 依照茶樹(shù)分枝習(xí)性，二足齡茶樹(shù)，當(dāng)苗高超過(guò) 30 厘米，主莖粗達(dá) 3 毫米以上，并有一、二個(gè)分枝時(shí)，即可進(jìn)行第一次定剪，修剪高度以離地 15 厘米為宜。第二次定型修剪高度可在第一次剪口上提高 15 厘米。第三次定型修剪高度可在第二次剪 口上提高15——20 厘米左右。這樣連續(xù)通過(guò)三次定型修剪，茶樹(shù)骨架枝高度已達(dá)到 4550 厘米。 青壯年茶樹(shù)輕修剪和深修剪 輕修剪是在定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，目的是繼續(xù)培養(yǎng)樹(shù)冠和采摘面。一般做法是，在春季剪去上年秋梢，幅度 10——15 厘米。但當(dāng)樹(shù)冠面由于多年采摘和輕修剪的刺激，使分枝濃密而細(xì)弱，即形成 “雞爪枝 ”，有礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的輸送，這時(shí)采用輕修剪已達(dá)不到刺激效果，為將這層結(jié)節(jié)過(guò)多的細(xì)枝剪除，需采用深修剪技術(shù)，以 “雞爪枝 ”的基部以下為準(zhǔn)。 衰老茶樹(shù)的重修剪和臺(tái)刈 茶樹(shù) 經(jīng)過(guò)多次剪、采，上部枝條的生活力大大降低，即使加強(qiáng)培肥管理，或深修剪處理，仍然得不到良好的經(jīng)濟(jì)效果，茶樹(shù)發(fā)芽力不強(qiáng)，芽葉瘦小，對(duì)夾葉比例顯著增多，輪與輪之間間歇期長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)實(shí)多，根頸處不斷出現(xiàn)更新枝（通稱(chēng) “徒長(zhǎng)枝 ”）。這類(lèi)茶樹(shù)，針對(duì)衰老程度不同，輕者采用重修剪，重者采用臺(tái)刈。重修剪宜在春茶后進(jìn)行，修剪高度一般剪去茶樹(shù)三分之一到二分之一。剪后經(jīng)一季到兩季留養(yǎng)，結(jié)合輕修剪和打頭采，待樹(shù)冠重新形成后，方可投入正式采摘。臺(tái)刈亦宜在春茶后進(jìn)行，臺(tái)刈高度一般離地面5 厘米左右。臺(tái)刈時(shí)切口要光滑，以免影響根頸部不定芽萌發(fā)。 臺(tái)刈后應(yīng)清理叢腳，趁機(jī)除去雜草等。 茶園耕作。茶園耕作可以起到疏松土壤、熟化土壤，加厚耕作層的作用一般可以分為淺
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