飯店管理基礎理論(1)(編輯修改稿)
2025-02-14 10:41 本頁面
【文章內容簡介】 有人性的堅定信念，在管理思想史中占有重要的一席。該群體中的成員一致相信雇員滿意是十分重要的，也就是說，一個滿意度較高的工人一定會成為一個高產出的工人。 ? （ 1）梅奧的人際關系學說 ? 梅奧以其在美國西方電器公司歷時 8年的霍桑實驗結果為依據，形成了行為科學的早期理論，即人際關系學說。在他的 《 工業(yè)文明的人類問題 》 和《 工業(yè)文明的社會問題 》 等著作中，提出了一下幾個人際關系學說的原理： ? 工人是 “ 社會人 ” ，是復雜的社會系統(tǒng)的成員； ? 企業(yè)中除了正式組織之外，還存在著 “ 非正式組織 ” ； ? 新型的領導能力在于通過對職工滿足度的提高而激勵職工的 “ 士氣 ” 。 ? （ 2）卡內基的成功學說 ? 戴爾 卡內基常常為管理學界所忽視，但是他的思想和教學方法卻對管理實踐產生了巨大的影響。 卡內基認為成功之路在于 ? ① 通過對他人的努力進行誠懇表揚使他人感受到被重視； ? ② 建立良好的第一印象； ? ③ 通過讓他人講話、對其表示同情、不對某個人說 “ 你說錯了 ” 等方式，使人們接受你的思維方式； ? ④ 贊賞他人的優(yōu)點并給予持不同意見者以機會來維護他們的面子，通過這種方式來改變人們的觀念。 ? 2）行為科學 ? （ 1）有關人的需要、動機和激勵問題 ? ① 馬斯洛的需求層次理論。 馬斯洛需求層次理論 自我實現 尊重 社交 安全 生存 ? ② 赫茨伯格的激勵 —— 保健因素理論 ② 赫茨伯格的激勵 —— 保健因素理論 激勵因素 是屬于工作本身或工作內容的因素，能對員工產生滿意作用，是人類行為的真正源泉。 保健因素 是屬于工作環(huán)境或工作關系方面的因素，這些因素不能直接起到激勵員工的作用，但能預防員工產生不滿。 雙因素 ? （ 2）企業(yè)管理中的 “ 人性 ” 問題 ? 最著名的就是道格拉斯 麥格雷戈關于人性的兩種明確的假設 —— X理論和 Y理論。 X理論 主要表達一種人性的消極觀， 它假設人都是缺乏上進心的， 不喜歡工作，總想回避責任， 并且必須在嚴格的監(jiān)督下才 能有效地開展工作。 Y理論 假設人們能夠進行自我管理， 勇于承擔責任，并把工作看作 是像休息和娛樂一樣自然 的事。 ? （ 3）企業(yè)中的非正式組織以及人與人的關系問題 ? ① 盧因的 “ 團體力學理論 ” 。 ? ② 布雷德福的 “ 敏感性訓練 ” 。 ? （ 4）企業(yè)中的領導方式問題 ? ① 領導方式連續(xù)統(tǒng)一體理論 ? 美國的坦南鮑姆（ Pobert Tannenbaum）和施米特（ Warreu H Schmidt）在他
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