無公害食品香菇生產(chǎn)技術規(guī)程(編輯修改稿)
2025-09-02 02:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 備料→配料→拌料→裝袋→扎口→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→脫袋→保濕→菌絲轉(zhuǎn)白→倒伏轉(zhuǎn)色→溫差刺激→催蕾→控溫控濕通風→采收。 秋香菇栽培在8月下旬至9月下旬接種，夏香菇栽培在11月至翌年3月接種。木屑(櫟樹或果樹木屑)67％；棉籽殼15％；麩皮15％；石膏1％；白糖1％；過磷酸鈣1％。料：水＝1：～。上述各種原料要稱量準確，在未加水之前反復攪拌均勻。加水量視料的質(zhì)量、天氣情況等適當增加或減少。如晴天風大適當多些，陰天、雨天適當少些。使用內(nèi)袋15㎝50㎝～55㎝、外袋17㎝55㎝～60㎝，用裝袋機裝袋。要求裝料緊實、均勻，兩端扎口，㎏～2㎏。常壓滅菌爐灶內(nèi)料溫達100℃保持20h～24h。滅菌前四角留孔利于冷空氣排出，滅菌過程中一角留孔保持少量蒸汽溢出，利于滅菌倉內(nèi)蒸汽流通。消毒后在冷卻室冷卻至28℃以下。將冷卻后的菌棒與經(jīng)過表面消毒的菌種一起裝入接種箱，參照產(chǎn)品說明書規(guī)定的用量，用氣霧消毒劑對接種箱進行熏蒸消毒。操作者雙手及接種工具用75%的酒精進行消毒，然后點燃酒精燈，灼燒接種工具進行干熱滅菌。用75%的酒精擦拭接種部位，、或兩面打5個接種孔。迅速接入菌種，菌種要略微高于料面。將接好種的菌棒裝入外袋中，封口。整個接種過程要動作熟練。一箱接完后將菌棒移入培養(yǎng)室或菇棚內(nèi)培養(yǎng)。 發(fā)菌管理 培養(yǎng)場所要求干燥、潔凈、通風良好，避光。 培養(yǎng)條件控制培養(yǎng)溫度為23℃～25℃，適時、適量通風。 檢查成活率與污染率在菌棒接種后4d～7d進行，以后結(jié)合翻堆，每周檢查一次。 刺孔通氣與翻堆接種后第10d～1
法律信息相關推薦
鄂ICP備17016276號-1